12 janvier 2014

Le Temps des Fêtes ... et le début d'une nouvelle année ...


mosaïque Noël 2013


Voilà, Les fêtes sont passées, l'année nouvelle a commencé ... Le temps pour moi de faire ma petite rétrospective habituelle ...

xmas

Celle qui me fait dire chaque année que la préparation des fêtes peut être un moment super-agréable !

lunettes

Qu'en décembre, on peut vivre et faire vivre les autres comme dans un conte de fée ...

petit déjeuner

Qu'il faut juste savoir se mettre dans l'ambiance ...

thé au pub

Se faire plaisir ...

FEB

Sachez que le mois de décembre est LE mois où je me fais vraiment plaisir ! ;o)

 Dinde

Pour cela, la cuisine anglaise est un biais de choix ...

pies

La "comfort food" par excellence ...

bangers and mash 3

Je prépare mon gâteau de Noël. Cette année, c'est la recette de Delia Smith que j'ai remise à l'honneur ... Une valeur sûre ... Il faut des valeurs sûres, à Noël ... Ça rassure, des valeurs sûres en fin d'année ! ;o))) Je l'avais faite ici, cette recette. Je vous la redonne si vous avez la flemme de suivre le lien ... Oui, je sais, on se fatigue vite, en janvier ... ;o)

christmas cake 1

Delia Smith's Christmas Cake ... 


Ingrédients : 

- 450 g de raisins de Corinthe
- 175 g de raisins blonds
- 175 g de sultanines (sultanas in english ...)
- 50 g de cerises confites grossièrement hachées
- 50 g de mélange d'écorces confites, hachées finement
- 3 cuillères à soupe ( ou le triple pour moi ...) de Brandy, Whisky ou Bourbon et bien plus pour «nourrir» le gâteau ... ;o)
- 225 g de farine
- ½ cuillère à café rase de sel
- ¼ cuillère à café rase de muscade fraîchement râpée
- ½ cuillère à café de mélange "cinq épices"
- 225 g de beurre non salé
- 225 g sucre roux
- 4 gros œufs
- 50 g d'amandes hachées (les peaux peuvent être laissées )
- 1 cuillère à soupe de Black Treacle (mélasse)
- Le zeste râpé d'un citron
- Le zeste râpé d'une orange
- 110 g d'amandes entières mondées (seulement si vous n'avez pas l'intention de la glace le gâteau).
- Sinon, 1 rouleau de pâte d'amande et un autre de pâte à sucre ...


Préparation : 

1. Commencez ce gâteau la veille du jour où vous voudrez le faire cuire. Il vous suffit de peser les fruits secs et les zestes confits, de les placer dans un saladier et d'y ajouter l'alcool de votre choix (j'en ai mis plus de trois cuillerées, entre nous soit dit ! ;o). Mélangez bien. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez une nuit de côté.


2. Le lendemain, préchauffez le four à 140 °C. Tapissez un grand moule à charnière, si possible, de papier sulfurisé beurré. N'hésitez pas à en mettre une double-couche et laissez dépasser les bords bien haut ... Emballez le moule d'une double-couche de papier kraft que vous ficellerez bien serré. (cf photo ci-dessous ...). J'utilise à cet effet de grandes enveloppes marron, dont je découpe la partie encollée, bien sûr ...

3. Préparez le reste des ingrédients en les cochant au fur et à mesure sur votre liste pour être tout à fait sûr qu'ils sont tous là.

4. Maintenant, commencez le gâteau en tamisant la farine, le sel et les épices dans un grand bol à mélanger, en tenant le tamis bien haut pour donner de la farine une bonne aération. Ensuite, dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger, pâle et mousseux. Puis battez les oeufs dans un bol séparé et ajoutez-les au mélange de beurre et de sucre une cuillerée à soupe à la fois. N'arrêtez pas le fouet pendant que vous incorporez les oeufs, pour que le mélange ne se mette pas à grainer. Si cela arrivait, néanmoins, ne vous inquiétez pas, le gâteau aura bon goût quand même ... Quand tous les oeufs ont été ajoutés, incorporez délicatement la farine et les épices. Ajoutez ensuite les fruits et les zestes confits, les amandes hachées, la mélasse et enfin les zestes d'orange et citron râpés.

5. Ensuite, en utilisant une spatule, transférez le mélange à gâteau dans le moule préparé, étalez-le uniformément avec le dos d'une cuillère et couvrez le dessus du gâteau avec un double carré de papier en silicone, beurré sur la face qui touche le gâteau, en découpant un cercle de la taille d'une pièce de 50 cents au centre. Faites cuire le gâteau sur la grille du four en position basse pendant 4 ½ -4 ¾ heures. Parfois, cela peut prendre jusqu'à ½ heure ou ¾ d'heure plus que cela, mais en tout cas, ne le sortez pas avant au moins 4 heures de cuisson. Laissez refroidir le gâteau pendant 30 minutes dans le moule, puis démoulez-le, arrosez-le de l'alcool de votre choix (1/10 l environ) et placez-le sur une grille pour qu'il finisse de refroidir. Emballez-le dans du papier sulfurisé que vous maintiendrez fermé par de la ficelle à rôti et stockez-le dans une boîte à gâteau métallique si possible. Vous pourrez ensuite le "nourrir" d'alcool à intervalles réguliers, jusqu'à ce que vous décidiez de la manger. Vous pouvez alors le glacer si vous le souhaitez. J'utilise la méthode classique qui consiste à badigeonner le gâteau de marmelade d'abricot ou d'orange, de le recouvrir d'une abaisse de pâte d'amande et de terminer par une couche de pâte à sucre blanche, que j'achète pour ma part prête à dérouler à l'épicerie anglaise d'Antibes ... Décorez comme vous en avez envie ...

christmas cake 2

Voilà ma décoration de l'année ... Façon boule de neige kitsch. Noël est un mois où toutes les fantaisies sont permises, non ?

Christmas Cake

Sinon, vous le savez et mes patients le savent aussi, le mois de décembre est le meilleur moment pour se réunir et créer l'ambiance un peu magique que nous voudrions tous retrouver à cette époque de l'année.

table préparatifs

Mes séances de rééducation prennent donc une tournure particulière ...

carambars

... et les résultats sont à la hauteur du travail fourni !

vodka carambar

Voilà enfin l'occasion de mettre en pratique les fastidieux exercices travaillés et retravaillés toute l'année durant ...

perles

... et tout cela dans la bonne humeur ...

décapeur thermique

... et en musique ! Ce qui m'amène à féliciter Riviera Radio, sur la fréquence 106.5 pour les locaux, qui passe durant les dernières semaines de l'année uniquement des chansons anglo-saxonnes dédiées à Noël. Il faut savoir qu'en Angleterre ainsi qu'aux États-Unis, chaque artiste a au moins une fois dans sa carrière chanté une chanson de Noël ... Alors vive Riviera Radio, qui enchante nos journées de décembre !

bougie orange

La salle de kiné sent bon, en plus, grâce aux petites bougies ...

 photophore

... et aux "wet pots-pourris" que nous fabriquons ... Pour ces derniers, mélangez un reste de vin chaud, ou plus simplement une petite casserole de jus d'ananas, avec tout un tas d'épices odorantes et quelques zestes de clémentines ... Laissez frémir quelques minutes dès que l'envie de plonger à pieds joints dans Noël vous prend ... Puis éteignez le feu. Laissez ... jusqu'à ce que l'envie vous reprenne. Rajoutez chaque jour un peu de vin ... ou de jus d'ananas ... pour compenser l'évaporation ... Facile, non ? Sinon, je vous le disais, allumez une bougie parfumée de bonne qualité, comme celle-ci, par exemple, parfumée à la fleur d'oranger, offerte à la kinésithérapeute et à ses patients par Aline, notre sympathique orthophoniste !


bougie aline

Je ressors d'une grande malle planquée au fond de ma cave mes journaux anglais de Noël, ceux que j'amasse depuis des années et des années ...

olive 2007

Rien de tel pour se laisser imprégner par l'esprit de Noël ... Les Anglo-Saxons l'appellent "the Spirit of Christmas" et chez eux, ce n'est pas un vain mot  !

get ahead for christmas

Moi, j'ai quelques trucs pour profiter de décembre ... Je hais les cohues dans les magasins, les rayons traiteurs des supermarchés qui vendent à prix d'or des trucs industriels pas bons ... que des gens achèteront malgré tout à prix d'or !!! Je veux, plus encore qu'à d'autres moments de l'année, rassembler les gens que j'aime (mais pas ceux que je n'aime pas, je n'ai pas sans doute pas un esprit chrétien bien développé, même aux abords de Noël ! ;o)) ). Je veux que chacun puisse se sentir bien.  Je décore les lieux où je passe du temps ...

cerf en carton 1

Je choisis chaque cadeau avec soin, je fais mes courses tôt, hors de la cohue, quand les vendeurs sont encore de bonne humeur et pas totalement débordés ... Je fais en général moi-même mes paquets, avec de jolis papiers et des étiquettes adaptées à chacun ...

cerf prima

En général, j'y consacre un après-midi, avec des films de Noël américains un peu crétins mais pleins de bons sentiments  sur mon Ipad et plusieurs tasses de thé ... Le Christmas Thanks de chez Twinings est parfait pour cela ! ;o))

paquets

Cela dit, c'est l'occasion aussi de revoir de très jolis films en noir et blanc, comme Miracle on 34th Street, sortit en 1947 ...

Miracle on 34th Street

... ou bien encore Christmas in Connecticut, de 1945, lui, que j'adore !

Christmas in Connecticut

Oh, et puis "A Christmas Carol", de 1938, réalisé par Edwin L. Marin , d'après Charles Dickens ... Un petit bijou, celui-là ...

a christmas carol 2

Les petits cadeaux gourmands sont appréciés à droite et à gauche, profitons de nos journaux pour y piquer quelques idées ...

ginger biscuits

Le moment est venu de réfléchir aux menus des repas que nous ne manquerons pas de préparer.

semi freddo

Pourquoi devrions-nous nous en tenir au seul déjeuner de Noël ?

cranberry and lemon semifreddo

Décembre compte 31 jours.

clementine bellinis

On pourrait donc, dans l'absolu, faire 62 très bons repas ! ;o)

mincemeat parcels

Sans compter les goûters ! Pour cela, merci Pinterest, qui m'a permis de dégoter cette idée merveilleuse d'un sapin feuilleté fourré au Nutella ...

sapin 1

Très apprécié par petits et grands, jeunes et vieux ! ;o))

sapin et thé

Je vous montre un peu des décorations réalisées par mes travailleurs ... Un peu de mosaïque collée au fond d'une boîte à fromage (que de la récup ... ) !

père noël mosaIque

Des tas de sujets de Noël réalisées avec brio par César, le roi de la perle Hama ...

pudding

Je commande les formes ...

maison en pain d'épices

... et César les réalise !

bonhomme en perles

Les oranges séchées à coup de décapeur thermique par Virginie ! ;o)

oranges

Quelques après-midi "vin chaud" ou "cidre chaud" font les délices de certains ! ;o)))

vin chaud

Petit rappel quant au Mulled Cider de Nigella Lawson ... encore meilleur qu'un vin chaud, si, si ... ;o)


Le Mulled cider de Nigella Lawson ...

mulled cider.jpg

Ingrédients :

- 1 litre de cidre
- 60 ml de rhum ambré ( dans la version "à boire au boulot, avec des personnes handicapées , je divise la dose par deux mais la vraie version doit être parfaite aussi ! )
- 250 ml de tisane pomme et gingembre ou comme moi, 1 pomme entière coupée en fines lamelles et un morceau de gingembre frais épluché infusés dans 250 ml d'eau ...
- 40 g de sucre roux
- 2 clémentines
- 4 clous de girofle
- 2 gousses de cardamome
- 2 bâtons de cannelle
- 2 feuilles de laurier fraîches

Préparation :

1. Versez le cidre, le rhum et la tisane dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et placez la casserole à feu doux.

2. Coupez les clémentines en deux et piquez un clou de girofle dans chaque moitié de fruit. Ajoutez les clémentines dans la casserole.

3. Cassez les bâtons de cannelle en deux et ajoutez-les dans la casserole avec le laurier et la cardamome.

4. Amenez à ébullition puis éteignez le gaz.

5. Servez dans des mugs épais et dégustez brûlant avec les petits mince pies ... Fermez les yeux, vous êtes à Londres, il fait froid et vous êtes si bien ...

mulled cider and mince pies.jpg

Après ce petit rappel, passons justement à ces petits goûters qui, dispensés lors des après-midi de décembre, font voir la vie en rose à chacun ...

biscuits

Ça, on sait vraiment bien faire, surtout avec ma copine Rachel !

guimauve et chocolat

 On rit beaucoup, dans ma salle de rééducation ! ;o) Notez que le bonnet est obligatoire seulement pour la photo, au mois de décembre ! ;o)))

lolo

Il n'y a pas obligation de le porter dès que l'on arrive ...

lolo et les biscuits

Quoique ... Cela pourrait me donner quelques idées pour décembre prochain ! ;o)

bonshommes en pain d'épice

Mon mini-four est largement mis à contribution, comme vous pouvez le voir ... Durant un après-midi entier, il fonctionne à plein régime et la pièce sent divinement bon ...

pains d'épices au four

Les petits pains d'épices de Martha Stewart sont toujours une valeur sûre ! On en croque dès leur sortie du four ...

décoration de spains d'épices

... mais on en garde quelques-uns pour les décorer.

pains décorés

Biscuits en Pain d’Épices …

 Ingrédients pour une maison en pain d'épice et plein de sujets à accrocher dans le sapin :

-  5,5 tasses de farine plus un peu pour fariner la plaque
-  1 cuillerée à café de levure chimique
-  1,5 cuillerée à café de sel
-  4 cuillerées à café de gingembre moulu
-  4 cuillerées à café de cannelle en poudre
-  1,5 cuillerée à café de clous de girofle pilés
-  1 cuillerée à café de noix de muscade fraîchement râpée
-  230 g de beurre mou
-  1 tasse de sucre en poudre
-  2 gros œufs
-  1 tasse de miel
-  1/2 tasse de mélasse ou de black treacle anglais (c'est ce que j'ai utilisé)

Préparation :

Battez ensemble la farine, la levure, le sel et les épices dans un petit saladier. Battez à vitesse moyenne le beurre et le sucre dans le bol de votre processeur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et très léger. Ajoutez les oeufs, un par un, en battant bien après chaque oeuf. Ajoutez la mélasse et le miel. Continuez à battre à petite vitesse. Incorporez graduellement la mixture à la farine et battez jusqu'à ce que tout soit juste incorporé.

Divisez la pâte en 3 portions et enveloppez chaque boule dans un film transparent. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de détailler en petits sujets ... ou en grosse maison ... ;o)

Cuisez à four modéré le temps nécessaire pour que vos sujets durcissent et décorez comme vous le souhaitez avec glace royale ou/et petits bonbons. Ils font de jolis mobiles bien odorants, après ...

pains d'épices accrochés 1

C'est sympa, non ?

cartes

Comme tout le monde n'aime pas le pain d'épices, César nous prépare aussi des petites étoiles cacaotées ... Une recette piquée l'autre soir chez ma copine Val lors d'un joli dîner de petites bouchées ...

césar

Délicieuses étoiles ...

 Les Étoiles de Noël au Cacao ...

 Ingrédients :

- 180 g de farine
- 60 g de cacao en poudre
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 oeuf

Préparation :

On mélange tout comme pour faire une pâte brisée ... On étale, on découpe et on cuit. très peu de temps. Les biscuits doivent être encore un peu mou en sortant du four, pour les garder moelleux une fois refroidis ... Un vrai, vrai régal ! Merci Valérie !

étoiles chocolat

Prenons garde à les tenir éloignées des souris gourmandes, ces étoiles ... ;o)

souris

Bon, je vous fais vite faire le tour de ma salle, décorée avec trois fois rien, comme vous pouvez le voir. Du papier, du raphia, des fruits séchés et des pommes de pain ramassées dans la montagne ...

rideau

Encore du papier kraft ... et une bonne paire de ciseaux ! ;o)

couronne en papier

Un peu de couleur quand même ...

boules et bonhomme

Chez nous, Noël, ce sera le 18 !

santa stop here

Pour montrer le degré d'avancée de nos travaux de préparation, j'ai installé une sorte de calendrier de l'Avent ... que l'on remplit chaque jour, au fur et à mesure des réalisations de chacun ...

calendrier de l'avent

J'y colle un peu de tout, photos et petits objets ...

avent 1

Et cela motive bien mes troupes ! ;o)

pommes de pain

Ma grande réalisation de l'année ! Nous accueillons Rudolph avec un grand  plaisir !

le cerf

On a de la chance, il fait une chaleur délicieuse en ce mois de décembre ...

pots noël

... et les rayons du soleil viennent lécher nos décorations de la plus jolie façon ...

théière

J'ai mis à profit mes achats de Londres ... Ce livre, trouvé chez Liberty, est une vraie mine de jolies idées ...

Christmas in no time

Comme ces chevaux d'inspiration nordique en métal repoussé, par exemple, installé sur mes bougeoirs façon moules à tartelettes de chez  Bougies La Française ... Achetés pour rien il y a un an ou deux sur Vente Privée ... Je les adore !

chevaux

Le métal en question, c'est le fond de grands plats jetables trouvés chez "Tout à deux euros" ... et avec les chutes, on fait de petites décorations pour la couronne.

couronne

L'appli Martha Stewart Craft Studio, sur l'Ipad, nous permet de préparer de jolies invitations à notre repas de Noël ... avant Noël ... ;o)

i,vitation

Voilà d'ailleurs un petit aperçu de ce déjeuner  qui réunit chaque année quelques professionnels, quelques résidants et quelques parents ...

tables de Noël

La maman de Clara a apporté des magnums de champagne, un cadeau très apprécié ... tout comme celui du papa de Stéphanie, qui est arrivé les bras chargés de bouteilles de vin ...

champagne

Chacun profite de l'apéritif pour découvrir le menu du jour ...

menu de noël 1 copie copie

Regardez !

fruits secs

On a plutôt soigné la décoration.

table de noel 2

J'en connais qui ont fait du bon travail ! Moi, j'ai passé une demi-nuit à faire tenir ces petits rouges-gorges marque-places sur ces fichues pommes de pain ! ;o)

rouge gorge

C'est important, une table bien décorée !

cheval 2

Pour passer un bon moment à table, il faut une belle table, justement, de la compagnie agréable et des choses sympathiques à manger.

table 3

Et s'il y a du soleil, la chance est avec nous ! Il rend tout tellement plus beau !

menu de noel au soleil

En ce qui concerne les petites choses à grignoter, en voici quelques-unes, inspirées par Val, encore une fois ...

Un excellent Cheesecake au saumon fumé, par exemple ... recette un peu adaptée, pour utiliser mes chutes de saumon, puisqu'à l'origine, chez Valérie, la mixture au fromage ne contenait pas de saumon fumé ... Des proportions un peu modifiées aussi puisque le mélange ne remplissait pas mon plat et qu'il a fallu s'adapter au dernier moment ...  Mais une adaptation réussie, vraiment réussie, moelleuse et parfumée. Tout le monde est reparti avec la recette et beaucoup l'on déjà expériementée, moins d'un mois plus tard !

Cheesecake au Saumon Fumé … 

- 100 g de biscuits Tuc
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
- 200 g de cream cheese Philapelphia
- 10 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- Aneth ciselée
 - Jus et zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 2 tranches de saumon fumé pour la mixture et 2 autres pour le décor
- Sel, poivre

 1. Mixez rapidement ensemble les biscuits apéritifs avec le beurre. Poivrer. Tassez cette préparation au fond d’un moule tapissé de papier sulfurisé.

2. Mélangez le fromage de chèvre, le cream cheese et la crème liquide.

3. Ajoutez-y les oeufs, le jus ainsi que le zeste du citron, 3 beaux brins d’aneth et les graines de fenouil grossièrement écrasées au pilon. Salez, pas trop, et poivrez.

cheesecake 

4. Répartissez la mixture sur votre fond de pâte. Enfournez pour 30 minutes à 150°C. 5. Laissez refroidir puis réfrigérez une nuit.

6. Découpez en carrés réguliers et décorez d’une chiffonnade de saumon et d’un brin d’aneth.

lox cheesecake

Pas de photo du velouté de châtaignes aux cèpes, servi dans de petits verres avec une volute de chantilly à la poudre de noisettes ...

Voici une pyramide de cupcakes au noix et au roquefort. Délicieuse recette aussi ... Merci encore, Val ...

cupcakes aux noix


Cupcakes au Roquefort et aux Noix … 

Pour une dizaine de pièces, vous allez avoir besoin de ...

- 2 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de fromage râpé
- 40 g de noix concassées + 1 cerneau par cupcake
- Sel, poivre

- 80 g de beurre mou
- 120 g de Roquefort

Préparation : 

 1. Mélangez les oeufs, le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, le fromage râpé et les noix concassées. Salez et poivrez.

2. Faites cuire dans des caissettes de papier glissées dans un moule à muffins 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir.

 3. Battez brièvement dans votre processeur le beurre un peu ramolli et le roquefort émietté. Dressez ce mélange à la poche à douille sur vos cupcakes TOTALEMENT refroidis. Terminez en déposant un cerneau de noix à la surface du cupcake. Gardez dans un endroit frais.Les cupcakes sont meilleurs s'ils n'ont pas trop attendu. Préparez-les donc juste quelques heures avant de les servir ... et régalez-vous !

cupcake

Et toujours de la même source, des boules de foie gras enrobées de graines de sésame légèrement torréfiées à la poêle ... servies sur un chutney de tomates vertes rescapé de mon dîner d'anniversaire de Rachel, il y a un bon mois de cela ! ;o)

boules de foie gras au sésame

Mes salières-chiens rapportées de Londres à la Toussaint montent la garde ... sans rien croquer ! ;o)

chiens

Pas de photo pour la suite du repas. Servir 16 personnes dans une salle trop petite et sans cuisine a ses inconvénients ... ;o) Mais la brandade de canard aux cèpes et le Mont d'Or accompagnés de mendiants furent un succès ... Il faudra me croire sur parole ! ;o)

Pour le dessert, deux vacherins, comme souvent, pour satisfaire tout le monde. L'un fait de sorbet à la poire et de glace au rhum et aux raisins, avec la très bonne meringue de chez notre glacier Vilfeu et une chantilly montée au fouet ...
L'autre fait de sorbet au chocolat et de glace à la noisette ... Des décors bricolés rapidement en coulant du chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé ... Tout cela prêt à l'avance ... et sorti quelques minutes avant le service ... Le parfait dessert, très apprécié des copains et copines ...

vacherins

Pour la décoration, une grosse pyramide de sablés et ganache noire, façon arbre de Noël ...

Je vous donne la recette trouvée dans la boîte des moules de ce sapin gourmands (Wilton) ... Elle donne des biscuits extrêmement et délicieusement croustillants. Cela est dû, je pense, à la grande quantité de sucre, parfaitement contrebalancée par l'amertume de la ganache que je lui est adjointe ...

 sapin de noël


 La recette donnée vous permettra de réaliser environ 6 douzaines de biscuits mais elle se garde très bien roulée en un gros boudin emballé dans du film au réfrigérateur. Super-pratique pour des fournées impromptues ! ;o)

Recette des Sablés Wilton :

Ingrédients :

- 2 tasses de beurre doux, ramolli
- 3 tasses de sucre cristallisé
-  2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 5 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel (j'en mets moins ...)

Préparation :

1.  Préchauffer le four à 200°C.

2.  Dans le bol de votre processeur, battez en crème le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez les oeufs, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Puis ajoutez petit à petit, sans trop travailler la pâte, la farine, la levure et le sel. Ne refroidissez pas la pâte à ce stade.

3. Sur une surface farinée, abaissez votre pâte en plusieurs fois sur une épaisseur de 0,3 cm. Découpez vos formes, soit avec les emporte-pièces fournis dans le kit (deux exemplaires de chaque forme), soit avec des gabarits facilement trouvables sur Internet. Faites cuire, en plusieurs fournées, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé pendant 6 à 7 minutes, le temps que les biscuits commencent juste à dorer.

4. Laissez refroidir les biscuits avant de les monter en sapin, avec une ganache plutôt amère entre chaque couche (moitié crème, moitié chocolat). Conservez dans un endroit frais, pour que la ganache ne ramollisse pas trop ...


Lorsqu'en décembre, il fait aussi bon que cette année, on en profite pour sortir se faire réchauffer par les rayons d'un soleil bas et tout doux ...

da laura

Les terrasses sont particulièrement accueillantes, dans ces moments-là ...

clem et pizza

Incroyable chose que de pouvoir déjeuner en tee-shirt juste avant Noël ...

soleil dans les yeux

Les seuls bonshommes de neige qui puissent résister à cela ressemblent à ceux-ci ... ;o)

religieuse

On sacrifie quand même à notre tradition de vin chaud et churros au marché de Noël de Cannes ... Après tout, il ne fait quand même pas 35°C ... ;o)


marché de Noël

Cette année, je vais aussi faire un tour à celui de Mouans-Sartoux. Pas mal du tout, avec quelques jolies idées à piquer au passage ...

marché de Noël de Mouans 
Sartoux

... et puis je croque dans une barquette aux marrons au passage. Pas mangé ça depuis au moins 30 ans ! ;o))) Mais je retrouve le goût à la seconde où je la mets en bouche ...

barquette aux marrons

À la mi-décembre, on va choisir le sapin. Il est obligatoire, le sapin, à Noël ... Même si nous ne serons pas à Cannes pour les fêtes ... Parce que ... parce que ... un mois de décembre sans sapin, ça craint ! Et ça rime, en plus ! ;o)

sapins

Il faut aussi une rose de Noël ...

roses de Noël

Et des jacinthes ! ;o)

jacinthe

Et une étoile qui brille en haut du sapin !

sapin

Il faut les décorations que l'on amasse, petit à petit, au fil de nos voyages ...

groom harrods

Il faut des lumières, aussi ...

pin up

Chaque pendeloque me rappelle un moment ou un endroit bien précis ... La Tour de Londres il y a trois ans ...

henri VIII

Harrods cet automne ...

ornaments 1

... ou encore le Paperchase de la station de métro Hammersmith, que je dévalise en cartes de voeux, papiers d'emballage et décorations chaque année ...

chien dans le sapin

Cette montre-là, c'était le Bon Marché l'an dernier, le 24 décembre ... Des courses de dernière minute ! ;o)

horloge

Mes petits musiciens ...

musiciens

... je les installe un peu partout mais c'est près des disques de Philippe qu'ils semblent le plus à leur place ...

musiciens 2

Mes bougies-oiseaux, je les ressors chaque année mais ne les brûle jamais ...

oiseaux

Les cannes en sucre d'orge sont des indispensables aussi ...

sucres d'orge

Et puis forcément aussi, les jolies boules anciennes, bien trop lourdes pour que je les accroche dans le sapin ...

boules

Mon présentoir à gâteau, trouvé à Camden Market cet automne, accueille quelques bestioles de Noël ! ;o)

disques

C'est qu'on en a, des bestioles, par ici ... L'avantage, c'est qu'on peut les laisser seules à la maison quand on s'en va en vacances ! ;o)))

le chien

Et voilà, le décor est planté à la maison aussi ...

canapé

On en profitera quelques jours ... avant de migrer plus au Nord ...

petite table de noël 2

Du thé, des biscuits et un carré de chocolat, ça vous dit ?

chocolate, tea and biscuits

Je peux vous faire regarder aussi quelques vidéos sympathiques sur mon Ipad ... L'art de recycler les restes du déjeuner de Noël par Nigel Slater a de quoi vous mettre l'eau à la bouche ! Deux séries chouettes, si vous avez l'occasion de les voir ... Nigel Slater's Christmas Suppers et Nigel Slater's New Year Brunch et les deux épisodes de Nigel Slater's Twelve Tastes of Christmas ... Après cela, comment ne pas aimer Noël ? ;o)

nigel slater

On croquera la tablette de chocolat trouvée chez Jean-Luc Pelé en notant quelques recettes ...

tablette de chocolat Pelé

Ensuite, on s'en ira à Nice, admirer les illuminations de Noël ... Un vrai régal. Parmi les plus belles que je connaisse. et cela, chaque année ...

Noël à Nice

Suivez-moi et profitons de cette belle journée ...

Nice 1

Rachel et Beluga prennent le tram avec nous ...

belu dans le tram

Ils n'ont pas encore vu le miroir d'eau de la promenade du Paillon, particulièrement magnifique en cette fin d'après-midi ensoleillée ...

grand roue

La nouvelle promenade à la mode.

phil et clem

Quand on se souvient de combien c'était moche, il n'y a pas si longtemps de cela ...

patets mouillées

La patinoire est en place ...

patinoire nice

Devant la grand-roue, un étonnant manège a pris place, en forme de sapin de Noël.

roue et sapin

La place Masséna est devenue un endroit agréable ...

place masséna

Il y a trop de queue pour monter sur la roue ...

roue nice

Dommage !

roue nice 2

De là-haut, le paysage est assez époustouflant ...

roue nice 3

... surtout lorsque le ciel est si dégagé !

B. Venet

Les magasins sont prêts à accueillir leurs clients ...

sapin nice 1

... avec des vitrines plutôt sobres mais élégantes ...

sapin nice 2

Tout ceci vaut vraiment un          voyage à Nice !

avion et roue

Rachel nous emmène prendre le thé au restaurant des Galeries Lafayette ... Moment privilégié, loin de la foule des badauds du marché de Noël, autour d'un thé de chez Mariage Frères et d'un délicat Paris-Brest ...

thé aux Galeries

Et puis de là-haut, la vue est belle aussi ... La nuit commence à tomber. La place Masséna s'éclaire doucement ...

depuis les galeries

On redescend. Quelques courses dans les rues du quartier. J'ai besoin de thé du Palais des Thés ... Je tombe, en rejoignant la boutique, sur ce panneau en verre dépoli éclairé, sans doute l'arrière d'une boutique de chaussures ... J'aime bien ...

vitre et chaussures

Et voilà les grandes illuminations !

masséna 1

Les façades de la Place Masséna se parent de couleurs changeantes ...

masséna 2

Les statues de Jaume Plensa s'allument ... Sept personnages qui symbolisent les sept communautés des sept continents et dont les couleurs qui varient en permanence reflètent les échanges réciproques porteurs de beauté et de richesse ... Joli symbole ...

place masséna 4

Ce sapin en bouteilles recyclées s'éclaire si les pédaliers auxquels il est relié tournent assez vite et fort. Vous voyez la pub pour Contrex ? Même chose, version Noël. Et du plus bel effet, en plus !

sapin électrique

Quant à mon manège de tout à l'heure, il devient tout à fait merveilleux une fois la nuit tombée ...

manège sapin

Qui embarquera dans l'une de ses grosses boules ...

boules du sapin

... qui montent et descendent en tournant doucement ? Un joli manège, vraiment !

manège sapin la nuit

La place Masséna est belle, ce soir. Du monde, de la musique, voilà une ambiance de fête populaire, de celles que j'apprécie le plus ... Ce tintamarre ne semble pas gêner les rennes du Père Noël ! ;o)

forêt et rennes

Au bout de la place, la fontaine attire des curieux ...

Masséna 5

Ou des curieuses, plutôt ! Il faut dire que l'Apollon de la Fontaine du Soleil agit comme un aimant, ainsi éclairé ! ;o)))

statue colorée

Il trône fièrement devant ces façades arrondies, déjà très belles en plein jour, mais auxquelles les projections lumineuses de la nuit donnent une noblesse supplémentaire.

statue colorée 2

Fin de la promenade dans le Vieux Nice ...

mairie de nice

Au menu, cadeaux géants ...

paquet de fête

... santons de la maison La Couqueto ...

santons

... chocolats et fruits confits de chez Auer ...

maison Auer

... ou petit récital dans la boule géante de la place Garibaldi ... Voilà de quoi terminer la journée en beauté ...

boule Garibaldi

22 décembre ... Noël approche à grands pas ... Nous voilà à Paris ... Dernières courses avant le grand soir ... mais tranquillement ... Je suis une adepte du centre commercial So Ouest de Levallois ... et je dois dire que le 23 décembre, il n'est pas super-bondé ... Tant mieux, je fais mes dernières emplettes chez Marks and Spencer, cependant que les garçons vont écumer les magasins ... de leur âge ! ;o))

On se retrouve pour déjeuner chez Marks ... Une soupe lentilles-bacon pour moi, servie avec du très bon pain ... Une belle assiette indienne pour les autres ... Délicieux. Quant aux desserts, voilà une sélection que l'on se partage avec plaisir ... autour d'un café bien fort. On en aura besoin pour terminer nos préparatifs ... ;o)

Marks cakes

24 décembre ... L'heure du réveillon a sonné ! ;o) Et c'est chez Juliette et sa famille que nous allons nous réunir ce soir.  On en est tous enchanté. Vous savez, Juliette & Co, c'est devenu, via nos blogs, un peu de la famille ...

Lorque l'on arrive la table est dressée ...

chemin de table

Dressée comme d'habitude avec beaucoup de goût !

God Yul

Le Père Noël passe peu après notre arrivée ... Il était prêt tôt, cette année ! ;o)

Costume Noël Norman Rockwell

Dommage, nous étions dans la cuisine ... ;o)

la hotte

Il y a des paquets partout !

paquets

La lumière des petites bougies scintillent ... L'esprit de Noël, le fameux esprit de Noël, commence à envahir les têtes ...

sur la table

... et c'est dans une certaine excitation que les biquets de Juliette ouvrent leurs cadeaux !

le grand déballage !

Le Père Noël les a bien gâtés ! ;o)


Ça me rappelle les premiers Noëls de nos garçons ...

paulo

Aujourd'hui, ils ont bien grandi !

clem 3

Les adultes sont bien gâtés aussi, de soir ...

sous le sapin

L'apéritif arrive sur la table ...

chez Juliette

Et celles qui connaissent Juliette savent que rien n'est jamais laissé au hasard ! Tout est un délice ... Les fruits secs fourrés au foie gras qu'a réalisé par la maîtresse de maison ...

fruits déguisés 3

... ou ceux emplis d'une mousse au roquefort ...

fruits déguisés 1

Les bouchées de saumon aux asperges ...

saumon et asperges

... ou celles au tarama et aux oeufs de saumon, servies sur des rondelles de concombre ou de radis noir croquant ...

fruits ddéguisés 2

... tout est beau et excellent !

apéritif chez Juliette

Et ce Banyuls trouvé par Daniel accompagne fabuleusement bouchées et petits feuilletés croustillants...

Banyuls grand cru

Merry Chrismas Y'All !

verre et serviette

On passe ensuite à table, après que tout le monde ait découvert ses cadeaux ...

dîner part 2

Huîtres délicieuses ...

vinaigre à l'échalote

Élégante terrine de poissons ...

terrine poisson

... accompagnée d'une savoureuse mayonnaise aux herbes ...

terrine et sauce

Colorée salade de pommes de terre ...

salade de pommes de terre

La table couverte de ces belles victuailles, Clément se charge de l'ouverture du vin.

clem ouvre le vin

Ce Petit Chablis sera parfait !

petit chablis

J'en oubliais le délicat saumon mariné !

saumon mariné

Comme toujours, la nourriture est divine ...

huîtres et salade de pdt

... et la conversation, des plus agréables ...

Huîtres et sapin

God Yul !

god jul 2

Arrive ensuite une somptueuse tourte feuilletée au foie gras ... et à plein d'autres choses ... Fondante et parfumée, elle est très appréciée ! Et la pâte est parfaite, aérienne ...

tourte au foie gras

Elle arrive sur la table accompagnée d'une terrine de viandes aux airelles et pistaches ...


... et d'une fraîche salade de chou rouge et pommes râpées.

salade de chou rouge

Un plateau de fromages plus tard ... voici une pyramide de fraîcheur ! Les yeux gourmands du petit Tom font plaisir à voir ...

pyramide de fruits

Arrivent ensuite de délicieux desserts. Vous savez que Juliette a brillamment obtenu son CAP de pâtisserie, cette année ? En candidat libre, sans cours d'aucune sorte, en continuant à bosser ( elle est avocate à la base ... pas grand-chose à voir avec la pâtisserie, donc ...) et en élevant ses deux petits gars, c'est quand même un beau tour de force, non ? En tout cas, nous, on est très fiers d'avoir une copine avec ces talents-là !

la bûche des enfants

Et nous sommes au moins aussi contents de déguster ses desserts juste parfaits !

gâteau de Noël

Vive la pâtisserie, vive ma copine !

meringue

Les fêtes étant ce qu'elles sont, nous partons le lendemain, jour de Noël ...

Merry christmas Norman Rockwell

... déjeuner chez l'une de mes belles-soeurs ... J'amène le repas ...

 Menu de Noël rouge

...  sous la forme d'un buffet d'inspiration nordique ...

pain

Seconde salve de Noël, donc ... ;o)

pères noël

Dans le salon, les cadeaux attendent, encore une fois, au pied du sapin ... ;o)

sapin

Les petits de la famille vont se jeter dessus, encore une fois ...

les cadeaux

Leurs yeux pétillent devant les découvertes qu'ils font sous les papiers colorés ...

cadeaux 2

Les grandes filles aident à disposer les victuailles sur l'immense table rouge ...

tous autour de la table

Je dispose quelques crackers au milieu des plats ..

crackers

C'est sympa, les crackers, et le graphisme de ceux-ci est bien adapté au thème de mon repas ...

crackers 2

On transfère tout dans de jolis plats ...

sauces

J'ai refait un cheesecake au saumon fumé, une valeur sûre ...

cheesecake au saumon fumé

Une salade de pommes de terre au hareng fumé (je viens de découvrir les filets de harengs doux fumés au bois de chêne de la marque Établissements J.C.David, vendus chez Monoprix et délicieux, vraiment délicieux ...). Des rondelles d'oignon rouge, des cornichons aigres-doux en tranches, de l'aneth et une sauce à base d'huile de colza, de vinaigre sorti du pot des cornichons et de pas mal de moutarde à l'ancienne ...

salsade de pommes de terre

Une salade de chou blanc taillé en fine julienne accompagné d'une brunoise de pommes Granny et d'aneth. La sauce ? Un mélange de crème fraîche, yaourt à la grecque, vinaigre du pot de cornichon aigre-doux, jus de citron et aneth ... Servez très frais ...

salade de chou aux pommes

Même assaisonnement, sans la crème fraîche mais avec de la moutarde à l'ancienne, pour les petits tronçons de concombre ... Assaisonnés juste avant de servir, pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau ...

salade de concombre

Un saumon mariné à l'aneth, façon Gravlax ... Un saumon écaillé puis coupé en deux dont on a retiré TOUTES les arêtes. Sur l'une des moitiés, on répartit un mélange de 100 g de sucre en poudre et 100 g de sel fin ... On dispose un bouquet d'aneth entier, tige comprise, sur le tout. On recouvre de l'autre moitié du saumon, on enveloppe le tout dans du papier film. On pose dans un grand plat  creux (genre Pyrex à gratin) et on laisse macérer pendant trois jours en retournant la bête deux fois par jour ... On sort le saumon du frigo le jour du service. On ouvre le paquet, on racle bien sucre, sel et aneth que l'on jette. On découpe de fines tranches avec un bon couteau long. On remet des brins d'aneth frais et on sert ... Facile, peu de travail et un résultat excellent ! Là, vous le voyez juste avant le découpage ... que nous ferons à table ... mais vous pouvez le faire tranquillement dans votre cuisine avant le service ... On le sert avec une petite mayonnaise douce (faite à base de Savora) et bien parfumée à l'aneth ... Je dois dire que cette fois-ci, j'ai pris la mienne chez Ikea et qu'elle est tout à fait parfaite ... Pareil pour la confiture d'airelle qui accompagnait ...

saumon mariné

Le jambon de Noël. Celui-là, on l'appelle Juskinka en Duède ... J'en avais préparé un pour un réveillon de 40 personnes il y a 25 ans ... Philippe en rêvait encore. Il a été exaucé !

jambon doré

Une découverte, pratique, tout d'abord ... Les jambons entiers dessalés et cuits sous vide de la petite Épicerie suédoise Affären, au numéro 3 bis de la rue Léon Jost, dans le 17ème arrondissement de Paris. Une épicerie trouvée grâce à l'Institut Suédois, celui près du Musée Picasso, dans le Marais, qui a un si sympathique petit café ... ;o)

LA solution pour qui n'a pas, comme moi, à la veille de Noël, envie de dessaler un jambon de 5 kg dans une énorme bassine posée dans ma baignoire, comme il y a 25 ans ... Ni de découper l'os à la scie parce qu'il empêche le jambon de rentrer dans la cocotte ou le four ... comme il y a 25 ans aussi ... :o)

jambon juste cuit

Je vous donne la recette parce que ce jambon de noël est non seulement une splendeur, mais aussi l'élément parfait à préparer à l'avance et à servir sur un buffet de Noël ... Elle vient d'un livre sans doute épuisé aujourd'hui, issu d'une très jolie collection aux éditions Jacques Grancher.

recettes suédoises

Voici la recette, donc ...

recette du jambon de Noël

... et le jambon enduit, prêt à enfourner.

jambon enduit de moutarde et chapelure

Et voilà ! ;o)

jamon

La table bien garnie, on trinque à la famille et à Noël ...

bavardages autour d ela table

Philippe et Jean-Pierre commencent à s'affairer autour de la table ...

les commis

Philippe s'occupe du jambon ...

philippe coupe

... que l'on servira avec de la confiture d'airelles  et des galettes de pain de seigle ...


Quant à Jean-Pierre ...

JP va couper

... c'est au tranchage du saumon qu'il s'attelle.

par où commencer ?

... avec autant d'efficacité que lorsqu'il nous découpe les habituelles dindes ! ;o)

les jeunes

On trinque encore et on déclare le buffet ouvert !

trinquons !

Les choses sérieuses peuvent commencer.

trinquons 2

Et moi, ça me fait bien plaisir de voir les gens se servir ...

les autres

... et manger ...

déjeuner 2

... de bon coeur !

déjeuner 1

Le chien Hiro n'en peut plus de nous regarder manger. C'est un chapardeur, ce petit chien-là ! Il faut l'avoir à l'oeil ... ;o)

hiro

On fait claquer les crackers ...

couronne

... tout en buvant de l'aquavit ! ;o)

sköll

Les petits profitent des cadeaux trouvés dans les crackers.

petit gars

Pour le dessert, j'ai fait un truc sympa, une idée trouvée dans un chouette livre ... et très appréciée par tous.

Great balls of Cheese

Lemon-Ginger Cheesecake Truffles ... ou Truffes de Cheesecake au Citron et au Gingembre ...


Ingrédients :

- 450 g de cream cheese Philadelphia
- 1 tasse de sucre glace
- Le zeste de 2 citrons râpés finement
- 1?5 cuillère à café de gingembre confit mixé finement (optionnel)
- 1 cuillerée de jus de citron
- 1/2 cuillerée d'extrait de vanille
- 1 tasse de biscuits "gingersnaps" écrasés, pour enrober les truffes (je n'avais pas de gingersnaps avec moi à Paris et j'ai pris des spéculoos concassés. Attention dans ce cas à ne pas enrober vos truffes trop à l'avance car les spéculoos ramollissent plus vite que les gingersnaps, bien plus croquants !)

Préparation :

Dans un saladier, mélangez à la spatule le fromage frais et le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez les autres ingrédients, sauf bien sûr les biscuits écrasés. Roulez en boules de 3 cm de diamètre environ, couvrez d'un film plastique et réfrigérez une nuit.

Avant de servir, roulez chaque boule dans les biscuits écrasés de façon à bien les enrober ...


cheesecake truffles

Il y a aussi une très belle salade de fruits, préparée par Marie-Hélène et Jean-Pierre ...

salade de fruits

les filles ont aussi cuisiné de jolis sablés de Noël décorés et une couronne tressée de brioche aux épices ... De quoi ne pas mourir de faim, comme vous le voyez ! ;o)

desserts

L'après-midi est consacré à la découverte des jeux reçus par ces jeunes gens ... qu'ils soient encore petits ...

jeux d'enfants

... ou bien plus grands ! ;o)

paul chez Marie

Ce jeu de billes qui courent dans un labyrinthe me rappelle de bonnes parties de rigolades avec mes enfants quand ils étaient tout petits !

jeu de billes

Comme quoi certains jeux restent toujours aussi attrayants, au fil des années ...  Celui-ci était une valeur sûre, il faut croire !

jeux en famille

Petite photo de groupe de la jeunesse ... pour se souvenir de tous ces bons moments tout simples passés ensemble ... Fin de la journée. Noël est terminé, je trouve ça toujours un peu triste ... Passons à autre chose ...

les enfants

Comme on est le 26 décembre et qu'il fait beau, je vous emmène vous promener dans Paris ... Retrouvons-nous au Trocadéro ...

palais de chaillot sous le soleil

... devant le Palais de Chaillot qui fut, pour mémoire, édifié ici pour l'édition de 1937 de l'Exposition Universelle, en remplacement du Palais du Trocadéro ...

 palais du trocadéro

 ... une espèce de palais mauresque, construit, lui, pour l'Exposition Universelle de 1878 et démantelé en 1935 ... Ils étaient incroyables, tous ces bâtiments "éphémères" ... dont fort heureusement plusieurs spécimens sont arrivés jusqu'à nous ...

chaillot 1

Je préfère l'actuel Palais de Chaillot, néanmoins, je crois, avec son extraordinaire architecture Art Déco ...

chaillot 2

... et ses belles sculptures sur lesquelles le regard ne s'arrête jamais vraiment assez ...

chaillot 3

Vous êtes-vous jamais arrêté sous l'Apollon Musagète ...

chaillot 4

... du sculpteur Henri Bouchard ?

chaillot 5

Les muses qu'il conduit sont bien là ... mais qui les remarque encore ?

muses

Bon, tournons-nous de l'autre côté ... Une jolie vue sur la Tour Eiffel et le Champs de Mars ...

champ de mars

Un grand marché de Noël a posé ses petites maisonnettes blanches le long des bassins du Trocadéro.

bassins

Sur le marbre des escaliers monumentaux se promènent ...

renne

... de drôles de créatures de Noël ...

renne 2

Des chalets sont descendus de leur montagne ...

chalet 1

Ça sent drôlement bon, partout dans le marché !

jarret

Les chalets rivalisent d'imagination pour nourrir les visiteurs ...

slovaquie

Tout en bas des jardins ...

trocadéro 

... de sympathiques Pères Noël ...

pères noël

... s'envolent au moindre souffle de vent ...

vent

Voici de bien élégants touristes ...

beaux habits

Remontons le long du marché de Noël ... Nous avons rendez-vous au village de Bercy dans très peu de temps. Il est donc temps de sauter à nouveau dans la voiture ...

donuts

Mais pas sans avoir à nouveau contempler la beauté du paysage ...

statue et tour eiffel

La montagne à Paris ...

patinoire

Une patinoire, un bonnet sur la tête et une fondue savoyarde en plein Paris, on se croirait au ski, pour un peu ...

fondue

Bon, filons. De toute façon, nous reviendrons ici d'ici quelques jours pour aller voir l'Exposition "1925, quand l'Art Déco séduit le Monde" ... Elle promet d'être assez fabuleuse ...

Expos

Petit arrêt devant chez Carette ... La terrasse est bondée. C'est incroyable ce qu'il fait doux, pour un 26 Décembre ...

carette

Après un déjeuner au Village de Bercy où nous retrouvons une partie de la famille, nous partons visiter le Musée des Arts Forains, que nous n'avons jamais réussi à voir depuis qu'il a ouvert, en 1996.

musée des arts forains

Le Musée des Arts Forains abrite la collection d'objets du spectacle créée il y a plus de trente ans par Jean-Paul Favand et couvre un siècle d'art forain ... de 1850 à 1950. Il est installé dans des pavillons de Bercy, d'anciens bâtiments de conservation des vins, construits par l'architecte Lheureux, élève de Gustave Eiffel.

ouverture exceptionnelle

Il présente la seule exposition privée d’éléments forains ouverte au public en France ...

bureau d'omnibus

 La collection permanente du musée des Arts forains est répartie sur trois salles d’une superficie totale de 5 000 m2, ayant respectivement pour thème le Salon vénitien, le Théâtre du Merveilleux et le musée des Arts forains.

arts forains 1

Ces espaces sont utilisés en premier lieu pour des soirées privées mais on peut aussi les visiter sur réservation et si l'on arrive à rassembler un groupe d'au moins 25 personnes ! ;o)

arts forains 2

Heureusement, une semaine par an, entre Noël et le Jour de l'An, le musée ouvre ses portes au public.

confiserie guillot

Une opportunité à ne pas rater !

cinématographe

Parmi les nombreuses attractions, de très jolis anciens manèges ...

manège 1

J'aime beaucoup celui-ci, avec son lièvre cuisinier ... et pour une fois pas cuisiné ...

lièvre

... ou ce mignon cochon musicien !

cochon

Le vieux bateau est émouvant ...


Tout autant que cet avion rouge qui a dû faire rêver plus d'un enfant ...

avion météor

Combien de petits garçons sont montés dans cette Bugatti bleue ?

bugatti

Avec chaque entrée est offert un ticket qui permet d'essayer une attraction ... ce que nous ne ferons même pas, tant est suffisant le plaisir de regarder ces vieux manèges ... On peut tester des courses de gondoles à Venise ...

lion

... ou des courses de garçons de café dans un décor 1900 ...

garçons de café

Ce manège-là est l'un de mes préférés ... Le manège vélocipédique, qui date de 1897 ... Génial. Son principe de fonctionnement est simple : Les utilisateurs le font tourner en pédalant ... Plus on est nombreux et plus on pédale, plus le manège va vite ! ;o)

manège draisienne

Regardez bien autour de vous ...

centaure

Une troupe de lutins facétieux surgit parfois de derrière un manège.

lutins

Arrêtez-vous de temps à autre pour regarder les spectacles, tous de qualité ...

spectacle

L'après-midi tire à sa fin. On peut passer très longtemps, au musée des Arts Forains. Les premiers lustres s'allument ...

lustre dans les arbres

La nuit commence à tomber ...

la nuit tombe 2

L'ambiance se fait magique ...

lustre 2

Un joli moment de rêve ...

girafe

... loin des ambiances survoltées de la Foire du Trône ou de chez Disney ...

lapin alice

Un peu de féérie ...

autour du feu

Un zeste de magie ... Un bel après-midi !

lustre 3

Soirée à nouveau dans les jardins du Trocadéro ...

patinoire la nuit

Dîner chez nos amis d'Eorope de l'Est d'un jarret de porc rôti aux pommes de terres et aux oignons ... Délicieux et réconfortant. On en a besoin. Une fois la nuit tombée, il fait bien froid ! ;o)

dîner au marché de Noël

À 22 heures, la Tour Eiffel se met à scintiller ...

la tour eiffel clignote

... déclenchant des nuées d'autres scintillements, ceux des touristes plantés sur l'esplanade dans l'attente de ce moment assez magique à chaque fois, je dois bien l'avouer ... Fin de la journée ... On va se coucher. Demain sera une autre longue journée ...

 touristes

27 Décembre ... Non, les agapes de Noël ne sont pas terminées ... Nous recevons aujourd'hui Juliette et sa famille, ainsi que Jean-Pierre, mon beau-frère, qui passe pour notre plus grand plaisir la semaine à Paris ...

table du brunch de Noël 2

J'ai prévu un brunch, pour que tout le monde soit à l'aise, petits et grands. J'aime bien l'idée du brunch, comme celle du buffet. On pioche dans les plats, dans l'ordre que l'on veut, et on mange ce que l'on aime ...


Pour ce brunch-là, j'ai piqué des idées à droite et à gauche dans mes journaux anglais ... Voilà donc ce que cela donnera ...

Menu du brunch d'après Noël corrigé

En apéritif, je propose aux alcoolique (tous ne le sont pas ! ) un Marmelade Mimosa ...
Vous placez au fond d'une flute une cuillerée à soupe de marmelade d'orange diluée avec une cuillerée à soupe d'eau bouillante.

Marmelade Mimosa

Vous remplissez le verre de Prosecco ou de Champagne bien frais ... Ou encore, pour un résultat plus doux, de Clairette de Die ... Vous laissez chacun remuer au moment de déguster ... C'est simple et bon ... et pas trop alcoolisé, quand même ...

Prosecco

Côté boisson, j'opte pour du café, bien sûr, et puis juste deux sortes de thé ... L'exceptionnel Christmas Thanks de chez Twining, d'abord, rapporté de Londres à la Toussaint, que je sers dans la jolie tasse à l'effigie d'Henri VIII ... retour de Londres également, il y a quelques années ...

english tea

L'autre thé, c'est le classique Thé des Moines du Palais des Thés, mon préféré durant tout le reste de l'année ...

thé des Moines

Il y a aussi du cacao chaud, tout simple, agrémenté si l'on veut de marsmallows, comme chez les Américains ... C'est bon, ça sucre un peu le cacao amer et ça lui donne un peu d'épaisseur ... J'aime bien ...

hot chocolate

Le Smoothie vient de chez Jamie Oliver ... Génial pour utiliser les reste de sauce aux airelles du dîner traditionnel ... que nous n'avons pas fait cette année ! ;o) J'achète donc un pot de Cranberry Sauce (Wholeberry) Ocean Spray chez l'Anglais ! ;o))

Le Smoothie de Noël de Jamie Oliver ...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 poires pelées et épépinées, bien mûres et juteuses
- 400 ml de jus d'orange frais
- des glaçons
- 1 grosse cuillerée à soupe de Cranberry Sauce
- 1 petit morceau de gingembre frais, pelé

Préparation :

Placez tout dans votre blender et mixez jusqu'à ce que votre smoothie soit bien homogène. Servez tout de suite ...

Christmas smoothie

Le Christmas cake est sur la table, sous sa bulle de verre ... Devant, ce sont des myrtilles fraîches. Plein de myrtilles fraîches ... Rien de meilleur pour un brunch de Noël ...

 myrtilles

Sur des pancakes au safran, c'est un vrai régal ... surtout si l'on a auparavant recouvert la crêpe d'une épaisse couche de yaourt à la grecque et que l'on coiffe l'ensemble d'un bon miel liquide et de quelques cerneaux de noix concassés ...

Pancakes au Babeurre et au Safran ...

pancakes et fourchette

Ingrédients :

- 1 tasse de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/4 cc bicarbonate
- 1/4 cc de sel
-  2 CS  sucre en poudre


- 1 gros oeuf
- 40 g de beurre fondu
- 1 tasse de lait fermenté
- 1 pincée de poudre de safran diluée dans 1 CS d'eau bouillante

Préparation :

Mélangez entre eux les ingrédients secs dans un saladier.
Dans un autre saladier, mélangez l'oeuf, le beurre fondu, l'eau safranée et le lait fermenté.
Faites un puits au centre de vos ingrédients secs et versez dans ce puits le mélange à l'oeuf. Remuez au fouet à main et mélange jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faites cuire les pancakes dans une poêle à fond épais et servez tiède.


Passons aux petites choses salées ... Que diriez-vous de petits pains farcis d'un mélange d'épinards, de feta et de menthe ? La recette est celle du génial Paul Hollywood, qui met la boulange à la portée de tous grâce à ses émissions sur la BBC ...

Spinach, Feta, and Pine Nut Parcels ...

... ou Petits Paquets aux Épinards, Feta et Pignons ... d'après Paul Hollywood ...


pains aux épinards

Ingrédients pour 4 beaux paquets ...

Pour la pâte :

- 250 de farine T55
- 1 cc de sel fin
- 1 cc de levure de boulanger lyophilisée
- 2 CS d'huile d'olive, et un peu plus pour pétrir

Pour la farce :

- 1 CS d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 500 g d'épinards en branches congelés
- 125 g de feta émiettée
- 2 CS de pignons légèrement grillés
- 3 CS de menthe fraîche hachée
- Sel, Poivre

Préparation :

1. Pour faire la pâte, mettez la farine dans un grand bol et ajoutez le sel d'un côté et la levure à l'autre. Versez l'huile et 125 ml d'eau . Commencez à mélanger avec une seule main, en ajoutant un peu d'eau à la fois et incorporez progressivement toute la farine jusqu'à ce que vous ayez une pâte grossière. Elle doit être souple et légèrement collante. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau en fonction de la capacité d'absorption de la farine.

2. Étalez un peu d'huile d'olive sur votre surface de travail et pétrissez la pâte pendant au moins cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ne colle plus aux doigts. Replacez la pâte dans le saladier et couvrez d'un film alimentaire. Laissez dans un endroit chaud pendant environ une heure , ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

3.  Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux, ajoutez l'ail et laissez cuire doucement pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'il commence juste à se colorer. Transférez dans un grand bol. Ajoutez les épinards surgelés dans la poêle et augmentez la chaleur. Faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient cuits et qu'il n'y ait plus aucune eau dans la poêle. Ajoutez dans le saladier avec l'ail et assaisonnez avec du poivre noir et une petite pincée de sel (rappelez-vous que le fromage sera très salé ). Laissez refroidir puis ajoutez le fromage, les pignons et la menthe. Mélangez soigneusement.

4. Lorsque vous êtes prêt à assembler les petits paquets, préchauffez le four à 220° C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

5. Versez la pâte levée sur une surface farinée et rassemblez-la sur elle-même délicatement . Divisez-la en quatre morceaux égaux. Roulez chaque morceau à un cercle de 18 cm de diamètre et d'environ 5 mm  d'épaisseur.

6. Divisez la farce en quatre partie et posez-la au centre de chacun des cercles de pâte en lui donnant une forme un peu triangulaire.

 pain ouvert

Humidifiez les bords des cercles avec un peu d'eau. Ramenez la pâte au-dessus de chaque côté du triangle de farce en formant une sorte de pyramide. Appuyez sur les bords de la pâte avec vos doigts pour sceller les paquets. Coupez l'excédent de pâte et vérifiez bien la fermeture.

 pains fermés

 Mettez vos petits pains aux épinards sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore un peu souples. Dégustez chaud, tiède ou froid .


Sur la table, deux Camemberts rôtis au Four aux Airelles séchées ...

camembert aux airelles

Pour ce faire, on prend des camemberts de bonne qualité, au lait cru et en boîte en bois agrafée et non collée. On sort les fromages de leur emballage plastique et on les remet dans la boîte en bois. On les fend avec la pointe d'un couteau et on insère dans ces fentes. On recouvre les boîtes de leurs couvercles et on enfourne sur la plaque du four pendant une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus. On sert alors directement, avec des mouillettes de pain de campagne type Poilâne que l'on grille légèrement.

pain grillé

Continuons avec une super-salade de l'Anglais Nigel Slater, pratique pour écluser des restes de dinde rôtie. Fraîche et acidulée, elle est un plat parfait pour le lendemain de Noël ...

Salade de Dinde rôtie d'un Lendemain de Noël ... d'après Nigel Slater ...

Nigel Slater habille les restes de dinde avec une marinade douce-amère et une salade d'agrumes acidulés pour en faire une salade d'une incroyable délicatesse, parfaite pour un déjeuner de lendemain de Noël ... Parfaite pour mon brunch, aussi !

salade Nigel 3


Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 bonnes poignées de restes de dinde rôtie
- 3 gousses d'ail
- Sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillerée de moutarde en poudre (Colman's)
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir
- De l'huile d'arachide

Pour la salade :

- 2 belles oranges, sanguines si vous en trouvez
- 1 pamplemousse
- 4 poignées de cresson
- Les graines d'une grenade entière

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C . Dépouillez la viande cuite de la dinde , en gardant des morceaux pas trop petits. Ils resteront plus juteux. Pelez l' ail et pilez-le dans un mortier avec une pincée de sel. Broyez en une pâte et transférez dans un bol. Incorporez le miel, la sauce soja , la sauce chili , le ketchup, la moutarde et un filet d'huile d'arachide. Assaisonnez avec un peu de poivre noir, puis ajoutez la viande de dinde. Mélangez délicatement puis versez le tout dans un plat allant au four.

2. Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit toute caramélisée mais encore juteuse.

dinde caramélisée

Pendant ce temps préparez la salade. Pelez les oranges et le pamplemousse à vif avec un couteau bien aiguisé ...

fruits épluchés

... puis tranchez-les finement.

grenades

Mélangez avec le cresson. Pour servir, empilez la dinde chaude sur la salade, couvrez de graines de grenades et servez.


salade nigel 1

Vous en prendrez bien une assiette, non ?

Sur la table également, un assortiment de petites choses anglaises, condiments et "tartinades" ... Du beurre au cognac, délicieux sur les pancakes tièdes. Du mincemeat, ces fruits secs macérés et cuits, parfaits aussi avec les petites crêpes. Et puis une marmelade d'oranges aux écorces conséquentes ! ;o) J'adore !

Brandy butter

Une autre recette, de Jamie Oliver encore une fois ... Un pudding fait à base de panettone ... Je vous donne la recette, en vous suggérant de baisser un peu les proportions de sucre indiquées si votre panettone est déjà bien sucré ... Mis à part ce petit souci, je trouve que c'est un délice ...

Panettone Bread and Butter Pudding ... d'après Jamie Oliver ...

panettone and butter pudding

Ingrédients pour un pudding de 8 à 12 personnes :

- 1 pinte ( 575 ml ) de lait entier
-  1 pinte ( 575 ml ) de crème fleurette entière
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs moyens
- 170 grammes de sucre en poudre (je pense que 100 g suffisent)
- 1 Panettone coupé en tranches épaisses et beurrées
- le zeste d'une orange
- Un peu de sucre glace

Préparation :

1.  Pour démarrer la base de crème, portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les dans la casserole avec le zeste d'orange. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange très pâle. Ajoutez le lait et la crème et retirez la vanille .

2. Préchauffez le four à 160°C . Trempez chaque tranche de panettone dans la crème et empilez dans un plat à gratin beurré . Versez la crème restante lentement sur le pain, placez le plat dans un plat à rôtir que vous remplirez à moitié d'eau chaude. Saupoudrez de sucre glace et faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Le centre doit rester un peu tremblotant ...

panettone

Servez tiède ou bien froid ...

Hot Chocoalet et panettone

Allez, une petite dernière, en tout cas en ce qui concerne ce buffet ... des oranges dans un sirop au vin chaud ... Une recette de Hugh Fearnley-Whittingstall, sorti du magazine Delicious de Noël ...


Salade d'Oranges au Sirop de Vin Chaud ... d'après Hugh Fearnley-Whittingstall ...

oranges in mulled wine syrup

Ingrédients pour 6 personnes :

- 8 oranges moyennes
- 375 ml de vin rouge
- 75 g de sucre en poudre
- 2 bâtons de cannelle cassés en deux
- 4 clous de girofle entiers
- 2 étoiles de badiane
- 6 graines de poivre de la Jamaïque (Pimenta Dioica en latin, Allspice pour les Anglais, une baie très parfumée,indissociable des parfums de Noël outre-Manche ...)

Préparation :

1. Prélevez 6 à 8 lamelles du zeste d'une orange, en vous assurant que vous ne prenez pas la peau blanche qui se trouve juste en dessous.

2. Mettez le vin et le sucre dans une casserole et faites chauffer doucement, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez le zeste d'orange préparé et le reste des ingrédients. Amenez à ébullition, puis laisse cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié environ et soit légèrement sirupeux . Laissez refroidir complètement.

3. Pelez les oranges à vif . Coupez-les horizontalement en rondelles de 3 mm d'épaisseur puis mettez-les dans un grand bol avec le jus que vous récupérerez.

4 . Versez le sirop de vin chaud refroidi sur les tranches d'oranges . Couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures pour que les saveurs puissent se développer . Sortez-les du réfrigérateur une heure avant de servir.


Avec une petite lichette de Christmas cake, c'est très bon ...;o)

Christmas Cake

Allez, bon appétit à tous ...

brunch de Noël

C'est si bon de vous avoir autour de notre table ...

lala et brunch

Pour en terminer avec ma semaine parisienne, voici deux expositions à ne pas manquer ... Parmi plein d'autres, évidemment, mais il faut parfois savoir faire des choix ... ;o)
Pour aller voir la première, nous nous garons de bon matin derrière le Grand Palais, l'occasion de découvrir ce très bel hôtel particulier, l'Hôtel Le Marois, construit en 1863 et qui abrite depuis 1927 l'Association France-Amériques ...

Hôtel le Marois 1863

Les salles de réception doivent être somptueuses ...

maison france amériques

Placardée sur le mur, une déclaration de Franklin Roosevelt au Peuple de France ...

Roosevelt

Juste à côté, beaucoup plus récente, l'ambassade d'Allemagne, avec, devant, une drôle de sculpture ... ;o)

l'ours allemand

Encore à côté, le fameux restaurant Lasserre ... qui ne sert pas de petits-déjeuners ! Dommage ! ;o))

lasserre

Devant, de bien jolis sapins ...

sapin lasserre

Juste en face de chez Lasserre, voilà le Grand Palais, construit pour l'Exposition Universelle de 1900 ...

grand palais 0

Sa construction commence en 1897, à la place de l'imposant "Palais de l'Industrie et des Beaux-Arts", emblème de la première Exposition Universelle française, inauguré en 1855 par Napoléon III en 1855. A l'origine, sa vocation est d'accueillir les grandes manifestations artistiques de la capitale.
 Son nom est d'ailleurs à l'époque le "Grand Palais des Beaux-Arts".

grand palais 1

Tournons un peu autour du bâtiment ...

statue grand palais

Les frises extérieures, situées sous le péristyle d'Henri Deglane ( = façade sur l'avenue Winston Churchill) célèbrent, à l'occasion de l'Exposition Universelle de 1900 et en dix panneaux, sur 74 mètres de long, l'art au travers des grandes civilisations de l'Histoire telles qu'elles étaient perçues à la fin du XIXe siècle.

grand palais 2

Je reviendrai ici d'ici quelque temps pour photographier ces frises d'un peu plus près et vous les détaillerai de façon plus précise ...

gran,d palais 3

En attendant, je vous laisse entrevoir de loin ce qui vous attend ... Ici, une évocation des arts assyrien et égyptien ...

grand palais 4

Là, c'est de l'art cambodgien. Un ouvrier travaille au sommet d'une tête de Brahma.

grand palais 5

Puis on a l'art grec et romain ...

grand palais 6

Et puis la photo de Raymond Depardon ! Mais ça, ça ne fait pas partie des fresques ! ;o)))

depardon

On entre. On jette un coup d'oeil par une fenêtre à la grande verrière ... En ce moment, il y a  une fête foraine qui s'y tient mais après le merveilleux musée des Arts Forains, pas très envie d'aller voir cette foire-là ...

sous la verrière

Par contre, je suis très émue de monter ces marches-là ...

escalier grnad palais

Vraiment, c'est somptueux ...

escalier du grnad palais

Quant à l'exposition des photos de Raymond Depardon ...

depardon explications

Tiens, je vous laisse vous y promener vous-mêmes ...

depardon 1

"Raymond Depardon : Un moment si doux" ...

depardon 2

Un joli intitulé pour une très belle exposition ...

depardon 4

Il y a photographié des sujets qui lui sont chers ...

depardon 3

Superbe accrochage consacré à la photographie en couleur dans l’œuvre de Raymond Depardon, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui.

depardon 5

L’exposition réunit plus de 150 photographies dont la plupart sont inédites.

depardon 6

L’artiste a voyagé en Afrique, aux USA et en Amérique du Sud.

depardon ..sss

C'est la plus importante exposition jamais consacrée à la couleur chez Depardon.

depardon 10

Et moi, je suis là ...

depardon 11

... au milieu de ces clichés ...

depardon 9

... que j'aurais tant aimé prendre ...

depardon 7

Depardon sait saisir mieux que personne ces émotions fugitives que l'on peut avoir au détour d'une pièce, d'une rue, d'une ville, d'un pays ... Ce qui fait ma joie lors de mes balades et de mes voyages ... Ce qui fait aussi que je suis particulièrement touchée par le travail de ce grand Monsieur. J'ai bien l'impression que je ne suis pas la seule ... Chapeau bas, Monsieur Depardon !

depardon 8

On ressort de l'exposition par le grand et bel escalier ...

grand escalier

Regardez la structure du bâtiment !

fin depardon

Une exposition fabuleuse dans un endroit fabuleux ...

devant depardon

Juste en face, de l'autre côté de l'avenue Winston Churchill, c'est le Petit Palais. Je vous y emmènerai ...

petit palais

Pour aujourd'hui, le Grand Palais nous a comblés ...

façades

Une petite halte au restaurant le Mini Palais, dans la Rotonde Alexandre III ...

bar grand palais

Un bon Earl Grey de chez Betjeman et Barton ...

betjeman eand barton

... et nous voilà prêts à repartir. Un salut en passant à Jacques Cartier et à Samuel Champlain qui hantent les jardins aux abords du Palais ...

champlain et cartier

Nous reprenons la voiture ...

volets en trèfles

... et ma maman nous lâche sur la place du Trocadéro. Je n'ai pas oublié que je voulais voir l'exposition de la Cité de l'Architecture et du Patrimoine ...

cité de l'architecture

"1925 : Quant l'Art Déco séduit le Monde" ..

actuellement

C'est un gros morceau, cette expo-là !

art déco 1

D'abord et avant tout, elle se tient dans le Palais de Chaillot, l'un des plus beaux exemples d'architecture de cette époque.

Des formes géométriques, pures et dynamiques ... Le style Art Déco (1919-1940) se caractérise par sa vivacité et son attractivité. On ne peut lui rester indifférent. Né de l’impulsion des créateurs français tels que les architectes Henri Sauvage, Robert Mallet-Stevens, Pierre Patout, les décorateurs André Véra, Louis Süe, André Mare et Jacques-Émile Ruhlmann, le couturier Paul Poiret ou encore le sculpteur François Pompon, ce courant esthétique est le résultat d’une vision d’ensemble émanant de champs artistiques variés.

Il succède à l'Art Nouveau (1890-1914), qui sut séduire par sa nouveauté et son exubérance. Cette exubérance ne tardera d'ailleurs pas à être décriée et c'est le style "industrialisé" du courant Art Déco qui lui succèdera à partir de 1919. Bien plus universel, il ne tardera pas à conquérir le monde.

1925 marque l'explosion du mouvement Art Déco. Cette année-là est organisée, avec le soutien du ministère du Commerce, l'"Exposition Internationale des Arts Décoratifs et Industriels Modernes", qui donnera son nom au mouvement. Une vitrine exceptionnelle pour ce courant artistique tout neuf. L'exposition se tient sur l'esplanade des Invalides, le Pont Alexandre III et aux abords des Petit et Grand Palais.

L'exposition présentée actuellement à la Cité de l'Architecture et du Patrimoine montre l'importance de ce mouvement qui touche tous les secteurs de la création et qui va s'exporter dans le monde entier ...

leaflet 1925 

 La visite est agréable. Grâce à une élégante typographie de l'époque, on d'immerge avec plaisir dans ces Années Folles, celles où la femme, à qui l'effort de guerre a permis de rentrer massivement dans le monde du travail et d'acquérir une certaine autonomie, se met à fumer, conduire, piloter des avions. Celle où elle se met à porter les robes courtes et osées créées par les meilleurs couturiers.

1925

Nous sommes en 1925.  Une parenthèse de bonheur après les dernières années d'horreur ... Délicieux relâchement. Paris veut recommencer à vivre ... Et vivre bien ...

samar

Une série de cabinets est dédiée aux développements internationaux du style Art Déco, au Maghreb, en Extrême Orient, en Amérique, du Nord comme du Sud …En effet, ce parfum des Années folles, né en France, on l'a vu,  flotte un peu partout en Europe mais aussi, aux États-Unis ... comme ici à Chicago ...

Chicago

... au Canada, aussi, puis au Brésil, en Australie et même en Asie ... Voici Shangaï en 1925, d'ailleurs ...

shangaï

Les moyens de déplacement se multiplient, permettent d'aller plus loin, plus vite.  Le constructeur Henri Farman transforme son bombardier, le Goliath de 1917, en avion de ligne. Les architectes Art Déco proposent leurs premiers aérogares. Les taxis de la Marne ne sont plus. Renault fusèle ses voitures.

 renault

Les premiers garages font leur apparition. Le consommateur anonyme est invité à s’approprier les formes nouvelles proposées par ces nouveaux architectes et artistes ...

La curiosité intellectuelle est stimulée, on va à la rencontre des colonies lointaines. Les préjugés, eux, reculent.  Le style Art Déco va se nourrir de ces influences lointaines ... Au fil de l'exposition, on découvre sur le devant de la scène Joséphine Baker, Habib Benglia, qui fut le premier acteur africain du cinéma français (les Enfants du Paradis de Marcel Carné) ou encore le boxeur panaméen Al Brown, qui se produisit dans le spectacle "La Revue Nègre" de Joséphine Baker et fut l'amant de Jean Cocteau ...

La modernité va conquérir tous les arts appliqués. On va découvrir l'utilisation des bois et des cuirs exotiques, vive le bois de palmier, la loupe d'amboine et le galuchat ... Architectes et ébénistes, fabricants de textiles et joaillers, sculpteurs, peintres, laqueurs et ferronniers, tous viendront s'asseoir à la même table dans le but d'élaborer l'Exception ... La compétence des meilleurs au service de l'Excellence ... C'est d'ailleurs à cette époque que le terme d'"Ensemblier" va naître ...  Paul Iribe et Jacques-Emile Ruhlmann, Louis Süe et André Mare, tous sauront rassembler autour de projets extraordinaires les plus créatifs des artisans du moment ...

Dans l'intitulé de l'exposition, les organisateurs ont imposés le terme "industriel" après "art" et "décoratif". La notion de diffusion et de conquête des marchés est une évidence. Le Pont Alexandre III est transformé en "rue des boutiques" (avec Lalique, Revillon ...). La boutique Siegel a une très jolie porte ... que voilà !

Siegel

Les Grands Magasins confient l'architecture de leurs pavillons aux grands noms de la décoration du moment. L'exposition de la Cité de l'Architecture met en avant ces architectures éphémères construites pour les magasins du Louvre, les Galeries Lafayette, le Printemps ou le Bon Marché ...

la maîtrise

De nombreuses photos nous font aller à la rencontre des pavillons installés pour l'exposition ...

Le Pavillon du Tourisme, "posé" juste devant l'imposant Grand Palais, est l'oeuvre de Robert Mallet-Stevens. Une architecture remarquable avec son grand beffroi.

 le pavillon du tourisme de mallet stevens

Le pavillon de l'Ambassade de France se veut être l'ambassadeur du goût français à l'étranger en faisant appel aux plus grands noms de la décoration, notamment Jacques-Émile Ruhlmann, qui présente également, à ses frais, le fameux Hôtel du Collectionneur, décoré avec un luxe inouï qui déchaînera les passions mais assurera au décorateur une renommée internationale ...

hôtel du collectionneur

Comme nous sommes à la Cité de l'Architecture, l'accent est mis sur les bâtiments plus que sur les objets. Quoiqu'il y en aient quand même de très beaux. Mais pour les objets, rien ne vaut une visite au beau musée des Années 30 de Boulogne ... Une merveille, soit dit en passant ...

Ce paravent laqué de Gaston Suisse mérite cependant que l'on s'y arrête.

paravent

Quant à cet énorme" meuble Élysée" en marqueterie de loupe d'amboine du décorateur Jacques-Émile Ruhlmann, c'est un prêt du Mobilier National et, s'il est, certes, massif ...

mzuble 1925

... il n'en est pas moins une pièce rare et somptueuse ...

serrure meuble 1925

Beaucoup de photos, d'images et de maquettes, donc, comme celle, ici, du  paquebot « Normandie » ...

le Normandie

... dont on découvre la jolie piscine dans un film d'époque ...

normandy piscine


Les paquebots ont à cette époque une importance toute particulière dans la diffusion du goût français. La clientèle américaine qui fréquente l'Île de France ou le Normandie est immergée durant la traversée dans un art de vivre à la française qu'elle voudra recréer chez elle, à son retour ...


L'exposition "1925, quand l'Art Déco séduit le monde" est présentée jusqu'au 17 février 2014. Ne la manquez pas si vous voulez enfin avoir une vue d'ensemble de ce que fut ce courant esthétique majeur du XXème siècle, dont il reste tant de témoignages un peu partout dans le monde ...

bugatti

Pour vous récompenser d'être restés bien concentrés, on termine en allant casser une petite graine au Café Carlu, le restaurant du Palais de Chaillot ...

café carlu

... et j'en profite pour regarder les fesses de l'Apollon musagète d'Henri Bouchard, devant lesquelles je suis assise, figurez-vous ! ;o)))

arrière de la statue de bouchard

Après un tel spectacle ... ou plutôt après de tels spectacles ... marchons un peu dans les rues du XVIème Arrondissement ... Un cadeau à  aller trouver pour l'une de mes nièces, dans la rue de Passy, à l'Entrepôt .... Très belle boutique pleine d'objets sympathiques ... Je trouve toujours mon bonheur, là-bas, depuis tellement d'années ...En suivant le boulevard Paul Doumer, on passe devant cette maison-là, à l'angle de la rue de la Tour ...

terrasse 2

Il faut lever la tête pour apercevoir, au dernier étage, ces balcons en fer Art Nouveau. L'immeuble date de fait de 1902, construit par l'architecte Octave Courtois-Suffit.

terrasse détail

À l'angle de la rue Pétrarque et de la rue du Commandant Schloesing, un bel immeuble de rapport de 1910 (architectes : Albert et Maurice Turin) avec, au quatrième étage, des terrasses remarquables ...

terrasse 16ème

... couvertes de mosaïques aux motifs floraux ...

détail terrasse

Le quartier regorge de beaux immeubles Art Nouveau, je vous en ai déjà montré quelques-uns dans des promenades antérieures ...

balcons en feuilles

L'Art Déco, moins exubérant et plus géométrique, vous en avez vu beaucoup dans le coin aussi ... À vous de repérer les différents styles dans le quartier, maintenant, quand vous vous y promènerez ...

porte bleue

Allez, l'année 2013 glissant vers sa fin, j'ai décidé de me mettre en mode "ralenti" ... avec des pauses réconfortantes ... pour aborder 2014 dans les meilleures conditions ... Les mincepies au whisky de chez ma maman ...

mince pies 1

... sont de bons adjuvants à cette thérapie du ralentissement ...

mince pies 2

Quant à mon Christmas cake, je sais depuis maintenant bien longtemps qu'il décuple les effets relaxants de la "nice cup of tea" traditionnelle !

une tranche de christmas cake

Ma récompense de l'hiver ... Un indispensable, même !

tea and christmas cake

Pour le dernier soir de l'année , nous rentrons à Cannes ...

bonne année 1

Il fait bon ... La moitié de l'Italie du Nord est venue nous rendre visite, comme chaque année ! ;o)

palmiers de fête

Minuit. La foule est assise sur la plage, avec Champagne et cierges magiques ... On scande les 12 coups de minuit ... Les premiers feux d'artifices s'élèvent de la mer ...

feu d'artifice sur la plage

Un joli spectacle au-dessus de l'eau ...

feu 2

Chaque année, un plaisir renouvelé ...

feu 4

Souhaitons-nous le meilleur pour 2014 ... puisque nous y sommes !

feu 3

J'ai maintenant un an de plus ... et plein de cadeaux, pour l'occasion. De jolis cadeaux qui me plaisent énormément.

Une montre, d'abord ... La première montre que j'aie jamais eue ... "Vous vous changez, changez de Kelton", disait la réclame à cette époque-là ... Vous n'imaginez pas la joie que j'éprouve en ouvrant la boîte. La montre est neuve et fonctionne à merveille. Quelle émotion ! Je fais un bond de 35 ans en arrière en une fraction de seconde; un choc ! Merci Paulo, merci Jean-Pierre, pour avoir organisé dans mon dos ce véritable guet-apens ! ;o)

kelton colorama

Ma maman vient de me réabonner au magazine de Jamie Oliver, version UK ... Un très, très beau cadeau aussi ...

Jamie magazine

Philippe m'offre le magnifique catalogue de l'exposition que j'ai tellement aimée ... Une véritable encyclopédie du courant Art Déco ... De la très belle lecture en perspective ... avant de retourner voir l'expo d'ici 15 jours ...

catalogue 1925

Clément a assuré ses dîners de l'année à venir ! ;o) Un livre dont j'avais bien envie, "Les Recettes du Camion à Boulettes" ... Je vous en reparlerai ...

camion à boulettes

Il m'a offert pour Noël un autre très bon livre, "L'Atelier d'Hugo Desnoyer, recettes et leçons de cuisine d'un boucher passionné" ...

Mon anniversaire, en ce premier jour de l'année, est l'occasion rêvée de tester une petite recette de cet ouvrage extrêmement appétissant !

l'atelier d'Hugo Desnoyer

Une pintade à la crème, parfumée au safran ... Et je vous le dis sans détour : Cette recette est juste fabuleuse. Et simple comme tout, en plus. Et rapide !

pintade au safran


Pintade à la Crème et au Safran d'Hugo Desnoyer ...


pintade à la crème

Ingrédients pour 4 personnes :

- Une belle pintade fermière coupée en morceaux
- Trois échalotes épluchées et finement ciselées
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
- 10 cl de bouillon de volaille
- 0,2 g de safran en poudre
- Le jus d'1/2 citron
- 10 cl de crème fraîche
- Sel et poivre

pintade

Préparation :

1. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de pintade pendant 10 minutes. Retirez-les de la cocotte et faites-y revenir les échalotes pendant 3 minutes.

2. Remettez les morceaux de pintade dans la cocotte et ajoutez le bouillon de volaille et le safran. Mélangez bien et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux. Goûtez, salez et poivrez si nécessaire puis ajoutez le jus de citron et la crème. Mélangez et laissez cuire encore pendant 5 minutes à feu doux. Attention, la sauce ne doit pas bouillir.

3. Servez la pintade accompagnée de tagliatelles fraîches ...


pintade à la crèem 2

Pour le dessert, encore une envie de Clément ... Il me réclame depuis longtemps un croquembouche ... depuis le mariage de Nathalie/Garance, en fait ... Considérant que mes 49 ans (!) ne méritent pas franchement une pièce montée, je décide de changer un peu la forme du dessert, tout en en gardant ses composants ... Je trouve mon inspiration sur un site que j'ai découvert il y a peu et que j'apprécie bien ... Ce site, c'est "Les Mains dans la Farine" ...
  
bûche éclairs


Je note ici, pour mémoire, les proportions de la pâte à chou, issue de l'"Encyclopédie des Desserts" ...

 Pâte à choux :

- 80 g d’eau
- 80 g de lait entier
- 2 g de sucre
- 2 g de sel
- 75 g de beurre - 90 g de farine T55
- 140 g d’œufs (env. 3 œufs)


La recette donnée par "Les mains dans la farine" est tirée du livre de Christophe Michalak  "les desserts qui me font craquer". Comme elle est excellente, je vous mets les proportions ici aussi ...

Crème pâtissière à la vanille :

- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 50 g de beurre


Pour ce dessert, il vous faut faire six gros éclairs. Après ça, une fois que vos choux sont faits et refroidis, vous les farcissez avec la superbe crème pâtissière à la vanille. Garnissez-les bien, qu'ils soient pleins à craquer ... ;o)

Préparez un caramel.

Dressez trois gros éclairs sur votre plat. Versez dessus quelques gouttes de caramel brûlant et posez dessus deux autres éclairs. Versez à nouveau quelques gouttes de caramel. Placez au sommet de votre "tas de bois" une dernière bûche ... euh, pardon, un dernier éclair ! ;o) Arrosez de caramel et fixez quelques petits sujets sans attendre ... Réservez dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, ce qui ramollirait trop les choux ...

bûche coupée

Fin de ce billet avec quelques photos en vrac de la fête de la Truffe ...

affiche sosno

... qui se tenait hier chez Jacques Chibois, à Grasse ...

truffe 2

Le rendez-vous des amateurs incontournable des amateurs de truffes de la région ...

truffe 1

Peu de commentaires à faire, toujours un aussi bon moment ... Je vous laisse flâner en vous souhaitant une très belle année 2014, une année où tout vous sourira et où vous prendrez le temps de vous faire plaisir et de vous occuper de ceux que vous aimez ... Où vous prendrez le temps aussi d'aller vers les autres ... et de laisser les autres venir vers vous ...

truffes

Pas forcément en leur offrant des paniers de truffes ...

truffes 2

On peut se satisfaire de choses bien plus simples ...

agrumes

Même si, à la Fête de la truffe, j'ai plein de contre-exemples à vous soumettre ! ;o))

porsches

On pourrait, à première vue, penser que la manifestation est le royaume du "show off" ...

ferrari

Il faut dire que tout porterait à le croire ...

chapeau

L'endroit est ultra-élégant ...

derrière la porte

La table est excellente ...

devant la Bastide

... et le menu très attractif, quand même !

menu truffes

Mais là où M. Chibois est très fort, c'est qu'il parvient à démocratiser ce produit de haut luxe le temps d'une journée, en proposant une petite restauration chic mais à des prix accessibles à tout un chacun.


délices

Que ce soit avec un croque-monsieur à la truffe ...

le croque à la truffe 2

... et quand je dis "à la truffe", c'est vraiment à la truffe ...

croque-monsieur

... ou bien avec une belle tranche de Brie truffé de première qualité ...

tranche de Brie

... accompagné d'un pain au levain excellent ... vous aurez l'occasion de faire un délicieux pique-nique.

le pain

Vous pourrez goûter aussi à d'autres choses excellentes ...

tarifs oturte et purée

... comme le fait Clément en choisissant, après son croque-monsieur et son morceau de Brie, une superbe et classique soupe aux champignons très truffée, au fond de laquelle fondent plein de petits morceaux de foie gras. Un régal ... En fait, il veut tout goûter et il a bien raison ! ;o)


butin de clem

Il enchaîne donc sur une tourte sarladaise à la truffe ...

tourte 2

Regardez ça ! ...

tourte 3

Puis il succombe ... et moi aussi lorsque je plonge une pointe de fourchette dedans ... à cette purée de pommes de terre truffée arrosée d'une sauce périgourdine et d'une fine julienne ... de truffes, forcément ! Une vraie tuerie !

purée aux truffes

Il fait très bon. Jacques Chibois a chaque année de la chance. Il faut croire que le deuxième dimanche de janvier jouit d'une météo invariablement très clémente ... Le pique-nique est donc agréable, autour des tables prévues à cet effet (mais il n'y en a pas beaucoup ...).

pique-nique

... ou sur le muret d'une des innombrables restanques du domaine, ce qui est quand même bien sympathique !

 Paulo et les truffes

Voilà le dessert, si vous avez encore faim ...

tarifs pâtisserie

... ou plutôt les desserts, si vous voyez ce que je veux dire ...

pâtisseries 3

Galette des rois truffée, tarte Tropézienne à la crème truffée, riz au lait à la truffe, tarte aux pommes en mirliton d'amandes à la truffe ...

pâtisseries 2

... ou bien une élégantissime tarte au chocolat ... truffée elle aussi, évidemment ..., vous aurez sûrement de quoi satisfaire vos envies sucrées ...

 tarte au chocoalt

Un petit café ou un verre de vin chaud pour terminer ... en vous souhaitant encore une fois une très belle année ...

le bar

À très vite !


55 commentaires:

  1. quel bonheur toujours de lire tes articles !! je m'installe confortablement, un thé à l'orange à ma gauche ... (une clope à ma droite mais chuuuut), et je me régale de chaque mot, de chaque photo, de ton style particulier ... je partage tes articles et tes photos avec 2-3 personnes que j'aime, je garde tes articles sous le coude car j'aime te relire de temps en temps ... j'avais bien aimé la salade de tomates avec les figues, cet été, quand vous étiez invités a ce mariage ...
    et je te souhaite une bel anniversaire, tu es née le 1er janvier ??
    je t'embrasse bien fort, a bientot !!

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    1. Merci Barbara ! Oui, je suis du 1er janvier ! Essaye la salade de Nigel Slater. Tout le monde l'a adorée, jusque là ... Bises

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  2. chère Hélène toujours aussi impressionnants tes articles, un grand bravo, heureux de te retrouver, après mon intermède tropical bénéfique à mon moral ! je te souhaite, ainsi qu'aux tiens, une bonne et heureuse année 2014, un peu en retard pour le bon anniversaire, mais c'est de bon coeur, grosses bises

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  3. L'an prochain, début décembre, je me lis à la suite tes billets de Noël!....depuis une paire d'années, j'ai un peu de mal à me mettre dans l'ambiance, ta vision de la fête ne pourra que me donner envie de m'y mettre!....
    Bon anniversaire avec quelques jours de retard, et très belle année 2014 à toi, ta famille et tes patients qui ont bien de la chance d'avoir une kiné si active!....

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  4. Merci pour tes voeux et ce si beau billet ! Malgré quelques jours de retard, je te souhaite une belle et douce année ainsi qu'à tous les tiens. Continues de publier les idées décos et cuisine qui nous ravissent autant que les visites où nous pouvons te suivre dans les différentes villes ou les différents musées.
    Egalement...Bon Anniversaire !

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  5. Avec ce billet, nul besoin de demander "qu'est ce qu'on mange ?" tout y est dit, dévoilé, pour notre plus grande satisfaction !
    Merci pour tes bons Voeux Hélène et à mon tour de te souhaiter une belle et heureuse année 2014 à toi et tes proches !
    @ très bientôt
    Sandy

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  6. C'est toujours du "Plaisir à l'état pur" que de passer par ta chaleureuse chaumière!! Merci à toi pour ce si beau Partage et je te souhaite tout ce que tu désires pour la nouvelle année!! xxx

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  7. Je n'ai pas le temps de finir le billet, il faut que j'aille travailler. je voulais juste te dire que l'Appolon musagète est bien du sculpteur Henri Bouchard, dijonnais de naissance et inhumé dans le petit cimetière dont je m'occupe.
    Bonne semaine, des bisous

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  8. Oui Marielle, j'ai vu qu'il était enterré à Aiserey avec sa femme. J'ai pensé à toi en me disant que décidément, tu côtoyais de grands hommes ! ;o) Bisous et bonne journée

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  9. merci hélène de ton passage ça m'a fait très plaisir
    meilleurs vœux a toi et les tiens
    ton blog est toujours aussi riche et tu est intarissable
    des photos magnifiques quel talent
    bisous à tous a bientôt

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  10. meilleurs voeux pour toi et les tiens, ton article est encore une fois d 'une richesse extraordinaire, je te fais un bisous

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  11. Très joli partage, bon dé"but de semaine ! bises

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  12. De très belles photos qui prolongent la magie de Noël !

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  13. J'en ai "plein les mirettes" :) quel beau partage! merci Hélène c'est comme toujours parfait,élégant, gourmand et tout et tout.. félicitations pour la réalisation des décorations de Noël à tes patients!meilleurs vœux à toi et à tes proches.
    Bonne anniversaire
    bises
    Sicacoco

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  14. Merci pour ce joli partage, j'ai noté en passant de belles idées de recettes.
    Très belle et heureuse année Hélène.
    A bientôt

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  15. Tes menus sont formidables et tes visites d'expos aussi.
    Bon début d'année et belles balades à venir.
    bisous

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  16. Puisse cette nouvelle année, Réaliser tous vos souhaits, Et rendre réalité, vos rêves les plus secrets... qu'elle vous apporte JOIE - BONHEUR - PROSPÉRITÉ et surtout une bonne SANTÉ Meilleurs vœux 2014
    Mylène

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    1. Merci Mylène, une très belle année pour toi et les tiens aussi. Au plaisir de te relire souvent par ici. Bises

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  17. Très bonne et douce année à vous 4. L'an prochain il faut que je vienne à cette journée truffée, chaque année le crocmonsieur me fait saliver ;)
    Pour les ours berlinois, il faut que je finisse mon billet, je t'en montrerai plein ;)
    biz

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  18. Hier soir,au lit..j'ai lu ton billet sur une petite tablette..j'avais hâte de revisiter aujourd'hui auprès d'un plus grand écran et d'un clavier:)
    Tout a l'air délicieux..comme toujours.. ta famille..:)
    Nous avons aussi presque la même petite théière:)
    Votre Rudolph est super..
    Ta montre(s)..Wouaou!
    J'aime beaucoup quand tu nous fais visiter ton lieu de travail avec ces si belles et talentueuses personnes.
    J'aurais aimé aller aux marchés de Noël avec vous..
    Tellement de belles idées partout..
    Bonne et Heureuse Année.. x

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  19. Toujours de beaux moments que tu partages avec nous, je te souhaite, il n'est pas trop tard une excellente année qui j'espère sera aussi riche en moments chaleureux et gourmands que les précédentes.

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  20. je voyage avec toi et ta famille, merci pour ces beaux souvenirs.
    biz

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  21. Merci merci merci et très bonne année

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    1. Merci à vous, surtout, Marisa ! Une belle année à vous aussi ...

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  22. Des menus gargantuesques, de la culture ... Que 2014 soit aussi belle qu'elle a débuté !

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  23. Je vois que les fêtes de fin d'année ont été dures : activités en tout genre et gourmandise ! Quel beau programme ;-)
    Une très belle année à toi aussi Hélène. Bises.

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  24. Quel bon moment passé avec toi!! Merci Hélène. Gros bisous

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  25. Bonjour Hélène ! et bonne année 2014, plein de bonnes choses pour toi et ta famille. Quel beau Noël vous avez du passer ! Du partage, des bons repas qui débordent de générosité...j'adore ! Merci pour ce beau billet qui me replonge dans ces fêtes déjà terminées ... ! Je note ton cheesecake au saumon, ta valeur sûre comme tu dis ! A tester ! Et les bouchées feta, épinards pignons m'inspirent aussi ! Grosses bises et à bientôt

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  26. Quel délicieux reportage... De belles recettes, de délicieuses photos.... Tout pour m'enchanter! Bisous!

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  27. Belle et douce année 2014 pour toi et ta petite famille.
    Merci pour ces bons moments passés en ta compagnie ;-)
    Pour tout ce que tu nous apportes : ta générosité, ta soif de découvertes communicative, ta joie de vivre...
    Bises. Emmanuelle L

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    1. Merci Emmanuelle, plein de bonnes choses pour toi aussi tout au long de l'année, en souhaitant te revoir souvent par ici ! ;o) Bises

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  28. Belle et douce année 2014 pour toi et ta petite famille.
    Merci pour ces bons moments passés en ta compagnie ;-)
    Pour tout ce que tu nous apportes : ta générosité, ta soif de découvertes communicative, ta joie de vivre...
    Bises. Emmanuelle L

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  29. Elle est démoniaque cette tourte salardaise ... Il va falloir que je relise ton billet tant il regorge de bonnes idées. En te lisant, je trouve les vacances de fin d'année épuisantes;-) On vous souhaite un excellent début d'année.

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  30. Je suis estomaquee, comme d'habitude, et tres admirative (j'ai adore Rudolph au passage). Les fetes paraissent toujours si... festives !
    Bravo, pour tout. Bon anniversaire en retard et bonne annee a tous, encore dans les temps.
    Bises

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  31. bonne et heureuse année 2014 plein de belles choses et de gourmandise belles recettes et jolies photos comme d'hab.
    bonne soirée

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  32. ❀ ✿ ❀
    Oh ! C'est BEAU ! C'est BON et JOYEUX !!!! J'adore tes photos qui attisent notre gourmandise des bons mets et aussi notre gourmandise de la vie en général !!!! :o)

    A mon tour je te souhaite une année 2014 lumineuse et sous le signe du bonheur !!

    GROSSES BISES ensoleillées d'Asie jusqu'à Cannes pour toi chère Hélène !!!
    ❀ ✿ ❀

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  33. Olàlà, j'adore ce billet. Il me replonge dans une période que j'aime particulièrement. Ici, le Noël est plus simple, mais j'aurais pourtant plaisir à en préparer un aussi beau. Je vois que ce sapin feuilleté a fait le tour des blogs, hi! Je feuillèterais bien volontiers un des tes magazines anglais! Et dommage qu'ici, on ne capte pas ta radio, car en décembre, j'aime aussi me passer des chants de Noël. Gros bisous et bonne année

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  34. On capte très bien Riviera radio sur internet, Val. J'ai eu mes chants jusqu'à Paris ! ;o) Bises

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  35. Une douce année à vous et les vôtres,qui j'en suis sûre sera bonne pour les vôtres car vous y mettez beaucoup de coeur. Encore un très bon moment passé en votre compagnie avec un bon thé bien chaud et quelques marrons glacés rescapés des festivités. Encore beaucoup d'idées à piquer dans ce foisonnant billet, à revoir pour les prochaines fêtes de fin d'année. Cette petite pintade me fait de l'oeil ainsi que ces choux à la crèmes!! ça fera bien notre bonheur dimanche prochain. Merci Hélène vos billets sont toujours un réel plaisir à suivre. Christiane.

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  36. Très bon anniversaire. Je t'envie tes magazines et livre de cuisine.
    Une ballade bien instructive et bien gourmande comme d'habitude.
    J'ai eu beaucoup de plaisir à te suivre.
    A bientôt.

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  37. Tes billets et tes photos sont un vrai enchantement ! Quelle chance tu as d'habiter le Sud où le soleil brille même à Noël. Ici, en Bretagne, ça fait des semaines que le ciel nous déverse ses trombes d'eau !!! Tout est moche sous ce gris interminable !!
    Bisous Hélène
    Chrys

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  38. Comme à chaque billet, tout ici n'est que partage, échange, bonne humeur, gourmandise et culture. Je suis devant mon écran et vous m'emmenez en voyage, je redécouvre Paris et son histoire. Je picore à chaque festin. Cette année encore, je respire cette insupportable odeur de truffe, il faudra bien que je descende un fois dans le Midi. Et même si c'est en retard, Bonne Année et bon anniversaire.

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  39. Après Londres, tu nous emmènes à Paris au Trocadéro en passant par le Musée des Arts Forains et le Grand Palais ...

    Tu nous régale également le palais avec toutes ces bonnes recettes festives dont celle que je cherchais (Chrismas cake) ce dont je te remercie +++

    De bien jolis bricolages avec tes patients et de très bonnes idées déco !

    Et je sais maintenant que le présentoir à gâteaux fait de vinyles vient de Camden ...

    Bref, encore de bons moments en ta compagnie.

    Bises et doux dimanche.

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  40. Un grand merci chère Hélène pour ce reportage que ce soit Paris, Londres et Grasse. Une belle fin d'année gourmande et de partage. Bonne et heureuse année 2014 et Joyeux anniversaire. Au plaisir de te lire encore durant cette année 2014.

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  41. Quel moment encore je viens de passer en ta et votre compagnie! J'ai tout aimé : les préparatifs soit avec tes patients, soit pour vous; les menus, les décorations, les visites, les truffes. J'ai adoré.
    Sais-tu que début décembre nous avons voulu visiter le musée des Arts Forains, malheureusement porte close (avec ces grands bandeaux qui annonçaient l'ouverture exceptionnelle du 26/12 au 5/01). Va falloir qu'on organise une visite privée un de ces jours.
    Bonne année 2014! Régale nous encore et encore.
    Dis l'année prochaine, tu pourrais nous administrer une piqûre de rappel (début décembre par exemple) vers tous tes articles relatant Noël comme ça je pourrais te prendre des idées de déco et de recettes. Merci d'avance! Bises.

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  42. Encore une bien belle promenade en ta compagnie, merci
    mtv

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  43. Tu sais quoi Hélène ? Je crois qu'avec toi les mots cordialité, fraternité, générosité trouvent leur sens. J'ai feuilleté ta page telle une revue comme d'hab j'en repars avec plein d'idées toujours plus chouettes les unes que les autres. Te fréquenter permets je pense de voir la vie en rose. Ton delias christmas cake depuis le temps que je le vois passer par chez toi, je n'ai qu'une envie le faire mais je vais attendre que ça se calme un brin pour cuisiner des trucs qui me bottent vraiment. Merci pour cette superbe ballade gourmande.

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  44. C'est terrible de passer chez toi après Noël on a envie d'être de nouveau à Noël, mais certaines de tes recettes n'attendront pas les fêtes... foi de gourmande. D'autant que comme toi j'adore la cuisine anglaise.
    Je note le truc pour le Xmas cake.
    Tes menus étaient plus alléchant les uns que les autres. Et en voyant une de tes tables et idées de sapin en feutrine sur les serviettes ça me fait penser que j'ai les même et que cette idée géniale que tu as eu ne m'est pas venue... l'an prochain je copie.
    Bises et surtout très bonne année

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  45. Je crois bien que je m'étais arrêté en route en lisant ton article
    Mais j'ai pu enfin finir de m'extasier devant tes photos, j'adore,
    Tout raconte une histoire ici :)
    Bonne soirée :)

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  46. Noel est une période à la fois excitante mais aussi très fatigante ! Choisir la décoration, le menu sont des moments formidables, surtout si tu les partages avec des proches. Le menu, une prise de tête mais quand l'idée est là, on oublie la galère et on s'éclate. J'ai reconnu le sapin au nutella que j'ai moi-même réalisé mais en version salée pour l'apéro. Le panetone pudding me fait carrément craquer. D'ailleurs, je vais y retourner afin d'éplucher toutes les étapes. Je me suis replongée avec plaisir dans ces jours de festivité et sutout de retrouvaille familiale. Bonne année pour ces 11 mois à venir. Bisous

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  47. Je pense que chacun mesure, tes patients, tes collègues, famille et amis, tout ce que tu donnes de générosité et de bonheur. Je craque pour le sapin au nutella, entre autre. Chez nous aussi on a fêté Noël en plusieurs fois et cette année a été riche de cuisine et de retrouvailles. Encore bonne année à toi et profite bien de ton ralentissement.

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  48. vous avez passés un beau mois de décembre, toujours des couleurs, des saveurs, un moment agréable à passer chez toi !

    biz
    manue :))

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  49. j'ai testé ce week ton cheesecake au saumon...trop bon ! comme toutes les recettes qui proviennent de ton blog ! Bises Hélène et merci !

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