Tarte au citron sous le ciel bleu de Cannes ...

Samedi 18 Novembre 2006


Ce matin, le ciel est bleu, magnifiquement bleu ! C'est drôle, après l'orage de grêle qui s'est abattu hier soir sur nous … Enfin, je le sais parce que l'on me l'a raconté : Moi, je n'ai rien vu, rien entendu ; j'étais bien trop captivée, assise au dernier rang d'une salle de cinéma, à regarder "Scoop", le dernier -et très bon- film de Woody Allen. Quand j'en suis ressortie, j'ai eu l'impression qu'une tornade était passée par là ! Les rues étaient trempées, la gouttière du cinéma était fendue en deux et déversait des trombes d'eau sur le trottoir, les pins cannois avaient perdu une bonne partie de leurs aiguilles… et ma maison était inondée, car nous étions partis, Clément et moi, en laissant les fenêtres ouvertes. Bien fait pour moi, la prochaine fois, je vérifierai ! :o)
Bon, pour en revenir à mon histoire, ce qui est drôle, c'est qu'ici, finalement, il ne fait jamais mauvais bien longtemps. Alors voilà, je vous en fais profiter.
Rien que pour vous -enfin ça, c'est façon de parler !-, j'ai pris mon appareil photo et je suis descendue sur le Vieux Port, où j'ai pris quelques photos et siroté un bon café à une terrasse, à la santé de toutes celles et ceux qui n'ont pas la chance de profiter de tout ça…



Et comme les nourritures spirituelles ne suffisent pas longtemps à Clément, nous en avons profité pour aller déambuler dans les allées colorées du marché Forville, en achetant au passage quelques poignées de mesclun et plein de bons fromages, une belle grappe de Muscat bien sucré, quelques poires juteuses, un appétissant pain aux amandes et noisettes, et puis un autre aux noix.



J'ai sorti un pot de "sanguins au vinaigre", préparés il y a deux mois avec les champignons qu'un ami m'a rapportés de la montagne.



Tout ceci a donné … notre déjeuner, pris dehors, sur notre terrasse où, comme vous pouvez le voir, il faisait très, très chaud.












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Et pour le dessert, une excellente tarte au citron, vue un jour dans Prima Maison, qui est devenue MA tarte au citron !
Allez, je vous prête la recette, parce que je suis vraiment gentille !



TARTE AUX CITRONS




Pâte sablée :
- 200 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 1 pincée de sel.
Garniture :
- 3 citrons
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 130 g de beurre ramolli

Préchauffez le four à 210 (thermostat 7). Préparez la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Ajoutez un peu d'eau glacée pour l'amalgamer en boule. Laissez-la reposer 1/2 heure au frais.
Pendant ce temps, lavez les 3 citrons, râpez le zeste et pressez le jus.
Étalez la pâte dans un moule fariné de 20 cm de diamètre.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre. Ajoutez le jus et les zestes des citrons ainsi que le beurre ramolli. Versez sur la pâte et faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Laissez la tarte refroidir, avant de la déguster, légèrement saupoudrée de sucre glace.
Et à l'heure du goûter, préparez-vous une bonne tasse de thé, coupez une part de ce délice et régalez-vous !