Voilà le résumé d'un week-end agréable ... mais très actif ! ;o) Début de journée, samedi, comme tous les débuts de samedi ... Marché Forville à la première heure ... enfin, à ma première heure qui ne doit pas être la première heure de tout le monde ! ;o) On remplit les paniers de beaux légumes ...
... et de fruits délicieux ... Pas de truffe aujourd'hui, mais elles ne sont pas si chères que ça, nos truffes de Cotignac ...
Et puis au moment de partir, mon œil s'attarde sur le bar "La Terrasse" ...
Un minuscule bar où les habitués viennent refaire le monde autour d'un pastis ...
... ou d'un verre de rosé ! ;o)
On y est bien accueilli ... toujours ...
Ah le petit verre de blanc, un frais Côtes-de-Provence !
À boire avec modération, cela dit ... sous peine de voir les images se troubler devant soi ! ;o)
Ce serait tout à fait dommage de ne pouvoir profiter pleinement de l'oursinade de fin de semaine ...
Et puis depuis que le tour du marché est devenu piéton, quelques tables ont agrandi le troquet et l'on peut s'attabler confortablement ...
Les oursins, il faut en profiter vite ... C'est qu'ils filent à toute allure ...
À peine le pêcheur les a-t-il déposés qu'ils sont déjà presque partis !
La dame qui les ouvre est habile ... et l'on n'attend pas bien longtemps ...
... pour trouver devant soi une belle assiette de ces délices de la mer ...
Que c'est bon, surtout lorsqu'ils sont bien rouges et bien charnus ... Presque un peu sucrés ... d'une douceur infinie ...
Un petit verre de blanc du pays, et puis du bon pain frais et pourquoi pas un peu de beurre ... ou bien nature, comme pour moi ... juste pour le plaisir de sentir fondre sur ma langue l'onctueuse lamelle ... La dolce vita, c'est un peu ça, non ? Du plaisir à plutôt bon prix, pour peu que l'on prenne le temps de le repérer, de se poser et d'en profiter ...
Allez, on s'en refait une petite douzaine ? ;o)
La pause terminée, retour à la maison les bras chargés de provisions ... On replonge dans la pile de livres sortis la veille des bibliothèques et l'on met au point la version définitive de ce que sera le soir-même le menu de la fête que Paul a organisée pour ses meilleurs amis ...
Retrouvailles de la belle bande des copains, en souvenir des années de collège aujourd'hui terminées ... Paul tient à ce que tout soit parfait et met la main à la pâte, très aidé cependant par son frère et sa mère, les spécialistes du genre ! ;o)
Ce soir, pour la soirée Karaoké, jeux et bavardages, ils veulent des hamburgers ... Un classique à la maison ... Tout est vite prêt ... Les gros cornichons aigre-doux et les tomates (qui se tiennent tellement bien en cette période de l'année! ;o)) Honte à nous !) sont déjà découpés ...
On a fait précuire à la poêle les lanières de poitrine fumée et les petits steaks hachés à peine relevés de piment d'Espelette attendent tranquillement de cuire sur la plancha ...
On a le pain et les sauces ... Celle-ci, au bon goût fumé, est ma préférée. Je l'achète chez Geoffrey's ...
Paul a aussi prévu des hot-dogs, à la mode New-Yorkaise ...
Pour les becs sucrés, des coupelles de bonbons ...
... traînent un peu partout dans le salon.
Les potatoe wedges sont presque prêtes elles aussi ... Des pommes de terre que l'on précuit à l'eau ou à la vapeur. On les coupe en quartiers que l'on enduit d'une huile saturée de paprika fumé et d'un peu d'ail en poudre. On saupoudre de thym émietté ... Du sel, du poivre ... On passe au four une quarantaine de minute, pour dessécher ... C'est quand même autrement meilleur que les surgelées, c'est hyper-vite fait, ça cuit tout seul et tout le monde se jette dessus ! ;o)
Clément a tartiné quelques bagels de Philadelphia et les a remplis de saumon fumé et de rondelles de concombre ...
À picorer à l'apéritif ...
... accompagnés d'un guacamole confectionné par Paul himself ...
... et servi avec des totopos, ou tortilla chips, bien relevés ...
Pour accompagner ces premiers grignotages de la soirée, un cocktail "comme les adultes" ... mais adapté aux adolescents que l'on souhaite retrouver en bon état le lendemain matin ... ;o)
Le Cocktail "Comme une piscine" ...
... est composé de vraie limonade à l'ancienne, de jus de citron vert, de sirop de curaçao bleu ( on en trouve sous la marque Monin et il sent vraiment le curaçao bleu ... l'alcool en moins ) et d'un poil, plus ou moins long selon l'âge de l'assemblée, de Malibu, cette liqueur à la noix de coco dont la jeunesse raffole. Je prépare ... Je planque la bouteille de Malibu ... et laisse dans le frigo des litres de Coca et autres boissons plus adaptées à la jeunesse ... Je suis assez contre l'alcoolisation des adolescents, moi ! ;o)
En tout cas, même très peu alcoolisé, ce cocktail est apprécié de tous. Je pense que sa couleur doit y être pour quelque-chose. Sa présentation aussi, puisqu'il est servi depuis une petite "pompe à essence" achetée un jour en solde je ne sais plus où ... dans des verres à cocktail "Luminarc" pas chers (je garde mes Baccarat et autres Saint-Louis pour une tranche d'âge moins remuante) ... avec une tranche de citron vert et une petite brochette de ces cerises que j'achète en bocaux en Allemagne ... Elles sont légèrement confites et marinent dans un petit sirop qui doit être aromatisé au kirsch ... C'est joli, non ? ;o)
Jolie aussi, la pyramide de cupcakes ... Pour les recettes, je vous renvoie sur ce billet-là qui vous expliquera bien comment faire ... Ils sont vraiment bons et inratables ... Thank you, Martha ! ;o)
Cette fois-ci, je les ai saupoudrés d'une poudre d'or achetée l'été dernier chez Selfridges, à Londres ... C'est élégant et très rapide ... Et vous savez combien j'aime ça, la rapidité ! ;o)
J'ai dû en faire 25 pour remplir ce support, acheté chez Mathon il y a quelques jours ... Je pense qu'on va en remanger pendant la semaine ! ;o)
Tout comme ces cookies, aux pépites de chocolat noir et chocolat au lait, préparés en belle quantité pour que ces jeunes gens ne meurent pas de faim (!!!) pendant la nuit ... Si vous voulez en retrouver la recette, vous pouvez aller voir par là !
Sinon, de toute façon, je vous la remets ici .. Elle nous vient d'un ouvrage de l'Américaine Sheila Luckins et nous, on les adore ...
Les Chocolate Chips Cookies du Silver Palate ...
Pour 25 cookies géants de 10 cm de diamètre
- 225 g de beurre
- 225 g de sucre brun
- 200 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 450 g de farine
- 1 cuillerée à café de sel
- 350 g de copeaux de chocolat noir.
1. Préchauffez le four à 160°C. Graissez une plaque à pâtisserie ou tapissez-la de papier sulfurisé (c'est le plus simple).
2. Battez ensemble le beurre ramolli et les deux sortes de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et mousseux.
3. Tamisez la farine avec la levure et le sel. Incorporez ce mélange à la pâte en évitant les grumeaux. Ajoutez enfin le chocolat et pétrissez un moment ...
4. Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à glace et déposez-les sur la plaque huilée puis, avec les mains humides, aplatissez ces boules pour former des disques de 10 cm de diamètre.
5. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 15 à 17 minutes (8 à 10 minutes pour des cookies normaux, plus petits). Sortez les biscuits du four alors qu'ils sont encore tendres et moelleux au centre, et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Ensuite, placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Eh oui, je parle de la nuit puisque la joyeuse assemblée, c'est la coutume, campe dans mon salon ! Vive les boules Quiès, je vous le dis ! ;o)))
Je dois vous avouer maintenant que je ne suis pas restée pour la soirée, laissant en guise de Capitaine mon grand Clément, que je sais raisonnable ...
La soirée semble s'être bien passée si j'en crois les photos prises par ces jeunes gens ! ;o)
Une grande séance de "Loup Garou" a clos les festivités ... Clément a fait, encore une fois, un bon maître de jeu ...
Nous, on est allé dîner dehors ... Soirée bien plus calme ... Un poulet à la citronnelle et des légumes sautés ... C'était bon aussi ...
Et le matin, dès le saut du lit, j'ai préparé une pâte à gaufres pour mes insomniaques affamés ... Je voulais essayer ta pâte, Kashyle, mais je dois avouer qu'après tous les préparatifs de la fête, j'ai eu un peu la flemme de mettre la pâte à gaufres en route à minuit ... Ce sera pour une prochaine fois, promis ! ;o)
J'ai donc repris la recette de pâte préconisée par le guide de mon gaufrier Krups .. mon meilleur achat depuis longtemps, soit dit en passant ... Il est fabuleux et fait de vraies gaufres aux profondes encoches, juste comme à la foire ... Je vous la laisse, cette recette. Je trouve que les gaufres faites ainsi sont aussi bonnes que celles que l'on mangeait chez ma grand-mère ... et ce n'est pas peu dire ! ;o)
Les Gaufres ... comme celles de ma grand-mère ...
Pour 8 grandes gaufres ...
- 300 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Faites un puits et ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs entiers.
Ajoutez peu à peu avec le lait en remuant, de façon à obtenir une pâte lisse que vous laisserez reposer une petite heure. Les gaufres n'en seront que meilleures ...
Un peu de sirop d'érable, un nuage de sucre glace ou une délicieuse confiture de fraises maison ... Moelleuses dedans, croquantes dehors ... Fermez les yeux ... Le vrai bonheur n'est pas loin ...
Sur cette dernière note gourmande, je vous laisse, en vous embrassant et en vous souhaitant une très belle semaine ! ;o)
