Qu'ils sont bons, ces froids dimanches d'hiver où l'on reste chez soi ... et des crêpes au pamplemousse rose, façon Suzette, à la manière d'Elle ...

Tout le monde le sait maintenant ... Je ne tiens pas en place et dès que le soleil pointe le bout d'un de ses rayons, je me précipite dehors, à la recherche des merveilleuses sensations que m'apportent les lumières de ville autant que celles d'un coucher de soleil sur la mer, l'odeur des pins et des eucalyptus de l'Île Sainte-Marguerite autant que celle des pralines caramélisant à l'entrée du Port Canto, le pépiement des jeunes rouges-gorges au jardin autant que les hurlement des mouettes sur la jetée au bout du Quai Saint-Pierre ...

Parfois aussi, suffisamment rarement pour que cela puisse être souligné, néanmoins, surtout lorsque le ciel est blanc et que l'air est bien froid, il me prend des envies de "flemmardage" ... Enfin, tout est relatif, j'aime aussi m'occuper un peu de ce qui se passe dans ma maison ...

Hier, par exemple, ça a commencé dès 7 heures du matin ... Tout le monde dormait, vous pensez bien, et j'ai pu m'installer tout tranquillement au salon, sur mon canapé, avec une tasse de thé des Moines, et mon dernier biereweck de Noël ! Séance "découpage" et "décoration" des invitations que Paul transmettra aujourd'hui à ses copains pour fêter ... son anniversaire avec trois mois de retard ! ;o)) On a dû repousser, parce que deux de ses bons amis étaient privés de sortie jusqu'à la fin du premier trimestre ...

En même temps, il faut qu'on se dépêche un peu parce que ce genre de problème pourrait bien se reproduire et les mêmes copains être punis jusqu'à la fin du ... second trimestre ... ;o))

Avec Internet, du carton coloré, des ciseaux, de la colle et un peu d'imagination, on peut faire des tas de choses ... A son réveil, Paul était très satisfait du résultat et moi, par conséquent, très fière ! ;o) Il m'a même annoncé, entre deux bouchées de tartines et deux gorgées de lait, que ses dix copains resteraient bien dormir ... ;o))

Un peu plus tard, je me suis mise à feuilleter les nombreux ouvrages reçus pour Noël et pour mon anniversaire ... Avec les turbulences des semaines passées, je n'avais pas trouvé le temps de les regarder convenablement ...

J'ai commencé avec l'énorme "Taschen's New York, Hotels, Restaurants and Shops, offert par Paul ... Je suis très émue car maintenant, les garçons prennent leurs économies et choisissent avec amour et attention les cadeaux qui me plairaient le plus ... Et je me rends compte qu'ils me connaissent bien, puisque leurs cadeaux ont vraiment couverts les domaines que j'aime le plus !

Dans ce somptueux ouvrage, de très jolies illustrations qui me donnent envie de me remettre à dessiner et à peindre ...

Et puis de très belles photos, aussi, qui m'ont rappelé avec émotion notre beau voyage à New York, il y a déjà trois ans ... Ah, les merveilleux delicatessen et leurs non moins merveilleux sandwiches au pastrami ...

J'ai loupé ce diner ... Je n'y connaissais pas grand-chose, à l'époque ... Il est superbe, et j'apprends dans ce livre qu'il est ouvert jour et nuit ...

Il va falloir qu'on y retourne, à New York ! ;o))

J'en deviendrais presque nostalgiques des étonnants burgers ! Et puis je note la présentation originale des frites dans un petit sac en kraft ...

Pour changer de style, voici le Sushi Bar du japonais Hisayuki Takeuchi ...

Une vraie bible du sushi ... Grâce à ce chef japonais, recommandé par mon frère Olivier, qui a dîné dans son restaurant le soir du 31 décembre dernier, je sens que je vais aprendre des trucs extraordinaires ...

Les pas à pas sont absolument extraordinaires ... Cuire les gambas ...

... trancher le poisson ultra-frais ...

... rouler les makis de façon ultra-professionnelle ... le sushi n'aura, je sens, bientôt plus de secrets pour moi ! ;o)))

Et je ne m'arrêterai pas aux sushis, vraisemblablement ... Jean-Pierre est arrivé pour mon anniversaire avec cet excellent ouvrage ... Une encyclopédie tout à fait didactique et intéressante ...

... montrant, là encore pas à pas, plus de 200 techniques culinaires ...

Moi qui cuisine pourtant depuis bien longtemps, en suivant depuis toujours les grands chefs dans leur infinie production livresque, je dois avouer avoir entrevu qu'il me restait plein de choses passionnantes à apprendre ! ;o)

Plus de 150 recettes de chefs complètent ce livre préfacé par Paul Bocuse ... Une heure et demie d'explications filmées permettent, grâce au DVD inclus, de se familiariser plus précisément avec un certain nombre de gestes plus techniques.

Et puis, last but not least, j'ai attraper ce trésor de gourmandise qui me fut offert, par surprise, par ma maman !

Il n'est plus nécessaire de vous le présenter ... Sachez seulement que quelles que soient les sensations recherchées ...les fruitées ...

... comme les plus chocolatées ...

... ce livre vous offre une explosion de bonheur ... rien qu'à sa lecture ...

Dans la semaine, je me lancerai dans la réalisation de cette "Explosion d'orange, comme une pizza" ... Je vous raconterai cela la semaine prochaine, sans doute .. ;o)

Allez, revenons à notre dimanche de paresse organisée ... ;o)

Ayant passé la soirée de vendredi chez Ikea à Toulon (!), nous en sommes revenus avec de quoi remeubler la jeune classe ... Nouveaux lits, nouvelles commodes ... et comme d'habitude un joli jeu de construction à mettre en place ! ;o)) J'aimais bien le LEGO, quand j'étais petite ... mais quand les pièces sont grandes et lourdes, ça me plaît nettement moins ... Tous ces grands paquets -merveilleusement et astucieusement emballés, il faut le souligner ... ;o) -, ayant trôné une pleine journée au beau milieu de mon salon, il était temps de tout déballer ...

J'ai déballé ... Philippe et Clément ont tout monté ! ;o) Vite fait, bien fait, en plus ...

Pendant ce temps-là, Paul, qui s'est découvert récemment des talents artistiques, redécorait sa chambre ...

La langue des Rolling Stones façon Pop Art à la peinture acrylique ... J'aime bien !

Entre deux coups de pinceaux, il nous a joué un peu de guitare ... Il a commencé il y a peu de temps mais il commence à se débrouiller plutôt bien ! ;o)

Pendant ce temps-là, j'ai bricolé avec Photoshop ... Les tutoriels sur Internet sont fantastiques ...

... mais terriblement compliqués ! ;o)

Je suis les 48 premières étapes nickel mais en général, à la 49ème, tout foire et je recommence car à force de me taper des Z et des Z à l'infini, je finis par me planter et ne plus savoir où j'en suis ... Mais je suis persévérante et j'y arriverai, à faire ce que je veux ! ;o))

En attendant, je bricole à ma façon ...

De toute façon, si je ne parviens pas bien à me concentrer, c'est la faute à Barney, Ted, Marshall, Robin et Lily !!! ;o))) J'imagine que beaucoup d'entre vous les connaissent déjà ... Ce sont les héros de la série américaine "How I Met your Mother", que je regardais auparavant de temps à autre en streaming ... pas en très belle qualité, donc ... Ma maman ayant offert à Philippe pour Noël l'intégralité de la Saison 1, nous frôlons désormais l'addiction ... Heureusement qu'Amazon a pu nous servir en 48 heures les deux saisons suivantes ... pour un prix très nettement inférieur à celui de la FNAC de Cannes, je tiens à le préciser !!! Évidemment, avec ces gens-là qui s'invitent à la maison, j'ai bien moins envie de sortir ... ;o)) La série est tordante ... De petits airs de Friends mais en beaucoup plus drôle, je pense !

À l'heure du goûter, j'étais en train de compulser les fiches recettes de Elle que j'ai reçues pour mon anniversaire ... J'ai adoré ce cadeau, qui reprend des recettes depuis 1969 jusqu'à nos jours ... C'est un vrai document ethnographique ... On voit au travers de la façon de cuisiner combien nos habitudes ont changées ! Et le stylisme culinaire, qu'il a évolué aussi ! Dommage que l'éditeur n'ait pas pensé à placer dans la boîte un petit livret approfondissant ces changements incroyables ... mais bon, mon livret, je me le fais toute seule ! Arrête de te plaindre, Hélène ! ;o)

En tombant sur la recette des crêpes Suzette, je me suis souvenue d'un dessert que nous avait servi un jour la maman de Philippe ... Des crêpes au pamplemousse rose, délicieusement acidulées, avec un brin d'amertume, dans mon souvenir ... La recette venait d'une fiche Elle, que j'ai précieusement collée dans un de mes grands cahiers ..

J'ai donc ressorti mes cahiers, retrouvé le bon ( pas facile, ça !) et récupéré la recette ...

Clément a trouvé la photo sympathique et s'est mis en cuisine avec moi ... Il a préparé la pâte ...

Allez, je vous donne la recette, pour que vous vous régaliez à votre tour ... ;o)


Les crêpes au pamplemousse rose, à la façon des crêpes Suzette ...

Ingrédients pour 12 crêpes :

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 8 pamplemousses roses non traités
- 300 g de sucre en poudre
- 8 cuillerées à soupe de rhum ambré
- 50 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe desucre en poudre
- 1/2 verre de rhum ambré

Préparation :

Dans un saladier, commencez par travailler la farine avec les oeufs et une pincée de sel. Ajoutez alors, petit à petit, le lait. Laisse reposer une heure.

Prélevez en fine julienne les zestes sur deux des pamplemousses lavés.
Pelez tous les pamplemousses à vif, retirez bien les peaux blanches amères et détaillez la chair en petits cubes. Mettez ces cubes dans une casserole avec 150 g de sucre et 4 cuillerées à soupe de rhum. Faites pocher à feu très doux jusqu'à ce que le mélange caramélise légèrement et réduise. Tenez au chaud.

Dans une autre casserole, faites fondre 150 g de sucre dans encore 4 cuillerées à soupe de rhum. Jetez-y les écorces et laissez cuire à feu doux. Lorsque les écorces sont transparentes, éteignez le feu.

Faites cuire douze crêpes. Au fur et à mesure de leur confection, étalez dessus une bonne cuillerée à sope de pulpe de pamplemousse. Pliez les crêpes en 4 et placez-les dans une poêle en cuivre ou dans un plat passant au four. Parsemez d'écorces confites.

Saupoudrez de 3 cuillerées de sucre en poudre. Passez 5 minutes à four chaud. Faites chauffer le demi-verre de rhum ambré, versez-le brûlant sur les crêpes et flambez !

Régalez-vous, en attendant la semaine prochaine ... ;o))