Cet été est, comme vous avez pu le constater, assez riche en rencontres, et c'est avec un immense plaisir que j'ai reçu vendredi soir mes copines du coin, enfin, celles qui n'étaient pas
en vacances au frais ... ou
malades , pour leur faire rencontrer trois sympathiques personnes, à savoir Kashyle, des
Délices de Manon, que vous connaissez toutes, et puis aussi, en droite ligne du Portugal, Maloud et son mari. Maloud est certainement la plus présente des non-blogueuses sur la blogosphère culinaire. On la retrouve souvent, laissant ici ou là un petit commentaire ... Elle traque toute l'année les meilleures recettes, qu'elle s'empresse de refaire dans sa cuisine. Nous avons eu beaucoup de chance de les avoir ici. Ce sont des gens discrets et charmants, parlant un français parfait, ce qui n'a rien gâché ! Merci à vous, donc, de nous avoir honoré de votre présence. Les autres, et non des moindres, étaient
Vanessa, venue de Fréjus avec ses deux blondinettes mignonnes,
Cerise avec sa grande fille, gentiment rentrées d'Italie de façon anticipée rien que pour nous,et puis aussi
Virginie, alias Shinobi ... qui avait lâché mari et nombreuse marmaille pour nous rejoindre depuis ... Gonfaron ... Et Gonfaron, ce n'est vraiment pas la porte à côté. Avec une angine, en plus, qu'elle a soigné à coup de l'excellent Moscatel amené par Maloud et son mari. Un délice, consommé bien frais, avec modération, car il titrait quand même 17° ! Ah, j'oubliais ma grande copine Manon, la fille de Kashyle, qui m'avait offert quelques jours plus tôt un magnifique gâteau à la cacahuète et aux énormes pépites de chocolat ... que voici ....
... présenté dans une boîte customisée qui plaira sans doute à notre amie
La Sieste, l'artiste de la bande ...
Dommage que nos amis Michèle et Michel, de Miechambo, ainsi que Reinefeuille et son mari, n'aient pas pu être des nôtres ! Une prochaine fois, c'est sûr !
Comme il fait bien chaud en ce moment, j'ai réfléchi à des mets d'inspiration méridionale, frais et légers, faisant la part belle aux fruits et aux légumes ! Une alliance de la Provence et de l'Italie, deux gastronomies que j'adore ! Avec quelques digressions au gré de mes envies, quand même, car rien n'est plus triste que la rigidité de l'esprit ! ;o)
J'avais en outre besoin de plats préparés à l'avance, puisqu'il n'a échappé à personne que je n'étais plus en vacances, et que j'avais donc repris le boulot ! N'étant pas de retour avant 17h30 à la maison, j'ai opté pour une formule buffet froid, pratique pour pouvoir bavarder avec tout le monde ...
C'est donc chaque matin pendant trois jours qu'avant d'aller travailler, je suis allée faire le plein de vitamines au marché Forville !
Quand je vous parle de fraîcheur ...
Je vous présente à cette occasion mon caddie, offert par ma copine Valérie et dont je fais grand usage !
Passons au principal, le menu :
D'abord, Kashyle avait amené une carafe de son divin velouté de poivrons au gingembre. Vous trouverez la recette sur son blog,
là, et c'est vraiment très, très bon !
Une
Caponata sicilienne, à la manière de Patricia Wells, dont une partie a servi à assaisonner de grandes pâtes aromatisées achetées avec Kashyle en Italie il y a quelques jours.
La Caponata sicilienne :Pour 8 à 12 personnes en entrée , à préparer un jour ou deux à l'avance pour que les parfums puissent se développer au mieux ...
Ingrédients :- 2 oignons moyens,
- 2 poivrons rouges,
- 480 g de tomates italiennes en boîte, au naturel , ou, comme moi, la même quantité de tomates pelées et juste passées au blender, à cru,
- Plusieurs tiges de persil, feuilles de celeri et brins de thym, liés en un bottillon avec du fil de cuisine,
- 8 branches de coeur de céleri avec les feuilles, émincées ,
- 2 cuillerées à café de thym frais,
- 1 aubergine moyenne (500 g), non pelée et taillée en petits dés,
- 25 cl d'huile d'olive extra-vierge,
- Sel fin,
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
- 2,5 cl de bon vinaigre de vin rouge,
- 40 g de câpres égouttées et rincées ,
- 150 g d'olives vertes égouttées et dénoyautées
Préparation :1. Pelez les oignons, parez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Posez-les à plat sur une planche à découper, face coupée en dessous, puis émincez-les finement. Mettez-les de côté. Coupez les poivrons en fines languettes, puis recoupez ces languettes en deux dans la longueur.
Mettez-les de côté aussi.
2. Dans une sauteuse, mettez les oignons, 6 cl d'huile et une pincée de sel, puis remuez pour enrober les oignons d'huile. Faites cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides, pendant 5 minutes environ. Ajoutez les poivrons et une pincée de sel. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Ajoutez les tomates en les réduisant en purée directement dans le récipient si elles sont en conserve.
Si vous prenez des tomates mixées, ajoutez-les simplement dans la sauteuse. Faites cuire pendant cinq minutes de plus. Ajoutez les aromates en bottillon et l'ail, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Couvrez et laissez mijoter tranquillement pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Ne faites pas trop cuire : les légumes doivent être bien cuits mais encore un peu fermes et ne pas se transformer en bouillie. Retirez le botillon d'aromates et jetez-le.
Retirez la sauteuse du feu.
Pendant ce temps, dans une autre sauteuse, faites chauffer 6 cl d'huile sur feu modéré. Ajoutez le céleri et faites-le cuire 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré, commence à ramollir et à devenir transparent. Versez-le alors dans un bol, salez légèrement, ajoutez le thym et mettez de côté.
Dans la sauteuse où le céleri à cuit, faites chauffer le reste d'huile sur feu modéré. Quand elle est chaude, ajoutez l'aubergine et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement colorés, en remuant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. Les morceaux doivent rester assez fermes.
5. Ajoutez l'aubergine et le céleri au mélange à base de tomates. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Couvrez et faites mijoter doucement pendant 20 minutes, jusqu'à consistance de confiture onctueuse.
6. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol le sucre et le vinaigre. Remuez pour faire dissoudre et mettez de côté.
7. Versez 1 litre d' eau dans une casserole, portez à ébullition sur feu vif, ajoutez les olives et faites-les blanchir pendant 2 minutes pour les dessaler.
Egouttez-les et rafraîchissez-les à l'eau courante.
8. Ajoutez le mélange sucre-vinaigre, les olives blanchies et les câpres dans le mélange de légumes et faites mijoter pendant encore 1 ou 2 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
Versez la caponata dans un grand saladier. Servez chaud ou à température ambiante, mais jamais très froid.
L'Italie étant à l'honneur, j'ai choisi aussi une
salade d'orrechiette à la poutargue et aux jeunes pousses de roquette. Toute simple, et bien bonne ...
Salade d'orrechiette à la poutargue et aux jeunes pousses de roquette :... inspirée du livre
"Salades de pâtes " aux éditions Marabout, un petit opuscule plein d'idées ...
Pour 6 personnes :
Ingrédients :- 500 g d'orecchiette
- 120 g de poutargue de mulet
- 100 g de roquette nettoyée
- Le jus d'un petit citron
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre du moulin
Mélangez le jus de citron, du sel, du poivre et 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire les pates al dente, dans une grande quantité d'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur I'emballage. Remuez-les souvent pendant les 5 premières minutes. Quand elles sont cuites, égouttez-les, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Assaisonnez d'un filet d' huile d'olive et laissez les refroidir sur un grand plat.
Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez la sauce, la roquette et la poutargue détaillée en fins copeaux (avec une mandoline si possible). Goûtez pour rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Et comme nous avions trois enfants petits parmi nous, je leur ai préparé une
salade façon Caprese "spéciale bambins", en ajoutant de petits dés de jambon à la recette traditionnelle ...
Là, je ne détaille pas la recette. J'ai juste mélangé des mini "Pipe Rigate" Barilla cuites al dente, de petits dés de mozzarella, des dés de jambon, donc, ainsi que de petites tomates-cerise mûres coupées en deux et de petites feuilles de basilic frais. Un assaisonnement tout simple, jus de citron et huile d'olive, pour donner un peu de moelleux à l'ensemble ! Plus simple, y'a pas !
Il y avait aussi, car en Italie, il n'y a pas que les pâtes, il y a aussi le riz, une
salade de trois riz aux artichauts confits, noix et copeaux de parmesan, presque piquée intégralement au
"Salades de riz" des Editions Marabout ( eh oui, encore !)
Salade de 3 riz aux artichauts et aux noix, copeaux de parmesan :
- 120 g de mélange de 3 riz, blanc long grain, rouge et sauvage, de la marque Taureau Ailé
- 1 bocal de coeurs d'artichauts marinés
- 4 c. s. de noix décortiquées
- 4 c. s. d'huile d'olive
- 1 c. s. de vinaigre de cidre
- 50 g de copeaux de parmesan
- sel et poivre
Egouttez les coeurs d'artichauts et coupez-les en 2.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, plongez le riz dans la casserole, remuez bien et laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l' huile et le vinaigre. Mélangez le riz et les artichauts, assaisonnez, parsemez de noix, ajoutez les copeaux de parmesan puis servez.
J'ai préparé quelques
involtini, ces petits roulés de speck, tranché bien fin, farcis d'une bouchée de ricotta très fraîche et arrosés d'une bonne huile d'olive fruitée.
Suivaient des petits chaussons feuilletés au boeuf, gingembre et patate douce, suivant une recette piquée puis adaptée à ma façon dans cet ouvrage ...
Servis tièdes avec un chutney de pêches aux airelles et romarin frais, c'était vraiment un régal !
Samosas de boeuf, gingembre et patate douce :
Pour 36 chaussons :
Préparation : 50 minutes
Ingrédients :- 2 c. à c. d'huile végétale
- 1 petit oignon blanc coupé en dés
- 2 gousses d'ail pilées
- 10 g de gingembre frais râpé
- 1 c. a c. de cumin moulu
- 1 c. a c. de graines de coriandre moulue
- 1 petit piment rouge frais en tranches fines ( je n'en ai pas mis, à cause des enfants)
- 250 g de viande de boeuf hâchée
- 1 petite patate douce (250 g) coupée en tout petits dés
- 80 ml d'eau
- 4 feuilles de pâte feuilletée toute prête ( on se facilite la vie, quand même !)
- 1 oeuf légèrement battu pour dorer les chaussons
Préparation :Dans une grande poêle huilée, faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les épices moulues. Ajoutez le piment et la viande, laissez cuire jusqu'à ce que celle-ci se colore. Mettez les cubes de patate douce dans la sauce et mouillez avec ['eau, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter sans couvrir, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Laissez refroidir la farce 10 minutes, avant de la réfrigérer.
3. Préchauffez le four à 200 °C . Tapissez trois plaques de cuisson de papier sulfurisé.
4. Avec un emporte-pièce de 7,5 cm, découpez 9 disques dans chaque feuille de pâte. Déposez au centre des cuillérées à café bombées de farce, badigeonnez le pourtour d'oeuf. Fermez les chaussons en pinçant les bords de pâte et disposez-les sur les plaques. Dorez-les à l'oeuf avant de les faire cuire 20 minutes au four.
Moi, j'ai procédé de façon différente, dans la mesure où après avoir confectionné les chaussons, je les ai congelés à plat sur des plateaux.
Je ne les ai cuits que le soir de la fête en les badigeonnant au préalable d'oeuf battu. Ce qui m'a permis de servir des feuilletés tout frais, pas rassis du tout, tout en ne perdant pas de temps le jour J ! Organisation-organisation !!! ;o)
Chutney de pêche et airelles au romarin frais :
Ingrédients :- 3 pêches blanches moyennes
- 125 g d'airelles séchées ( ou cranberries)
- 25 ml de vinaigre de cidre
- 2 c. a c. de jus de citron
- 1 petit oignon blanc en dés
- 1/4 de c. à c. de cannelle moulue
- 1/2 c. à c. de poivre de la Jamaïque moulu
- 220 g de sucre en poudre
Préparation :Plongez les pêches 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, puis pelez-les. Dénoyautez-les et détaillez la chair en morceaux pas trop gros. Mettez-la dans une casserole avec le reste des ingrédients, portez à ébullition, puis laissez frémir 45 minutes sans couvrir, pour que le chutney épaississe. Mettez-le en pot, comme pour une confiture. Vous le servirez avec un fromage de brebis un peu sec, de la viande froide ou les petits chaussons feuilletés dont je viens de vous entretenir.
Sur le même principe et de la même origine, des chaussons au poulet, aux olives et au cumin ... que voici ...
Chaussons au poulet, olives et cumin
Pour 24 chaussons
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- 330 g de chair crue de poulet, dans la cuisse si possible, c'est moins sec
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 petit oignon jaune (80 g) hâché
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 cuillérées à café de cumin moulu
- 80 g de raisins secs
- 40 g d'olives dénoyautées grossièrement hâchées
- 5 feuilles de pâte brisée toute prête
- 1 oeuf légèrement battu
Préparation :1. Dans une poêle, portez à ébullition le bouillon avec la feuille de laurier.
Ajoutez le poulet et baissez le feu. Couvrez et faites pocher la viande 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à point. Laissez-la refroidir 10 minutes dans son bouillon avant de la défaire en lanières fines. Réservez 250 ml de bouillon et jetez le reste (ou conservez-le pour un autre usage).
2. Faites revenir l'oignon avec l'huile dans une grande poêle. Ajoutez ['ail et le cumin et faites-Ies sauter jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Incorporez les raisins secs et mouillez avec le bouillon réservé. Portez à ébullition, puis laissez frémir à petit feu 15 minutes environ, sans couvrir pour que le liquide s'évapore. Ajoutez le poulet et les olives.
3. Préchauffez le four à 200°C. Huilez deux plaques de cuisson.
4. Avec un emporte-pièce de 9 cm, découpez 24 disques dans les feuilles de pâte. Déposez 1 cuillérée à soupe rase de farce au centre et fermez les chaussons en pinçant les bords. Pressez les dents d'une fourchette sur le pourtour pour former un motif.
5. Disposez les chaussons sur les plaques, badigeonnez le dessus d'oeuf battu. Faites-les cuire 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Inspirée des frères Pourcel, cette fois-ci, une
tartinade de fromage de chèvre au thon et aux anchois ...
Tartinade de fromage de chèvre au thon et aux anchois 
Ingrédients :
- 2 fromages de chèvre frais, type "petit Billy"
- 1 boîte moyenne de thon au naturel
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, Poivre de Setchuan
Tout dans le mixer... On appuie sur le bouton, on compte jusqu'à 5, c'est tout et c'est bon ! On le prépare la veille, ce n'en sera que meilleur, et on le sert avec du pain grillé ou, comme moi, des gressins au sésame .
De jolis légumes colorés m'ayant attiré l'oeil, j'ai pensé à une petite sauce aux anchois pour les accompagner... Comme la bagna cauda, mais froid ...
Sauce aux anchois et petits légumes crus du Marché Forville
Ingrédients :- 20 cl d'huile d'olive extra-vierge
- 100 g de filets d'anchois à l''huile d'olive
- 2 belles gousses d'ail émincées
- Poivre noir du moulin
Et tous les légumes que vous aimez ... Pour nous, c'était poivrons rouges et verts, fenouil, carottes-fanes et radis.
Préparation :Préparez d'abord les légumes : Remplissez d'eau glacée un saladier. Avec un petit couteau aiguisé, découpez les légumes en fins bâtonnets de 5 cm de long environ. Mettez-les dans l'eau glacée, puis au réfrigérateur. Ensuite, préparez la sauce. Dans une petite casserole, mettez l'huile d'olive ainsi que les anchois avec leur huile. Faites fondre ces derniers à feu doux. Lorsqu'ils sont en purée, mettez le contenu de la casserole dans le bol d'un mixer avec l'ail coupé en morceau. Actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Mettez-la dans un petit bol et réservez.
Au moment de servir, égouttez les légumes et disposez-les joliment sur un plat. Servez aussitôt, accompagnés de petits ramequins, ou de jolies cuillères ( merci Kashyle !) de sauce, pour tremper ...
Enfin, j'ai cuit 4 beaux poivrons rouges charnus au four, pelé leur peau carbonisée, découpé leur chair en petites lamelles et placé ces dernières dans un petit plat avec ail, romarin et huile d'olive. Tout ceci a macéré deux jours, les arômes se sont développés, et c'était bien bon aussi ... Peu de travail pour un grand résultat ...
Vous les voyez à gauche, sur la table ! ;o)
Un peu de fromage, une tomme de brebis ramenée de Corse, servie avec une confiture de figues de là-bas également ...
Et puis ce fut le moment du dessert ...
Un plat de pêches farcies aux amarettis, ces petits biscuits moelleux aux arômes puissants d'amande amère.
Pêches farcies aux amaretti, à la piémontaise, façon Patricia Wells
Pour 6 personnes :
- Beurre pour graisser le plat
- 6 belles pêches mûres, lavées, coupées en deux et dénoyautées.
- 10 amarettis italiens
- 50 g de sucre vanillé
- 1 gros jaune d'oeuf
- 30 g de beurre
Préchauffez le four à 175° ( th 5-6).
Beurrez légèrement un plat à gratin assez grand pour contenir les pêches coupées en deux sur une seule couche.
Enlevez avec une petite cuillère un peu de pulpe pour agrandir la cavité laissée par le noyau. Réservez cette pulpe.
Rangez les demi-pêches, peau vers le bas, côte à côte dans le plat beurré.
Dans votre mixer, réduisez les macarons en miettes ( pas en purée !). Placez-les dans une terrine, avec la pulpe réservée, le sucre et le jaune d'oeuf. Mélangez bien.
Répartissez cette farce dans le creux de chaque demi-pêche. Ajoutez une noisette de beurre par-dessus.
Enfournez pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pêches soient bien tendres et la farce ferme, sur le point de former une croûte.
Servez chaud ou à température ambiante.
Chez moi, vous imaginez que ce fut à température ambiante ! ;o)
Une petite
compote d'abricot dans laquelle avait infusé une cuillérée à soupe de grains de lavande ...
Et puis ma traditionnelle
tarte aux pignons et aux écorces d'agrumes confites, inspirée par celle de Guy Gedda et dont je vous ai déjà parlé
là .
Le tout arrosé d'un Moscatel de Setubal 2001 portugais de haut vol, amené par Maloud et son mari, de Frizzante italien blanc et de Lambrusco !
J'ai vraiment passé une très, très agréable soirée, car rien n'est plus agréable à mes yeux que de réunir les gens que j'apprécie, pour qu'ils se connaissent et s'apprécient à leur tour ...
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Et maintenant que j'ai terminé de vous dévoiler les dessous de cette soirée, je vais, rien que pour Brigitte de
Café Créole, finir de vous raconter en images la fin de notre virée corse. Vous découvrirez là, si vous ne les connaissez déjà, Sartène et Ajaccio (oui, oui, Brigitte, tout finit par arriver !... )
Quand nous nous sommes arrêtés l'autre jour, nous étions à Solenzara, sur la Côte des Nacres. Ayant décidé de rejoindre Sartène, nous avons repris la route du col de Bavella, à peine ennuyés par quelques troupeaux de cochons noirs affamés ! ;o)
Nous avons traversé cette belle région montagneuse qu'est l'Alta Rocca ...
... traversant des villages noyés dans la verdure ...
Quelques arrêts stratégiques, vous pensez bien ! Par exemple à Livia, pour goûter à l'imbrucciata, un fiadone cuit dans une fine pâte brisée ... Je vous fais découvrir à l'occasion une de mes découvertes livresques ... Une passionnante histoire des habitudes alimentaires des corses d'antan !
La scaccia de pommes de terre, aussi, fit partie de nos découvertes du jour ! Je signale à toutes fins utiles que ces tout-petits gâteaux furent partagés en 4 et ne pesèrent par conséquent ni sur nos estomacs ... ni sur notre conscience ! ;o))
L'arrivée sur Sainte-Lucie-de-Tallano nous fit découvrir le très joli couvent Saint-François, avec les restes de son cloître ...
... et son église ...
De là, nous avions un splendide panorama sur les champs d'oliviers ...
A Sainte-Lucie, une mignonne placette nous a permis de nous rafraîchir à sa fontaine ...
et de découvrir une pierre rare locale, la diorite orbiculaire, dont est incrusté le socle du monument aux morts ...
... avant que d'aller déjeuner au Santa-Lucia ...
... d'un délicieux lapin au vin de myrte, accompagné d'une moelleuse polenta.
Notre après-midi fut consacré d'une part à la visite de l'écomusée de l'olive, une belle bâtisse en pierre, avec un superbe moulin extérieur.
La visite guidée fut vraiment agréable, et notre Paulo, bien intéressé, s'est fait un ami en la personne du guide ! Si d'aventure vous passez par Sainte-Lucie-de-Tallano, n'hésitez pas et allez apprendre mille chose avec cet homme passionné ... et passionnant !
Vous saurez tout, par exemple, sur le fonctionnement de ce moulin ...
Quelques kilomètres plus tard, nous arrivions à Sartène, "la plus corse des villes de Corse" si l'on en croit ce que disait Prosper Mérimé.
Une arrivée impressionnante ... avec sous les yeux ces majestueuses maisons aux grandes façades grises ...
Paoli, encore une fois, nous attendait ...
On ne peut pas en dire autant des chats du coin !
De vrais chats corses ! ;o)))
Nous, nous avons recherché la fraîcheur des magasins ... fromages délicieusement odorants ...
... charcuteries ... pendues au plafond ...
Nous avons terminé la journée tranquillement attablés à la terrasse d'un des cafés de la place Porta, juste devant l'église, buvant une bonne Orezza en regardant ...
... Paul chanter !...
Le lendemain, direction les "Bains de Caldane", un petit bassin, en pleine nature, d'eaux sulfureuses sortant d'une source à 37°C ...
... dans lequel il a fait bon prendre un petit bain ( 20 minutes, pas plus surtout, car 37°C, c'était chaud, chaud, chaud !)
Et comme on avait bien transpiré, on a filé ensuite à Zoza ... (sans n, Zonza, ce n'est pas tout à fait là;o)) !)
... où, sous un pont ...
... une eau transparente et bien fraîche nous attendait ...
... dans de grandes vasques alimentées par une belle cascade ... Une oasis de fraîcheur !
Une libellule passait d'une feuille à l'autre ...
Le soir, on a profité de la jolie lumière du soleil couchant pour aller nous promener dans le maquis, sur la route de Sartène à Tizzano ...
... à la recherche des alignements de menhirs de Pagliaju ... que nous avons fini par trouver !
La lumière était douce ... Nous étions seuls ... Instants magiques ...
Un petit pique-nique sur la plage de Tizzano, ce joli village de pêcheurs tout au bout du chemin ...
Et un coucher de soleil dont je ne vous dis que ça !
En repartant de Sartène pour aller vers Ajaccio, terme de notre voyage, un arrêt à Fozzano ...
Fozzano, c'est un village perché sur un éperon rocheux, aux ruelles étroites et voûtes anciennes, aux deux tours massives du 16ème et 17ème siècle, l'une d'elle ayant vue naître la fameuse Colomba, centre d'une vendetta terrible en 1833, qui inspira à Mérimé son roman du même nom !
Ce jour-là, c'était les "Journées Colomba", une manifestation organisée par l'association culturelle "Colomba".
Il faisait très, très chaud et nous n'y sommes restés que peu de temps, le temps en fait de manger un petit sandwich d'excellente charcuterie et de boire une Pietra bien fraîche ...
J'ai photographié à votre intention la trancheuse, manuelle et antique, avec laquelle notre coppa a été découpée !
Après Fozzano, une longue et sinueuse route nous a menés jusqu'à Ajaccio ... Pas un chat ... que des vaches dont une nous a empêchés de passer pendant un bon moment, la vilaine bête !
A Ajaccio, nous avons exploré un peu la ville ... Brièvement, malheureusement, car le temps nous était compté. Mais pas de souci, nous reviendrons ...
... pour revoir Napoléon, ...
... sa maison natale, ...
... le joli petit jardin juste en face, ...
... La belle cathédrale, ...
... et puis le Marché ! Avec ses saucissons ...
... ses fromages ...
... sa soupe de poissons ...
... et puis ses langoustes !
On retournera pique-niquer aux Milelli, la résidence secondaire de la famille Bonaparte ... une belle bâtisse blanche qui surplombe la Baie ...
... au milieu d'une oliveraie centenaire ... dans laquelle il fait si bon se reposer ...
Nous nous rafraîchirons encore une fois sur les belles plages qui s'étalent le long de la route des Sanguinaires ... que nous découvrirons alors !!!
Allez, au revoir, Ajaccio, et à très bientôt !...
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