Avec certains et certaines résidants de mon centre pour personnes handicapées, nous ne manquons jamais une occasion de nous amuser. Alors hier, alors que mes copines picholines étaient en train de se goinfrer à Gonfaron et que moi, je travaillais, on a décrété que, les derniers temps n'ayant pas été très faciles, il était temps de se remuer un peu ...
La Saint-Patrick est tombée à point ... En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, nous avions décidé de fêter cela dignement ... Je me suis souvenue d'une petite recette de muffins vue dans le "Cookies, muffins & Co" de Pascale Weeks ... Des muffins au chocolat ... qui colleraient parfaitement à la fête une fois coiffés d'une belle couche de buttercream au whisky ... On a imaginé comme ils accompagneraient bien un mini-irish coffee ! "Mini" car on n'est pas des pochtrons ... et que la dégustation était sensée avoir lieu à 16 heures ... ;o))
Alors voilà !... Une Saint-Patrick sous un soleil radieux ... Dans les rires et la bonne humeur!
Muffins choco-whisky de la Saint-Patrick :
Pour 14 muffins :
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillérées à soupe de cacao en poudre
- 150 g de chocolat noir cassé en petits morceaux à l'aide d'un couteau
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait entier
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu
Préparation :
Préchauffez votre four sur 210°C (th 6).
Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le cacao. Mjoutez en mélangeant le moins possible les oeufs, le lait et le beurre fondu. Si le mélange est un peu grumeleux, ce n'est pas du tout un problème.
Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat. Remélangez et remplissez des moules à muffins.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ. Démoulez et dégustez ... Si vous n'avez pas tout mangé dans les 5 minutes (car c'est quand même là qu'ils sont incontestablement les meilleurs !), vous pouvez les recouvrir, quand ils ont refroidi, d'une couche de "buttercream", cet excellent glaçage dont les anglo-saxons sont si friands ... 100 g de beurre pommade, 200 g de sucre glace et deux ou trois bons bouchons de whisky dans le cas présent. Vous tartinez en couche épaisse et vous laissez le mélange raffermir dans un endroit frais ...
Les trèfles qui décorent les muffins sont en chocolat blanc coloré, dressé à la poche à douille sur une feuille de rhodoïd et passé au réfrigérateur pour faire durcir ...
Lolo et Caro ont apprécié, semble-t-il ...
Sylvie aussi, d'ailleurs ...
Allez, joyeuse Saint-Patrick et bonne semaine à tous et toutes !
Dernière minute !!! A J+2, les muffins, non glacés, bien sûr, sont aussi bons qu'au sortir du four après un passage de 10 secondes au micro-ondes ! Non, sans rire, essayez et vous verrez ...
