Oui bon, je sais ce que vous allez me dire ... Oui, oui, d'accord, mes billets se font attendre mais c'est ainsi ... Oui, il vous faut apprendre la patience, à défaut pour moi d'apprendre la célérité, surtout en ce moment ! ;-)
Et puis les retours en arrière ont du bon. Repasser encore et encore les bons moments, j'aime bien. Nous voilà donc à la fin du mois de mai ... Le Festival du Film se profile ...
Les vitrines se mettent au diapason.
Les boutiques ressortent les jolies robes ...
Tout le monde se prépare à arpenter la Croisette dans ses plus beaux atours ...
... même nos amis à quatre pattes !
So chic !
On va se jeter sur le Gala Croisette, dès sa distribution, chaque jour du Festival en début d'après-midi !
L'affiche est très belle, cette année encore ! Anna Karina et son Pierrot le Fou de Jean-Paul Belmondo sont magnifiques, dans ce baiser sur fond de ciel bleu provençal !
Les amoureux du cinéma ...
... ont cadenassé leurs escabeaux aux barrières, au bas des plus célèbres marches du monde.
Les immenses affiches ont, comme chaque année, ...
... envahi les murs de la ville.
J'aime beaucoup aussi l'affiche de la Quinzaine des Réalisateurs, réalisée à partir d'une photographie de l'artiste franco-américain William Klein.
Celle de la Semaine de la Critique n'est pas mal non plus.
Le Festival s'ouvre sous une météo plutôt clémente. Pas de grosse tempête en vue !
La Ville de Cannes nous a gâtés, cette année, en faisant de gros travaux sur les plages de la Croisette. La plage est bien plus profonde et le sable, tout fin et bien blanc !
La fête peut commencer et le Champagne couler à flot !
Nous, en tout cas, ...
... nous sommes fin prêts ! ;-)
Les balcons du Miramar accueillent de drôles de dames ...
Les robes longues sont elles aussi de sortie, même de bon matin.
Bienvenue à Cannes ...
... pour moi la plus jolie ville du monde !
Pendant le Festival, les jolies voitures sortent des garages ...
Les chouettes deux-roues aussi.
Moi, c'est celle-ci que je préfère. J'ai des goûts simples, somme toute. :-)
Mais bon, avouez que la vitrine de chez Hermès est aussi sophistiquée ...
... que belle !
Il est dix-sept heures et je suis devant le Martinez.
Le ballet des voitures officielles commence.
En attendant la sortie des filles de L'Oréal pour la montée des marches, je regarde attentivement les détails de cet hôtel des années 30 récemment remis à neuf.
Avec 150 millions de travaux, on en fait, des choses ! La preuve ...
Le résultat est magnifique et j'adore tout particulièrement la nouvelle terrasse !
Quand le Festival sera terminé, nous irons assurément y boire un verre.
Pour l'instant, nous la laissons aux vedettes ...
... et aux gens importants ! ;-)
En ce moment, nous assistons juste à un spectacle toujours étonnant.
Un monde parallèle a investi la ville.
Les paparazzi sont sur le coup !
Allez, le défilé peut commencer.
Isabelle Adjani sort la première. J'aime bien sa robe en mousseline brodée ...
... mais la dame, elle, n'est pas très avenante.
Alice Taglioni est, elle, beaucoup plus souriante.
En tout cas, elle se laisse photographier de bonne grâce.
Voici la ravissante et talentueuse Leila Bekhti.
La dame aux cheveux bleus est une chanteuse chinoise dont le nom de scène est Chris Lee.
Celle-ci, je vous la montre pour sa robe ! ;-)
Celle-là aussi.
J'adore ces deux-là aussi ! Ils ont un côté décalé délicieux, je trouve !
Les mocassins/pantoufles fourrés emportent moins mon adhésion, même si Paul m'explique et me réexplique que c'est très tendance ! :-)
Un grand plateau L'Oréal a remplacé celui de Canal +. Ce n'est vraiment plus la même chose ...
Le Festival, c'est l'occasion de se faire de divins petits repas-terrasse ! Le filet de poulet grillé au barbecue a nos faveurs. Je l'accompagne de salades variées. Celle que vous voyez ici est composée de petites pâtes rondes algériennes, un peu comme de petits plombs, de la tendre roquette, des graines de grenade et des amandes fraîches. Une bonne huile d'olive et un peu de jus et de zeste de citron ... Un délice tout simple et tout bon !
Comme dessert, de bonnes fraises sucrées couvertes de yaourt à la grecque et d'une cuillerée de bon miel de Péloponnèse ... Une jolie feuille de menthe de la terrasse et le tour est joué.
Si l'on est d'humeur festive, on peut commencer le repas par un Campari Tonic ! ;-)
Attention, trop d'alcool peut donner quelques hallucinations ! ;-)
Le Cinéma de la Plage est monté. Nous tâcherons d'en profiter, cette année.
Le programme est sympa comme tout.
Je vous montre le programme ?
Il y a de bonnes choses. J'espère que le temps sera clément.
On fait un petit tour de Croisette ?
Le matin de bonne heure, c'est l'occasion de faire une belle marche ! Les dix-mille pas sont aisément atteints !
C'est l'occasion de voir la Croisette se réveiller ...
Les lève-tôt sont récompensés.
Avoir une aussi belle plage que celle de la Croisette presque pour soi tout seul, c'est une sacrée chance !
Quelques jolies starlettes font des shootings matinaux ...
Les chiens font trotter leurs mémères ...
Certains d'entre eux sont plus veinards et se font conduire par des Uber de luxe ! :-)
Moi, je feuillette les journaux du jour devant mon café. La grande nouveauté de cette année, c'est l'interdiction de l'usage des téléphones sur les marches ... Le risque est grand de se faire refouler si l'on se laisse aller à la tentation du selfie. Il y en a qui vont se sentir mal !
L'heure du déjeuner arrive. Après avoir regardé sur grand écran la conférence de presse du film Todos Lo Saben d'Asghar Farhadi avec Javier Bardem et Penelope Cruz ...
... je vais voir ce que l'on mange sur la plage du Martinez.
La mode de la salade en bocal touche même les grandes tables ...
Moi, je préfère les bonnes
Les keftas sont délicieuses ...
... mais l'assiette de shawarma de poulet et d'agneau est carrément grandiose !
En ressortant du restaurant, on sent une agitation sur la plage ...
C'est Julianne Moore qui retourne à son hôtel sous bonne escorte. Elle est chouette, Julianne Moore ...
... mais qu'est-ce que j'aurais préféré rencontrer Cary Grant sur la plage ! ;-)
J'aurais dû naître un peu plus tôt, moi, c'est sûr !!!!!
Le chic du Festival me fascinera toujours ! 😃
On continue la balade ? Je vous offre un verre de ma citronnade au basilic avant de retourner parmi les stars ?
On pourrait prendre le bus n°8 qui longe la Croisette ...
Robert Cambas nous en a fait des œuvres d'art dédiées au 7ème art !
Non, nous utiliserons nos pieds ce qui nous permettra de faire un petit arrêt dans notre snack préféré, Le Philcat ...
... pour boire une bière glacée et manger une superbe salade.
Une très bonne adresse, idéalement située sur le quai de la Pantiero, avec un personnel charmant, en plus !
Je profite de cet arrêt pour vous montrer les jolies illustrations que l'on trouve chaque jour en double-page dans le Grazia Daily Cannes.
Surtout, essayer de n'en louper aucun numéro !
Je vous ai prévenus pour les selfies ! Si vous avez oublié, bien des panneaux vous le rappelleront !
Petit arrêt au début de la Croisette. Je dois acheter un truc dans la boutique du Festival ...
... et les garçons préfèrent attendre dehors.
Philippe et Clem décident d'aller voir ce soir le Black Panther de Ryan Coogler. Ils iront sans moi ! ;-)
Allez, encore quelques photos de terrasses de plage sympathiques ...
Et vous savez, elles sont accessibles à tous, en général, ces terrasses.
OK, pas celle-ci, sur un toit, réservée sans doute à une boîte de production qui y invite ses clients à des barbecues bien agréables !
Une petite salade, quelques crevettes grillées ... On peut faire de -petits- repas pour des tarifs pas trop prohibitifs !
Point n'est besoin, donc, d'avoir un yacht équipé d'un hélicoptère pour prétendre à profiter des restaurants de plage. Même si ça aide quand on veut aller déjeuner fissa à Saint-Tropez ou à Monaco ! ;-)
Mais le fait d'avoir juste ses pieds, c'est que ça permet de se promener lentement ...
... et de profiter du spectacle de la rue !
Ce qui est pour moi le principal intérêt du FIF.
Des fois, un vélo ne serait pas de refus. Le Martinez l'a bien compris et souvent, ses coursiers enfourchent cette jolie machine pour aller faire une course en se faufilant dans les rues bloquées aux voitures.
Arrêtons-nous un moment devant le mythique hôtel, justement.
C'est toujours assez drôle de regarder les gens ...
... aller et venir.
Les voitures, avec ou sans chauffeurs, ...
... déposent et chargent les clients en un ballet incessant.
Imaginez-vous donc un instant sous ce merveilleux bâtiment ...
... et admirez ! Si vous avez le sens du détail, vous apprécierez !
Vous aurez très vite l'occasion d'observer des comportements humains bien différents. Il y a les stars sympathiques, qui se prêtent au jeu des bavardages, selfies et autres autographes avec gentillesse et parfois, pourquoi pas, bonheur ? ;-) Amber Heard, l'ex-compagne de Johnny Depp, est définitivement de celles-là !
Pour ma copine Christine, voici le total look Burberry ... Côté pile ...
... et côté face.
Pour les amatrices du DIY, voici la veste "deux en une". Je rigole mais en fait, j'aime plutôt bien !
Ne dérangeons pas Vincent Perez. Il viendra de lui-même nous saluer dans un moment.
Encore un côté face ...
... et côté pile ! Bien plus coloré que le Burberry look précédent.
Voici le service "livraison" ! Ici, on livre surtout des robes de soirées ...
D'immenses robes de soirées, parfois !
Il y en a des plus ou moins belles mais en général, en situation sur des grandes filles minces et bien maquillées, bien coiffées, elles font quand même leur effet ! ;-)
Bon, pas toujours, quand même ...
Certaines ne semblent pas si ravies de leur allure, d'ailleurs ! ;-)
On ne livre pas que des robes, cela dit. Le cours de yoga doit avoir un certain succès, au Martinez !
Cette année, un gentil chien renifle tous les bagages qui entrent dans l'hôtel. Sage précaution !
Ah, je vois, au-dessus d'une paire de chaussures que j'aime bien ...
... une fille que j'aime bien ! Et qui vient gentiment prendre un long bain de foule avant de s'excuser timidement de devoir filer à l'aéroport, ...
... sous peine de louper son avion de retour !
Spécialement pour Rosa, voici, malheureusement seulement de dos, son héros Mads Mikkelsen.
Ceux-ci, qui se la pètent un chouilla, doivent faire partie de la télé-réalité. Peut-on vraiment parler de stars ?
Voici pour qui aiment les plateformes ... ou les grandes femmes !
Elsa Zylberstein vous salue !
Pas elle !
Ces petites sandales Chanel me plaisent bien. Pas trop hautes, sans doute bien confortables ...
Ah, voici que sort mon préféré ! Pedro Almodovar est toujours adorable, au Festival. Il se promène à pied et salue tout le monde sur son passage !
Elle aussi, elle est toute mimi. C'est Tallia Storm (heureusement que je suis entourée de gens très informés, devant le Martinez, sinon, je n'en mènerais pas large et vous laisserais vous aussi dans le pétrin !), une chanteuse pop écossaise dont j'ignorais ... et j'ignore encore ... à peu près tout ! En tout cas, elle aime les gens ... et elle traîne un long moment avec eux !
Celle-ci s'entraîne sans doute pour le "parce que je le vaux bien" de L'Oréal ...
Un ange passe ...
Un autre ... plus petit, cette fois ...
Devant le Grand Hôtel, ...
... sur la pelouse duquel on installe de grands canapés chaque année ...
... une jeune femme se donne quand même un peu en spectacle, non ? Et ce n'est même pas pour un shooting, en plus !
Soudain, une vision improbable ...
Sur la plage, c'est un ballet de bateaux luxueux ...
... qui prennent et déposent les clients des prestigieux hôtels.
Certains profitent juste tranquillement de la vie ...
Mais quel est cet attroupement de paparazzi ?
La brigade de recherche de bombes explosives semble être sur le coup ! ;-)
Et la voilà, notre bombe explosive ! 💣😀
Et voilà deux étalons ...
Encore une autre bombe, devant laquelle je passe plusieurs fois par jour en voiture !
4ème jour ...
Je me repose, aujourd'hui ...
Tout au plus une séance ciné sur la plage ...
Aujourd'hui, c'est jour de lancer de chaises longues ! ;-)
Confortablement installés dans nos sièges équipés de plaids ...
... et accompagnés de quelques bons amis, ce qui ne gâche rien ...
... nous assisterons ce soir, au clair de lune ...
... et sous les palmiers de la Croisette ...
... à la projection, en l'honneur de ses trente ans, du film culte Le Grand Bleu, ...
... dans une version restaurée exceptionnelle. Ah, cette bande-son avec en bruit de fond celui des vaguelettes qui s'échouent sur la plage ! Un rêve !
Roberto ! Mio Palmo !
Avant le spectacle, sur la plage, le PDG de Gaumont Nicolas Seydoux déclare : "C'est vous, le public, qui avez fait le film (...) Les critiques, ceux qui, paraît-il, aiment le cinéma n'ont pas compris le film. Il vous appartient.
Et je peux vous dire qu'on adore !!!
Le lendemain, je repars à l'assaut de la Croisette faire mes 20 000 pas !
À la terrasse du Martinez, un couple promène son bébé. 😅 🐶
Les filles ont plus de surfaces de cuir ... ou de plastique ... sur leurs chaussures, que de tissu sur leur mini-shorts ! ;-)
Moi, je trouve les robes longues plus jolies ... même quand elles sont portées en pleine journée ...
... sous un soleil de plomb !
Quand arrive l'heure de la montée des marches, je reviens aux marches du Palais ...
Je veux bien donner un sourire pour une invitation mais je ne suis pas sûre que ce soit le sens qu'à voulu donner ce jeune homme à son message ! ;-)
Commence alors le déferlement des photographes qui se bagarrent pour prendre tous les gens un tant soit peu bien habillés en photo.
Et les jolies filles ...
... en jolis habits ...
... qui minaudent sous les palmiers en attendant de pouvoir entrer.
Je vous laisse admirer quelques couvre-chefs ...
... qui sans nul doute, comme cela arrive à ce monsieur-là, vous laisseront rêveur ...
Ce petit gars reste, lui aussi, rêveur dans sa voiture officielle, en attendant la montée des marches ...
Moi, je me pose avec Clem à la terrasse du glacier Niva, rue Félix Faure, pour déguster une boule de divin sorbet au yaourt. Clem, lui, voit plus grand avec une brioche fourrée de deux énormes boules de glace et d'une autre de crème chantilly. Marcher donne faim ! ;-)
Bon, et si nous parlions un peu cuisine, maintenant ? Je viens de recevoir le dernier Delicious et je dois dire que ses recettes sont particulièrement appétissantes, ce mois-ci ...
Devant un grand verre de Cold Brew glacé de chez Starbucks, je décide donc d'organiser un petit repas pour quelques copains ...
Le jour venu, plus question d'emporter notre "pique-nique" sur Sainte-Marguerite, comme je l'avais prévu initialement, parce que le vent souffle fort, fort, fort ... C'est donc sur la table du salon que je dresse mon buffet ...
Pour commencer, un Spritz à la fraise écrasée et au basilic.
C'est frais, c'est bon, c'est simple ... Vous placez dans une grande carafe une bonne barquette de fraises très mûres et parfumées, vous les écrasez avec le manche d'une cuillère en bois ou un pilon à mojito, si votre carafe n'est pas aussi profonde que la mienne, avec une petite poignée de feuilles de basilic juste coupées. Vous ajoutez le jus d'un ou deux citrons verts, selon votre goût. Un peu de sirop de sucre si vos fraises ne sont pas assez douces, et vous placez au frais. Au moment du service, vous ajoutez deux bouteilles de Prosecco glacé et vous servez immédiatement. Voilà un cocktail fruité, très rafraîchissant et somme toute peu alcoolisé, ce qui est en ces temps de grosses chaleur est une fort bonne chose !
Je vais préparer un feuilleté roulé à la feta et aux épinards, façon Banitsa bulgare. Une recette de Katie Quinn Davies dans son délicieux What Katie Ate ...
Ça ressemble aussi, de par sa composition, au spanakotyropita grec ... que j'ai bien hâte d'aller déguster sur place dans quelques semaines !
La recette de ce rouleau ? La voici :
La Spirale aux épinards et à la feta façon Banitsa bulgare ...
Ingrédients :
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail pelées et écrasées
- 6 tiges de ciboule émincées
- 1 belle poignée de jeunes pousses d'épinards hachées
- 50 g de pignons de pin torréfiés
- 200 g de feta émiettée
- 200 g de ricotta
- 1/4 cc de noix de muscade râpée
- 2 gros œufs légèrement battus
- 1 poignée de persil plat haché
- 100 g de chapelure fraîche
- 375 g de feuille de filo
- 150 g de beurre fondu
- 1 jaune d'œuf battu
- 1 poignée de graines de pavot
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile sur feu moyen et ajoutez-y l'ail et la ciboule. Faites revenir 5 minutes. Ajoutez les épinards et laissez cuire 3 minutes. Pressez les épinards +++.
3. Mélangez les fromages, la muscade et les œufs dans un grand saladier. Ajoutez les épinards, le persil, les pignons et la chapelure.
4. Étalez une feuille de filo sur le plan de travail. Badigeonnez-la de beurre fondu. Recouvrez-la d'une autre feuille et recommencez jusqu'à obtenir une pile de trois feuilles.
5. Versez quelques cuillerées à soupe de garniture du côté le plus long et le plus proche de vous en laissant une marge de 4 à 5 cm à chaque extrémité. Roulez la pâte pour en faire un boudin, en repliant les extrémités au fur et à mesure. Badigeonnez chaque rouleau de jaune d'œuf battu.
6. Placez un rouleau de pâte au centre d'un moule à tarte rond. Façonnez délicatement une spirale. Pour cela, prenez un autre rouleau et joignez-le au précédent en créant un léger arrondi. Continuez avec les autres rouleaux en les badigeonnant de jaune d'œuf au fur et à mesure pour sceller les rouleaux ensemble. Parsemez-les de graines de pavot puis enfournez-les pour 35 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez chaud, tiède ou à température ambiante.
Ensuite, j'ai prévu une Salade d'Artichauts à l'Huile façon Panzanella ... Une recette du dernier Delicious, donc ...
Panzanella d'Artichauts ...
Ingrédients :
- 100 g d'amandes mondées
- 270 g de ciabatta aux olives déchiqueté en morceaux de taille moyenne
- 2 bocaux de 175 g de petits artichauts à l'huile
- 100 g de feuilles de persil plat frais grossièrement hachées
- Le zeste râpé et le jus d'un demi-citron
+ de l'huile d'olive et de la fleur de sel
Préparation :
1. Faites chauffer à sec une poêle à feu moyen. Ajoutez les amandes et laissez-les rôtir pendant 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur de grillé et qu'elles soient légèrement dorées. Hachez-les grossièrement, puis réservez.
2. Ajoutez une giclée d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez les morceaux de pain avec une pincée de fleur de sel. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, puis rajoutez les amandes. Transférez sur une assiette et réservez.
3. Égouttez les artichauts, réservez l'huile et ajoutez les artichauts dans la poêle. Faites-les frire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés et bien chauds. Remettez les dés de pain et les amandes dans la poêle, faites réchauffer et versez dans le plat de service.Ajoutez le persil en remuant bien, puis le zeste et le jus de citron ainsi que 2 cuillerées à soupe de l'huile réservée des artichauts. Salez, poivrez, mélangez bien et servez.
Un autre plat étonnant et délicieux, sorti du même journal ...
Saumon Confit au Chutney de Menthe et de Coriandre, avec un Chaat de Grenade et Pistaches ...
Il y a autant de parfums dans cette recette que son titre est long !
Ingrédients :
- 600 g de filet de saumon sauvage, peau enlevée et désarêté
- 500 ml d'huile d'olive
Pour le sel au masala ...
- 1 cc de cumin en graines
- 1 cc de coriandre en graines
- 1 cc de gousses de cardamome, graines enlevées et finement écrasées
- 1 cc de graines de fenouil
- 1 cc de grains de poivre noir
- 1 bâton de cannelle
- 1 écorce de macis
- 4 CS de sel de mer
Pour le Chaat de grenade et de pistache ...
- 100 g de pistaches sans coquilles et non salées
- 1 petit bouquet de coriandre de coriandre fraîche finement hachée
- Les graines d'une petite grenade
- 1 cc de chaat masala ( facultatif, composé usuellement d'anchur, une poudre de mangue séchée, de cumin, de coriandre, de gingembre, de sel, de poivre, d'asafoetida, de poudre de piment et de kala namak, un sel noir de l'Himalaya )
- Le jus d'un citron vert
- 60 ml d'huile d'olive de bonne qualité
Pour le chutney de menthe et de coriandre ...
- 1 petit bouquet de menthe fraîche, feuilles détachées
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, feuilles détachées et tiges grossièrement hachées
- 1 petit piment vert, grossièrement haché
- 1/2 cc de graines de cumin grossièrement écrasées
- Le jus d'1/2 citron vert
- 1 cc de sucre en poudre
- 150 ml de yaourt grec
Préparation :
1. Pour préparer le sel au masala, faites griller tous les épices pendant 2 à 3 minutes, puis laissez-les refroidir. Ajoutez le sel et passez l'ensemble du mélange dans un moulin à café électrique jusqu'à obtenir une poudre fine.
2. Mettez le saumon dans un grand plat et massez-le avec le sel au masala. Placez au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pour une heure, de façon à ce qu'il soit légèrement saumuré.
3. Pendant ce temps, préparez le chaat. Faites chauffer le four à 160°C. Faites rôtir dedans les pistaches jusqu'à ce qu'elles soient légèrement et uniformément dorées. Cela prendra environ 8-10 minutes en les remuant de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement. Mettez-les dans un bol avec le reste des ingrédients du chaat. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Pour le chutney, placez les herbes, le piment, le cumin, le citron vert, le sucre et un peu de sel et de poivre dans le bol de votre mixeur. Mixez pour obtenir une pâte. Placez le yaourt dans le bol de service et ajoutez cette pâte dans le yaourt. Mélangez bien, puis assaisonnez selon votre goût.
5. Lorsque le saumon est prêt, rincez-le bien et essuyez-le parfaitement à l'aide de papier absorbant.
Placez le saumon dans une grande poêle, puis couvrez-le d'huile. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile atteigne 60°C. Faites cuire pendant 8 minutes, puis retirez du feu et laissez dans l'huile pour encore 2 minutes.
Ensuite, retirez le saumon avec beaucoup de précautions de la poêle et placez-le sur le plat de service. Avec une cuillère, déposez un peu de chutney à la surface du saumon, puis versez dessus quelques cuillerées de chaat, en réservant le reste du chaat et le reste du chutney pour les servir à part.
Ce soir, pas de viande ... À la place, donc, poisson et falafels !
Une Falafel Shakshuka ... Décidément, j'aime cette cuisine à la Yotam Ottolenghi ... Encore une fois, la recette vient de Delicious ...
Ingrédients pour 4 personnes en plat principal ...
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 petite aubergine, hachée
- " gousses d'ail écrasées
- 1 cc de paprika fumé
- 1/4 cc de cannelle moulue
- 1 CS de concentré de tomate
- 200 g de purée de tomates (passata)
- Une boîte de 400 g de tomates concassées au naturel
- 1 cc de flocons de piments
- Une pincée de sucre
- 12 beaux falafels achetés dans le commerce, de bonne qualité, surtout
Pour la sauce tahini :
- 2 cuillerées à soupe de tahini
- 1/2 CS de mélasse de grenade (achetez-la dans une épicerie libanaise en même temps que vos falafels !)
- 1 cc de sirop d'agave
- le jus d'1/2 citron et 1 ou 2 cuillerée d'eau
Pour servir :
- 8-10 pitas
- Une poignée de graines de grenades
- Une poignée d'estragon frais, grossièrement ciselé
-Quelques feuilles de persil plat pour décorer le plat
Préparation :
1. Faites chauffer sur un feu moyen une grande poêle. Versez-y l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
2. Ajoutez l'aubergine, mélangez et laissez ramollir encore trois minutes environ. Ajoutez alors l'ail, saupoudrez de paprika fumé et de cannelle. remuez bien pour enrober les légumes. Couvrez et laissez encore cuire 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez le concentré de tomate, la passata et les tomates concassées. Remplissez la boîte de tomates concassées d'eau froide et ajoutez cette eau à la sauce avec le piment et le sucre. Assaisonnez bien et laissez mijoter une vingtaine de minutes, le temps que la sauce ait épaissi.
NB : La sauce peut être facilement préparée la veille et gardée au frais jusqu'à utilisation.
4. Placez les falafels dans la poêle de sauce, en faisant attention à ce que les falafels ne soient pas totalement immergé. Couvrez et laissez frémir 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faites la sauce tahini en battant tous les éléments de la sauce dans un petit bol, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
6. Passez les pitas dans une poêle sèche de chaque côté. Gardez-les au chaud sous un torchon propre.
7. Pour servir, arrosez de tahini le plat de falafels et garnissez avec les graines de grenade, l'estragon et les feuilles de persil plat. Servez avec les pitas chaudes ...
On a de la pastèque et du melon pour se rafraîchir le palais ... ainsi que les bons vins que Claude et Olivier ont apportés ! Nous sommes parés ! 😀
On passe au dessert ? Je n'ai pu me décider et ai choisi de faire deux tartes, pour finir ...
L'une à la rhubarbe et l'autre ... au chocolat, bien sûr !
La Rhubarb, Lime and Ginger Custard Tart ... du Delicious de Mai 2018.
Cette tarte est juste divine. Parfumée, pas du tout acide ... Une merveille, vous dis-je !
Je vous présente en passant mon commis du jour. Un peu comme dans "Où est Charly ?", à vous de le trouver, ce coquin !
Rhubarb, Lime and Ginger Custard Tart ...
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 160 g de farine T 45
- 90 g de beurre doux très froid
- 1 gros jaune d'œuf
- 2 CS d'eau froide
Pour la garniture :
- 100 ml de crème épaisse
- 1 œuf moyen + 3 jaunes d'œufs moyens
- 1 cc d'extrait de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 1 boule de gingembre confit au sirop finement haché et 2 CS du sirop de ce gingembre
- Le jus de 2 citron vert + leurs zestes pour la décoration
- 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux de 2_3 cm.
Préparation :
1. Mettez la farine et le beurre dans votre processeur avec une pincée de sel et donnez des impulsions pour obtenir une chapelure grossière. Battez ensemble le jaune d'œuf et l'eau puis ajoutez 1-1 1/2 CS de ce mélange à votre "chapelure". Donnez encore quelques impulsions jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Arrêtez tout de suite après.
2. Étalez la pâte en un rond épais que vous emballerez dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pour au moins 20 minutes.
3. Saupoudrez votre plan de travail de farine et roulez votre pâte en un rectangle de 3 ou 4 cm plus large que votre moule (mon moule = 35 cm x 13, 8 cm)
4. En utilisant votre rouleau à pâtisserie pour soulever la pâte, posez cette dernière sur le moule, pressez la pâte contre les bords et les angles en laissant un tout petit peu plus de hauteur que le bord du moule. Tapissez la pâte de papier alu et remplissez de billes en céramique. Placez au congélateur pour 10 minutes.
5. Préchauffez le four à 190°C en chaleur pulsée. Faites cuire votre pâte à blanc pendant 20 minutes, retirez les billes et remettez au four pour 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.
En utilisant un couteau à dents, découpez l'excédent de pâte pour avoir un bord net.
6. Pendant que la pâte refroidit, baissez le four à 130°C chaleur pulsée. Dans un grand saladier, battez ensemble la crème, l'œuf entier et les jaunes, la vanille, le sucre, le sirop de gingembre, et le jus de citron vert.
7. Arrangez dans le fond de pâte refroidi le gingembre confit coupé en petits dés et les tronçons de rhubarbe.
Versez par-dessus le mélange de crème.
Placez dans le four et faites cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit juste pris. Pour servir, parsemez la tarte de zestes de citron vert.
La tarte qui suit est une recette de Jamie Oliver. Il l'appelle simplement ...
"The Ultimate Chocolate and Raspberry Tart"
Ingrédients :
Pour la pâte :
J'ai utilisé la même pâte que pour la tarte précédente. Jamie Oliver remplace une partie de la farine par du cacao amer en poudre.
Pour la garniture :
- 500 ml de crème fleurette entière
- 75 g de sucre en poudre
- 300 g de chocolat noir de bonne qualité
- 2 gros œufs
- 250 g de framboises fraîches
Préparation :
1. Préparez la pâte comme dans la recette précédente et faites-la précuire à blanc de la même façon.
2. Dans une casserole, faites bouillir la crème et le sucre. Dès que le mélange arrive à ébullition, versez-le sur le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
3. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez-leur le mélange précédent. Mélangez bien.
4. Éparpillez les framboises fraîches sur votre fond de pâte refroidi. Versez autour le mélange chocolaté. Remettez au four préchauffé à 200°C pour une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris. Prenez garde à ne pas trop faire cuire la garniture. Ce serait nettement moins bon.
5. Servez cette tarte à température ambiante, décorée de brins de verveine fraîche si vous en avez.
Eh bien après ce dîner de roi(s), on va pouvoir marcher quelques kilomètres supplémentaires ...
Nous emboîtons le pas à ces jolies dames habillées, c'est curieux je vous l'accorde, de couvre-lits et polochons ! Un gros travail stylistique, je vous le dis !
J'imagine que vous préférez comme moi la petite robe de Marion Cotillard !
Une petite Fiat 500 s'est échouée sur la plage ...
Tant pis, on prendra une Vespa cuivrée à la place ...
Il ne fait pas si chaud, aujourd'hui, et Clem en profite pour étrenner sa nouvelle petite veste légère ...
Une belle pin up se promène le long de la piscine d'un grand hôtel ...
Une autre a enfilé ses rollers de princesse !
Vincent Cassel fait le beau gosse sur le 6ème Gala Croisette ...
Le paysage est idyllique ...
Des gars bossent dur pour préparer la soirée "Solo, A Star Wars Story" ...
Nous, ce sont ces filles en rose qui nous font rire !
Les fameuses "Pink Ladies" ...
... du film "Grease" qui passera ce soir au Cinéma de la Plage, restauré à l'occasion du 40ème anniversaire de sa sortie.
C'est John Travolta en personne qui vient le présenter.
John et Olivia nous font toujours rêver.
Ça, nul ne peut le nier.
Et nous passons une excellent soirée !
Nous repartons fort tard chargés des goodies qui nous ont été distribués à l'entrée. C'est quand même super-sympa, ces soirées-là !
Le lendemain matin, j'ai quelques courses à faire et j'en profite pour vous montrer combien les rues du Suquet, le Vieux Cannes, en quelque sorte, sont jolies et tranquilles en ce début de matinée ...
Les restaurants de la rue Saint-Antoine commencent à installer leurs tables ...
Jean-Pierre est arrivé hier soir. Nous l'emmenons "petit déjeuner" à Sapore Di Pane, notre focacceria préférée. Vous savez, le long du marché Forville ? Il est 11 heures. Avant midi, moi, je reste au café mais deux de ces messieurs estiment que 11 heures, c'est apéro-time ! ;-)
Les terrasses des bistrots du marché sont un excellent endroit où se poser pour regarder couler le temps ... Et le spectacle y est en outre souvent amusant !
Le spectacle du marché en lui-même est alléchant aussi.
Les petits légumes nouveaux sont tellement appétissants ! De quoi remplir ses paniers en ayant vraiment le sentiment de se faire du bien !
On traverse ensuite les Allées de la Liberté ...
Les antiquaires sont là ...
... et j'adore farfouiller parmi les vieux objets. J'aime les choses qui ont déjà vécu ...
Pendant le Festival, ce vendeur d'affiches met en avant le cinéma autant que la région. Les festivaliers sont ravis et achètent !
Remontons la rue d'Antibes, maintenant. C'est là que je dois faire mes courses ...
Je vous disais tout à l'heure que les magasins plongeaient à fond dans l'ambiance Festival !
Cela donne à mon shopping habituel une saveur toute différente !
Allez, encore quelques pas ...
Quelques boutiques de plus ...
Quelques jolies tenues de plus ... Robes colorées ...
... ou petites robes noires chic ...
Ambiance très Années 30 chez Zara ... C'est à cette vitrine-là que je donnerai ma Palme d'Or, cette année !
Me voilà à la FNAC, qui organise à chaque Festival des rencontres intéressantes ...
Pour faire mes
À cette époque de l'année, le spectacle est juste flamboyant !
Je redescendrais bien dans le bus de Robert Combas mais ce ne serait pas sérieux ...
Alors on trotte, on trotte, on trotte, on trotte alors on trotte ...
Mais on s'arrête quand même avec Paulo, pour déjeuner au beau milieu de la Croisette !
Sur la plage de la Mandala !
Sitôt les quelques marches descendues, nous voilà dans un havre de paix.
Le service est jeune et chaleureux ... Le sable est tout doux sous nos pieds ...
Bref, un endroit comme je les aime ! Les prix peuvent paraître légèrement plus élevés que d'habitude ...
... mais la qualité est vraiment là ! C'est très, très frais ...
... très, très bon ...
... et ma salade Dolce Vita est assez copieuse pour que je puisse largement me passer de dessert ! Paul se laisse aller, quand même, à un milk shake au chocolat qu'il qualifie de délicieux !
Je viens de récupérer deux Grazia qu'il me manquait ... Chouette ...
Me voilà donc avec deux nouvelles ravissantes double-pages !
Oui, j'aime les collections ! 😜
Encore un peu de marche. Eh, 30 000 pas par jour, il faut les faire, hein ?!!! Pour Christine encore, un autre total look Burberry ... Moins étrange que le précédent, celui-là, peut-être ?
Tiens, un drôle de spectacle sous l'écran du cinéma de la plage ... Des couples dansent au son d'un petit orchestre ...
Sans doute une répétition pour la fin du film Le Grand Bal qui sera projeté ici ce soir ! En ce qui me concerne, je rentre à la maison me tremper les pieds dans un bain d'eau froide et salée ! Je pourrais le faire dans la mer mais avec un bon bouquin les pieds dans la baignoire, je serai bien aussi ! ;-)
Dernier jour du Festival ...
Le ciel est bleu ...
La mer est bleue ...
... et les marins sont heureux ! ;-)
Nous aussi, même si chaque année, j'ai un petit pincement au cœur quand se terminent ces dix jours hors du temps ...
La ville va retrouver, pour quelques semaines, sa douce tranquillité, ...
... avant les assauts touristiques de l'été, bien moins agréables, c'est certain !
Dernier Grazia Daily Cannes de l'année ...
Cette jeune femme doit avoir le même pincement au cœur que moi, à l'idée que le Festival se termine ...
Avec Jean-Pierre, nous arpentons une dernière fois notre Croisette si totalement dédiée au 7ème Art ...
Chaque fois que je déambule sur ce boulevard mythique, depuis près de 30 ans, maintenant, je m'extasie sur le paysage et pense à la chance que j'ai de l'avoir sous les yeux chaque jour ...
Pendant le Festival, cette impression est décuplée ...
Chaque boutique, chaque plage, fait un effort pour que tout soit beau. Et ça, moi, Cannoise, j'en profite aussi ...
La Croisette n'est pas réservée uniquement aux starlettes ...
... et aux paparazzi !
Le Festival, c'est un spectacle pour celui qui aime regarder autour du lui ...
Qui aime la vie, plus simplement ...
Il y a le bling bling, c'est sûr ...
Mais la vie cannoise de tous les jours continue à se dérouler en arrière-plan ...
... simple et délicieuse ...
... au son du clapotis d'eaux transparentes que beaucoup s'obstinent à aller chercher à l'autre bout du monde ...
Moi, cette vie ici, je l'aime plus que tout !
Elle me met de bonne humeur ...
Et comme la bonne humeur me met à la fois en joie ... et en appétit ... je vous emmène encore une fois (!!!) à la Mandala. L'occasion de faire un délicieux déjeuner avec Jean-Pierre ...
... autour d'un poulpe grillé pour lui ...
... de la salade Dolce Vita que j'ai longuement vantée à Clément et qu'il choisit donc !
.. d'une somptueuse salade végétarienne pour moi, avec des fèves fraîches, un artichaut poivrade merveilleusement tourné, de l'avocat, des asperges vertes al dente, de très bonnes tomates et plein de copeaux de parmesan !
Paul prend une assiette de penne au saumon, l'un de ses péchés mignons.
On partage au dessert les mignardises d'un café gourmand, juste pour le plaisir ...
La vie est belle !
On a parfois trop tendance à l'oublier.
Comme on me l'a recommandé récemment, une bonne journée, ce n'est pas seulement une journée avec cinq fruits et légumes ... C'est aussi une journée où l'on a pu s'extasier sur cinq jolies choses, où l'on a pu faire cinq choses agréables ... Une prescription pas si facile à tenir si l'on ne prend pas garde à jouir de l'instant présent. Avis aux surmenés en tout genre ! ; -)
Alors moi qui pratique ce "sport" depuis longtemps déjà ...
... je ne peux qu'acquiescer et faire encore un peu plus attention !
Une jolie devanture ...
Trois jolies filles aux couleurs du drapeau français ...
Deux touristes à l'accoutrement rigolo ...
Les joueurs de cartes sur la plage, qui sortent tables, chaises, parasols et verbe haut dès que le soleil sort ...
Mon café du matin au marché ...
Le chat que je croise à chaque fois que je descend au marché, justement ...
Les dames qui marchent de bon matin dans l'eau de la plage du Mouré Rouge en bavardant de tout et de rien ...
... ou celles qui se jettent dans l'eau pour aller nager sitôt arrivées sur la plage ....
Les parasols et les chaises assorties ...
Les bébés qui se régalent sur le sable ...
... ou dans l'eau ...
Un bon repas tout simple sur la terrasse, avec les cigales en bruit de fond !
La Grande Boucherie de l'Orient de la rue Haddad Simon, un véritable supermarché oriental, en fait, est l'un de mes fournisseurs habituels ...
Et en période de ramadan, particulièrement, il regorge de produits délicieux ! Comme ce poulet rôti aux épices que l'on nous sert avec une sauce parfumée, des pommes de terres fondantes, de grosses olives et des piments ... Je l'agrémente d'une poignée de coriandre fraîche et d'une autre de graines de grenade ... C'est un régal prêt en deux temps, trois mouvements !
Bounty semble trouver que cette galette sent bien, bien bon ! ;-)
Pour terminer ce billet, je vous convie à une petite soirée en l'honneur des résultat des deux copains Paul et Paul, qui ont brillé dans leurs Master 2 et Licence de droit ! Pour fêter ça, donc, on a organisé, de façon très impromptue, une soirée nachos et Despe !
Le décor est vite planté ... Bricoles mexicaines et même un colibri ... que Bounty convoitera toute la soirée tant il a l'air réel ! ;-)
Un couvert vite mis sur la terrasse ...
Des bières glacées, des citrons verts et des épis de maïs grillés ...
Et des assiettes de nachos ... enrichies d'un chili con carne bien épicé !
Mon Chili pour les Meilleurs Nachos du Mande ... 😀 d'après l'un de mes livres américains spécialement dédié à tous les chilis ... The Chili Cookbook: A History of the One-Pot Classic
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- 225 g de bacon haché
- 1,5 kg de boeuf haché ou mieux, coupé en cubes de 1 cm de côté au maximum
- 2 oignons, hachés
- ¼ tasse de poudre de chili maison (recette ci-dessous)
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café de sel
- 4 grosses gousses d'ail émincées
- 1¾ tasse de bouillon de bœuf
- 1 boîte de 800 g de tomates concassées
- 2 piments ancho épépinés
Poudre de chili maison :
- 5 piments ancho séchés entiers
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café d'origan séché,
- ½ cuillère à café de poudre d'ail i
Préparation :
1. Faites griller les graines de cumin dans une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à relâcher leur parfum dans l'air, soit une à deux minutes. Dans un mortier, concassez grossièrement ces graines. Réservez.
2. Faites cuire le bacon dans la même cocotte à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon et réservez. Toujours à feu vif et dans la même cocotte, faites revenir le bœuf dans le gras du bacon, en plusieurs fois si nécessaire, puis réservez aussi. Réduisez un peu le feu et faites revenir les oignons dans le jus de cuisson restant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit 8-10 minutes. Ajoutez le cumin grillé, la poudre de chili, le paprika, l'origan, le poivre noir, le thym, le sel et l'ail aux oignons cuits et faites sauter le tout pendant 1 minute. Émiettez dedans le bacon et ajoutez le bouillon de bœuf, 1 tasse d'eau, les tomates, les piments ancho et le bœuf réservé. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 2 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour maintenir la consistance désirée.
Retirez les piments, réduisez-les en purée dans un mixeur et remettez dans la cocotte. Servez avec des oignons hachés et du fromage râpé.
Pour servir avec les nachos, ajoutez deux grandes boîtes de haricots rouges égouttés à la cocotte après la première heure de cuisson.
Empilez sur des assiettes allant au four des chips de tortillas (savez-vous qu'on les appelle "totopos", au Mexique ?). Posez par-dessus une bonne louche de chili, puis plein de cheddar râpé. Passez au four le temps de faire dorer le cheddar. Servez immédiatement avec de la crème fraîche épaisse, un bon guacamole maison très assaisonné, des piments jalapeños en saumure et de la coriandre fraîche en quantité. J'allais oublier la bière glacée !!!
Dessert de bons gâteaux apportés par les copains ! Délicieuse soirée-terrasse. Les meilleurs soirées de l'été sont assurément les soirées-terrasse entre amis....
D'ici la fin de l'été, il y en aura plein d'autres, c'est sûr ! Je vous en reparlerai, avec les recettes qui vont avec !
