Et voilà, toutes les bonnes choses ont une fin ! Après ces 10 merveilleux jours parisiens, nous revoilà à Cannes prêts à reprendre nos activités habituelles ... Mais pour que la coupure ne soit pas trop brutale, je me replonge un instant dans mes souvenirs et vous propose une petite promenade avec moi ...
Tout a commencé le samedi, sur les chapeaux de roue, avec le Salon Cuisinez, au Caroussel du Louvre. Bon, rien de spécial à vous apprendre là-dessus, vous y êtes - presque - tous allés ... C'est un salon que j'aime bien, moi, même si les démonstrations et cours de cuisine sont un peu trop vite et, parfois, trop violemment pris d'assaut ... Ceci dit, il y a plein de belles choses, de gens qui, si l'on prend le temps de les écouter, se révèlent passionnants ...
Des plus petits aux plus grands, ceux qui le souhaitent peuvent planter une toque sur leur tête ... et recueillir les secrets culinaires de professionnels chevronnés ...
Clément a reçu une leçon de mini-hamburgers de la part de
Requia, à l'Atelier des Chefs ... Adorable, Requia ... et pleine de conseils avisés, en plus !
Quant à moi, j'ai passé la moitié de mon temps sur le stand de la marque
Kalys, où des gens remarquables m'ont initiée à des techniques culinaires qui m'étaient totalement étrangères ... et desquelles je vous reparlerai dès que je les aurai mises en pratique à la maison !
Entre 2 visites de stands gourmands, j'ai eu la grande chance de rencontrer la merveilleuse
Mamina, aussi agréable dans la réalité qu'elle le laisse paraître au travers de son blog et des gentils commentaires qu'elle prend le temps de nous laisser régulièrement ! Qu'elle ait pris de son temps pour venir me retrouver au Salon m'a vraiment touchée, et c'est avec regret que j'ai dû la laisser repartir vers son train ... mais bon, on fait comme on a dit, hein ? Lyon doit être sensiblement équidistant, et puis il y a par là-bas plein de personnes intéressantes qui seront ravies de te rencontrer aussi, sans doute !
Après avoir laissé Mamina repartir vers d'autres aventures, donc, nous avons pris le chemin du Marais car j'avais promis à Paul une petite excursion chez un des plus magiques épiciers (et là, le nom n'est pas usurpé !) du monde ...
Après être passés sous les colonnades de la Comédie Française ...
... et nous être arrêtés pour photographier chaque devanture de la rue du faubourg Saint-Honoré ...
... chaque petit détail qui fait que Paris est Paris ... que ce soit une bouche de métro ...
... ou une table juste couverte d'une nappe à carreaux sur laquelle il ferait bon déjeuner d'un pied de cochon grillé ou d'une andouillette et de pommes Pont-Neuf ... Souvenirs, souvenirs ...
Aucune trace d'Halloween, cette année ?! Mais heureusement, quelques jolies citrouilles ...
Devant l'Hôtel de ville ...
... un pigeon se réchauffe aux rayons du soleil ...
Et c'est sous un ciel bleu splendide que nous sommes arrivés ...
... chez Izrael, rue François Miron dans le IVème.
La caverne d'Ali Baba, dans laquelle
Paul s'est plongé avec délice ...
En repartant, un petit tour dans les rues du Marais ...
... en admirant de jolies vitrines, dont certaines m'ont rappelé de bien bons souvenirs ...
... et arrêt gourmand chez Florence Finkelsztajn, un vrai paradis pour amoureux de pâtisseries d'Europe de l'Est ...
Les gâteaux au pavot à l'épaisse garniture ...
... le gâteau au fromage blanc ...
Le moelleux gâteau aux pommes ...
ou enfin la Linzertorte à la framboise, si chère au coeur des autrichiens !
Le deuxième jour, promenade matinale à la grande brocante du stade Charlety ...
Antiquités ... et là, Paul a trouvé son bonheur !
... ou quelques huîtres sur le pouce, à 11 heures ... Là, Clément est aux anges aussi !
Sur le chemin du retour vers Boulogne, intermède asiatique prolongé dans le XIIIème arrondissement ...
Un petit yakitori pour complèter les huîtres ...
Trop honte de toutes les courses que j'ai faites pour vous les montrer ici ! Un conseil, cependant : Si Paul vous propose une balade dans des quartiers un peu exotiques, filez en courant ... ou sortez le porte-monnaie bien garni !... ;o)))
Lundi, il a plu toute la journée. On en a profité pour cuisiner un peu ...
Paul nous a confectionné d'excellentes chips de banane-plantain pimentées, dont la recette, ainsi que la suivante, se trouve sur son blog,
là ...
... et des noix de Macadamia façon pralines épicées ... Une des multiples et excellentes utilisations de ses innombrables achats du week-end ...
Une bonne journée, même si elle s'est terminée dans un étouffement général, dû aux amples gestes de Paul qui a , malgré son air décontracté ...
... , à la façon du marchand de sable de Nounours, jeté sur nous non pas du sable mais du piment de Cayenne, qu'un malencontreux courant d'air a essaimé dans toute la maison ... Une franche rigolade, mais des quintes de toux qui ont bien failli nous achever ...
Mardi, grande journée puisque nous avons emmené notre troupe chez Flora Mikula (
Les saveurs de Flora) pour un déjeuner mémorable. Nous avons ainsi fêté l'anniversaire de Clément, qui a préféré ce repas à tout autre cadeau d'anniversaire !
Ma jolie nièce Zoé était de la fête ... et nous avons été très fiers de sa tenue au restaurant ...
... même si elle a un peu picolé ! ;o))
Bon, elle n'était pas la seule alcoolique de la bande !
Le repas a été une perfection d'un bout à l'autre : Nourriture merveilleuse, service charmant ... Un petit salon particulier nous avait même été réservé dans cette jolie bonbonnière ...
En guise de mise en bouche, un petit velouté de légumes au curry, servi avec un pop- corn au curry lui aussi, une fougasse aux lardons et un tarama de saumon aux graines de pavot ...
Quelques-unes des entrées ... le "Cappuccino de brandade, crumble de piquillo's", de Clément ...
Mes "Escargots dans un os à moelle au chorizo, arrosés de pistou" ...
Les "nems de foie gras et magret de canard, velouté de potiron, royale de marron" de Philippe ...
... ou les "Maquereaux laqués et aubergines grillées et marinées au soja et citron vert" de Zoé ...
Pour continuer, une "Déclinaison de cochon : travers laqué au miel, échine confite, épaule dans un nem à la coriandre" ...
Philippe a adoré sa "Roulade de lapin de Garenne aux champignons, risotto de quinoa" ...
Ma maman a pris un excellent "Satay d'espadon, caviar d'aubergine" ...
J'ai oublié de photographier mon "Lieu jaune confit, chou rouge, réduction raisin et vinaigre à la violette". Dommage car l'assiette était aussi belle que le poisson était bon ...
Quant aux desserts, mmmmmm .....
Le "Minestrone de fruits de saison arrosé d'une limonade raisin muscat" ...
Le "Millefeuille d'Arlette aux figues rôties, noix et crème glacée fourme d'Ambert" ...
Mes "cannelloni réglisse de caillé de chèvre, crème glacée au sésame noir" étaient une perfection. Des goûts étonnants, mais remarquablement équilibrés ...
Le sourire de Paul et Zoé devant leur "assiette foraine : Pommes d'amour, gâteau de crêpes aux marrons, churros-nutella, glace berlingot" faisait plaisir à voir !
Une "Déclinaison autour du chocolat", avec un superbe macaron planté d'une bougie, a servi de gâteau d'anniversaire pour Clément ...
Un excellent café, avec des mignardises de rêve ... Moelleux au chocolat, caramels beurre-citron et fines sucettes à l'eucalyptus ...
Enfin bref, on a bien mangé ... mais pas trop ... On a bien bu, aussi ... Et en sortant, on a vu ... ça ! On a eu beau cligner des yeux tant et plus, rien à faire ... ;o))
Après, on est allé faire quelques pas sur les Champs-Elysées. Une averse nous a surpris ...
Quel plaisir que de marcher sur les trottoirs mouillés ... D'autant que le soleil est revenu presqu'instantanément ... Le théâtre de Guignol attendait les enfants ...
Mercredi, on a fait une grande promenade dans Paris, juste pour le plaisir des yeux ... Voici un échantillon de ce que nous avons vu ...
La grand-roue de la place de la Concorde ...
... dans laquelle nous avons sauté sans hésiter de bon matin ... Il faisait un peu brumeux mais le panorama était sensationnel ... La tour Eiffel ...
... le jardin des Tuileries avec le Louvre en toile de fond ...
Les jolis immeubles de la rue de Rivoli ...
L'avenue des Champs Elysées et l'Arc de Triomphe ...
L'obélisque de la Concorde ...
La fontaine sur la place ...
... le Grand Palais ...
Petit passage devant chez Ladurée ...
... puis devant chez Fauchon ...
... juste pour acheter un de ces éclairs décorés dont ils ont le secret ! Cette fois-ci, version "léopard" ...
Et puis, un peu plus tard dans la journée, passage sur la Place Dauphine, derrière le Palais de Justice ...
... on jette un oeil sur les étals des bouquinistes le long de la Seine ...
Une très belle journée avec, cerise sur le gâteau, un magnifique dîner chez Hélène, mon homonyme de
chez Becky et Liz, où nous avons eu à la fois le plaisir de déguster des mets merveilleusement préparés (vous n'aurez aucun mal à l'imaginer, tant il est évident qu'Hélène est une cuisinière hors-pair!) tout en rencontrant une famille chaleureuse avec qui nous nous sommes tout de suite sentis à l'aise. Depuis le temps que je voulais la rencontrer, Hélène ! Il faut dire qu'elle tient avec maestria un des premiers blogs auxquels je sois devenue accro ! Hélène, mes enfants parlent encore de ton repas tout poisson avec émotion !
Quant à moi, les Vouvray et Pernand Vergelesse qui ont accompagné ce dîner sont encore dans ma mémoire ! Merci à toute la famille de ce moment de réel bonheur et à très bientôt, peut-être vers chez nous ?!
Les jours suivants ont été consacrés à la redécouverte de mes coins préférés à Paris. J'ai été vraiment contente de voir que mes enfants devenaient vraiment très à l'aise dans la ville de mon enfance ... J'aime qu'ils apprécient les belles choses ...
Il faut dire que dès que l'on quitte Boulogne, où habite ma maman, pour rejoindre Paris, le paysage est attachant ...
On guette toujours le ballon captif dans le parc André Citroën ...
On détaille chaque pont que l'on dépasse ...
Le pont Alexandre III est mon préféré ...
Jeudi, j'ai tenu à montrer Belleville et Ménilmontant à Paul qui était encore et toujours à la recherche de produits exotiques ...
J'ai toujours eu une très grande attirance pour l'Art Nouveau et les ouvrages urbains d'Hector Guimard !
Je ne suis pas la seule, d'ailleurs ! ;o))
En tout cas, je ne me lasse pas de photographier ce que je trouve beau ...
Bon, revenons-en à nos moutons ...
La première chose à faire, quand on arrive dans un quartier comme celui-là vers midi, c'est de se laisser tenter par quelques petites choses délicates à manger. Un petit salon de thé semblant avoir bonne réputation dans le coin, les Noces d'Alger, nous a permis de nous restaurer autour de galettes de pain remplies d'oignons et de tomates.
Ils avaient aussi des pains tajines fabuleux ...
Encore une fois, personne ne s'est fait prier pour goûter ...
On s'est arrêté dans un bazar pour faire une nouvelle provision d'épices, des fois qu'on en manquerait ...
Après, on a fait le plein d'ignames, de manioc et de patates douces chez un petit marchand de primeurs ...
En nous promenant, on a découvert une petite cité que nous ne connaissions pas, la cité Durmar, une jolie impasse pavée, un ilôt de verdure où travaillent encore artistes et artisans, vestige des anciens faubourgs de Paris. J'ai appris avec consternation que ce bout de paradis, ici depuis le début du XIXème siècle, était menacé de destruction par des promoteurs immobiliers plus avides d'argent que de sauvegarde du patrimoine ... . Je vous invite à aller jeter un oeil
ici pour prendre connaissance de la détresse de ses habitants !
Nous, en tout cas, on les soutient !
Arrivés à la Bastille, nous avons traversé la fête foraine.
Clément en a profité pour donner une leçon de tir à la carabine à sa jeune cousine !
On a ensuite, dans le temps gris qui donne à Paris ce charme indéfinissable, rejoint la Seine ...
... traversé le pont de Sully ...
... et terminé notre balade ... tout près de l'Institut du Monde Arabe ...
... à la grande mosquée de Paris, ...
... où nous avons pris un thé à la menthe bien reconstituant ! N'est-ce pas Zoé ? !;o))
Vendredi midi fut à nouveau placé sous le signe de la rencontre puisque c'est avec
Gracianne que nous avons déjeuné, toujours dans ce restaurant de la rue du Mont Thabor, "Au coin des gourmets, Saveurs d'Indochine" ... Cuisine d'inspiration vietnamienne et cambodgienne, un délice ... Le temps a passé trop vite, comme toujours ...
Et après un petit passage meurtrier ( au rayon journaux de cuisine, surtout ...) chez WH Smith, nous sommes retournés faire un petit tour dans le jardin des Tuileries.
Le jardin des Tuileries, c'est encore un endroit de Paris que j'adore ...
Et c'est en automne que je le trouve le plus beau !
L'exposition des photographies de Steichen au Jeu de Paume nous a tout de suite attirés, et c'est avec une délectation non dissimulée que Clément et moi sommes allés nous y perdre quelques instants ...
Que c'est bon, les vacances !!!
On a terminé la journée sur le toit du magasin du Printemps, au 9ème étage, devant un bon chocolat chaud pour les uns, un bon café pour les autres ...
De là, la vue est magnifique ...
Une excellent point de vue sur Paris ... Et puis, en venant ici au coucher du soleil, on voit la ville qui s'illumine doucement ! Un bien joli spectacle ...
... avec, en clou du spectacle, l'illumination scintillante et magique de la Tour Eiffel !
Et le week-end est arrivé ! Un week-end très attendu, puisque nous partions tout près de Dijon voir une famille de blogueurs bien sympathique. Nous nous étions ratées cet été, Marielle et moi, et nous nous étions données rendez-vous ... dès que possible ! L'occasion s'est présentée pendant ces vacances parisiennes et je dois dire que nous avons passé deux merveilleuses journées dont Marielle vous parle d'ailleurs aujourd'hui. J'aime son blog,
ces petits moments un blog un peu atypique, pas totalement culinaire mais plein de petites tranches de vie, de réflexion sur le monde qui nous entoure, beau ou moche ! Je dois dire que nous avons rencontré là une famille des plus attachantes, avec laquelle nous nous sommes trouvés plein de points communs : Cuisine, brocantes, voyages ...
Et en cuisine, je peux vous assurer que Marielle s'y connaît ! Nous avons été reçus comme des rois ...
Quelques-uns de ces bons moments en images...
A peine arrivés le samedi midi, nous avons été invités à partager une table chargée de très bonnes choses. Pas de photos, malheureusement ! D'abord, un jambon persillé bourguignon de tout premier choix. Il venait de ... là ...
... Je suis allée en racheter le lendemain, pour en remporter avec moi !
Suivait un
Poulet à la Gaston Gérard, un plat absolument délicieux que nous avons dégusté avec des pâtes fraîches et un Chassagne Montrachet, me semble-t-il ! Non, je n'étais pas saoule au point de ne plus me souvenir de ce que j'ai bu mais il faut dire que, pendant ce week-end, nous avons bu tellement de choses délicieuses ...
Les deux chats de la maison nous ont tenu compagnie durant chaque repas !
Voici Chups ...
... et Diesel, le ronronneur fou fin gourmet !
L'après-midi, Marielle & Co nous ont emmené fouiner chez Emmaus, un truc dont j'avais vraiment envie depuis que j'ai vu les merveilles qu'y trouve régulièrement ma copine ! Si je vous dis que je suis repartie chargée de cinq gros livres de cuisine et de pas mal de vaisselle, vous me croirez facilement, non ? ;o))
Nous avons fini la journée à la foire gastronomique de Dijon, un lieu de perdition terrible ...
Tout était terriblement tentant !
On a même rencontré une demoiselle qui a fait un dîner de loukhoums ... On sait quoi t'offrir, désormais, Mélo ! ;o))
Dimanche matin, pour aller chercher un peu de cet excellent jambon persillé, Marielle nous a fait faire un petit tour à
Saint Jean de Losne, une jolie commune non loin de là ... Un port fluvial, avec plein de beaux bateaux que l'on s'attendrait plus à trouver dans le port d'Antibes que là !
Au retour, petite leçon de tir à l'arc donnée par de vrai professionnels !
Un petit verre de vin de pissenlit en apéro ... Encore un délice !
Vin de pissenlit
Un grand plat, non, deux grands plats de saucisse de Morteau, pommes de terre et cancoillotte !
Avec un petit verre de ... ça ..., sublime !!!
Les fromages étaient tous des merveilles. Celui des moines de l'abbaye de Citeaux toute proche, la cancoillotte ou le régal aux raisins secs trempés dans le marc, tout était bon ...
Quant aux gourmandises sucrées de ces deux jours, financiers au chocolat ou à la noisette, fondant aux amandes et au chocolat, pain d'épices et glace à la vanille et grillotines, je vous laisse encore une fois imaginer ... et baver devant vos écrans ! ;o))
On pourrait se dire qu'après tout ça, on est allé faire la sieste ! Pas du tout ... Promenade dans le tout proche Jura, visite éclair de Dole ( on reviendra ...), et arrivée à Pupillin, avec des paysages d'automne bucoliques à souhait !
Et là, on entre dans un endroit de perdition, à nouveau ...
Jean-Michel nous guide comme un pro dans la cave ... Les raisins sèchent tranquillement sur des claies, en attendant d'être pressés pour la prochaine récolte de vin de paille.
On se promène parmi tonneaux (de Chateau-Chalon, de Savagnin, de vin de paille ...) ...
... et barriques ... Ici, une belle barrique de Ploussard !
On termine par une dégustation É-NORME de vins locaux. Marielle et Philippe, nos conducteurs, sont restés sobres. Moi, par contre ..................................................................................
Et après toutes ces ripailles et moments d'amitié inoubliables, on a repris la route plein de bons souvenirs et un chouilla nostalgiques !
Un dernier jour à Paris avec la visite de la superbe, quoiqu'un peu courte exposition "Design contre Design" au Grand Palais.
C'est beau, le coin du Grand Palais ...
Auparavant, on est allé prendre un peu l'air au Bois de Boulogne ... toujours pour les feuillages d'automne, ceux qui me manquent tant quand je suis à Cannes ...
Pour le Pré Catelan, aussi ...
Après l'exposition, un crochet sur les Champs-Elysées ... Mais que fait donc Clément perché sur ce lampadaire ? ;o)
Il joue les curieux ... devant le tournage du prochain film de Laetitia Colombani, "Mes stars et moi", avec Catherine Deneuve, Emmanuelle Béart et Kad Merad. Un joli casting, en somme ...
Et puis comme je vous le disais en début de billet, toutes les bonnes choses ont une fin ... La seule chose à faire, c'est d'attendre tranquillement les prochaines !
En attendant, donc, et comme notre séjour parisien a été passablement teinté d'exotisme, voici une petite recette toute facile qui nous a permis d'utiliser quelques-uns des nombreux ingrédients très "Saveurs d'ailleurs" achetés par Paul pendant ces vacances ... Un petit gâteau épicé, glacé au citron vert et servi avec une marmelade de patate douce à la crème de coco et à la cardamome et des bâtonnets d'ananas marinés au poivre vert frais.
Pas de grande recette, juste quelques petites explications : J'ai pour le gâteau pris la recette basique du gâteau au yaourt, à laquelle j'ai ajouté le zeste de deux citrons verts hachés et une belle cuillérée à café de quatre-épices. Je l'ai glacé avec une glace royale, mélange de jus de citron vert, blanc d'oeuf et sucre glace, puis décoré de bâtons de cannelle et de canneberges séchées.
Pour la marmelade de patate douce, vous pelez et coupez en petits morceaux deux belles patates douces. Vous les mettez sur un feu doux avec une boîte de crème de coco et le contenu de quatre gousses de cardamome.
Vous laissez compoter. Vous pouvez ajouter un peu de sucre roux si vous le désirez, et même un peu de rhum, aussi. Vous servez bien frais.
Pour l'ananas au poivre vert, vous préparez un sirop à base d'eau et de sucre dans lequel vous mettez à infuser trois grappes de poivre vert frais. Laissez frémir à feu doux une trentaine de minute. Filtrez et ajoutez un ananas bien mûr coupé en fins bâtonnets. Réservez au frais jusqu'à utilisation.
Servez les trois éléments du dessert en même temps. Vous aurez une conjonction d'arômes tout à fait délicieuse ...
Et puis est venu le temps de repartir ...
... retrouver nos 20 degrés et notre soleil ! ;o)) Mais bon, avec un petit pincement au coeur, quand même ... Enfin, vivement la prochaine fois !
