31 août 2022

La Vita è bella a Genova ... et un dîner al fresco un peu italien ...

mosaïque Genova

La vie est belle à Gênes ... Je vous ai déjà montré à plusieurs reprises pourquoi ... mais je ne résiste pas à l'envie de vous emmener y passer à nouveau un week-end ... Porchettino sera un bon guide ! 🐷 Et puis cela vous fera patienter un peu en attendant que j'ai remis de l'ordre dans mes photos estivales .... Un autre voyage italien, dans le Sud, cette fois-ci, vous attend !

romance sur la Riviera

Le samedi matin, nous partons donc, pas vraiment tôt, pour l'Italie. On marque un premier arrêt à Imperia ...

arcades Imperia

 ... car sinon, nous arriverons un peu tard à Gênes pour déjeuner.

mercato

 On aime bien Imperia. C'est à une centaine de kilomètres de chez nous et c'est déjà bien dépaysant !

upapa

 La ville y est douce ... et on y mange bien.

enoteca

 Ça tombe bien, on a l'estomac dans les talons !

tagliolini

 Sur la place du marché, on trouve un petit bistrot à la carte alléchante. On ne veut pas faire un gros repas, des petits plats à partager, ce sera parfait.

dalla cucina

 Les anchois frits sont particulièrement excellents !

anchois

 Le jambon cru servi avec figue, burrata, huile d'olive et basilic est très frais.

fichi

 Les très fins anchois espagnols du Cantabrique sont divins !

anchois du Cantabrique

 Quant aux troccoli au vrai pesto ligure si aromatique, on s'en régale tous !

pâtes

 Le dessert, on ne le prendra pas là ...

place imperia

 Juste quelques pas sous les arcades si typiques de cette région d'Italie ...

arcade commerçante

 ... et si pratiques tant sous le soleil brûlant que sous la pluie diluvienne !

farmacia

 Enfin, juste quelques pas ...!

façade église

L'église est ouverte ...

église imperia

 On en profite pour entrer la visiter. En général, on trouve porte close !

église imperia 2

 De style baroque-génois, elle date des années 1750 et elle est bien belle !

église imperia 3

 Le pavage de son parvis fait de petits galets noirs et blancs est magnifique !

galets

 Il fait très chaud et la promenade le long du port ...

passeggiata

 ... ainsi que les terrasses ...

terrasse Imperia

 ... sont absolument désertes.

grue

 Les Italiens se reposent à l'ombre, à l'heure du déjeuner.

sur le port d'Imperia

 C'est de toute façon la seule chose à faire ...

goelands

 Ça nous laisse le champ libre ... mais cuisant ...

bateaux de pêche

 ... pour explorer les possibilités touristiques de la ville.

azimut

 Une excellente façon de préparer la prochaine visite !

fritti da passeggio

 Le tourisme gastronomique et locale nous plaît toujours !

restauration à bord

 C'est plutôt marrant, un déjeuner ou un dîner sur le chalutier qui a pêché notre poisson !

horaires

Nous sommes déjà venus ici à plusieurs reprises et à chaque fois ...

macelleria

 ... un arrêt à la pâtisserie historique Piccardo sur la Piazza Dante, dont la création remonte à 1905.

oconfetteria

Il existe en Italie un répertoire des boutiques historiques les plus marquantes, les locali storichi,  et Piccardo en fait bien entendu partie.

café imperia 1

 Il y en a beaucoup à Gênes, aussi, mais celle-ci est la seule à Imperia.

pasticceria

 Sitôt assis, on plonge dans un autre siècle ...

miroirs

 L'atmosphère est douce, le personnel gentil ...

lampe

 Le café très court mais excellent ...

café imperia

 ... et les gâteaux divins. Comme on a déjeuné léger, on en commande un assortiment. Une sacher torte et une cassata, toutes les deux vraiment bonnes. 

cassata

 Clément aime les choux et les babas au rhum. On en commande donc une assiette en format miniature ... Super-bons !

choux

Après cela, le retour à la voiture se fait lent ... 😃 L'occasion quand même de resaluer deux bâtiments historiques de la ville, celui de l'huilerie Sasso ...

sasso

 ... devenu aujourd'hui celui de la Chambre de Commerce locale ...

sasso

... et celui de l'ancienne usine des pâtes Agnesi, aujourd'hui délocalisée dans le Piémont, je crois.

agnesi

 On reprend la voiture pour arriver en fin d'après-midi à notre hôtel , en plein centre de Gênes.

vue de la chambre

 On l'aime beaucoup, l'Hôtel Best Western Metropoli ! Les chambres sont confortables et le personnel, absolument adorable.

chambre metropoli

  Je prends dans le lobby un peu de documentation. La vie culturelle de Gênes est très riche ...

tina modotti

 On sort immédiatement de l'hôtel pour profiter au maximum du reste de la journée. Les palais de la Via Garibaldi toute proche sont toujours aussi beaux ... 

volets blancs

... et on a beau les avoir admirés à maintes et maintes reprises, impossible de s'en lasser.

mairie de Gênes

Il ne faut pas hésiter à pousser les lourdes portes pour découvrir des halls superbes !

banque

Certains de ces palais, comme le Palazzo Rosso ...

palazzo Rosso 

... le Palazzo Lomellino ...

parodi

 ... le Palazzo Bianco ...

terrasse

 ... ou encore le Palazzo della Meridiana possèdent des collections incroyables de peintures, de céramiques, aussi ... et organisent tout au long de l'année de somptueuses expositions. Les artistes génois des XVIIème et XVIIIème siècles y sont souvent à l'honneur.

barocco segreto

 Tout près de là, à l'angle de la via Garibaldi et de la via del Portello, les élégants bocaux emplis de dragées multicolores décorent de la plus jolie des manières la ravissante petite et historique pâtisserie Profumo.  Il paraît que leurs gâteaux sont de la meilleure qualité.

flacons de bonbons

 Nous errons un moment dans les ruelles du centre historique ...

l'homme au chien

 Les ardoises qui annoncent les menus des restaurants du coin ...

trattoria 

... nous mettent l'eau à la bouche.

pesto

Les lourdes portes en bronze de l'église San-Siro sont ouvertes. On s'y engouffre donc.

san siro

 Ainsi nommée en l'honneur d'un vénérable évêque de Gênes du 4ème siècle, San Siro fut la première cathédrale de la ville. Elle abrite des œuvres d'art importantes, notamment des fresques, des peintures et des statues dans le plus raffiné style baroque génois du XVIIe siècle.

san siro 2

 Parmi ceux-ci se trouve l'autel majeur en marbre noir et bronze, chef-d'œuvre de Pierre Puget.

san siro 3

 Laissons Philippe s'imprégner de la beauté du lieu ... 😀

 À l'église

 ... et Porchettino admirer les œuvres d'art. 😁

le cochon

 En ressortant de l'église ...

san siro coupole

... on emprunte la typique via della Madonna, ...

culture 

... on passe devant la très belle Galleria Nazionale della Liguria, installée dans le magnifique Palazzo Spinola ...

nuove luci 

On dépasse quelques-uns de ces étals couverts de bons fruits italiens ...

fruits

 Des fruits à des prix que l'on ne connaît plus chez nous !

fruits 2

 Si Gênes est la ville des palais, elle est aussi la ville des églises ! Nous voici à San Luca ...

san luca 1

... un autre chef d'œuvre du baroque génois.

san luca 3

 San Luca, fondée en 1188 par Oberto Spinola sur un terrain appartenant à sa famille, est ce que l'on appelle une "parocchia gentilizia", que l'on pourrait traduire par "paroisse nobiliaire".

Ces paroisses constituent un aspect particulier de l’histoire de Gênes. Aujourd’hui encore, comme par le passé, San Luca est le lieu de culte exclusif des membres de la famille aristocratique des Spinola.

 san luca 2

 L'Immacolata, sur le grand autel, est superbe et l'œuvre de Filippo Parodi. Un magnifique exemple de décoration baroque ...

san luca 4

 Bon, c'est quand qu'on mange ??? 😁

caffetteria san luca

 Sur la Piazza Banchi, devant l'église San Pietro, je décide que ce n'est plus possible et qu'il faut que l'on avale quelque-chose !

chies di san pietro

 Cette vierge au coin de la rue va me donner un coup de main 😀 et me montrer, juste en-dessous d'elle ...

statue 

... un endroit de perdition ... 

pestobene

 ... pour qui, comme moi, adore le vrai pesto genovese et le prosecco !

snack génois

 Ce snack composé d'une part de focaccia creusée puis remplie de vrai pesto est une bénédiction ! (Vierge oblige, sans doute ! 🙏😂)

phil, clem et pesto

 Le pesto est fait le jour-même et vraiment, il est fantastique !

pesto frais

 Et après l'apéro on fait quoi ?

bar giuse

 Eh bien, on marche encore et on remonte vers l'église du Gesù ...

arrivée sur le Gesu

 ... et le Palais Ducal.

le palais des Doges

 On entre dans l'église du Gesù, qui a toutes nos faveurs.

san Lorenzo 2

 Une profusion de stucs dorés, de marbres polychromes, de fresques magnifiques des frères Carlone ... la chiesa del Gesù est encore un éclatant exemple du baroque génois. 

 san Lorenzo 1

Les plus riches familles aristocratiques de la ville payaient les meilleures artistes de l'époque pour décorer les chapelles qui leurs étaient consacrées.

san lorenzo 3

 Le Miracle de Saint Ignace de Loyola de Rubens en est un bel exemple.

le miracle de SAint-Ignace


rubens

J'aime aussi beaucoup cette jolie Vierge à l'Enfant ...

madonna della strada

 Vous cherchez un guide ? Demandez Philippe ! 😀

phil

 Fin de la visite.

tina modottti 2

On redémarre.

la cremeria delle erbe

 Direction la Piazza delle Erbe ... Encore un peu tôt pour l'aperitivo !

piazza dei erbi

 25000 pas par jour, il faut les faire !

petite terrasse 

Alors on marche ...

trattoria del galone

 ... on marche encore ...

terrasse étroite

 On jette un oeil dans chaque petit restaurant ...

petite trattoria

 On entre dans chaque cours de palais ...

palais génois

 On se réjouit par avance du dîner que l'on fera bientôt ...

moretti

 Ce ne sont pas les restaurants qui manquent !

trattoria delle grazie

On redescend vers le port ...

port de Gênes

 Pour la première fois, nous allons essayer le "Bigo", ...

le bigo 

 ... cet ascenseur panoramique qui tourne sur lui-même et monte à une quarantaine de mètres, ce qui permet d'avoir une jolie vue d'ensemble sur la ville et le port.

les collines de Gênes

 Une belle réalisation de l'architecte génois Renzo Piano, qui reprend ici le concept du bigo, la grue métallique posée autrefois sur le pont des bateaux cargos.

la ville

 Le tour dure une dizaine de minutes ...

la biosphère

 On peut se déplacer dans la cabine ...

vue du Bigo

 Le seul bémol serait que lorsqu'il fait très chaud, l'ascenseur n'est pas climatisé et qu'il y fait vite étouffant ! 

 les grues du port

Mais une fois qu'on le sait, rien de bien dramatique.

sur le port

Une jolie petite expérience.

eataly

 Du port, on repasse derrière le palais San Giorgio, édifié en 1260. À l'origine destiné à être un centre civil et politique, il sera transformé en prison en 1262 et Marco Polo en sera son hôte le plus illustre. Il y rédigera ses mémoires. Dans les années 1400, il deviendra le siège de la banque Saint-Georges et le peintre Carlo Braccesco le décorera des fresques que l'on connaît.  Il sera plusieurs fois agrandi et restauré et depuis 1903, il est le bureau des autorités portuaires de Gênes. Un bel écrin !

palazzo san Giorgio

 On regrimpe dans les ruelles étroites ...

trattoria la santa

 ... et pas toutes bien restaurées encore ...

clem cherche où dîner

 Dommage, ma boutique de céramiques préférée, l'Aria di Mare, vient de fermer ... De belles économies en perspective, donc ...😁

céramique

 La nuit tombe et les palais s'éclairent ... Magique !

 soirée à Gênes

 On revient sur la Place aux Herbes ...

place des herbes

 Le bar Berto, où nous avons nos habitudes, est plein à craquer et on n'a pas envie d'attendre ...

bar de nuit

 On essaye donc son voisin d'en face et ma foi, nous ne sommes pas déçus ! Spritz pour Clem et moi, bière pour Philippe ...

spritz ou bière ?

 L'aperitivo est très complet ...

clem et l'aperitivo

 ... et très bon !

apéritif sur la place aux herbes

 Charcuteries variées, focaccia fourrée au fromage, une spécialité d'une localité proche de Gênes, Recco, ...

focaccia 

...  crostini à la ricotta et aux anchois,

salami, ricotta et anchois

  ... trofie au pesto, polenta frite ... plus besoin de dîner après cela !

trofie et panisses

Oh si, une petite glace pour le dessert ! Les glaces de la Cremeria delle Erbe sont réputées ...

choisir un parfum de glace

 ... et il serait dommage de passer à côté sans y goûter encore une fois !

gelati

La glace est une institution en Italie et comme je dis toujours, en Italie, vivons comme les Italiens !😁

en sortant d ela crémerie

 Nous dégustons notre glace devant le palais ducal merveilleusement éclairé ...

palais des doges de nuit

 ... et l'on repart vers notre hôtel ...

plafonds décorés

 ... en prenant le chemin des écoliers.

dîner au jardin

 Il est toujours difficile de refermer le chapitre d'une soirée à Gênes en été ...

salle de restaurant

 L'ambiance est tellement délicieuse ...

plafonds peints

 ... que l'on a bien du mal ...

il campetto de nuit

 ... à s'en extraire !

angelot du Campetto

Heureusement, notre hôtel est accueillant ...

metropoli

 ... et l'on y dort toujours très bien.

vue de nuit depuis l'hôtel

 Vous voyez ce que je veux dire ? 😀

réveil ensoleillé

 Et puis alors le petit déjeuner du Best Western Metropoli, c'est quelque-chose !

buffet

 Les produits locaux y sont à l'honneur ...

prodotto locale

 ... et des petits-déjeuners comme celui-là, en Italie, on n'y a pas toujours droit !

jambon cru 

Même les confitures ...

graines et confitures

 ... et le miel sont fabriqués tout près d'ici.

miel de gênes

 Et ce miel accompagne si bien la délicieuse ricotta !

 ricotta

Dans le registre sucré, j'aime bien le ciambellone, une espèce de grosse brioche qui, dans sa version ligure, est pleine de raisins secs et d'écorces d'orange confite.

ciambellone

Voici une assiette tout à fait délectable ...

assiette petit dej

 ... et une autre pas mal non plus !

petit dej sucré

 Le dimanche, à Gênes, pas mal de boutiques sont fermées. Il faut le savoir.

herboristerie

 Néanmoins, il est bien agréable de s'y promener ...

superbe façade 

... les rues étant plus calmes ...

via luccoli

 ... permettant d'admirer à loisir les jolies choses ...

 belle porte

... dont la ville regorge !

heurtoir

Nous filons après le petit-déjeuner dans le quartier de la Maddalena. C'est ici que se trouve la  basilique Santa Maria delle Vigne.

sainte madeleine

 À l'angle de la place, en lieu et place d'une Vierge, on remarque une statue qui m'a tout l'air d'être un pénitent blanc.

pénitent blanc 

Les maisons de la place ont été restaurées depuis notre dernier passage.

devant sainte madeleine

 ... et l'on retrouve sous les différents enduits de bien jolies fresques.

fresques

 L'intérieur de l'église est flamboyant !

lustre sainte madeleine

 Le plafond est entièrement couvert de fresques ...

plafond sainte madeleine

 ... que l'on peut voir sans se tordre le cou grâce à un astucieux système de miroirs.

phil et clem dans sainte madeleine

 Après cette visite, un petit café s'impose !

bar sainte madeleine

 On le prend en terrasse juste devant l'église.

un café devant sainte madeleine

 Et c'est ainsi que, ayant refait le plein de caféine, et j'espère, d'énergie ...

genoa picta

 ... nous pouvons redémarrer.

farmacia

 Gênes est une ville où la culture est très présente, je vous l'ai dit. Musées, concerts, opéras ... les amateurs d'évènements culturels sont servis.

ennio morricone

 Faites un petit coucou à ce gars en passant. Il n'a pas l'air commode et mieux vaut faire profil bas !

pénitent noir

 J'adore ces panneaux suspendus indiquant le nom des rues du quartier , ...

jonction

 ... les petites terrasses éparpillées dans les rues du centre historique.

parasol

 ... autant que les arcades du port.

hotel

 Une petite faim se fait sentir ? C'est dans l'une des friggitorie de la ville qu'il faut vous arrêter. Nous, on aime bien l'Antica Friggitoria Carega, sur la Via Sottoripa, sous les arcades, justement.

friterie 1

Ici, on vend des cornets de produits frits, souvent des produits de la mer fraîchement pêchés ...

fritures

 Petites seiches et calamari ...

totani fritti

 ... et des tas d'autres petites choses ...

polpo bollito

 ... cuisinées devant vous.

friterie 2

 Nous, ce que l'on adore par-dessus tout, ce sont les boulettes de pâte à pain assaisonnées de cébettes puis frites, appelées ici frisceu di verdure ! Un régal quand on les déguste brûlantes, à peine sorties du bain de friture.

frisceu

Un en-cas parfait à grignoter en rejoignant la Piazza Banchi toute proche ...

retour sur la place des banques

 ... en marchant et en essayant de se cacher au mieux du soleil ...

linge

 De temps en temps, on fait une pause sur les marches d'une église ou d'une vieille maison, bien à l'ombre.

sous les immeubles

 ... et puis on recommence.

devant San Lorenzo

 L'intérieur des églises est un autre bon endroit pour prendre le frais mais le dimanche, il faut jongler entre les heures des messes. San Lorenzo nous laisse à l'entrée. Heureusement, nous l'avons déjà visitée à plusieurs reprises.

petit gars

 Entrons dans le Palazzo Ducale ...

dans le palais des doges

 C'est aujourd'hui le dernier jour d'une exposition que je souhaitais absolument voir : La Forma della Meraviglia, Capolavori a Genova 1600-1750. En français,  La Forme de l'Émerveillement ... Chefs d'Oeuvre à Gênes 1600-1750.

expos palais ducal

 Une extraordinaire exposition consacrée à l'art baroque à Gênes grâce au travail d'artistes talentueux des XVIIème et XVIIIème siècles dont nous retrouvons pas mal d'œuvres ici. Superbe !

Je vais vous montrer ici quelques-unes de ces œuvres, souvent de très grands formats, qui font la part belle aux scènes religieuses ou mythologiques, bien sûr. On pourrait passer des heures devant chaque tableau, tant ils sont remplis aussi de détails liés à la vie quotidienne qui rendent soudain la peinture si vivante !

Voici un détail d'Abraham et les Trois Anges de Giovanni Andrea de Ferrari...

poterie

 ... et un autre ... Les ustensiles de la vie quotidienne et les animaux sont très présent dans les travaux des peintres de l'époque. Et une belle céramique et un petit chien m'émeuvent toujours ... 😀

chien et poterie

 Regardez ce petit chat qui se cache au bord d'un autre tableau !

chat

Le peintre Giacomo Leggi, grand adepte des natures mortes et les scènes de genre, nous offre cet extraordinaire étal de marché criant de vérité ! Pour un peu, on entendrait les bruits de la rue ...

animaux

Voici "les Danaïdes", peint autour de 1655 par Valerio Castello, un peintre génois.

les Danaïdes

 Les ors des vases avec lesquelles ces femmes remplissent leur tonneau percé sont juste magnifiques !

dorures

 Ces deux petits enfants ne sont pas frère et sœur mais bel et bien fiancés : Battista Chiavari et Banetta Raggi sont peints par Giovan Bernardo Carbone ...

deux enfants

 Voyez les détails du chapeau à plumes du petit garçon !

détails chapeau

Quant à cette ravissante petite fille, représentée en Flore, la déesse romaine des fleurs et du printemps, elle a été peinte autour de 1715 par Giovanni Enrico Vaymer.

petite fille

Merveilleux, non ?

détails robe

J'aime beaucoup une série de portraits d'Antoine Van Dyck,... Maddalena Cattaneo,qui tient au creux de ses mains une pomme bien mûre ...

bébé

  ... et son frère, Filippo Cattaneo déjà si sérieux à 4 ou 5 ans ...

petit garçon

 ... avec à ses pieds un petit chien mignon ...

petit chien et garçon

 ... et sur le dos un habit brodé de fils d'or. Vous voyez qu'il y a dans cette exposition matière à regarder, à admirer, à rêver ... et à apprendre de la vie de l'époque.

détails costume garçon

Pour terminer, je vous montrerai une très belle Vierge à l'Enfant de Pierre Puget. Ses traits sont d'une finesse époustouflante et l'enfant ...

vierge Puget

 ... a de si mignons petons potelés qu'on les croquerait, s'ils n'étaient faits de marbre ! 😀

petit pied

 Ressortons du Palais Ducal ...

le palais des doges, arrière

 ... et traversons la Piazza de Ferrari (du nom du Duc de Galliera, pas du gars de la voiture ! 😂), encadrée par de très beaux et imposants bâtiments.

piazza ferrari

 La fontaine a grand succès en ces temps caniculaires ...

bébé dans l'eau

 Les enfants adorent !

garçon dans l'eau

Porchettino aussi !

cochon assoiffé

Il saute ensuite sur les épaules de son maître pour sécher au soleil !

pet pig

Il part ensuite se promener ... Vous connaissez "Où est Charlie ?" ? Ou plutôt, "Où est Porchettino ?" ?

genova

 Eh bien il est là, bien caché dans le O de Genova !

cochon charlie

 Allons déjeuner, maintenant.

albergo

 Nous avons tous les trois envie de retourner dans une trattoria où nous avions emmené ma maman pour ses 80 ans, en 2015 ... C'était sur ce billet-là.

ruelle ugo

Un joli souvenir ...

pesto d'asporto

 On mange très bien, à la Trattoria Ugo ...

menu ugo

 Et puis l'endroit est chouette. À l'ancienne ...

chez Ugo

 À l'italienne ...

chez Ugo 2

 Nous nous partageons pour commencer une assiette de divins anchois farcis et frits, servis avec une délicieuse salade de haricots borlotti.

anchois farcis

 Clément poursuit avec des pansoti nappés d'une sauce aux noix, un plat typiquement ligure.

pansoti sauce aux noix

 Pour moi ... et peut-être pour le petit cochon, des fettucini verdi al pesto con patate e fagioli ...

cochon et pesto

... des fettucini vertes au pesto, sous lesquelles sont cachés des cubes de pommes de terre et des haricots verts. Un autre plat très ligure. Et vous voyez qu'on ne lésine pas sur le pesto, par ici !

A mon tour !

 Quant à Philippe, il se régale de gnocchi blancs et noirs dans une sauce au poulpe. Comme une bolognaise faite avec un hachis de poulpe. Juste fabuleusement bon !

gnocchi au poulpe

 Le déjeuner est tellement bon que l'on se laisse aller à prendre un dessert. Pour Clem, un panna cotta parfaite, pour Philippe un très bon tiramisu aux pistaches et pour moi, un granité de mandarine divinement rafraîchissant ... et parfumé !

desserts Ugo

 On termine le repas par un ristretto très ... ristretto ...

ristretto

 ... et l'on ressort heureux !

en sortant de la trattoria

 À cette heure de la journée, et particulièrement un dimanche, nous avons la ville pour nous !

volets italiens

 Nous passons devant l'appartement que nous avions loué pour l'anniversaire de ma maman, tout en haut de cet ancien palais ...

appartement lala

 Je ne vous suggérerai jamais assez de vous promener le nez en l'air ...

bel immeuble

 ... même si parfois, les pavés génois sont assassins !

place des Giustiniani

 Voici encore un bel endroit pour manger les tourtes ligures et la traditionnelle farinata, version locale de notre socca niçoise aux pois chiches.

antica sa pesta

 La boutique et sa petite salle de restaurant sont fermées ...

sapesta

On reviendra !

farinata sa'pesta

 On ne peut que succomber aux charmes de la cuisine locale !

prix torte

 Quelques pas de plus vers le Sud ...

église verte

 ... et nous voilà très vite ...

farinata

 ... sur le port.

neptune

 Clément retombe en enfance avec son papa ...

balançoire

Il est maintenant temps de reprendre le chemin de l'hôtel pour récupérer nos bagages.

madone des rues

 En passant, on s'arrête dans la pâtisserie Cavo, ...

cavo 1

 ... une boutique historique qui fabrique les sublimes ...

 cavo 3

 ... Amaretti di Voltaggio. Les meilleurs que nous ayons jamais mangé,. C'est pourquoi nous en remportons toujours une boîte chez nous ! 😀

cavo 2

Je terminerai ce billet en vous racontant l'un de nos innombrables repas estivaux !

table 2

 Un "Dîner au Bord de l'Eau" aux accents italiens ...

menu italien

 ... pour les copains et copines qui n'ont pas la chance d'être en vacances ! Cette semaine-là, on n'est vraiment pas nombreux encore au boulot, on en a tous un peu marre et je me dis que l'on a bien droit à quelques compensations ! 😀

Je mets donc une jolie table ...

table italienne

 ... je nous prépare un cocktail bien frais, un Spritz aux framboises fraîches (Prosecco, Framboises passées au tamis, liqueur de framboises, jus de citron vert, eau pétillante et plein de glaçons !).

spritz framboises

 Du vrai pesto fait avec le basilic qui pousse comme du chiendent sur ma terrasse accompagne une fougasse toute simple ...

focaccia et pesto

 Des petites boules de mozzarella macèrent dans de l'huile d'olive avec des feuilles de basilic.

mozzarella

 Des tranches de baguette de campagne ont rôti au four, nappées d'huile d'olive et frottées d'ail frais. On peut les tartiner d'une crème de n'duja, une pâte à tartiner diaboliquement piquante calabraise faite de viande de porc -beaucoup de gras- et d'énormément d'un piment de Calabre ...

crostini

 Sinon, j'ai rapporté de la fête des fraises de Carros une pâte d'olive absolument délicieuse ...

pâte d'olives et n'duja

 Des petites tomates cerises rôties avec de l'ail et de l'huile d'olive ...

tomates bien rôties

 ... seront déposées sur d'autres crostini que l'on tartinera avec une ricotta à l'origan frais.

ricotta à l'huile

 Ma copine Basma nous a préparé un plat de wraps mignons et excellents ...

wraps

 Allez, tchin les amis !

les cop's

 Ce soir, on ne pense plus au boulot ...

copines 2

 ... et on profite d'être ensemble au bord de l'eau !

les copines

 Pendant que ces dames picolent, les messieurs sont au feu !

faire cuire les sardines

 Philippe a levé les filets de quelques kilos de sardines ...

sardines

 Pour les accompagner, une roquette  que chacun assaisonnera d'un filet de jus de citron, d'un peu de fleur de sel et d'un filet de cette huile d'olive des Pouilles au fruité intense ...

bouteille d'huile d'olive 

... et des pâtes trofie au gorgonzola et mascarpone, un souvenir de vacances avec mon papa et sa femme d'alors, Laura, une Italienne. Nous étions avec la grande famille et les proches amis de cette dernière sur l'île de Giglio, on se baignait toute la journée et le soir, pendant que les hommes grillaient les poissons tout juste pêchés, les femmes faisaient cuire sur un réchaud, sur les rochers surplombant la mer, des poignées de spaghettis qu'elles servaient en y jetant un gros morceau de gorgonzola et un autre de mascarpone. À l'époque, j'avais 18 ans et ce mélange était quasi-inconnu chez nous ...

table 1

 Pour le dessert, je sers un tiramisu au citron ... En voici la recette ...

 Le Tiramisu au Citron ... 

tiramisu au citron

 

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 boîte de 300g de biscuits à la cuillère
- 2 pots ( 500g ) de mascarpone
- 4 gros œufs
- 100 g de sucre en poudre
-  le zeste d'un gros citron

Pour le sirop :

- 200 ml de jus de citron
- 150 ml d'eau
- 100 g de sucre en poudre ​
- le zeste de 2 citrons finement râpé

Préparation :

1. Commencez par préparer ensuite la mousse au citron : Râpez finement le zeste d'un citron à la Microplane. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre restant et le zeste du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mascarpone à ce mélange et fouettez pour obtenir un mélange homogène.

2.  Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Montez  les blancs en neige avec 1 cuillerée à  soupe de sucre. Réservez. 

3. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone en faisant bien attention à ne pas casser les blancs. La pâte doit être bien lisse. Réservez au réfrigérateur.

4. Préparez enfin le sirop, en faisant chauffer l'eau, le jus de citron, le zeste râpé  et le sucre dans une casserole. Quand le sucre est entièrement dissout, retirez du feu.

5. Déposez au fond de votre plat de service une rangée de biscuits à la cuillère rapidement trempés dans le sirop encore tiède, en les serrant bien. Recouvrez de la moitié de la mousse au mascarpone. Recommencez à placer une couche de biscuits imbibés, puis le reste de mousse au mascarpone. Lissez et placez au frais plusieurs heures, idéalement une nuit ... Décorez de zeste râpé ou de tranches de citron confites dans un sirop de sucre ... et pourquoi pas, en pleine saison, de quelques belles framboises ou encore des groseilles ? Servez bien frais, avec un verre de limoncello bien glacé, et régalez-vous !

 

Rien pour moi ne vaut ces soirées amicales ...

tablée de copains

Se retrouver autour d'une belle et bonne table avec les gens qu'on aime, c'est décidément la plus merveilleuse des choses, non ?

les copines 3

Je sors mes jolis verres à limoncello pour vous ...

petits verres

 Buvons-en un verre ensemble ...

pallini

 Mes vacances vont pouvoir commencer ... Des lunettes de soleil, le plein de lectures sympathiques ... nous partons très vite dans le Sud de l'Italie, au pays du limoncello, justement ... Je reviendrai vous raconter !

main street

À très vite !