17 mars 2008

Aujourd'hui, on fête la Saint Patrick avec un délicieux goûter irlandais ... Muffins choco-whisky et Irish coffee ...

Aujourd'hui, vous n'aurez pas manqué de remarquer que nous sommes le 17 mars ... Et peut-être aussi que le 17 mars ... c'est la Saint-Patrick !

muffins 1.jpg

Avec certains et certaines résidants de mon centre pour personnes handicapées, nous ne manquons jamais une occasion de nous amuser. Alors hier, alors que mes copines picholines étaient en train de se goinfrer à Gonfaron et que moi, je travaillais, on a décrété que, les derniers temps n'ayant pas été très faciles, il était temps de se remuer un peu ...
La Saint-Patrick est tombée à point ... En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, nous avions décidé de fêter cela dignement ... Je me suis souvenue d'une petite recette de muffins vue dans le "Cookies, muffins & Co" de Pascale Weeks ... Des muffins au chocolat ... qui colleraient parfaitement à la fête une fois coiffés d'une belle couche de buttercream au whisky ... On a imaginé comme ils accompagneraient bien un mini-irish coffee ! "Mini" car on n'est pas des pochtrons ... et que la dégustation était sensée avoir lieu à 16 heures ... ;o))

Irish coffee.jpg

Alors voilà !... Une Saint-Patrick sous un soleil radieux ... Dans les rires et la bonne humeur!

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Muffins choco-whisky de la Saint-Patrick :

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Pour 14 muffins :

Ingrédients :

- 300 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 2 cuillérées à soupe de cacao en poudre
- 150 g de chocolat noir cassé en petits morceaux à l'aide d'un couteau
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait entier
- 2 oeufs
- 75 g de beurre fondu

Préparation :

Préchauffez votre four sur 210°C (th 6).
Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le cacao. Mjoutez en mélangeant le moins possible les oeufs, le lait et le beurre fondu. Si le mélange est un peu grumeleux, ce n'est pas du tout un problème.
Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat. Remélangez et remplissez des moules à muffins.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ. Démoulez et dégustez ... Si vous n'avez pas tout mangé dans les 5 minutes (car c'est quand même là qu'ils sont incontestablement les meilleurs !), vous pouvez les recouvrir, quand ils ont refroidi, d'une couche de "buttercream", cet excellent glaçage dont les anglo-saxons sont si friands ... 100 g de beurre pommade, 200 g de sucre glace et deux ou trois bons bouchons de whisky dans le cas présent. Vous tartinez en couche épaisse et vous laissez le mélange raffermir dans un endroit frais ...

Les trèfles qui décorent les muffins sont en chocolat blanc coloré, dressé à la poche à douille sur une feuille de rhodoïd et passé au réfrigérateur pour faire durcir ...

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Lolo et Caro ont apprécié, semble-t-il ...

lolo et caro.jpg

Sylvie aussi, d'ailleurs ...

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Allez, joyeuse Saint-Patrick et bonne semaine à tous et toutes !


trèfle 1.jpg

Dernière minute !!! A J+2, les muffins, non glacés, bien sûr, sont aussi bons qu'au sortir du four après un passage de 10 secondes au micro-ondes ! Non, sans rire, essayez et vous verrez ...

48 commentaires:

  1. Voilà qui permet de fêter la saint Patrick dignement, j'adore les petits trèfles sur le dessus :)

    Bonne soirée :)

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  2. Voilà qui permet de fêter la saint Patrick dignement, j'adore les petits trèfles sur le dessus :)

    Bonne soirée :)

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  3. Oh! my God, je suis OBLIGEE d'en prendre un vite fait....14 dis tu alors que 13 te porteront bonheur :))
    Non, non, ne me remercie pas !!
    ça a du être un goûter bien agréable avec les résidants

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  4. Super goûter, moi aussi, j'aime le trèfle sur les muffins!
    Je suis justement à l'affût de recettes irlandaises à l'occasion de la Saint Patrick. Si tu le souhaite, tu peux participer:
    http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2008/03/01/8154470.html

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  5. joyeuse st patrick, je te laisse l'irish coffee et je prends le muffin mais je crois que papa aimerait les deux ;)
    biz

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  6. Moi je suis comme le papa de Kashyle, je veux bien gouter les deux. Mmmm !! ils s'en ont de la chance les résidents.

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  7. et peut être aussi c l'anniversaire de ma puce;-)
    leonine194.canalblog.com

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  8. ces muffins sont à tomber, même s'il est tôt ça me met en appétit tout ça !! très très jolies photos as usual !!!

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  9. ah ben si j'avais su que la St Patrick se fêtait aussi dignement j'aurais fait changer mon prénom moi lollll
    très belle après midi en tout cas au vue des photos ...
    bizzzz

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  10. Trop soft !! Et dire que j'ai oublié la fête de mon petit frère !!!

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  11. Tu as bien rendu honneur à cette fête avec ces jolis muffins! J'adore les p'tits trèfles!gros bisous:)

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  12. C'est une nana comme toi qu'il faudrait à ma belle-soeur handicapée à 80 % après un arrêt cardiaque de 11 mn, une trachéo et trois mois de coma stade 3 (elle était mannequin ...). Cela lui est arrivé lors de son accouchement il y a 19 ans !
    Bref, c'est génial ce que tu fais avec tes "personnes à mobilité réduite" comme on dit ! Leur apporter du bonheur c'est ce qu'il y a de mieux et les douceurs gustatives en font partie intégrante.
    Grosses bises et bonne journée la travailleuse !
    JO TOURTIT

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  13. Voila qui a du être un moment très sympa de partage.
    Je suis d'acccord avec toi, les muffins sont meilleurs consomés de suite.

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  14. Je suis très fan de l'irish coffee, beaucoup de très beaux souvenirs de là bas et tes muffins sont craquants !

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  15. Voilà des muffins à ne pas mettre entre les mains des enfants!

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  16. chouette des recettes.. moi qui suis nulle en cuisine et qui n'aime pas vraiment ça !!
    Merci de ta visite et à bientôt

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  17. Et voilà j'ai loupé la Saint Patrick et je ne peux même pas dire que ça change tout le temps... c'est toujours le même jour ! En tout cas ce que je ne risque pas de louper ce sont tes muffins, je crois même que j'ai tout ce qu'il faut pour les faire !

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  18. Bravo ! Tu sais comment rendre toutes les choses jolies et surtout rendre les gens heureux ! Je t'embrasse.

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  19. J+2 il en reste encore ? J'y crois pas !!! J'arriveeeeee !
    Tu nous a manqué à Gonfaron (où nous ne nous sommes PAS goinfrés, non mais !) .....mais tes patients ont passé un bien agréablement moment et toi aussi, c'est l'essentiel.
    Bises
    Michèle

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  20. Bravo tout autant pour les muffins et photos que pour ce que tu apportes à ces personnes.

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  21. j'imagine, à la lecture de ton billet, que tu es comme moi, sans une minute à toi.. d'une parce que, comme tu le dis si bien, tu ne loupes jamais une occas de festoyer (et je pique très volontiers tes muffins de la st patrick au passage, d'autant que moi, je ne l'ai pas fêtée!!) et deux, parce qu'il est plus court qu'à l'accoutumée ;-)) moi, je voulais en écrire un hier, mais n'ai pas pu, trop trop fatiguée... ahlala, vivement la retraite!

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  22. Une merveilleuse façon de fêter la Saint Patrick! Mmmhhhh, jadore!

    Bises,

    Rosa

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  23. Oups, j'ai raté Saint Patrick...

    Wow wow, je vois que toi, tu as fêté comme il faut!!!!!!!!!!!!!!!

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  24. De jolis p'tits muffins qui le temps d'un goûter apportent un peu de baume au coeur ! :o)

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  25. J’admire toujours ton travail avec tes handicapés. Et je prends tout, les muffins et l’irish coffee.

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  26. humm, un délice, mais j'attendrais la fin du dîner pour ma part, hips! ;-))

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  27. Tout simplement superbe ma chère Hélène. Tu as fêté la St-Patrick dignement.
    Bises

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  28. Mimi ces petits muffins et avec leur garniture j'aimerais bien !

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  29. Belle st Patrick !! ils en ont de la chance les résidents d'avoir une kiné comme toi ! bravo !

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  30. Ces muffins sont à tomber avec le choco et l'Irish coffee. C'est une bonne idée de fêter la St Patrick. Par chez moi, ce n'est pas très fêté.
    Bisous et bonne soirée, Doria

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  31. Ah cette Hélène, toujours si attentionnée et perfectionniste jusqu'au trefle.

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  32. Nous sommes un peu sous la grêle et j'étais absente pour la Saint Patrick, mais les muffins à ta façon ont eu l'air d'être appréciés.
    J'espère que tu n'as pas trop de soucis quand même.

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  33. Tu es geniale, tu sais??!! moi je n'etais pas aussi bien entouree que toi et je n'allais pas me pochtroner toute seule, mais quand meme un petit Baileys... c'etait parfait!

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  34. wouaaaaa!!!! magnifique !
    j'aine beaucoup les feuilles de trèfle qui les décorent
    je me serai bien délécté de l'irsih cofee : hummm!!!

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  35. ils sont chouettes niveau goinfrerie tu te rattraperas la prochaine fois...

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  36. bonjour Hélène, toujours super tes articles!
    Ces muffins me font craquer....je note la recette!
    biz et bonnes fêtes de pâques

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  37. Jolie Saint-Patrick!! Je craque sur tes petits trèfles dessus, c'est une très bonne idée!
    Bonne soirée

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  38. ils sont trop mimis tes petits trèfles!
    Contrairement à Kashyle,mais plus comme son papa, je prends l'Irish Coffee et les Muffins , faut dire que nous sommes addict à l'Irish Coffee à la maison ;-))mais je le fait plutot au calvados ca change un peu mais pour la Saint Patrick, on ne peut pas y déroger, c'est du whisky qu'il fallait.
    bises

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  39. Toute une fête. Vraiment original et dans le ton.

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  40. Tu crois que si je prépare ces muffins pour Pâques, j'aurai droit à un soleil radieux??? Bon, j'essaie, j'aurai au moins les muffins, belle consolation!

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  41. wax très beau tes muffins, vous aviez de la chance d'avoir en plus de la bonne compagnie un beau soleil, merci pour ces belles recettes;

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  42. Tout ce que j'aime, t'es trop forte. Allez, à ta santé, et bon weekend de Pâques avec toute la famille.

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  43. Bonjour Hélène,
    Un petit coucou pour te saluer et te souhaiter de bonnes fêtes de Pâques !
    Amitiés,
    Christian

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  44. Un goûter divin ! Le trèfle décore très bien les petits muffins. La fête a dû être très réussie.
    Bises et joyeuses Paques.
    Paola

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