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06 mai 2011

Parisian walkways part 1 ... Festins de Pâques ... et petits Carrot Cakes glacés aux fruits de la passion ! ;o)

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mosaïque Parisian Walkways 1 et Pâques.jpg


Après quelques semaines sans publier quoique ce soit, je ferai cette semaine un "petit" retour sur la période pascale qui fut cette année, encore une fois, particulièrement riche en réunions amicales et gourmandes ... Rentrons vite dans le vif du sujet et regardons un moment comment mes patients ont préparé Pâques cette année ...

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Vous connaissez maintenant bien notre fonctionnement ...

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... et vous avez pu remarquer que chaque repas un peu festif est précédé par des activités manuelles de préparation de la fête ...

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Vous n'imaginez pas combien ces activités rapprochent les gens ...

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Ils découvrent alors qu'ils ont des capacités qu'ils ne soupçonnaient souvent pas ...

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... et ressentent alors une fierté qui fait plaisir à voir !

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Quelques feuilles de papiers colorés, des ciseaux, de la peinture et des pinceaux ...

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L'excellent site de Martha Stewart pour trouver des "tutorials" de saison ...

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Il n'en faut pas plus pour faire des miracles !

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Les travaux décorent la table puis chacun repart avec ses œuvres ...

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Laurence et César se sont particulièrement impliqués dans l'histoire, cette fois-ci encore ... Déco et cuisine, ils ont participé à tout !

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Et c'est comme ça que le vendredi de mon départ en vacances, on a pu se réunir à midi dans le jardin de la salle de kinésithérapie ...

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La jeune Najma a même décoré les arbres de jolies fleurs en papier crépon ...

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On a dressé le buffet dans la salle, le long des baies vitrées, car le vent devait se lever dans l'après-midi ...

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Il serait dommage qu'il renverse tout au premier souffle ...

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Najma est aussi allée cueillir des branches d'olivier et d'eucalyptus ...

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... et les a décorées d'oiseaux peints par les copains ...

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Des rouges, des bleus ...

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Des jaunes et d'autres à pois ... et puis une collection de poussins, cygne et canards dessinés par elle-même ! Elle est douée, Najma !

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Passons maintenant à la nourriture ... Je vous sens impatients ... Plein de légumes pour commencer, avec un caviar d'aubergine (merci Rachel), et une sauce façon bagna-cauda (des anchois fondus dans de l'huile d'olive avec de l'ail pilé, du thym et du romarin) servie tiède ...

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On a préparé le cocktail préféré de l'assistance ...

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Un cocktail vert piscine ... composé de 4 x 70 cl de limonade à l'ancienne, 70 cl de limoncello et d'une bonne giclée de curaçao bleu pour la couleur ...

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On a croqué les pa amb tomàquet, des "crostini" à la mode catalane, bien aillés, frottés de tomate fraîche et de jambon de Parme puis arrosés d'une giclée d'huile d'olive ... ;o)

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On a découpé en petits dés les cakes salés préparés la veille ... Chorizo et poivrons grillés au four pour l'un ... Feta, persil, menthe et cerfeuil pour le second ... Voici la recette du cake à la feta et aux herbes. Vous pourrez remplacer la feta et les herbes par un chorizo moyennement piquant coupé en demi-rondelles et deux gros poivrons grillés, pelés et coupés en lanières ...

Cake à la feta et aux herbes fraîches ...

Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Ingrédients :

- 180 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 3 œufs,
- 100g de gruyère râpé,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 4 cuillères à café d'huile végétale,
- 10 cl de lait,
- 200g de feta,
- 1 poignée de menthe fraîche,
- 1 poignée de persil plat,
- 1 poignée de cerfeuil,
- une noix de beurre,
- 1 pincée de sel,
- poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans une jatte, mélangez la levure et la farine. Dans un autre récipient, battez au fouet les œufs entiers, l'huile et le lait. Salez et poivrez. Versez la préparation aux œufs sur la farine. Mélangez délicatement. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez la feta coupée en dés et les herbes fraîches ciselées.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.
Faites cuire au four pendant 50 minutes environ. Avant de le démouler, laissez-le refroidir. Si vous le servez en apéritif, découpez-le en petits dés une fois qu'il aura bien refroidi .

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On a dressé les tartes sur des plateaux ... Pâte feuilletée, échalotes et roquefort, avec une base de crème et jaune d'œuf ... sur une idée de "Saveurs" ...

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Pâte feuilletée aussi, œuf et crème mais avec du saumon fumé et plein de ciboulette ...

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Asperges, chèvre frais et menthe pour la troisième ... Battez simplement un chèvre très frais avec deux œufs, un peu de fécule, une poignée de feuilles de menthe, un petit pot de crème fraîche, du sel et pas mal de poivre ... puis versez la mixture obtenue sur un fond de pâte feuilletée garni d'asperges vertes ou blanches cuites à la vapeur.

tarte aux asperges.jpg

La dernière, une tarte très provençale ... trouvée par César dans le livre "La Cuisine du Mistral", présente sur une pâte brisée maison trois ou quatre oignons rouges sautés à l'huile d'olive avec de l'ail et un pot d'artichauts à l'huile coupés en morceaux. On sale, on poivre, on saupoudre de thym frais. On verse dans la pâte et on couvre de copeaux de parmesan (100 g environ). On fait cuire une trentaine de minutes et on sert chaud ou à température ambiante. Un vrai régal. Merci César !

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Je suis sûre que vous connaissez la panzanella, cette salade italienne à base ... de pain ...

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Des tomates plutôt très mûres, du concombre, des oignons rouges en lamelles, du basilic frais ... et un beau morceau de pain de campagne rassis, que l'on coupe en morceaux ... On mélange le tout et l'on prépare une bonne vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. On sale, on poivre bien et l'on verse sur la salade ... On laisse reposer une heure ou deux, pour que le pain s'imprègne bien de la sauce ... On sert bien frais ... Un grand classique, très apprécié de toute l'assistance !

panzanella GP.jpg

On continue ?

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Passons alors à la salade d'orecchiette de Cecco, tomates séchées à l'huile d'olive et copeaux de parmesan ...

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... et profitons de ce moment de convivialité ...

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... où les handicaps semblent disparaître comme par magie ...

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Un petit dessert, peut-être ? Préférerez-vous le tiramisu aux fraises (des biscuits Cuiller imbibés d'un sirop à la rose, une mousse mascarpone et crème fouettée, des fraises, de la menthe ... et c'est tout ...

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... ou la mousse au chocolat (200 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 3 jaunes d'œufs et six blancs battus en neige ...) servie dans les petits coquetiers handmade avec, en guise de cuillère, un petit biscuit Mikado aux éclats de Daim ...

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Et si vous croquez votre Mikado trop vite, il vous restera, comme Rachel, votre langue !
Après tout, on est au jardin et au diable les convenance ! ;o)

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Voilà donc un avant-goût de Pâques ... Un Pâques avant Pâques, comme nous pratiquons chaque année un Noël avant Noël ! ;o)

Pour Pâques à proprement parler, c'est vers Paris que nous nous dirigerons maintenant ... Boulogne plus précisément, chez ma maman ...

Me suivrez-vous aujourd'hui dans une promenade parisienne, à la découverte, peut-être, de quartiers que vous ne connaissez pas encore ? Embarquons alors ensemble pour notre belle Capitale ... Vous n'aurez pas besoin de prendre comme moi le train ...

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... vous savez, le TGV de 17 heures 05, celui qui peine pour être à l'heure, arrêté tous les 500 mètres par des incendies en bordure des voies ... ;o)))

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Un peu de trekking urbain ne nous fera pas de mal ... Cela nous prendra bien deux billets ...

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Allez, on commence, à peine arrivés, très tard le soir, avec une coupe de champagne et quelques macarons ... Agréable entrée en matière ... Joyeux anniversaire Carole ! ;o)

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Petit-déjeuner le lendemain matin autour de bons croissants et complicité entre cousins ...

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Ça fait plaisir à voir ! ;o)

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Le samedi matin est jour de marché, à Boulogne ...

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Je reprend le chemin tant de fois emprunté quand j'étais petite ... Je revois avec bonheur les maisons que j'aimais alors ...

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Je l'aime, ce marché de la rue du Vieux Pont de Sèvres ...

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Il est couvert de fleurs, aujourd'hui ...

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Le poissonnier a de bien belles Saint-Jacques ...

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... mais j'ai avec moi trois affamés dont les narines sont soudain chatouillées par une odeur acidulée ... Celle du zaatar qui garnit ces galettes ...

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Et dans la famille, on ne résiste pas au zaatar, mélange libanais de sumac, de sésame et de thym ... Les garçons se partagent un de ces énormes chaussons garnis d'épinards et de pignons ...

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... cependant que la jolie Zoé s'offre un petit feuilleté à la feta ... tellement bon que nous en achetons une douzaine pour l'apéro du lendemain ... ;o) N'hésitez pas à goûter à tout cela si vous êtes dans le coin, surtout. Les patrons sont charmants et ce que l'on a goûté, délicieux !

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Sur le chemin du retour, une belle glycine nous tend les bras ...

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Ou plutôt lui tendons-nous nos mains ! ;o)

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Je rapporte de très belles fraises ...

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... que je traite, à peine rentrée, en ces petits tiramisus qui feront le dessert du déjeuner de Pâques ...

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Un déjeuner rapide avec vue sur le jardin tout fleuri ...

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... et en route pour une première promenade parisienne ... Nous n'irons pas bien loin de Boulogne ... Direction le XVI ème arrondissement, rue La Fontaine pour être plus précis ... On prend le 52, dans la rue du Château, qui me rappelle l'époque où j'allais au lycée ... Il fait vraiment trop chaud ...

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On en descend à Michel-Ange Auteuil, et l'on s'attarde un instant devant la Villa Montmorency, mieux gardée que la Maison Blanche ...

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... avant de nous engager dans la rue La Fontaine ... Premier arrêt devant le Studio Building de l'architecte Henri Sauvage, disciple et ami d'Hector Guimard, dont une partie de l'œuvre architecturale "Art nouveau" sera au programme cet après-midi.

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Ces ateliers d'artistes construits en 1927 sont plutôt "Art déco". J'aime les grands bow-windows couverts de céramiques ... Je trouve l'ensemble très élégant ...

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Traversons la rue pour découvrir un premier ouvrage de l'ami Guimard ... J'ai toujours été fascinée par l'Art nouveau et pourtant, malgré toutes ces années vécues dans ces coins-là (Boulogne n'est vraiment pas très loin ...), je n'ai fait que passer devant ces maisons en autobus, sans jamais prendre le temps de m'arrêter et de les observer vraiment ...

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Je vous laisse admirer les effets architecturaux de l'Hôtel Mezzara, ses grilles au décor végétal incroyable ...

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... et sa petite loge nichée dans un coin, qui me donnerait presque envie de devenir gardienne de cet endroit étonnant.

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En continuant la promenade, nous voilà devant la grille d'accès à la Fondation des Orphelins Apprentis d'Auteuil ...

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Toujours pareil, je l'ai vu tellement souvent de l'extérieur, sans jamais rentrer et admirer cette drôle d'architecture ...

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J'ai entendu dire qu'il avait un instant été envisagé de couvrir ce cloître d'une verrière, pour le transformer en restaurant ... Je suis heureuse qu'il n'en soit rien ...

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Regardez ces petits wagons rouges, posés là pour recueillir les dons ...

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Nous voici très vite au fond du jardin ...

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... où se dresse l'élégante chapelle Sainte-Thérèse ...

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... et cette statue, hommage à tous les donateurs et bienfaiteurs de cette vénérable institution.

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Plus ludique, ce joli manège ...

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... sur les chevaux duquel la jolie Zoé monterait volontiers ...

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Ressortons et marchons encore un peu en direction de la Maison de la Radio ... nous arrivons devant un fleuron de l'Art Nouveau ...

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... toujours signé Hector Guimard ...

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Le Castel Béranger ...

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Une star pose devant la grille splendide ... ;o)

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... et de curieux hippocampes bleus sont postés aux angles du bâtiment ...

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Cet immeuble de rapport de 36 logements fut construit entre 1895 et 1898. S'il fut primé au premier concours de façades de la ville de Paris en 1898, il n'en fut pas moins décrié par certains.

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On l'accusa même d'être l'œuvre d'un fou inspiré par le diable en personne ! ;o)

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On surnommera la maison le "Castel dérangé" ! ;o) En attendant, je le trouve extraordinaire, moi, et pas du tout dérangeant ...

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Notez que la pierre de taille de la façade sur la rue est remplacée côté cour par de la meulière et que les fenêtres sont ornées de vitraux tout à fait "Art nouveau" ......

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Enfin, au 17 de la rue La Fontaine, à l'angle de la rue Agar ...

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... un ensemble de 7 superbes immeubles de rapport ...

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... dont je vous laisse admirer quelques détails ...

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Même le petit bar a une jolie enseigne ...

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Remontons le long des beaux quartiers ...

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... par la rue de Boulainvilliers ...

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Un curieux édifice ...

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C'est la petite gare de Boulainvilliers, qui se trouvait entre 1900 et 1924, sur la ligne Courcelles-Champs de Mars. Depuis 1988, après une fermeture de pas loin de 60 ans pour cause de manque de fréquentation, elle est devenue l'un des arrêts de la ligne C du Réseau Express Régional ... Une jolie gare 1900 ... Un petit coin de campagne ... en plein Paris !

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Vous voyez ce que je veux dire ? Le Hameau de Boulainvilliers n'est-il pas un petit havre de paix ? ;o)

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J'aime bien cet immeuble-là, bien plus urbain vous l'aurez noté !

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Voilà une exposition que je verrais volontiers ...

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On arrive rue de Passy ... sur la petite place où se trouvait il y a longtemps le merveilleux pâtissier Coquelin Aîné et ses non moins merveilleux puits d'amour ... Quand je vois le magasin Etam qui a pris sa place, j'hésite encore entre fureur et tristesse !

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Et le marché de Passy, vous le connaissez ?

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La rue de Passy fait partie de nos balades obligées à chaque fois que nous sommes à Paris. Souvenirs d'enfance ... et d'un peu plus tard, où j'avais pas mal de patients dans le quartiers, fut un temps ...

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Les vitrines sont chics et sympa ... et la faune qui gravite dans le quartier est parfois intéressante ! ;o) Le bon chic bon genre "old school", souvent très, très lifté, est parfois impayable ! Pas de photos, je ne voudrais pas de procès ... ;o)))

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Je vous montre plutôt ce gros ours en chocolat ... à croquer, lui !

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On goûte dans le centre commercial Passy Plaza, au Starbuck café ... Ben oui, on aime ça ... ;o)

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Chacun ses marottes, d'accord ? ;o) Et puis goûtez une fois la citronnade et le muffin pomme et caramel au beurre salé, vous saurez ce que je veux dire ...

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Allez, quittons ce temple du shopping et rentrons ... La journée a été longue et il nous reste quelques courses à faire pour notre déjeuner de demain ...

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Car oui, dimanche, c'est Pâques et nous avons convié nos copains Juliette, Daniel -que je remercie au passage, ça ne mange pas de pain et je sais qu'il aime ça ! ;o))) -, Max et Tom à partager le déjeuner avec nous, chez ma maman ... On a du pain sur la planche ... tant en décoration qu'en cuisine !

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On a repris le principe du bouquet de Pâques, avec des branches de noisetiers du jardin ...

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On le couvre d'oiseaux ...

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... et d'œufs multicolores.

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Zoé nous écrit de jolis menus ...

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... tous différents !

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Des petits lapins en chocolat montent la garde sur les assiettes ...

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... mais le gros, lui, reste dehors ! ;o)

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Voyons un peu ce qu'il y a à manger sur la table de l'apéritif ... Tom nous fait faire le tour des plats ...

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... cependant que les plus grands sont prêts à commencer les agapes ...

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... et que je peaufine en cuisine les ultimes détails avec Zoé ...

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Nous aurons donc à grignoter des sambousseks à la feta et à la menthe ...

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Des verrines de chèvre frais et quelques tomates séchées concassées, avec une huile au basilic pour napper le tout ...

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Des tartares de saumon fumé, mangue et fruit de la passion, avec un peu d'huile d'olive, un chouilla de jus de citron vert et de la ciboulette pour décorer ...

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Des œufs garnis d'œufs de saumon et d'une chantilly infusée au saumon fumé, montée au siphon, variation d'une recette un peu plus compliquée que je vous avais montrée l'an dernier à même époque. C'était par là, je crois ...

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Voilà pour les présentations ... On peut y aller, maintenant ! ;o)

l'apéro est prêt !.jpg

Ah non, j'oubliais cette excellente Étoile de Rose (un pinot noir vinifié en blanc ) de chez Ruhlman, d'une douceur et d'un rose très pâle, parfaitement adapté à ce dimanche de Pâques ...

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Vous vous souvenez de notre visite du vignoble alsacien avec Kashyle l'été dernier ? Allez, on ouvre la bouteille, Clem ?

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Et puis sers-nous, en même temps ! ;o)

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Max est en petite forme, aujourd'hui ... mais il est toujours aussi câlin et mignon ...

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On enfourne les gigots frottés de tapenade bien aillée pour une bonne heure ...

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On aura le temps de prendre l'apéro tranquillement ... et puis on fera cuire les pâtes ...

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La sauce de ces pâtes, un sauté de fèves, oignons nouveaux, ail, tapenade et tomates séchées, finit de mijoter sur le coin du feu ...

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... cependant que, une heure plus tard, l'on sort les gigots du four ...

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N'est-il pas appétissant, celui-là, avec sa croûte bien craquante de purée d'olive et d'anchois ?

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Tom semble bien de cet avis, en tout cas ! ;o)

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C'est Clément qui va s'atteler à la découpe des bestioles ...

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Il s'en sortira très bien ...

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On passe à table ...

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... Clément va s'occuper aussi du service ...

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Encore quelques pâtes ? ;o)

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Tom ne dit pas non, bien sûr ! C'est un fin gourmet, ce biquet-là ! ;o)

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Mon papa a acheté la semaine précédente deux bouteilles de ce merveilleux vin chez les moines de Saint-Honorat ... Un grand vin élaboré par des moines pour un repas pascal, ça le fait, non ?

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Juliette et Daniel ont, eux, apporté des fromages ...

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... achetés à Houlgate, pendant leurs vacances ...

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Ce sont de vraies tueries, avec le pain aux raisins de chez Poilâne ...

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... et le vin de ma maman !

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Eh bien après tout ça, le croirez-vous ...

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... le dessert passe tout seul ! ;o)

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Les plus jeunes partent faire la sieste devant un DVD, accompagnés de leur baby sitter ... Les grands bavardent ... puis se quittent ...

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... jusqu'au lendemain ! ;o)

Car oui, le lundi de Pâques est prévu un grand pique-nique dans un parc boulonnais ... Tout près du musée Paul Belmondo, que je vous emmènerai visiter une autre fois.

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Nous retrouverons donc Juliette and Co pour déjeuner au Parc Rothschild ...

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Un superbe ciel bleu, de la verdure et de grands arbres sous lesquels s'abriter pour déjeuner tranquillement ...

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Un endroit idéal pour se détendre ...

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Une vraie journée à la campagne, à quelques tours de roues de la maison.

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Pas très loin de nous, une grande fête d'anniversaire bat son plein !

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Nous, on installe notre déjeuner sur l'herbe ... Juliette l'a prévu élégant. Elle s'y connaît parfaitement ...

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Ce sera un moment à la fois joli et délicieux ...

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Tiens, un intrus s'est installé près de nous ! ;o) J'espère qu'il ne boira pas toute mon anisette !

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Nous voilà tous en cercle, prêts à commencer la dégustation ...

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Une petite brochette pour commencer ? ;o)

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Quelques crudités à tremper dans une petite sauce aux herbes et aux pignons ?

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Un peu de quiche aux asperges, chèvre frais et menthe ?

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Ou bien encore un morceau de ce gâteau d'omelettes, venu de la Petite Maison de Cucuron d'Eric Sapet, via la cuisine de Juliette ?

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Un vrai régal, avec tous ces légumes du soleil compotés.

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Les restes de mes gigots d'hier viennent terminer leur parcours entre deux tranches de pain aux céréales, en compagnie d'une fine couche de chutney de mangues ...

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La soupe glacée de petits pois aux noisettes de Juliette est exquise.

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Pour le dessert, j'ai préparé une fournée de petits carrot cakes, glacés au cream cheese et à la pulpe de fruit de la passion (reste des tartares de saumon fumé de la veille !). Les petites carottes en massepain trouvées en Allemagne l'été dernier ont trouvé là une belle utilisation ! ;o)

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J'en connais un qui apprécie et les carottes, et le glaçage ... ;o)

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Je vous laisse la recette, trouvée sur plusieurs sites internet ... Je crois qu'elle provient du blog de Pascale Week, qui l'a elle-même trouvée sur un autre livre ... ... ... ;o))) Ils sont tout simples, tout légers et bien bons, même si la recette du biscuit est moins sophistiquée et moins parfumée que ma recette habituelle, signée Sheila Luckins, que vous trouverez par ici ...

Carrot Cakes glacés Passion ...


Ingrédients :

- 275 g de farine à levure incorporée
- 350 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à café rases de levure chimique (oui, oui en plus de la farine à levure incorporée)
- 3 cuillerées à café rases de cannelle
- 2 cuillerées à café rases de gingembre en poudre
- 300 ml d’huile de tournesol ( j'ai trouvé ça énorme et j'ai descendu la dose à 200 ml, ce qui me semblait déjà bien gras !)
- 275 g de carottes finement râpées
- 4 œufs
- 1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préparation :


1. Préchauffez votre four (180°C).
2. Beurrez un moule de 25 cm de diamètre ou une douzaine de petits moules à muffins
3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
4. Ajoutez l’huile puis mélangez au batteur électrique.
5. Ajoutez les carottes râpées, puis les œufs un par un, et mélangez encore.
6. Terminez par l'extrait de vanille.
7. Versez dans le ou les moules.
8. Faites cuire pendant 50 min environ, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien gonflé, ferme au toucher, une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche. Attendez au moins 15 minutes avant de le démouler.

Glacez, une fois refroidi, avec un mélange de cream cheese, de sucre glace et de pulpe de fruit de la passion passée au tamis. La consistance du mélange doit être un peu épaisse. Placez au frais pour que le glaçage durcisse.

Et puis dégustez tranquillement, en plein air si possible, avec un bon magazine comme Mademoiselle Zoé ! ;o) Au passage, je me rends compte que je n'ai pas de photos des excellents petits moelleux chocolat-amandes de Juliette. Il vous faudra aller fouiller chez elle pour voir si la recette est en ligne !

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Bon, si elle n'est pas trop occupée à décortiquer de culturelles lectures avec Clément ! ;o)

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... ou encore de faire la sieste, comme l'assemblée à la fin du repas ... Ils ont du bon, les déjeuners sur l'herbe ...

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On a un fond sonore sympathique ...

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On peut même, si l'on veut, entamer une partie de croquet comme dans les romans de la Comtesse de Ségur ...

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On peut aussi, parce que c'est Pâques, entamer dans les bois une chasse ...

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... aux œufs, forcément !

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Juliette et Daniel nous quittent de bonne heure ... ils ont encore beaucoup à faire ... ;o)

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Nous, on reste encore un moment, pour profiter de cette belle journée ...

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Re-sieste ...

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... avec un peu de lecture pour certaines ...

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On retraverse Boulogne en sens inverse ... non sans marquer un petit arrêt pour montrer aux enfants les fameux Studios de Boulogne sur lesquels donnaient nos fenêtres lorsque j'avais leur âge.

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Je leur remontre aussi,forcément, mon collège, dans lequel le tout jeune Patrick Bruel tourna le film P.R.O.F.S, que je regarde religieusement une fois par an ! ;o)

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Et puis, après un bref arrêt à la maison, on file dans le centre de Paris ...

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Eh oui, Juliette et Daniel sont partis de bonne heure du Parc Rothschild ... mais nous attendent chez eux pour le dîner ! Ils sont fous, ces deux-là, mais pour rien au monde nous ne refuserions l'une de leurs invitations ! ;o) En attendant l'heure du rendez-vous, nous flânons donc dans le Marais.

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Les boutiques sont originales ...

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L'atmosphère est plaisante ...

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Les vitrines sont belles ...

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N'est-ce pas ? ;o)

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Le Marais est un endroit que je pourrais arpenter avec autant de plaisir tous les jours ...

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Bien sûr, j'emmènerais Paul avec moi. C'est un vrai Marais-addict, ce garçon ...

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Quand on aime la déco ...

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... ou les fringues étonnantes ...

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... c'est vraiment l'endroit où aller !

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Si on aime la bonne chère, j'ai aussi une petite adresse confidentielle ... ;o)

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On y fait de superbes repas ...

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... souvent aux accents méditerranéens, comme en atteste cette extraordinaire dégustation d'olives ... La Lucques et la Picholine, la Nyons et la Grossanne, sans doute ma préférée ... Très différentes les unes des autres, elles vont en tout cas très, très bien avec l'anisette ! ;o) Et ici, je remercie à nouveau Daniel, sans qui toute cette dégustation n'aurait pas été possible ! ;o)))

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La table de Juliette est toujours extrêmement élégante ...

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... et colorée.

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On s'y sent toujours bien !

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Ce lundi soir, au menu ... Attention, je vais vous faire du mal ... ;o) Pour commencer, une émulsion d'artichauts, d'autres émincés à cru, sucettes glacées à l'orange, huile d'olive ... juste fabuleuse ! Recette des frères Pourcel, dans leur "Destinations Cuisines" ... que je me suis empressée d'acheter depuis ! ;o)

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Ensuite, des boulettes de poulet ... à la moutarde ... ai-je bien retenu, Juliette ? Divines avec une compotée de tomates qui accompagnait tout aussi bien ces petites merveilles que des pavés de morue ! :o)))

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Une tuerie ... ces petites pommes de terre au fenouil, au parmesan et aux pignons ! Une recette d'Éric Sapet, encore une fois ...

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Pareil pour le dessert ... Même origine, même bonheur ! ... Des fraises au caramel balsamique et à la brousse ...
Je vous laisse regarder ... en attendant les recettes chez Juliette ! Mettez-lui un peu la pression, Messieurs-Dames ...

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On a bien mangé, on a bien bu, on a beaucoup parlé et bien ri ! Fin de la journée ... Retour pas très rapide vers Boulogne ... Promenade digestive ... Un arrêt devant le Centre Pompidou ...

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Le concert impromptu d'un chauffeur de taxi amateur d'Elvis Presley autant que d'Opéra dans la rue du Roi de Sicile ...

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Arrivée devant la Tour Eiffel à minuit pile ...

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... juste à temps pour une photo-souvenir ! ;o)

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... sur laquelle je vous laisserai en attendant le prochain billet ... toujours très parisien !

À très vite ! ;o)