Joyeux anniversaire, Clément ! Au menu, brochettes d'andouillette et salade de chou aux raisins secs, Feuille d'Automne.

Aujourd'hui mercredi 18 octobre est un grand jour ! Il y a juste 13 ans naissait notre Clément. 13 ans, c'est un âge, 13 ans ça se fête ! On va s'y employer ce soir, juste nous 4. Mais bien-sûr, il y aura aussi l'anniversaire avec le reste de la famille à Paris, d'ici quelques jours, et puis à notre retour de vacances, il y aura aussi l'anniversaire avec la bande de copains du collège, le meilleur, si mes propres souvenirs sont bons ! Cette année, ce sera une boum. Clem a été catégorique : "Mes copains veulent une boum, c'était trop cool l'année dernière !". Bon, alors ce sera une boum !
Ce qui va changer par rapport à la boum précédente, c'est que c'est Clément lui-même qui va se charger de l'élaboration du buffet, ainsi que de sa réalisation, bien-sûr… L'année dernière, c'est moi qui m'y étais collée ! Et ça avait donné ça :







Pour l'occasion, je lui ai offert -eh oui, encore un p'tit tour à la FNAC !- un super-livre : "Les recettes de Sam", de Sam Stern, un adolescent qui m'a l'air d'être un fin cuisinier. Il a un petit air de Jamie Oliver, qui cautionne d'ailleurs l'ouvrage ! Le deuxième titre du livre est "La cuisine est un défi d'ados !", et les recettes sont de fait très ciblées ados : Mini hot-dogs, pilons de poulet au miel, mousses au chocolat... Le dernier chapitre, "Faire la fête", a enchanté Clément et il compte bien y piocher quelques bonnes recettes pour recevoir ses amis ! On vous racontera ...



En attendant, il a du pain sur la planche, le p'tit gars ! Programmation musicale, invitations (mais là, je vais l'aider. J'aime bien faire ce genre de trucs! ), décoration de la pièce...

Mais comme on n'y est pas encore, on a quand même préparé ce soir un bon repas, pour fêter ce grand jour ! Au menu, des brochettes d'andouillettes et de pommes-fruits, servies avec une salade de chou, inspirée par Awoz, qui a publié une recette sur son blog il y a quelques jours ! Elle est délicieuse et c'est un excellent moyen de faire manger du chou à nos chers bambins !

Comme dessert, nous avons sorti le grand jeu, un gâteau directement acheté chez Lenôtre, le fournisseur préféré du jeune homme, depuis qu'il y prend des cours de cuisine. Un gâteau de saison, de surcroît, puisqu'il s'agit de la Feuille d'Automne.
Très chocolaté, et fantastique !

Ravi de ses cadeaux (un cours de cuisine chez Lenôtre et des places de cinéma, de quoi occuper tous ses mercredis après-midi pluvieux de l'hiver ;-) ), il a dévoré son gâteau en nous disant que, oui, décidément, la vie était belle !



Je vous livre les deux recettes du jour. Testez-les et régalez-vous !

Salade de chou aux pommes et aux raisins secs

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 1/2 chou blanc, coupé en fines lanières,
- 1/2 tasse de mayonnaise home-made,
- 1/2 tasse de crème fraîche épaisse ,
- 1 cuillérée à soupe de sucre,
- 4 gousses de cardamome verte, dont on a extrait et écrasé les graines (facultatif),
- 150 g de raisins secs moelleux,
- 1 pomme acidulée pelée et épépinée,
- Sel et poivre



Disposez le chou râpé dans un saladier, ainsi que les raisins secs et la pomme coupée en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème et le sucre. Goûtez, salez et poivrez. Ajoutez les graines de cardamome.
Versez cette sauce sur le chou et mélangez bien. laissez reposer 1 heure au frais avant de servir.





Brochettes d'andouillettes à la pomme

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 4 andouillettes,
- 2 pommes épluchées et coupées en 4.



Recoupez chaque quartier de pomme en deux et enfilez en les alternant les morceaux d'andouillette et les morceaux de pommes.
Enfournez à Th. 7 pour une trentaine de minutes. Servez bien chaud avec la salade de chou aux raisins.