L'appel de Londres ... Suite et fin ... Till next time ...

Hello everybody ! Où en étions-nous donc ? À Londres, ça, c'est sûr ... À la station Saint-Paul, en fait ...

Nous avons quitté Notting Hill un peu plus tôt et nous nous rapprochons de la City ... où nous espérons déjeuner ...

Nous voilà dans les ruelles, juste derrière la cathédrale ...

... de Christopher Wren ...

Voici Temple Bar, qui marquait, du temps où elle était encore sur le Strand, en face de la Cour Royale de Justice, la limite entre la cité de Westminster et la Cité de Londres ... L'œuvre de Christopher Wren fut démolie en 1878. Les pierres de l'édifice furent rachetées alors par le brasseur sir Henry Meux. Il fit remonter la porte dans sa propriété du Hertordshire. Temple Bar fut rachetée £1 symbolique en 1984 par le Temple Bar Trust. Il fut reconstruit, pierre après pierre, en 2003, là où vous pouvez le voir aujourd'hui.

À notre arrivée dans la crypte de Saint Paul, petite déception ... L'heure du déjeuner est passée.

Nous pourrions prendre le thé avec ces trois prêtres mais les garçons veulent quelque-chose de plus substantiel qu'une part de Victoria sandwich et une tasse de thé ...

On ressort donc, juste à temps pour assister à une jolie séance photo sur les marches de la cathédrale ...

... devant l'imposante statue de Queen Anne, qui régna sur le pays entre 1702 et 1714, date de sa mort ..

Une élégante voiture les attend ...

Moi, j'aime autant le bus, en fait ... ;o)

Il est près de trois heures ...

Les estomacs gargouillent ... Une main qui traverserait les vitres attraperait sans mal un de ces délicieux cornish pasties ...

Pas facile de trouver un truc vite avalé et bon ... Une petite soupe à la betterave me tenterait bien mais pas les autres, figurez-vous ! ;o)

Une petite bière, avec ça ?

Bon, en attendant, notre quête continue ... Un drôle de bus passe devant nous ... C'est le Ghost Bus, un Routemaster des années 60, qui organise un tour théâtral du Londres des tortures, des assassins et autres choses macabres et terrifiantes ... Il faudra que je fasse cela un jour ...

Pour l'instant, on se contente de marcher sur Ludgate Hill ...

In extremis, on trouve un endroit où déjeuner sur le pouce ... La chaîne EAT ...

De bons sandwiches au pastrami ...

... et un yaourt très crémeux à la mangue ...

C'est une chaîne sympathique, EAT ...

Les appétits calmés, on reprend nos déambulations dans les rues de Londres ...

... en essayant de ne pas nous faire écraser en traversant Ludgate Circus ...

Coup de chance, on ne s'est pas arrêté au Gin Palace ...

... et ce n'est pas l'envie qui m'en manquait ... On marche donc encore à peu près droit ! ;o)

Au bout de Saint-Bride's Avenue (!) ...

... une église en danger ! À votre bon cœur, les amis !

Un peu plus loin, voici un bâtiment que j'aime beaucoup ... Mersey House ... construit autour de 1905 pour accueillir les bureaux londoniens du journal Liverpool Daily News ...

Sur la façade, une belle horloge ...

En se retournant, on a dans un même coup d'œil la vieille cathédrale Saint-Paul, le fameux "Gherkin", ou "Cornichon" en français et un autre beau gratte-ciel surnommé "la Râpe à Fromage" ... The Cheesegrater" ... Le neuf et l'ancien cohabitent plutôt bien, à Londres ...

Je vous avais bien dit que c'était le Poppy Appeal, cette semaine ...

On continue à redescendre Fleet Street ... Même si la presse n'est plus installée ici, il reste néanmoins des signes de sa présence sur beaucoup de façades ...

De part et d'autre, il y a des tas de vieux petits passages ... Toute une ambiance ...

Au sol, des plaques expliquent un peu l'histoire du quartier.

Il est quatre heure et demie ...

On résiste à l'envie de sauter dans ce bus ...

Et pourtant, il est si beau, le 15 ... Un vrai Routemaster d'origine ... Et son trajet est sympathique, quand on est un touriste. Il part de la Tour de Londres et va jusqu'à Trafalgar Square, en passant par Saint Paul ... De quoi faire une jolie balade pour le prix d'un simple ticket de bus ... ou avec votre Travelcard, ce qui est encore plus sympa ! ;o)

C'est quand même beau, un bus anglais !

Mais comme nous, nous foulons le plancher des vaches, on en profite pour faire du lèche-vitrine ... On ne s'arrête pas partout pour faire des emplettes, notez-bien ...

... mais dans la petite boutique Twinings, sachez, les amis, que l'on se lâche !!!

Elle est minuscule, la boutique, et s'étire tout en longueur ... Mais elle est très fréquentée et lorsque l'on va jusqu'au bout du magasin, on tombe sur une zone de dégustation où l'on peut essayer des thés tout à fait incroyables ... Cette fois-ci, un thé chinois aux parfums puissants ... de cacao ! Aucun arôme ajouté, juste le thé ... Exceptionnelle découverte ...  Trop pointue quand même pour que j'en rapporte un sachet, quand même relativement cher ! ;o) Nous nous lâchons sur des tas, oui, des tas d'autres boîtes et assortiments ... dont une splendide boîte en bois, gravée au nom de la maison, dans laquelle Paul peut choisir son propre assortiment de 120 sachets ... son cadeau d'anniversaire du jour ... et nous repartons avec un énorme sac ... De la provision pour nos thés quotidiens qui nous suffira sans doute jusqu'à l'an prochain !

 

Pendant que l'on nous empaquette nos emplettes, nous jetons un œil au petit musée du thé, tout au fond de la boutique. Quelques jolis objets liés à l'art du thé, dont cette ravissante théière ...

... et cette boîte en bois du XVIIème siècle, qui était placée à l'entrée des coffee houses londoniennes, là où Thomas Twinings commença à vendre ses thés. L'inscription T.I.P signifiait "to insure promptness" ... Pour assurer la promptitude ...et chaque client qui y glissait une pièce était assuré d'être servi avant les autres ... Voilà d'où vient le "Tip", le pourboire anglo-saxon, d'aujourd'hui ...

On y passe pas mal de temps, chez Twinings, et lorsque l'on en sort, il fait déjà nuit noire.

Comme il est encore tôt, nous traînons un peu dans le quartier.

 

Nos pas nous mènent devant The Old Curiosity Shop, vous savez, celui de Charles Dickens ... Enfin, celui qui lui inspira peut-être son roman ... ;o)

D'un coup de métro, nous nous transportons à Liverpool Street Station.

La vieille et jolie gare tranche avec les immeuble ultra-modernes du quartier. Mais l'ensemble est plaisant, encore une fois ...

Nous voilà sur Folgate Street, dans le quartier de Old Spitalfields ...

Au numéro 18, exactement ...

La Dennis Sever's House, en fait. Et là, il faut que je vous explique un peu, mais sans photos parce que celles-ci sont strictement interdites à l'intérieur ... Comme c'est une visite étonnante et qu'elle vaut vraiment le coup, j'insiste un peu ... Si vous voulez des images, allez sur cette vidéo You Tube. Même si vous ne comprenez pas bien l'anglais, vous aurez quand même un aperçu de l'endroit ... Passionnant ...

L'initiateur du projet est un artiste américain nommé Dennis Severs (1948-1999), qui utilisait l'imagination de ses visiteurs comme sa toile et qui vivait dans cette maison de la même façon que ses occupants auraient pu le faire au début du 18ème siècle.

Passer la porte de sa maison est comme entrer dans l'une de ses toiles ... Sitôt à l'intérieur, vous interrompez dans ses activités une famille huguenote de tisserands de soie, les Jervis (sans doute des Gervais ayant changé leur nom en arrivant en Angleterre). Vous ne les voyez pas mais vous pouvez parfois les entendre murmurer. Prêtez bien l'oreille ... La visite se fait en silence, de toute façon ...Vous vous promenez à travers les dix pièces, chacune éclairée par le feu et la chandelle, comme si le temps venait de s'arrêter ... Où est Mr. Jervis ? Sa perruque est posée sur le dossier de l'une chaise. Son repas, servi sur la table, est à moitié mangé ... Il reste une moitié de scone ... On aurait envie de la croquer, pour un peu ... L'aurait-il abandonnée quand il nous a entendus arriver ? On se prend vite au jeu ... Nous faire imaginer, c'est tout l'art de Mr. Severs, qui offre au visiteur, depuis plus de 35 ans, cette expérience étonnante ... Durant toute sa vie, il a cherché à ressentir, en scrutant les moindres détails des peintures de l'époque, l'atmosphère de la vie quotidienne. Il nous la rend ici, presque intacte, dans cette maison qu'il habita pendant des années avant de l'ouvrir au public. La lumière chaude, presque fumée, est celle des tableaux des Maîtres Anciens, les marches de l'escalier et les lattes des parquets craquent, l'odeur des bougies chatouille les narines, le chat noir ronronne pour de bon sur le gros édredon. Dans la chambre des enfants, le lit est défait, des jouets traînent ça et là. Partout, les horloges font tic-tac et sonnent ... et parfois, les pots de chambre n'ont pas encore été vidés ! ;o)

Alors attention, préparez-vous à une expérience étonnante, où votre imagination se mettra à travailler au galop si tant est que vous lui laissez une chance de le faire ... La réservation par internet est quasi-obligatoire, avec des jours et des créneaux horaires bien précis. On ne rentre en effet que très peu à la fois ... pour garder à la maison son atmosphère si particulière ...

 Dennis Severs appellait ça "a domestic still-life drama" ... des natures-mortes de la vie quotidienne en 3D, en quelque sorte ... et son but était de fournir au visiteur un moment rare où il pourrait se perdre dans un autre temps, comme s'il y avait été transporté pour un moment ... Il a réussi son pari, c'est sûr ...

En ressortant ...

... on retraverse Spitalfields ... Devant le Gherkin éclairé ...

... une étonnante sculpture ...

... de Cecil Balmond ...

 

Des fois, l'art contemporain a du bon ...

Comme deux fois par jour, on commence à avoir faim ...

On tente le Hobson, le restaurant du Dirty Dicks ... un pub qui date de 1745, quand même ...

On grimpe donc à l'étage du pub ... Et là, bonne surprise ! Une grande salle toute en bois, au plafond un peu bas ...

La cuisine est plus sophistiquée que dans la plupart des pubs que nous avons fréquentés jusque-là ...

Le choix ne sera pas facile ...

En attendant d'être fixé, on commande une pinte de London Stout ...

Après ça, le choix est tout de suite plus facile ...

Les garçons dévorent un burger, comme souvent. Il faut dire que les burgers sont bons, dans les pubs ... Et celui-ci a une classe toute particulière ...

Ma maman se régale d'un très bon porc rôti, avec de beaux morceaux de couenne craquante et de la purée de céleri rave ...

Quant à moi, c'est vers le toad in the hole, un crapaud dans le trou, que je me tourne. C'est simple, un toad in the hole, mais quand c'est bien fait, ce qui est ici le cas, c'est vraiment délicieux ... Nichée dans une pâte soufflée, la saucisse est de la Cumberland sausage, délicieuse ... Il y a des échalotes rôties et une bonne sauce très aromatique ... C'est servi avec de la vraie bonne purée et du chou Kale ... Excellent !

Les desserts sont bons aussi, que ce soit le crumble aux pommes et aux prunes accompagné d'une glace au beurre salé ...

... ou cette superbe crêpe banane et butterscotch ... L'épaisse sauce au caramel est un vrai bonheur ...

On retourne à Liverpool Street Station ...

Elle est jolie, cette gare ... On rentre à l'hôtel et on file au dodo ..

Mardi 28 Octobre ... Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Paul. Déjà 19 ans ! Clément lui donne son cadeau dès le début de la journée ...

On souhaite la bienvenue à l'Ours Paddington dans notre famille ...

Et puis on va petit-déjeuner ...

On ne change pas les habitudes du petit ours, déjà suffisamment déraciné comme ça ! ;o)

En attendant que l'on nous serve, Clément compte ses sous ! ;o)

Moi, je choisis du porridge. Du bon porridge avec du Golden syrup et des tranches de bananes.

C'est délicieux ...

Je suis sûre que Paddington tremperait bien ses pattes dans le sirop ... à défaut de marmelade d'orange ...

Je vais faire un tour au Primark d'Hammersmith avec Clément. J'aime bien cette enseigne et cette boutique-là, même si elle est un tout petit peu plus petite que celle d'Oxford Street, est déjà très conséquente ... et pas du tout surpeuplée de bon matin ! Le rayon des bonnets en laine ...

... et des pulls de Noël ...

... est juste extraordinaire ! Pour les adeptes de Bridget Jones, c'est le paradis ...

Après "quelques" emplettes, on saute dans le métro; Merci la Travelcard !

Aujourd'hui, comme il fait encore très beau, on va en profiter pour aller se balader à Lincoln's Inn et à Gray's Inn, ces enclaves londoniennes toutes dédiées à la loi ... L'an dernier, nous avions visité Inner Temple Inn et Middle Temple Inn ...

Là, nous sommes devant Lincoln's Inn Green, le plus grand square de Londres, installé ici au XVIIème siècle ...

 

 C'est l'heure du déjeuner pour les travailleurs et les étudiants du coin ...

 

On sautille sur l'herbe ...

 

On déjeune sous les arbres du parc ...

... ou bien sous la statue dédiée à Margaret Mac Donald, une féministe britannique de la toute fin du XIXème siècle, qui fut aussi l'épouse du premier 1er Ministre Travailliste du Royaume-Uni ...

Une œuvre du sculpteur Richard Reginald Goulden (1876-1932), aujourd'hui classée Grade II.

 

Ce gros bâtiment-là, c'est donc Lincoln's Inn à proprement parler ...

... avec sa belle bibliothèque.

Notez au passage la beauté des cheminées ouvragées ...

On entre ?

Nous voilà dans Lincoln's Inn.

En pénétrant dans ces Inns, on découvre subitement un autre monde. De vraies oasis de calme au milieu d'une City grouillante ...

De grandes pelouses épaisses entourées de bâtiments imposants ...

Je vous laisse faire un tour tranquillement ...

Ne courez pas ...

La promenade vaut vraiment le coup ...

Il n'y a pas grand-monde dans les ruelles ...

... et en plus, il fait très beau !

Profitez-en; Demain, nous serons sous le crachin londonien ! ;o))

Mais en attendant, arrêtez-vous devant ces grandes plaques ... Vous vous apercevrez que tous ces bâtiments sont de véritables ruches qui grouillent de gens de lois ...

... même si dehors, tout est calme ...

Tournez ...

Virez à votre guise ...

Arrêtez-vous un moment ici ...

... sous les extraordinaires voûtes de pierre ouvragée de ce qui est en fait la crypte, ouverte, de la chapelle de Lincoln's Inn ...

Dessous, des tombes d'avocats ...

... qui furent en leur temps membres de ...

... The Honourable Society of Lincoln's Inn ...

C'est vraiment ravissant, vous ne trouvez pas ?

On évolue vraiment dans une autre dimension.

Moi, j'adore !

Lincoln's Inn fut la première des Inns de Londres ...

La plus ancienne, donc ...

La plus jolie aussi, à mon goût ...

Peut-être est-ce à cause de ce temps délicieux ...

... qui nous permet aujourd'hui de flâner ...

 

... sans nous presser ...

 

... en nous arrêtant devant les librairies spécialisées ...

Allez, il nous faut ressortir, quand même ...

Juste de l'autre côté des murs, une boutique ravissante ...

Le royaume des hommes de loi ...

Philippe essaye une perruque ! ;o)

Cette boutique, c'est Ede and Ravenscroft ...

Des tailleurs très spécialisés ...

Voici pour celles et ceux que cela intéresserait un rapide tour des différentes perruques portées par les avocats et les juges ... Un monde un peu complexe, je dois bien l'avouer ...

Nous allons maintenant nous diriger vers la quatrième et dernière Inn de Londres, Gray's Inn.

Ensuite, nous pourrons dire que nous les avons toutes visitées ... ;o)

On y pénètre en passant sous une petite arcade ...

C'est un bel endroit aussi, Gray's Inn ...

... même si nettement moins étendue que les trois autres.

Même ambiance studieuse que dans la précédente ...

C'est assez romantique, en fait ...

Nous ne serons plus la pour les chants de Noël.

Dommage.

Ce n'est pas un truc que l'on visite en premier, à Londres, les Inns of Court.

Surtout ces deux dernières ...

Et ça aussi, c'est dommage !

Si vous y passez un jour, cependant ...

... dites-moi bien ce que vous en avez pensé.

Une espèce de lieu encore un peu secret ...

... que j'ai eu plaisir à vous faire découvrir !

On part rejoindre Paul qui s'est installé ...

... dans un Starbucks ... pour relire ses cours, paraît-il ! ;o)))

Je traîne tout le monde au Sir John Soane's Museum ... Le long de Lincoln's Inn Green, encore ...

Ce musée-là est encore une perle de Londres.  Je ne saurais vous le définir exactement et en plus, impossible de prendre la moindre photo à l'intérieur. John Soane (1753-1837) était un architecte britannique néo-classique et c'est sa maison que l'on visite. Une maison dans laquelle il accumula une quantité impressionnante (et encore, le mot est faible !), d'objets. Meubles, dessins, peintures, vieilles pierres, trésors archéologiques ... Il y en a partout ! Les pièces sont surencombrées.  C'est tout bonnement incroyable ! Et comme la visite est gratuite, vous devez y entrer un jour.

Et si je vous dis qu'après cela, c'est à nouveau l'heure de déjeuner ? ;o))

... et que l'on va encore galérer ...

... Ça, je le sens bien ... ;o)

... pour trouver un truc rapide à manger mais qui tienne au corps des troupes ?

Eh bien encore une fois, E.A.T est encore au rendez-vous. Pas la même boutique qu'hier mais celle de High Holborn ... Et en version à emporter, mais mangé sur place, quand même, un beef and ale pie avec de la purée et plein de bonne sauce. Curieux de manger cela dans une barquette en carton ciré mais c'est bien bon quand même ...

Et on déguste ça avec le Père Noël, en plus ... ;o)

À l'angle de New Oxford Street, un bel immeuble de 1939 appelé Commonwealth House, avec, tout en haut, une grosse horloge ...

Juste en-dessous, l'arrêt du bus que nous allons prendre. Et derrière l'arrêt de bus, un petit coffee shop sympathique que nous essayerons à coup sûr la prochaine fois que nous viendrons ...

Wild and Coffee Company ... Tout a l'air délicieux, là-dedans ...

Mais comme on n'a vraiment plus faim et que notre bus arrive, on saute dedans ... et on file directement jusque chez John Lewis ... sur Oxford Street, pas mal plus loin ...

C'est chouette, comme magasin, John Lewis.

Un peu plus simple et populaire que Selfridge's, où nous irons aussi, c'est sûr, et plein de super-jolis trucs à rapporter, malgré tout ...

Les rayons d'Halloween ...

... et ceux de Noël ... sont déjà en place ...

Je les dévalise ... Of course !!! Me voilà à la tête de bricoles - petites et grosses - qui seront bien jolies sur ma table de Noël ...

Il y a bien plus de monde par ici que vers Lincoln's Inn !

On passe chez Liberty, ensuite ...

... pendant que Paul et sa grand-mère vont faire une course dans une rue perpendiculaire à Carnaby Street ...

Nous, on reste chez Liberty ...

... qui demeure quand même l'un de mes magasins préférés à Londres ...

Alors forcément, je succombe ...

... à pas mal de trucs ! ;o)

Friandises de Noël ...

Stocking fillers ...

Ravissantes décorations ...

... je craque devant à peu près tout !

Vous avez vu cette jolie guirlande de feuilles d'automne ?

Quant à la décoration centrale du magasin ...

... c'est, cette année, un immense drakkar aux voiles en tissus Liberty ...

On se retrouve tous chez Hamleys, l'immense magasin de jouets ...

On erre un moment sur Regent Street ...

On repasse par Carnaby Street ...

Re-Regent Street ...

Oxford Circus ...

C'est chouette, Londres avant Noël ...

On revient sur nos pas et on entre chez Debenhams ...

Bon, là, je tâche de réfréner mes ardeurs mais je trouve quand même les petites salières-chiens argentées promises à ma copine Rachel ...

Et puis vient le gros morceau de la soirée ...

Les vitrines de chez Selfridge ...

Chaque année, on vient les voir ...

... et chaque année, on les trouve plus belles ...

Et puis on y croise en général le Père Noël ! ;o)

Trop beau !

On entre.

Forcément ! ;o)

C'est insupportable, d'avoir tant de jolies choses à portée de main ... et savoir que l'on devra les laisser ici, parce que même malgré tous nos efforts, on ne pourra jamais rapporter toute l'Angleterre à la maison ! ;o)

Parce qu'en fait, je crois que mon vrai problème, il est là ! ;o)

Allez, ressortons vite de cet endroit de perdition ...

Il sera bientôt neuf heures ...

... et de toute façon ...

... les meilleures choses ont une fin ! ;o)

Tiens, dehors a lieu une séance-photo ...

Ce sont les vitrines qui sont sous les feux de la rampe ...

Il y a de quoi, il faut dire ...

Je vous laisse jeter un oeil.

Choisissez celle que vous préférez ...

Peut-être celle-ci ?

Où bien celle-la, qui met en scène l'Ours Paddington relooké par Kate Moss ...

... et la marmelade Golden Shred ! ;o)

Et cela dans le cadre du Paddington Trail qui pour la sortie du film du même nom, célèbre le petit ours dans divers coins de Londres en exposant des statues de lui décorées par tout un tas de gens connus ...

Il est bien tard et Paddington vous salue !

On traverse Oxford Street ...

... pour rejoindre le Marlborough's Head ...

... un pub dans lequel nous commençons à prendre nos habitudes ...

... qui sert un excellent fish and chips. Le premier du séjour ! ;o))

... et d'autres trucs pas mal du tout, dixit Philippe ! ;o)

Allez, il va être temps de se quitter pour aujourd'hui ... On va se coucher, pour être en forme demain. Plus le séjour avance et moins on peut se lever tôt le matin, figurez-vous ? ;o)

Mercredi matin. On saute dans le métro, direction Piccadilly ...

On est mieux sous la terre qu'à l'extérieur ...

Dehors, il fait un temps de crotte ! Dix heures du matin et il fait presque nuit tant la couche nuageuse est épaisse ...

On remonte Regent Street en tâchant de nous intéresser aux vitrines ...

... mais le crachin est plutôt déplaisant ! Kiehl's distribue du café bien chaud aux passants ...

Retour dans Carnaby Street ...

Paul retourne dans sa boutique d'hier soir, qui lui a fermé sous le nez. The Great Frog, au 10 Ganton Street ...

Une boutique des plus étonnantes ... The Great Frog s'est fait un nom, depuis son établissement ici en 1972, en créant, fabriquant et vendant une joaillerie en argent très Rock and Roll ... Une boutique dans la lignée de celles que l'on trouvait dans Carnaby Street dans les années 60 ... Une petite entreprise familiale, des bijoux faits ici, dans le sous-sol de la boutique ... et une clientèle de rockstars et autres personnages connus et souvent décalés ...

 

Outre notre ami Paulo, désormais heureux possesseur d'une énorme bague en argent à tête de taureau percée d'un bel anneau (!), on a pu compter parmi les clients, et l'on compte toujours, en fait, lorsqu'ils ne sont pas morts, des gens comme les membres de Metallica, d'Iron Maiden, de Motorhead, des Beatles, des Who, des Rolling Stones, de Led Zeppelin, de Kiss, de Def Leppard, d'Aerosmith, de Depeche Mode et de tant d'autres groupes ... Alice Cooper, Johnny Depp, Kate Moss, Lady Gaga, Mickey Rourke, Kate Bush,  Lenny Kravitz, Iggy Pop, Billy Idol, Meat Loaf, David Beckham, Lenny Kravitz, Pete Doherty et même Michael Jordan figurent sur les registres des clients de la maison ! Une boutique quasi-mythique, donc, que notre Paul a repérée depuis longtemps et dans laquelle je ne suis pas sûre qu'on aurait osé mettre un pied sans cela ... Une expérience, donc ! :o))

Rassurez-vous, lorsque l'on ressort du magasin, il pleut toujours ... La vraie fête à la Grande Grenouille ! ;o)

On est vite bien imbibés ... d'eau, pas d'alcool ... et on cherche rapidement un autre endroit pour s'abriter.

Notre choix se porte sur Tibits, dans la petite Heddon Street ...

Mon œil est attiré par un grand buffet juste derrière nous ... Tibits, c'est en fait un resto végétarien plutôt connu de Londres ... L'idée est suisse, au départ ... et elle est bonne !

En y regardant d'un peu près, on pourrait se croire chez Ottolenghi ... Tout est frais, coloré, appétissant ...

Comme on n'a pas encore très faim, on s'en tient à l'expresso, très bon au demeurant, mais des tas de gens arrivent pendant que l'on est là et les assiettes se remplissent de fort bonnes choses. Ici, on paye au poids ce que l'on prend. Et assurément, j'en vois qui vont payer cher ... ! ;o))

Allez, repartons faire trempette et sauter dans les flaques ...

Nous sommes derrière Regent Street ...

Le quartier des marchands d'art ...

On trouve dans ces boutiques ...

 

... de quoi remplir les hôtels particuliers des Londoniens les plus fortunés ...

Il y a des tas de jolies maisons, des tas de petites ruelles étroites ...

 

... et des tas de plaques qui racontent la vie des gens du quartiers. C'est dans cette maison que fut publié, il y a maintenant 80 ans, le premier livre de poche du monde anglo-saxon, par exemple ... Moi ça me plaît, ces anecdotes !

Pas de logements sociaux dans ce coin-là ...

Entrons dans Burlington Arcade, un passage couvert qui relie Vigo Street à Piccadilly ... Un passage chic, très chic ...

Un passage gardé par des gardiens, les "beadles", en redingote et haut de forme. Ils sont là pour faire respecter l'ordre et empêcher les passants de courir, de siffler, de chanter, de porter les parapluies ouverts ou les trop gros paquets ! ;o))

Construite à la demande de Lord George Cavendish, le plus jeune frère du 5ème Duc du Devonshire, Burlington Arcade est en quelque sorte un précurseur des centres commerciaux ...

Ayant hérité de la maison adjacente, Burlington House, il fit édifier cette galerie couverte pour éviter que les passants ne jettent des coquilles d'huîtres vides et autres déchets de soirées arrosées dans son jardin ... L'architecte choisi fut Samuel Ware.

L'Arcade ouvrit en 1819.

 

Elle consistait en une simple allée couverte bordée de 72 petites boutiques de deux étages.

Certaines de ces boutiques ont été regroupées pour agrandir la surface des magasins et on compte désormais une quarantaine d'enseignes, toutes de haut luxe ...

Quoiqu'il en soit même si l'on n'envisage pas d'aller se ruiner dans ces boutiques, un coup d'oeil est plus que conseillé. D'abord pour l'architecture du lieu, qui fut le précurseur des plus grands passages européens, et puis aussi pour la qualité des objets présentés ... Montres anciennes de toute beauté, bijoux superbes ...

Et puis une boutique Ladurée occupe l'un des magasins de l'entrée sur Piccadilly ... Allez donc y croquer un macaron en attendant que le crachin cesse ! ;o))

Sinon, la Royal Academy of Arts est un bon endroit pour rester bien au sec, en plus d'être un excellent musée !

Pour du moins culturel, mais je suis sûre que vous y serez sensible quand même, le magasin flagship de la marque Cath Kidston, sur Picadilly ...

Les aficionadas seront comblées ! Il y a dans cette boutique TOUT Cath Kidston !!! Et les collections de Noël sont sympa comme tout !

Si vous êtes à la recherche de plus luxueux, où si vous voulez vraiment vous mettre dans l'ambiance d'un Noël traditionnel anglais, c'est juste à côté qu'il faut aller.

Chez Fortnum and Mason ...

Je pense que c'est ici que vit le Père Noël, en réalité ! ;o)

Et s'il ne le fait pas, il est un peu bête ! ;o)

C'est si beau, Fortnum and Mason ...

Je serais lui ...

...  je n'hésiterais pas un instant.

Je boirais du thé toute la journée ...

 

... dans de jolies tasses ...

... et quand la reine viendrait à passer par là avec ses laquais ...

... je partagerais une part de Christmas pudding avec elle, en tâchant quand même de gagner la pièce d'argent nichée au coeur du gâteau ...

Mais bon, arrêtons de rêver ... ;o) Et repartons marcher dans les rues trempées de Londres ! On passe devant le monument honorant les victimes de la guerre de Crimée qui, je vous le rappelle, opposa de 1853 à 1856 la Russie à une coalition formée de l'Empire Ottoman, du Royaume-Uni, de la France,  et du Royaume de Sardaigne, et qui laissa d'importantes traces dans la mémoire collective anglaise.

On traverse The Mall ...

... en jetant un œil, au fond, à Buckingham Palace.

On passe sur Horse Guards Parade ...

Pas grand-monde dessus. Ça a son charme ...

Un coucou à feu Lord Mountbatten ...

On longe Saint James's Park ...

... en saluant les pélicans du lac mais sans trop s'attarder quand même ...

... vu le temps merveilleux !

Tiens, je marche sur un des clous du Jubilé d'argent de la Reine de 1977. J'étais en Angleterre, à cette époque-là ...

Oups, encore un petit copain ! ;o)

Quelques pas de plus nous emmènent devant Big Ben ... Nous ne nous attardons pas et nous plongeons dans le métro ...

... pour en ressortir, affamés, de l'autre côté de la Tamise.

On tente une percée dans Hay's Galleria ...

... mais rien à manger de tentant en vue ... Je ne vous en montre pas plus, vous ayant déjà fait visiter l'endroit il y a quelques années ... Pour un petit retour en arrière, c'est par là !

On ressort donc sur les quais ... Je vous laisse admirer le joli ciel ...

Pour un peu, le navire HMS Belfast se fondrait dans le paysage ...

Tout est gris de chez gris !

Mais là encore, ça a son charme, la pluie, à Londres ... Enfin, tant que ça ne dure pas tout le séjour. Mais une journée, ça va encore ...

Heureusement que dans ce coin-là, il y a Borough Market.

Ça vous sauve la journée, un passage à Borough Market ...

Surtout à l'heure du déjeuner !!!

On est ici dans du très beau produit.

Le bobo londonien vient facilement s'y approvisionner ...

Il faut dire qu'on le comprend un peu, en tournant et virant au fil des étals ...

Pour le touriste, c'est aussi une sacrée aubaine !

Que mangerez-vous aujourd'hui ?

Moi, tout me fait envie.

Il faut dire qu'il y a là tous les classiques de la cuisine britannique !

Devant ces sausage rolls ...

... on succombe tous ! Avec raison, car ils sont juste fantastiques !

Je laisse les volailles pendues. Non que ça me fasse de la peine de les voir ainsi mais juste que à manger sur le pouce, ce n'est pas l'idéal ! ;o)

La paëlla a ses adeptes ...

Entre deux stands de bouffe, on s'arrête un moment pour admirer des potirons décorés ...

Mais on revient vite à des choses plus nourrissantes ! Comme ces sandwiches ultra-appétissants au bœuf salé ...

Bon, chez nous, tout le monde craque pour ...

... le curry vert thaï ! À chaque fois c'est la même chose. On regarde tout, on salive devant tout et le curry thaï finit par nous rattraper. C'est juste incroyable ! ;o)

Et pourtant, un lamb and mint burger, ça aurait été juste merveilleux ...

Les fromages de chez Mons, on les achète chez nous, quand même !

Le fruit est bio, forcément ...

Quant au steak and ale pie, je ne sais pas s'il est bio mais il est en tout cas sacrément appétissant ...

Quoiqu'il en soit, ce que l'on veut maintenant, c'est un bon café avant de se remettre en route ...

On ressort donc du marché ...

La pluie redouble ...

 Le Monmouth Coffee est plein à craquer ...

Et si nous rentrions nous abriter chez Konditor & Cook ?

C'est une pâtisserie plutôt réputée ...

On y fait de très jolis gâteaux ...

De très, très jolis gâteaux ...

 Et on y trouve de délicieux brownies ... Leurs Curly Whirly brownies sont particulièrement délicieux, avec leurs volutes de cream cheese au milieu d'une dense pâte au chocolat ... Remarquez, j'aime tout autant les Boston Cranberry brownies, délicatement acidulés. ;o)

On peut même en emporter partout, en format bouchée ... Trop bon !

Dehors, le Shard a perdu sa pointe ...

... et les gens s'abritent où ils le peuvent ...

Ce qui nous donne l'occasion d'aller visiter cette succursale de la Neal's Yard Dairy !

Un petit paradis !

On s'engage dans Park Street ...

Si vous connaissez le film "Lock, Stock and Two Smoking Barrels" curieusement traduit en français par "Arnaques, Crimes et Botanique", du britannique Guy Ritchie, vous reconnaitrez sans doute ces maisons-là ...

Bon, ça vous dirait, un parapluie ?

Allez, Take Courage ! Avec une bière londonienne ou pas ! ;o)

Et ne désespérez pas ... On va vous trouver un truc à faire un peu plus au sec ! ;o)

Pour cela, il nous faudra rejoindre le métro ...

Finalement, on est bien, dans le métro ...

Harrods, ça vous dirait ?

Je pourrais vous offrir un petit calendrier de l'Avent, peut-être ? Un tout simple, comme celui-ci ? On l'appelle le Wedgwood House Advent Calendar et il ne coûte que la bagatelle de 12 500 £, soit près de 16 000 euros. Derrière chaque fenêtre se trouve un petit ornement de sapin en porcelaine de Wedgwood ... Que du simple ... Si elle vous tente, dépêchez-vous, il n'en existe que trois exemplaires ...

Si vous préférez, cette petite dame qui semble sortie tout droit de Casse-Noisette ne coûte que 350 £ ... Nettement plus abordable. Encore qu'elle sera du plus bel effet posée devant la maison précédente ... ce qui en augmentera le coût d'autant ! ;o)

Éventuellement, si vous n'êtes vraiment pas en fonds, vous pourrez quand même trouver des trucs plus abordables ...

N'envisagez pas cette tête de cerf ...

... mais rabattez-vous plutôt sur un petit ours ...

... ou une jolie chaussette ...

Une boîte en métal d'Emma Bridgewater ?

... ou, si vous préférez le périssable, un gâteau arc-en-ciel .. Sachez cependant que pour pouvoir plonger votre cuillère dans celui-ci, il vous faudra débourser quelques 65 £, soit plus de 80 euros.

En tout cas, admirer les éclairages somptueux du bâtiment ne vous coûtera rien. Et ça, ce n'est que du bonheur !

On saute dans un taxi ?

... où bien préférez-vous faire encore ...

... un peu de lèche-vitrine ?

Non, ne rêvez pas ... Il commence à être tard ... Il pleut toujours, au passage ...

Il fait nuit ... et il pleut ! ;o)

On s'engouffre chez M&M's à Leicester Square ...

Clément adore les boutiques M&M's.

En général, on en repart les mains vides mais c'est une espèce de rituel, à Londres comme à New York ...

Un autre mini Boris-bus sur Leicester square ... Je vous en ai déjà montré un autre dans le billet précédent ... Celui-ci, c'est "Rock'n'Royal" de l'artiste Damien Jeffery ... installé comme 59 autres dans les rues de Londres dans le cadre du "Year of the Bus Sculpture Trail" ...

Que diriez-vous d'un petit apéro dans un pub du coin, maintenant ?

Histoire de bien commencer la soirée, par exemple ?

Une demi-pinte de Guinness suffira ...

... à nous mettre en jambes ! ;o)

L'atmosphère des pubs londoniens a quelque-chose de magique ...

Bon, eh bien si nous nous rapatriions vers Hammersmith, maintenant ?

C'est bien joli, de faire la fête ...

... mais maintenant, il faut penser à ...

... aller dîner ?

Et que diriez-vous encore de faire notre dernier dîner au récent Wagamama de Hammersmith ?

Croquez quelques edamame pendant que je vous montre la salle, une ancienne caserne de pompiers bien reconvertie !

Après, servez-vous ! Un chicken katsu curry comme Clem et Paul ?

Un teriyaki beef soba comme Philippe ?

Une salade au poulet, à la mandarine et au sésame comme ma maman ?

... ou bien encore, comme moi, un Ginger Chicken Udon ?

Voilà quelques idées de cocktails, glanées pour vous au passage ... Je garde l'idée d'un Virgin Mule pour Noël ... Lychee, menthe fraîche, sirop de gingembre, jus de citron vert et ginger ale ...

Pour le dessert, on se partage, à cinq, une petite assiette de trois mini-portions de desserts ... Une très bonne façon de terminer le repas sur une petite note sucrée ...

Le restaurant va bientôt fermer ... Nos yeux aussi ... Bonne nuit !

Jeudi matin ... Dernier jour à Londres ... En partant faire nos dernières courses dans l'énorme centre commercial Westfield, je repasse devant Wagamama pour vous montrer cette ancienne caserne de plus près ...

Puis devant la Police station parce qu'elle a une belle enseigne ...

Puis devant ce coffee shop parce qu'il y a des jolies écritures en vitrine ...

Puis devant cet hôtel parce que j'aime bien sa devanture ...

... et qu'on nous y promet des choses sympathiques.

Devant cette pâtisserie, aussi, parce que ... tout ceci est si appétissant !

Et puis devant cette boutique parce que je suis sûre que ça fera plaisir à ces squelettes que vous leur rendiez leur salut !

À moins que vous ne préfériez grattouiller la tête de ce chat aux gros yeux ...

J'en connais qui préféreront s'arrêter chez Jamie ...

... et boire avec lui, pour Noël, un Elder and Pear Martini", un Martini au Sureau et à la Poire ... avec une pointe de gin et un brin de romarin.

Ça vous dit ?

À moins que vous ne préfériez un burger de chez Five Guys ?

Nous, nous quittons Westfield, un chouilla chargés, et nous allons prendre notre ultime déjeuner à Shepherd's Bush ... Chez A. Cooke ...

À chacun de nos voyages à Londres, nous commençons par venir déjeuner ici ... Cette fois-ci, nous y terminerons notre séjour ...

Nous y mangeons les plus délicieux pies and mash que je connaisse ... With liquor (cette sauce verte au persil ...) ou with gravy (une délicieuse sauce brune, homemade comme la précédente ...) ...

...  et on se régale vraiment !

Des assiettes totalement vides en sont la meilleure des preuves ! ;o) Et les dames qui servent sont tellement gentilles, avec leur accent cockney et leurs "honey", "darling" et autres "love" à tout va ! ...

Quant à la nourriture, elle est vraiment faite sur place, comme à la maison. L'apple-pie est une vraie tuerie, servi chaud avec une custard, maison elle aussi, brûlante  ...

Quant au spotted dick, c'est ici le meilleur que je connaisse ... Un régal, noyé dans la custard aussi !

En rentrant à l'hôtel, pour aller rechercher nos bagages, on arrive sur une petite place où se déroule un marché de street food ...

Et nous qui venons de manger !

Une vraie torture que de renifler ces odeurs ...

... sans plus avoir faim ! ;o)

Quand je vous disais qu'il se passe toujours quelque-chose à Hammersmith ?

Décidément, Londres est vraiment une capitale de la bonne bouffe ...

On est un peu vantard, chez nous ...

... et souvent bons pour brocarder les traditions culinaires de nos voisins anglais ...

... mais là, je crois que l'on devrait faire attention à ce que l'on dit, des fois ...

Quand on ne sait pas, on se tait ! ... nous disait-on à l'école ! ;o)

Alors moi, si je devais voter pour la ville dans laquelle j'ai globalement le mieux mangé, c'est pour Londres que je voterais sans hésiter !

J'ai toujours aimé les beaux produits ...

... les bons produits ...

... les vrais produits ...

... et ici, je suis on ne peut mieux servie ! C'est pourquoi nous reviendrons très vite à Londres. Pour visiter, encore, et pour nous imprégner de cette ambiance toute particulière qui enveloppe dès le premier pied posé dans la ville ...

Ces visites annuelles me permettent de revenir avec plein de jolies choses, et de jolies idées pour l'année à venir. Et pour Noël, particulièrement ...

Et quand on rentre, vous le savez maintenant ...

... je photographie toutes mes trouvailles.

Noël sera anglais, certainement ...

Ma copine Rachel aura de petits cadeaux, comme chaque année ... ;o)

... et nous aurons de quoi nous amuser.

Paul, lui, saura occuper ses après-midi ...

Ce joli Père-Noël soufflé à la bouche sera en bonne place sur le sapin ...

Tout comme cette jolie chouette. Le bonnet à pompon ira, lui, sur ma tête en cas de grands frimas ..

Notre Noël sera gourmand ... J'ai rapporté de quoi le rendre très, très joli !

J'ai un stock de carte impressionnant ...

Un petit agenda pour préparer mes fêtes ...

... et tout ce qu'il faut comme vaisselle émaillée pour préparer les somptueux pies and puds de Paul Hollywood ...

On empaquètera les cadeaux avec chic !

... et on boira du thé de chez Harrods ...

... en croquant des cookies au Christmas pudding tout au long du mois de Décembre ...

Ou bien on boira du chocolat chaud dans des verres en carton rigolos ...

On rêvera aux prochaines vacances à Londres ...

... en sirotant quelques liqueurs home-made ...

... et en lisant quelques-uns des livres rapportés ...

Ou bien des magazines ...

Parce que les magazines aussi, j'en ai rapporté des tonnes ! ;o)

Ça, c'est le bon côté de Noël !

C'est toujours bien, de se mettre dans l'esprit de Noël ...

Parce que si on ne fait pas un peu d'effort pour se mettre dans l'ambiance ...

... Noël, ça peut vite devenir un enfer ! ;o)

Alors on se bouge un peu ...

On décide de faire des choses de ses dix doigts ...

... parce qu'un Noël cousu main ...

... sera assurément un joli Noël !

Et pour terminer sur une note gourmande ... et anglaise ... voici quelques petites choses à grignoter en bonne compagnie. Parce que grignoter seul, c'est triste ... Alors à Noël, donc, on se bouge, on se crée soi-même un univers chaleureux, on s'occupe des autres, on invite les copains, et tout devrait bien aller ! ;o) Bon, je vous donne les recettes en vrac ... Comme ça, c'est vous qui choisirez !!!

On commence avec des ...

Mini-Pies à la Dinde et aux Airelles ... d'après une recette de Good Food Channel ...

Ingrédients :

-  350 g de farine
- 175 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
- 3 cuillerées à soupe de sauce aux airelles avec des morceaux
- 150 g de bacon fumé haché ( le vrai bacon, dit back bacon, charnu et pas gras)
- 100 g de viande de dinde cuite, en dés
- 85 g de cheddar affiné, coupé en petits dés
- Une poignées de feuilles de thym
- 1 œuf battu

Préparation :

 1. Versez la farine et le beurre dans votre processeur et réduisez en une chapelure fine. Ajoutez 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau glacée pour obtenir une pâte qui commence juste à se rassembler.
 Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 200°C. Roulez les deux tiers de la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez neuf cercles de 10 cm et tapissez-en la base et les côtés de neuf des 12 trous d'une plaque à muffins. Placez une cuillère à café de sauce aux airelles au fond de chaque fond de tarte.

3. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, à sec, pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Réduisez le feu, puis incorporez la dinde et le fromage. Ajoutez le thym, en en gardant un peu pour la garniture des pies. Verser dans les fonds de pâte, par-dessus la sauce aux airelles.

4. Étalez la pâte restante sur une surface légèrement farinée et découpez neuf cercles de 6 cm pour faire les couvercles des pies. Badigeonnez-en un côté avec de l'eau froide puis appuyez le côté mouillé sur la garniture des pies. Scellez les deux pâtes en en pinçant les bords ensemble. Badigeonnez en utilisant l'œuf, poivrez et répartissez le thym restant.

Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pies soient dorés.

5. Une fois cuits, démoulez les pies en passant un couteau entre la pâte et les moules. Servez chaud, tiède ou froid. Je dois dire que tièdes, ils sont assez divins ... ;o))

Ouvrons maintenant cet excellent livre ... Vous commencez à connaître Paul Hollywood, j'imagine ?

 

Feuilletons-le un peu ...

 

Difficile de faire son choix, tant tout est appétissant ...

Allez, voici celle que j'ai choisi pour vous ! ;o)

 Sausage Plait de Paul Hollywood ... 

Ingrédients :

- 400 g de pâte feuilletée
- 300 g de champignons de Paris parés
-  Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 25g de beurre non salé
-  2 oignons rouges, émincés
-  2 cuillerées à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 300 g de chair à saucisse de bonne qualité
- 100 g de boudin noir, coupé en morceaux de 1 ou 2 cm.
- 1œuf légèrement battu, pour dorer
- 1 cuillère à café de graines de sésame (ou plus)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Sur une surface farinée, abaissez la pâte en un rectangle de 26 x 30 cm et placez-la sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

3. Mettez les champignons dans votre mixeur et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mettez en marche et réduisez les champignons en une purée grossière. Ajoutez alors le thym et redonner encore une ou deux impulsions.

4. Mettez le mélange de champignons dans une poêle à sec sur un feu moyen-élevé et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore des champignons. Retirez de la poêle et laissez refroidir.

5. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons avec le sucre et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient très mous et confits. Cela prendra au moins 20 minutes. Une fois caramélisés, ajoutez le vinaigre de Xérès.

6. Placez les champignons en un boudin sur le tiers central de la pâte, en laissant une marge de 5 cm en haut et en bas.

7.  Mélangez la chair à saucisse avec le boudin noir, moulez en forme de gros saucisson et placez sur la pâte, par-dessus les champignons. Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus du boudin de chair à saucisse. Coupez des bandes de 2 cm de large, en diagonale, de chaque côté de la garniture. Prenez une bande d'un côté et ramenez-la sur le dessus de la farce. Prenez la bande d'en face et faites de même. Continuez en remontant jusqu'en haut de votre "rôti", qui se trouve à la fin des opérations enfermé dans un tressage de pâte. Rentrez les extrémités de la pâte sous la tresse, coupez l'excès si nécessaire. Badigeonnez la tresse avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.

Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis servez chaud ou froid. la tresse est délicieuse servie avec une compote de pommes un peu rustique, assaisonnée d'un chouilla de girofle moulu ...

 

On continue avec le "Christmas" du Great British Bake Off ...

... qui nous présente une très belle recette de tarte aux oignons caramélisés et au Stilton ...

Caramelised Onions and Stilton Tart ... du Great British Bake Off's Christmas ...

Ingrédients :

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 45 g de beurre
- 3 gros oignons doux, finement tranchés
- Un brin de romarin, feuilles finement hachées
- 2 œufs moyens et un jaune d'œuf
- 300 ml de crème fleurette entière
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de Stilton émietté
- 50 g de pignons de pin grillés à sec dans une poêle
- Sel et povre du moulin

Pour la pâte :

- 200 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 125 g de beurre doux coupé en dés
- Le jaune d'un œuf moyen
- 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau glacée

Préparation :

1. Pour la pâte, placez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre et frottez-le dans la farine du bout des doigts, jsqu'à obtenir de petites miettes (comme de la chapelure). Ajoutez le jaune d'œuf et assez d'eau glacée pour que la pâte commence juste à se rassembler en une boule. Pétrissez légèrement la pâte et rassemblez-la en un disque que vous envelopperez dans une feuille de film plastique.

2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et le romarin, assaisonnez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce
les oignons soient très mous. Enlevez ensuite le couvercle et laissez cuire encore une vingtaine de minutes  pour que tout le liquide s'évapore et que les oignons commencent à caraméliser. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée et tapissez-en un moule à tarte de 23 cm. Piquez la surface avec une fourchette et placez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 200°C.

4. Couvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez de billes en céramique. Faites cuire à blanc pendant 12 minutes, puis retirez les billes et le papier et enfournez pour 5 minutes à nouveau. Retirez du four et baissez la température à 180°C.

5. Mélangez les œufs entiers avec le jaune, la crème et les deux fromages. Assaisonnez bien. Incorporez les pignons dans les oignons caramélisés et répartissez-les dans le fond de pâte avec une cuillère. ensuite, versez par-dessus le mélange de crème et de fromages. Placez dans le four préchauffé et faite cuire une trentaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange crème et œuf soit juste pris. Laissez refroidir 10 minutes et démoulez. Servez chaud, tiède ou froid.


Passons à des petits trucs délicieux, maintenant ...

Quail Scotch Eggs, ou Œufs de Cailles à l'Écossaise ... d'après Jamie Magazine...

 Ingrédients :

- 12 œufs de caille
- 1/2 cuillerée à café de paprika doux, éventuellement fumé
- Noix de muscade
- 1 tige de romarin, feuilles enlevées et hachées
- 1 branche de sauge, feuilles enlevées et hachées
- 300 g de chair à saucisse de bonne qualité
- Poivre du moulin
- 2 œufs battus
- 3 poignées de farine
- 125 g de chapelure 

Préparation :

1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Plongez les œufs cuits dans l'eau froide et écalez-les tout de suite.

3. Mélangez les feuilles de sauge, de romarin, le paprika et un peu de muscade râpée avec la chair à saucisse. Divisez en 12 morceaux, façonnez-les en de fines galettes de 6 cm de diamètre dans lesquelles vous enveloppez les œufs. Roulez dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis enfin dans la chapelure.

4. Faites chauffer 5 cm d'huile dans une casserole profonde à 180°C et faites frire vos œufs très soigneusement, quelques-uns à la fois, pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que la panure devienne juste dorée. Retirez-les avec prudence de l'huile et posez-les sur une feuille de papier absorbant.

5. Servez tout de suite ou plus tard, en les réchauffant à four doux un instant. Vous pouvez aussi les déguster froids en pique-nique, avec un peu de moutarde anglaise ... C'est délicieux !


Sinon, vous aimez les fish cakes ?

Fish Cakes ... d'après BBC Good Food ...

Ingrédients :

- 450 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux
- 350 g de saumon frais en filets
- 2 cuillerées à café de ketchup
- 1 cuillerée à café de moutarde anglaise
- Le zeste d' ½ citron, plus 2 citrons coupés en quartiers pour servir
- 1 cuillerée à soupe bombée de persil haché
- 1 cuillerée à soupe bombée d'aneth haché
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf battu
- 100 g de chapelure
- 4 cuillerées à soupe d' huile de tournesol

Préparation :

1. Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les bien puis réduisez-les en purée.

2. Pendant ce temps, assaisonnez le saumon et faites-le griller pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis cassez-le en gros flocons. Mélangez les pommes de terre, le ketchup, la moutarde, le zeste de citron, les herbes et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Ajoutez le saumon et mélangez doucement en prenant soin de ne pas tout écraser. Façonnez des petites galettes de poisson. Mettez la farine, l'œuf et la chapelure dans trois plats peu profonds. Trempez les galettes dans la farine, en secouant tout excès, puis trempez dans l'œuf, et enfin dans la chapelure. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faites frire les galettes à feu moyen-doux pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur et bien dorées. Servez avec des quartiers de citron.


Je vous propose aussi ces petits sandwiches, que mes garçons adorent !

Sandwiches aux Œufs durs et au Cresson ...  

Ingrédients :

- 4 bons œufs fermiers, durs
- 6 à 8 cuillères à soupe de mayonnaise
- 8 grandes tranches de pain de mie blanc sans croûte
- Une botte de cresson

Préparation :

Écalez les œufs et placez-les dans un petit bol. Avec le dos d'une fourchette, écrasez grossièrement les œufs en petits morceaux. Ajoutez la mayonnaise, plus ou moins selon votre goût.

Étalez sur la moitié des tranches de pain le mélange d'œuf à la mayonnaise, garnissez de cresson grossièrement haché et refermez les sandwiches avec le reste du pain. Pour servir, coupez les sandwiches en triangles ou en bâtonnets.

On va terminer, pour les choses salées, avec une petite salade qui sert souvent de garniture pour les sandwiches ... La recette peut sembler étonnante mais elle est vraiment très, très bonne !

 Coronation Chicken Salad ...

 Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 450 g de poulet grillé en morceaux
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 cuillerée à soupe de miel
- quelques gouttes de sauce soja
- 225 g de raisin noir
- 225 g de raisin blanc
- 225 g d'ananas frais ou en conserve
- 2 branches de céleri

Sauce :- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 bouquet de cébettes
- 3 cuillerées à soupe de confiture d'abricot
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à café de pâte de curry
- 280 g de mayonnaise maison
- Un peu de concentré de tomate

Préparation :

Pour faire la sauce, faites revenir légèrement les cébettes grossièrement hachées dans l'huile brûlante. Ajoutez alors hors du feu le jus de citron, la confiture d'abricot et la pâte de curry. Laissez refroidir et ajoutez enfin la mayonnaise. Si vous voulez colorer un peu la sauce, ajoutez une giclée de concentré de tomate. Ceci reste facultatif, cependant.

Faites dorer à la poêle les morceaux de poulet avec la sauce soja et le miel. Laissez tiédir. Ajoutez alors le poulet et le jus qu'il a rendu à la sauce au curry. Ajoutez aussi les grains de raisin et le céleri coupé en petits morceaux ainsi que l'ananas coupé en petits dés. Mélangez à fond. Placez au frais et servez bien froid.


Bon, vous voyez ? Vous avez là de quoi faire un petit buffet sympa !

Allez, je vous sers ?

Pour le dessert, vous aurez droit à quelques douceurs ... justifiées par la nécessité d'utilisation de ma nouvelle plaque à muffins, avec chaque petit fond amovible ! ;o) ...



Mini Coffee & Walnut Cakes ...

 

Ingrédients pour 12 biscuits : 

Pour le biscuit :

- 150 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs moyens, battus
- 3 cuillerées à café d'expresso instantané en poudre
- 2 cuillerées à soupe d'eau bouillante
- 150 g de farine avec levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix hachées

Pour la crème :

- 150 g de beurre à température ambiante
- 300 g de sucre glace, tamisé
- 3 cuillerées à café d'expresso instantané en poudre
- 2 cuillerées à soupe d'eau bouillante

Pour le décor :

- 12 cerneaux de noix

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Battez le beurre et le sucre en crème jsqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et mousseux. Ajoutez petit à petit les œufs, en battant bien enrte chaque ajout.

3. Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante, ajoutez au mélange de beurre, de sucre et d'œuf, et mélangez bien.

4. Tamisez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez les noix hachées et mélangez bien avec une spatule. Répartissez la pâte dans les 12 trous de votre plaque à muffins, que vous aurez auparavant graissée. Lissez la surface.

 5. Faites cuire dans le four préchauffé pendant une quinzaine de minutes. Une pointe de couteau plongée au centre des biscuits doit ressortir juste sèche. Attendre deux minutes avant de démouler. Laissez refroidir.

6. Pour faire la crème de garniture, battez le beurre en crème, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le café dissout dans l'eau bouillante. battez bien l'ensemble.

7. Coupez les gâteaux en deux transversalement. Étalez une bonne couche de crème au café sur la partie inférieure. Couvrez avec la partie supérieure. Étalez à nouveau de la crème sur le dessus des gâteaux refermés. Décorez d'un cerneau de noix.


Mini Black Forest Sandwiches ...

Ingrédients pour 12 gâteaux :

Pour les biscuits :

- 2 CS de cacao
- 4 CS d'eau bouillante
- 230 g de margarine molle
- 230 g de sucre cristallisé
- 4 œufs
- 230 g de farine avec levure incorporée
- 2 cc de levure chimique

Pour la garniture :

- 4 CS de kirsch
- 300 ml de crème fleurette entière battue en chantilly
- 200 g de confiture de cerises

Topping  :

- 200 g de chcolat noir
- 200 ml de crème fleurette entière

Pour décorer :

- Du chocolat râpé

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 170°C. Graissez votre plaque à muffins.

2. Pour préparer les biscuits, mélange le cacao avec l'eau chaude et laisser refroidir un peu. Ajoutez le reste des ingrédients et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3.  Divisez la mixture entre les 12 trous, aplanissez la surface des gâteaux et enfournez pour 15 minutes. Ne surcuisez pas. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Coupez-les en deux transversalement.

4. Pour faire la garniture, faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez la crème dans une casserole. Amenez-la à ébullition et versez-la sur le chocolat. Remuez pour obtenir une crème homogène. Laissez refroidir. Elle va se raffermir et devenir tartinable.

5. Placez un peu de crème fouettée et un peu de confiture de cerise sur la moitié inférieure des biscuits. Placez la partie supérieure par-dessus la crème. Couvrez de ganache et décorez avec du chocolat râpé.


Voilà, maintenant, c'est la dernière ligne droite avant Noël ... Je vais un peu m'y consacrer ! Passez de belles fêtes. Nous nous retrouverons ici début Janvier, je pense ...

À très vite !