On s'est quitté la dernière fois après Noël, ou plutôt après le jour de l'An. L'année 2019 commençait et on espérait bien qu'elle se déroulerait mieux que les deux précédentes ... Les jacinthes s'étaient décidées à ressortir ...
L'hiver était délicieusement doux ...
Ciel bleu et neige au loin donnait au paysage des allures chic-issimes.
Les belles profitaient de l'eau glaciale pour raffermir leurs chairs ! ;-)
Plus sérieusement, Janvier, c'est le moment idéal pour aller au Blue Lady Pub, à Antibes ...
L'endroit est agréable ...
... cosy à souhait ...
Un vrai petit morceau d'Angleterre.
Le week-end, le matin, le billard est recouvert d'une planche sur laquelle on dresse un couvert qui accueillera les familles anglaises du coin. Et elles sont nombreuses !
On y déjeune très bien.
Les garçons adorent le full english breakfast.
Moi, je succombe assez facilement au beef stew accompagné de délicieux dumplings.
Les desserts sont bien sympathiques aussi !
J'en profite pour faire mes courses chez Geoffrey's, le supermarché anglais attenant au pub. Une jolie boîte en métal de Jaffa Cakes rejoint mes étagères ! Comme si elles avaient besoin de ça ! 😀
Et toutes ses "anglaiseries" me donnent des envies de High Tea !
Je vais donc en profiter pour réunir quelques copains pour un après-midi gourmand.
Je confectionne de jolis menus. Merci Pinterest pour l'idée de base !
Je trouve au marché de mignonnes roses multicolores qui décoreront joliment ma table.
Avant de vous parler des mets en détail, je vous donne une idée du travail terminé ! Et je ne vous redonne pas les recettes. Vous les trouverez globalement toutes dans ces deux billets. L'un date de 2012 et l'autre de 2015.
J'adore sortir ma jolie vaisselle, souvent un peu dépareillée. J'ai une grande tendresse pour la vaisselle récupérée dans la famille ou chinée sur les brocantes. Celle qui a une histoire, quoi!
Avec tous nos voyages en Angleterre, ma sélection de thés anglais devient très complète !
Pour commencer, un échafaudage de petits finger sandwiches s'impose. Œuf dur et cresson, sandwich spread, un souvenir d'enfance, jambon fumé au beurre moutardé, ou encore saumon fumé et cream cheese.
Il y a aussi une belle pile de petits pâtés au porc et aux œufs de caille. Je les sers tièdes ou à température ambiante.
Ça, ce sont des scotch eggs, que je sers avec de la moutarde Colman's en tube que je rapporte chaque année de Londres.
J'ai ressorti mes petits cercles ...
... à crumpets. Derrière, il y a un Barm Brack ...
Forcément, il y a des scones ...
... délicieux avec de la clotted cream et de la confiture de fraises.
Le Victoria Sandwich est celui de Mary Berry ...
Clément nous a préparé de délicieux lemon posset, en suivant la recette de Mary Berry aussi.
Faire des possets de citron, il n'y a rien de plus simple ... et rien de meilleur quand on aime le citron. Les Lemon Possets de Mary Berry ...
Pour 6 personnes:
- le zeste et jus de trois citrons
- 600 ml de crème fleurette entière
- 150 g de sucre en poudre
1. Versez la crème dans une grande casserole, puis ajoutez 3/4 du zeste de citron et le sucre en poudre. Portez à ébullition en remuant continuellement.
2. Laissez cuire 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis incorporez en fouettant le jus de citron.
3. Portez à ébullition en remuant continuellement, puis laissez mijoter pendant 3 minutes.
4. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis incorporez le jus de citron en fouettant.
5. Transférez dans un pichet en verre et répartissez dans des petites tasses. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour quatre heures.
Ces petites tasses-là font partie d'un gros service à café chiné par Paul chez les antiquaires du marché Forville le lundi. 10 euros l'ensemble, une affaire !
Quelques mince pies les accompagneront parfaitement.
Vous avez vu mes jolies roses dans la timbale en argent que mon papa a offert à Clément pour sa naissance ?
Vous voyez, il n'est pas bien difficile de prendre du bon temps autour de de mets simples mais délicieux.
Du moment que l'assemblée est bien choisie ! 😊
Nos amis repartent avec un petit cadeau : un pot de marmelade d'orange home made et un paquet de shortbreads à tremper dedans. Ou pas.
Rachel et Miguel m'ont apporté une plante qui est très appréciée par notre petit Bounty.
C'est un grand amateur de plantes, Bounty, avec une petite mention spéciale pour le mimosa, dont la saison bat son plein en cette fin de mois de janvier. Une aubaine pour le petit chat. Je lui en rapporte un gros bouquet chaque soir, cueilli dans le jardin de ma salle de kiné.
Le reste du temps, Monsieur hiberne. dans les tiroirs ...
.. ou dans les matelas roulés.
Nous, on n'hiberne pas mais nos sorties se font plus simples que lorsqu'il fait beau.
La traversée du pont de la Roya ...
Un coucou aux mouettes ...
Le marché, l'apéro, ...
... une pizza à la Vecchia Napoli avec les copains ...
... et voilà une journée bien employée.
Quand il y a du soleil ...
... on se laisse même aller à déguster l'une des bonnes glaces de La Granita, une délicieuse échoppe du bord de mer. Son yaourt glacé servi avec plein de fruits frais est un régal !
Je connais des amateurs. De glaces ...
... et de soleil !
Le café-croissant au marché est aussi un classique de nos week-ends. Avec une bonne lecture, c'est encore mieux.
Sinon, ma copine Carole a décidé de fêter ses 50 ans, en juillet prochain, sur le thème du Festival de Woodstock, qui fête lui aussi ses 50 ans. Je me mets donc à quelques travaux de décoration ! Fleurs en crépon ...
Petites boîtes en forme de van ...
... ou van beaucoup plus imposant ...
... qui pourra servir de photo booth le jour de la fête.
Je customise ma vieille guitare. De toute façon, je n'ai jamais été fichue d'en sortir un seul air correct. Bon, OK, je ne me suis pas appliquée. Je crois que je suis meilleure en travaux manuels qu'en musique, moi !
Les narcisses commencent à fleurir ...
On a failli oublier de préparer notre vin de pamplemousse !
On y remédie donc très vite !
Vin de Pamplemousse :
Ingrédients pour 5 bouteilles de ce délicieux apéritif :
- 4 bouteilles de vin rosé
- 4 pamplemousses non traités
- 500 g de sucre cristallisé
- 50 cl de vodka
Préparation :
1. Laver les pamplemousses. Prélevez les zestes à l'aide d'un économe. Versez la bouteille de vin dans un grand récipient en verre. Ajoutez le zeste des pamplemousses, le sucre et la vodka. Fermez le bocal et laissez macérer au frais pendant 48 h.
2. Au bout des 48 heures, filtrez et mettez en bouteilles.
Les voisins nous déposent une grosse caisse d'oranges amères ... C'est parti pour notre chronophage mais divine marmelade d'orange dans la plus pure tradition anglaise.
Ingrédients pour 20 pots :
- 2 kg d'orange amère
- 4 l d'eau de source
- 5 kg de sucre
Préparation :
1. Lavez les oranges,et épluchez-les en réservant les peaux entières avec toute leur épaisseur.
2. Coupez chaque quartier de chair en deux. Mettez les pépins dans un nouet de gaze.
3. Coupez en très fine julienne les écorces entières.
4. Mettez à macérer ensemble toute une nuit écorces, chair, eau et pépins enfermés dans la gaze.
5. Le lendemain, faites cuire le tout à petits bouillons pendant deux heures en couvrant à moitié et en veillant à ce que ça ne déborde pas. Remuez uniquement à la cuillère en bois, sans écumer.
Résistez, si vous avez le sentiment que cela a bouilli trop fort, à l'envie de rajouter plus d'un demi-verre à moutarde d'eau.
6. Ajoutez tout le sucre d'un coup puis ramenez à ébullition. Faites alors bouillir à découvert et à gros bouillons pendant une quinzaine de minutes.
7. Vérifiez si la marmelade est prise en en déposant une cuillerée sur une surface froide. La cuisson peut aller jusqu'à 20 min mais pas plus. Mettez en pots et couvrez chaud, en retournant tout de suite les pots.
On obtient environ 10 pots au kilo d'oranges.
Mars, c'est le moment où l'on se met à repenser aux déjeuners en plein air ... Et la valeur sûre des déjeuners en plein air, c'est incontestablement la focaccia. Chaque année à cette période, mes garçons me réclament la focaccia aux pommes de terre, à la pancetta, au gorgonzola à la truffe et à la roquette.
Comme pour Pâques, nous "monterons" sur Sainte-Marguerite, comme souvent, et comme ce sera avec Carole qui n'aime pas, mais alors pas du tout, la truffe noire, on opte pour du gorgonzola simple. Ceux qui le souhaitent rajouteront au moment de déguster une huile d'olive délicieuse très truffée. Ma pancetta et mon fromage proviennent de mon épicier italien du marché et sont de toute première qualité. C'est important.
Je prépare aussi une salade de blé à la feta, aux tomates cerises et aux graines de grenade, généreusement parsemée de coriandre fraîche.
Pour le dessert, j'ai prévu une tuerie de Jamie Oliver, un gâteau à la polenta servi arrosé d'un sirop au miel et à la mandarine.
L'île est toujours aussi magique ...
Pendant que certains font un peu de sport ...
... on dresse la table.
Une table généreuse ...
... comme toujours ...
Une table qui rend les convives heureux.
Carole a apporté aussi des choses délicieuses.
Sa tarte à la tomate et à la burrata est une splendeur !
On ouvre les bouteilles de Prosecco ...
Il est temps de trinquer à l'amitié et à la vie rêvée dans notre beau coin de pays !
Le déjeuner est joyeux ...
... et les nourritures ...
... assez parfaites !
Je vous le disais, ce gâteau est une tuerie ! L'alliance entre l'Italie et l'Afrique du Nord, en fait ... Allez, je vous donne la recette !
L'Orange Polenta Cake de Jamie Oliver :
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 grammes de poudre d'amande
- 100 grammes de polenta pas trop fine
- 200 grammes de beurre (+ un peu pour le moule)
- 200 grammes de sucre demerara
- 3 gros œufs
- le zeste de deux oranges
- 1 cuillerée à café d'essence de vanille
- 1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillerée à café de levure chimique
Pour le sirop :
- 250 ml de jus d'orange (soit le jus de trois ou quatre oranges)
- 30 ml d'eau de fleur d'oranger
- 125 grammes de sucre
- 5 capsules de cardamome verte
Préparation :
1. Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Mélangez les amandes en poudre avec la polenta, l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange et la levure. Dans le bol du robot, placez le beurre mou avec le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez les œufs et la cuillerée d'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien, puis, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez le mélange d'amandes et de polenta.
3. Versez dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes. La surface du gâteau doit être bien dorée.
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez le sirop avec le jus d'orange, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et les capsules de cardamome que vous aurez ouvertes et dont vous aurez sommairement écrasé les graines. Laissez le sirop bouillir légèrement pendant une dizaine de minutes et que le liquide devienne légèrement sirupeux.
Démoulez le gâteau sur un plat de service et piquez-le un peu partout avec une pique à brochettes. Arrosez-le de sirop en en réservant un peu pour arroser chaque part au moment du service. Servi avec un épais yaourt à la grecque, c'est un régal.
Juste ce qu'il faut pour faire une bonne sieste ... Clément ne s'en prive pas. Il est accompagné d'un petit chat pas farouche ...
... et très, très mignon.
Un chat pas sauvage, même si lui et sa tribu vivent dehors ...
Après la sieste des uns, donc, et la balade des autres, on se pose pour jouer un peu ..
Notre copain nous surveille de près.
Le soleil va se coucher.
Il est temps de rentrer.
Le ciel est impressionnant. Une vraie fresque italienne.
Un héron s'envole au-dessus des pins ...
Le soleil se couche derrière le massif de l'Estérel.
Et soudain, il s'embrase !
Le paysage prend feu !
Se retrouver au milieu des eaux rouges a de quoi ficher un peu la trouille ... Impressionnant !
Quelques jours plus tard, nous assistons avec une certaine fierté à la remise du diplôme de Master 2 de Paul ... obtenu il y a déjà presque un an ! 😀
Le cérémonie est à l'Américaine, en gardant bien à l'esprit quand même que les Américains ont repris des coutumes européennes, que nous avons oubliées depuis.
Qu'ils sont beaux, nos étudiants !
C'est la fin des études à la Faculté de Nice ... Ils ne verront plus la merveilleuse fresque de Chagall ...
... faites spécialement pour eux !
De l'art de Chagall à ma pratique de la céramique, il y a des océans mais tant pis, j'ose la transition 😂 ...en vous montrant mes premiers travaux. Avant, je faisais du modelage uniquement mais cette année, je me suis lancée dans l'émaillage. J'en avais envie depuis très longtemps.
Et je dois dire que je m'amuse !
Dès que possible, je vais arpenter les rues de Vallauris ...
... la cité potière ...
... qui vit Picasso travailler dans les années 50.
C'est un village que j'adore. Enfin, j'aime surtout son centre-ville.
Tout en haut de la grand-rue, il y a un château dans lequel se trouve le musée Magnelli et une belle fresque de Picasso, La Guerre et la Paix. Je vous le ferai visiter prochainement.
Je vous emmènerai aussi chez Madoura, l'atelier dans lequel Picasso travailla plusieurs années durant avec la famille Ramié.
Sur la place de l'église, voici l'Homme au Mouton, que Picasso offrit à la ville pour la remercier de l'avoir si bien accueilli.
C'est joli, hein ?
Et puis il y a tellement de beaux ateliers à visiter !
Je vais souvent m'y promener, vous disais-je ...
Cela dit, on est bien à Cannes, aussi ...
Il fait beau et doux. Les matinées sont divines.
Depuis que les plages ont été rénovées ...
... je les fréquente beaucoup plus.
Les plages du Midi sont devenues très attractives.
On s'y attable les pieds dans l'eau ...
... et les apéros y sont largement aussi bons que sur les plages de la Croisette !
Ensuite, il n'y a plus qu'à remonter à la maison avec les provisions rapportées du marché ...
Toujours de belles provisions, vous commencez à les connaître ...
Quelques rondelles de saucisson italien à la truffe ...
... pour tester le nouveau vin de pamplemousse de Clément ...
... et essayer mes nouvelles assiettes très rustiques. Mon premier travail à l'atelier ...
Ça y est, les lardons de pancetta sont grillés à la perfection.
La salade lyonnaise est prête à être dégustée.
Bon appétit !
Ah, et si je vous montrais ce que je fais avec tous les outils reçus, pour mon anniversaire ? 😁 Il faut bien que mon établi, ma scie sauteuse et ma ponceuse servent à quelque-chose ! Alors voici mon premier objet, une lampe confectionnée à l'aide de cintres en bois.
J'ai trouvé un livre extra et depuis, j'ai des fourmis dans les doigts.
Comme souvent, j'ai acheté Côté Sud ... J'adore Côté Sud. Ce magazine me fait rêver ...
... et me donne encore une fois une idée !
J'en achète un second exemplaire et je replie les pages vers le centre.
J'obtiens une tour bien solide et très colorée ...
J'ajoute en la collant une planche en pin découpée en un cercle "presque" parfait. 😅 Et voilà, le tour est joué !
Une fin d'hiver cocooning ...
Vraiment !
Le hygge semble avoir envahi ma maison ! 😌
Mes travaux de poterie avancent bien.
Cette année sera sous le signe du poisson, je crois bien.
De la nature, en tout cas.
Chaque boule de terre se transforme, presque comme par magie, en un petit objet que je pourrai émailler ensuite.
J'essaye de ne faire que des choses petites et utilisables, à défaut d'être vraiment utiles ! 😀
Ces petites coupelles décorées d'oiseaux serviront par exemple à récupérer les sachets de tisane après leur infusion.
C'est frais et mignon, non ?
Avec les bouts de terre qui vont passer à la poubelle, je confectionne des assiettes
... émaillées ici à l'aide d'engobes, de produit vaisselle et d'une paille pour faire des bulles ...
... ou bien des porte-couteaux amusants ... Zéro déchet, je vous dis ...
Les petits bols pressés entre les doigts, c'est un exercice. Je fais ça les yeux bandés, sur les conseils de la prof, et à la fin, cela me fait un très bel ensemble de PLEIN de petits bols. Va falloir se remettre à cuisiner des verrines ! 😁😂
J'aime le côté artisanal de la poterie faite à la main ... On fait quelque chose et on attend avec une excitation pas possible ce qui sortira du four. Et on est à chaque fois surpris !
Bref, ce cours du mardi soir est devenu l'un des incontournables de ma vie, en ce moment !
Mars 2019 ... C'est la Saint-Patrick, vous l'aurez deviné à la couleur de la mairie de la ville ...
... et le Saint Homme est mis à l'honneur dans la ville.
Il faut dire que l'histoire de Saint-Patrick est très liée à la ville de Cannes, et plus précisément à l'île Saint-Honorat, que vous devez déjà bien connaître par mon entremise.
On raconte que Patrick, un petit gars né autour de 385, aurait été enlevé par des pirates irlandais et vendu comme esclave à l'âge de 16 ans. Pendant ces six années de captivité où il travailla comme berger pour un chef de clan irlandais, il eut une révélation et décida qu'il fallait débarrasser son pays de ses superstitions païennes. Il partit en Gaule - enfin, c'est ce ce que l'on raconte -, pour acquérir la formation chrétienne qui lui faisait défaut. C'est là qu'il aurait atterri à Lérins, où Saint-Honorat devint son instructeur. Bref, ceci est une jolie légende. Pourquoi ne pas se l'approprier ?
Pas en son honneur à proprement parler mais après tout, pourquoi pas, je fais un petit dîner amical à la maison ...
Avec une tarte soleil au pesto ... pour se rapprocher de la belle saison ...
Un meatloaf roboratif et délicieux, parce que justement, on n'est pas encore en été ...
Meatloaf ...
Ingrédients pour 6 personnes :
- 750 g de boeuf haché
- 2 tranches de pain de mie passée au mixeur
- 2 oeufs
- 1 oignon finement haché
-1 carotte moyenne finement hachée
- 1 petite branche de céleri finement hachée
- 2 CS de sauce barbecue
- 1 CS de Worcestershire sauce
- 1/2 tasse de lait (à ajuster selon la consistance du mélange final)
- 1 cc de sel
- 1/4 cc de poivre fraîchement moulu
- 1 cc rase de flocons de piments chipotle ou de paprika fumé
- 1 cc d'origan séché
Pour badigeonner le pain de viande :
- 4 CS de sauce barbecue
- 8 tranches fines de poitrine fumée coupées en deux
Préparation :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, vérifiez l'assaisonnement en le rectifiant si besoin et formez avec le mélange obtenu un gros boudin que vous posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat bien graissé. Badigeonnez de sauce barbecue et couvrez, comme sur l'image, de demi-tranches de bacon posées en quinconce. Faites cuire entre 1h et 1h15 à 180°C. Couvrez d'une feuille d'alu si le dessus dore trop. Servez chaud, tiède ou froid.
Des patates douces me faisaient envie chez Grand Frais.
Les voilà transformées en wedges rôties au four couvertes d'épices cajun.
Pour le dessert, une mousse au chocolat parfumée à la verveine de la terrasse ...
... et des madeleines dont vous n'aurez que l'évocation par leurs moules ...
... et par leur pâte ... les coquines ayant été dévorées avant même que j'aie pu en sauver une pour l'immortaliser ici ! ;-) La recette est celle de Christelle Brua et Frédéric Anton. Elle fonctionne à chaque fois !
Avril 2019 ... Cannes se couvre d'affiches immenses consacrées au cinéma. C'est que le Festival du Film arrive, mine de rien ! C'est une exposition, en fait, de clichés pris au fil des Festivals par le magazine Paris Match ! Il y en a des superbes, que vous verrez apparaître au fil de ce billet ...
L'exposition est inaugurée un samedi matin ensoleillé et fleuri ...
... durant le Festival CanneSéries.
Un Festival très rose, comme vous pouvez le voir !
Les petits-déjeuners au marché se suivent ...
... et ne se ressemblent pas toujours !
... mais constituent toujours un moment bien agréable !
Vous connaissez mon amour envers le Marché Forville !
Bientôt, je pense que je pourrai y prendre un étal pour y vendre mes confections artisanales !
Aujourd'hui, mes pots de marmelade d'orange sont enfin terminés ... car étiquetés !
Je peux sereinement me remettre à mes balades ! :-)
... et à mon farniente de bord de mer !
À chaque fois que je me dis que la vie est difficile, je regarde ces photos et je me dis que cela pourrait être bien pire !
Allez, un petit apéro au Val'my, à Forville ?
Un déjeuner, peut-être ?
Une bonne bouteille bien fraîche de Tariquet Côté ...
Un peu de fromage ...
... et de charcuterie.
Quelques anchois marinés ... Beaucoup de bavardage ... On refait vite le monde, au Val'my ...
Et pourquoi pas une partie de boules sur les Allées, ensuite ?
Juste à côté, sur la Pantiero, il règne une belle agitation :
Les installations de l'émission Ninja Warrior prennent de la hauteur !
Impressionnants, ces montages !
Il se passe toujours quelque-chose, à Cannes. Vous connaissiez la Clé d'Or, le Congrès International des Concierges d'Hôtel ? C'est le 66ème et ici, ils ne seront pas malheureux. Ce doit être un métier génial, pratiqué dans les plus grands hôtels du Monde. On doit en voir de toutes les couleurs !
Et si on s'attablait en terrasse, maintenant ? Sur la mienne, précisément, avec un des premiers barbecues de l'année ? De l'agneau, bien sûr, couvert d'origan frais ... de ma terrasse aussi !
Une belle salade de tomates, persil et menthe ... copieusement assaisonnée avec ...
... la vinaigrette à l'harissa d'Ottolenghi, qui est vraiment l'idée du siècle dans le monde des salades ! 😁
Et puis les premières fraises de la saison, avec, pour faire trempette, un peu de sauce fudge rescapée d'un dessert précédent ! Vous voyez que mes petits contenants en céramique trouvent toujours leur place sur ma table ! 😉
Premier barbecue, donc ... et premier aïoli au soleil ...
... chez Pomme d'Api, notre restaurant fétiche du boulevard Gazagnaire, sur le bord de mer juste derrière le Palm Beach ... Nous y avons nos aises depuis plus de vingt ans, imaginez-vous ?
Décidément, le printemps nous gâte, cette année.
Ce temps-là me donne, chaque année, l'envie de recevoir les copains ... Il suffit que Good Food arrive pour que j'ai besoin d'ameuter les copains !
Ce soir, donc, ce sera une soirée margaritas et nachos !
Clément est le roi de la margarita ...
Pour l'apéro, j'ai une jolie recette trouvée chez Mamina, qui elle-même l'a tirée d'un livre de Yotam Ottolenghi. Comme j'ai de toutes petites courgettes très fraîches, c'est l'occasion rêvée !
Courgettes farcies, salsa aux pignons de pin et à l'origan
Ingrédients pour 2 ou 4 siuvant si c'est en plat ou en accompagnement :
- 2 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur (450 g)
- 1/2 gousse d'ail pelée et écrasée au presse-ail
- 1 gros oeuf battu
- 40 g de pecorino râpé
- 1 tranche de pain de campagne émiettée en chapelure (40g)
- 100 g de tomates cerises coupées en 4
- 2 c.à café de zeste de citron râpé finement +1 c.à soupe de jus
- 4 c.à soupe de feuilles d'origan frais ciselées
- 35 g de pignons de pin légèrement torrréfiés
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Préchauffez votre four au maximum.
- À l'aide d'une cuillère, évidez les courgettes en laissant presque 1 centimètre de chair tout autour. Pressez la chair récupérée entre les mains pour éliminer le maximum d'eau de végétation.
- Mélangez la chair (environ 100 grammes) avec la chapelure fraîche, l'ail, l'œuf et le pecorino. Ajoutez les tomates fraîches écrasées entre les mains. Salez.
- Arrosez l'intérieur des courgettes d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez d'un peu de sel. Farcissez-les avec la préparation précédente. Passez au four pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la farce soit ferme et dorée.
- Pendant la cuisson des courgettes, préparez la "salsa" en mélangeant l'huile d'olive restante, le jus de citron, l'origan et les pignons. Salez, poivrez. J'ajoute quant à moi quelques tomates cerises bien mûres coupées en quartiers. C'est plus coloré, plus consistant et bien bon !
- Arrosez les courgettes, que l'on aura laissé tiédir un peu, avec la salsa, juste avant de déguster.
Alors, vous avez vu qu'elles me servent, mes assiettes home made !
Pour accompagner cette petite entrée/apéro, j'ai préparé un plat de crevettes de mojo de ajo ... Un plat mexicain succulent ! Je vous avais donné la recette par-là ...
Arrivent ensuite les nachos. Je les sers, c'est comme cela que ma famille les préfère, avec une bonne cuillerée de chili con carne, beaucoup de cheddar grillé, plein de jalapeños, de la crème fraîche, du guacamole, de la salsa de tomates et de la coriandre fraîche. J'allais oublier les grands verres de bière glacée. Pour ces soirées-là, on alimente sans compter la tireuse à bière !
Le dessert est au chocolat, pour une partie. Une succulente tarte au chocolat, donc, et aux noix de pécan caramélisées ... La recette est du chocolatier anglais Paul A. Young. une merveille !
La Tarte au Chocolat, à la Fleur de Sel et aux Noix de Pécan caramélisées de Paul A. Young ...
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 175g de beurre
- 75 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeuf
- 250 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
Pour la garniture au chocolat :
- 200 g de chocolat noir de Madagascar à 64%, cassé en morceaux
- 200 ml de crème fleurette entière
- 200 g de sucre muscovado léger
- 10 g de fleur de sel
Pour la garniture aux noix de pécan :
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 100 g de noix de pécan
Préparation :
Pour faire la croûte, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à consistance légère et crémeuse. Ajoutez les jaunes d'oeuf et 35 ml d'eau et mélangez bien jusqu'à ce que tout le liquide soit incorporé. Ajoutez progressivement la farine et le cacao en poudre jusqu'à la formation d'une pâte. Tout cela peut être fait au batteur électrique ou au robot si vous préférez. Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire, aplatissez-la avec la main et réfrigérez-la pendant 1 heure. La pâte peut être préparée 2 jours à l’avance, voire plus longtemps, car elle se congèle bien.
Cependant, dans ce cas, il peut être judicieux de la pétrir pour la ramollir avant de la faire rouler.
Saupoudrez votre surface de farine et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit environ 5 cm plus grande que cercle à tarte. Paul A. Young recommande d'utiliser un cercle de 24 cm de diamètre et 2,5 cm de profondeur. Tapissez délicatement le cercle, en poussant bien la pâte dans les bords inférieurs et en repliant l'excédent sur le dessus. Coupez l'excès de pâte. Réfrigérez pendant 15 minutes pour détendre la pâte et l’empêcher de rétrécir pendant la cuisson.
Préchauffez le four à 180°C . Tapissez la tarte avec une feuille de papier sulfurisé - froissez-la d'abord pour la ramollir - puis versez dedans des billes de céramique ou des haricots secs. Enfournez et faitez cuire à blanc pendant 20 minutes. Enlevez les billes ou les haricots et faites cuire encore 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit sèche. Laissez refroidir.
Pour faire la garniture, mettez tous les ingrédients dans un bol à mélanger en verre ou en métal - placez-le dans une casserole d’eau très chaude et laissez-les fondre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient brillants et épais. Verses dans votre croûte cuite et froide puis réfrigérez pendant 2 heures. Pour la garniture, faites chauffer une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez le sucre, en remuant progressivement jusqu'à obtenir un caramel liquide doré. Ajoutez le sel et mélangez bien. Versez les noix de pécan et, en mélangeant bien, versez rapidement le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-le à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir complètement, puis cassez en morceaux dont vous recouvrez la ganache. Coupez la tarte avec un couteau chaud et humide pour obtenir de belles parts bien nettes.
Je sers aussi, pour les "non-chocolat" et pour le plaisir tout court, une version personnelle du cheesecake au fruit de la passion et à l'orange de Mary Berry ...
Mary Berry's Passion Fruit and Orange Cheesecake :
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients :
Pour la base :
- 150 g de biscuits "digestives"
- 75 g de beurre
Pour la garniture :
- 4 fruits de la passion, coupés en deux
- 250 g de mascarpone entier
- La moitié d'un bocal de 325 g d'orange curd de bonne qualité
Bocal ½ × 325g de caillebotte orange de bonne qualité
- Le zeste de la moitié d'une orange finement râpé et celui de l'autre moitié coupé en fines lanières
- 200 ml de crème fleurette entière légèrement fouettée
Préparation :
1. Vous aurez besoin d’un moule à gâteau rond de 20 cm. Graissez ce moule et tapissez sa base avec un disque de papier sulfurisé. Si vous faites comme moi, prenez juste 6 ou 8 tasses à café ou à thé (j'adore utiliser à cet effet les dépareillées) et ne leur faites rien du tout ! :-)
2. Commencez par préparer la base du cheesecake. Placez les biscuits sur une planche et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en fines miettes. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond large à feu moyen. Retirez du feu, ajoutez les biscuits broyés et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Tassez la préparation au fond de votre cercle ou au fond de vos tasses.
3. Placez la chair de deux des fruits de la passion dans un tamis au-dessus d'un bol et utilisez une cuillère en bois pour pousser la pulpe à travers le tamis afin de récupérer le jus dans le bol.
Jetez les graines laissées dans le tamis. Ajoutez le mascarpone, l'orange curd et le zeste d’orange râpé au jus dans le bol et mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Incorporez délicatement la crème fouettée.
4. Versez le mélange dans le moule ou les tasses sur la base de biscuit et nivelez le dessus. Faites refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour raffermir l'ensemble.
5. Décorez le dessus du cheesecake avec les graines et la pulpe des deux fruits de la passion restants et avec les fines lamelles de zeste d'orange. Je rajoute quelques framboises parce que j'adore ça ! Retirez délicatement le cercle si vous en avez utilisé un et servez.
Si vous ne trouvez pas d'orange curd, en voici une recette facile ...
Orange Curd :
Pour environ 1/2 litre :
Ingrédients :
- 3-4 oranges
- 6 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre cristallisé
- 4 onces de beurre non salé, coupé en cubes
Préparation :
1. Retirez le zeste des oranges avec une microplane et mettez-le de côté.
2. Pressez les oranges et mesurez une demi-tasse généreuse du jus. Goûtez-le et ajoutez-y un peu de jus de citron si vous estimez qu'il faut un peu plus d'acidité.
3. Préparez un bain-marie. Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez ensemble le jus, le zeste, les jaunes d’œufs et le sucre, et placez sur le bain-marie. Remuez constamment avec une cuillère ou une spatule en silicone. Continuez à remuer jusqu'à ce que le curd s'épaississe, recouvre le dos de la cuillère et commence à s'accrocher aux parois de la casserole entre chaque tour de cuillère. Attention à ne pas laisser les œufs se brouiller au lieu d'épaissir.
4. Lorsque le curd a suffisamment épaissi, retirez-le du feu et incorporez le beurre. Passez au tamis fin. Versez dans un bocal et laissez refroidir. Lorsque le curd est à température ambiante, couvrez et conservez au réfrigérateur.
Bounty adore quand on fait la cuisine ...
Il adore être avec nous, en règle générale. C'est un délicieux compagnon.
Début mai, je monte à Paris avec Paul et Philippe. Clément reste bosser dans son cabinet, le pôôôôvre ! On fait un arrêt bien agréable à Vienne, chez ma copine Catherine/Kashyle. Un bon dîner, une bonne nuit et un délicieux brunch le dimanche matin. On est toujours bien accueilli, chez Catherine, Manon et Baptiste !
On est toujours gâté ... La brioche aux pralines est un must.
Les rigottes apportées par Yvonne aussi ...
Et que dire de la tarte aux ravioles ???
Un crochet vers ma ville de naissance, Montceau-les-Mines, en remontant vers Paris.
De la vraie campagne !
On se gare le long du canal, devant le bâtiment de la direction des mines de Blanzy. Mon grand-père y était ingénieur.
L'endroit n'a pas trop changé, finalement ...
Le pont levant a été repeint il y a quelques années ...
Voici le beau monument aux morts du sculpteur Bourdelle, surmonté, forcément, d'une lampe de mineur.
Sur les parois de sa base, des scènes de la vie des mineurs ... Ici, l'étayage d'une galerie. Ils avaient une vie très difficile, ces mineurs ! Et les accidents n'étaient pas rares ...
Alors moi, j'aime beaucoup ce monument-là, qui rend hommage aux mineurs victimes de la mines ainsi qu'à leurs familles ...
Il est assez poignant, je trouve.
Toute une histoire qui, en quelques statues, me renvoie aux récits de mon enfance ...
Tiens, là, c'était la maison de ma tante Jeannette. J'aimais beaucoup y venir lorsque j'étais en vacances chez ma grand-mère.
On allait faire du shopping, ce que l'on faisait assez peu, somme toute, à Paris, dans la rue Carnot, l'artère principale de la ville. Il reste sur les murs quelques souvenirs de ces balades ...
... et ça aussi, je trouve que c'est émouvant.
On allait souvent dans une pâtisserie, chez Desbrosses, où se confectionnait un divin gâteau, le Montcellien. Un fond de dacquoise, une exceptionnelle crème au beurre pralinée et de grosses amandes caramélisées, disséminées comme autant de fèves sur lesquelles il fallait veiller à ne pas se casser les dents ! Lorsque Desbrosses a fermé, c'est chez Château que nous nous sommes dirigés ... Et voilà qu'en passant devant la boutique, je me rends compte qu'elle a fermé il y a peu de temps ... Heureusement, je trouve une autre belle pâtisserie, celle d'Alain Jeannot, qui a repris le flambeau et j'en emporte un à Paris, où je le ferai regoûter ce soir à mon frère Olivier.
Avant de retourner prendre l'autoroute, on fait quand même un petit crochet au Magny, le quartier de campagne dans lequel vivait ma grand-mère. Voici la rue de Commentry. Des souvenirs me reviennent en mémoire comme une pluie de grêlons. Ça pique, parfois, les souvenirs ...
Et tout en bas de la rue, la maison où nous passions pas mal de vacances ...
Une maison comme on en "donnait" aux ingénieurs des Mines ... Elle était grande et me fichait parfois la trouille. Imaginez-vous à 6 ou 7 ans, descendant seule l'escalier noir qui descendait dans une cave tout aussi noire, avec pour mission d'aller mettre une pelletée de charbon dans la chaudière et remuer l'espèce de levier qui aérait le tout. Car bien sûr, on se chauffait ... gratuitement ... au charbon, dans cette maison. Cela me glaçait le sang à chaque fois. Oh que je n'aimais pas ça !
Les souvenirs dans le jardin sont bien meilleurs, c'est sûr ! Quand on faisait le tour de la grande pelouse ronde avec la -déjà- vieille deux-chevaux de ma grand-mère, l'un poussant et l'autre au volant. On avait déterré tous les rosiers, comme ça, un jour ... Quand on allait dépouiller les buissons de fruits rouges, aussi ... Et quand on arrivait à piquer à la cave un bocal de framboises au sirop que ma grand-mère gardait précieusement pour les desserts de l'hiver et que nous sifflions en douce au fond du jardin, sur le toit du garage (!) ... ou dans le grenier lorsqu'il se mettait à pleuvoir et que l'on s'ennuyait un peu. Non, en fait, à cette époque, sans tablette, téléphones et ordinateurs, on savait s'occuper ...
En remontant la rue, je passe devant la boulangerie Kalmuki où nous allions parfois acheter une brioche polonaise couverte de streusel. Je ne sais si elle était aussi bonne qu'elle l'est dans mes souvenirs mais c'est un bien doux souvenir ! Pour le pain de tous les jours, on allait chez "Madame Perrot" mais je suis aujourd'hui incapable de retrouver où était sa boutique.
Je tente de capter chaque signe du passé ... car ces maisons finiront bien un jour par tomber ! Le quartier s'est vidé quand les mines ont fermé ...
L'école du Magny n'existe plus. Les maisons des instituteurs de l'époque ont changé de locataires, sans doute ...
Je finis ce "chemin de mémoire" par un tour au cimetière de Sanvignes. Il est beau, ce cimetière qui surplombe une campagne verdoyante.
Là, sur les pierres tombales, des noms me reviennent à l'esprit. L'Alain, comme on disait au Magny, vivait avec ses parents dans la petite maison juste en face de celle de ma grand-mère. C'était le copain de vacances de mon frère. Ils faisaient du vélo ensemble, je me souviens ...
"La Bobin", c'était l'épicière du village. On allait y dépenser nos pièces de 1 centime dans des bonbons pas très bons qu'elle extrayait d'un gros bocal en verre ! Nous étions alors les rois du monde. Je ne sais pas si cette tombe est la sienne, je n'ai jamais connu son prénom, mais la simple lecture du mot Bobin sur le marbre fait surgir une nuée de souvenirs ...
Pareil pour "le Jankovski", qui était le second jardinier de ma grand-mère. Il était un peu bourru et je ne l'approchais pas beaucoup, celui-là!
Brigaud, c'était le nom du boucher chez qui nous passions prendre la viande qui avait été commandée presque chaque jour. J'aimais bien aller chez Brigaud !
La dame de droite me rappelle un peu toutes les voisines de ma grand-mère, et me rappelle surtout qu'il y n'y a encore pas longtemps, il y avait toute une vie, par ici. À chacun de mes derniers passages, j'ai cette pas très agréable impression de village fantôme ... Comme si un nuage atomique était passé sur mon enfance ...
On termine la visite par la gare de Montceau, celle qui voyait arriver les petits Parisiens que nous étions alors. Elle, elle n'a pas changé.
Sans doute la micheline d'antan ne roule-t-elle plus jusqu'ici mais cinquante ans plus tard, je me revois sur ce quai, descendant du train et cherchant impatiemment des yeux ma tante Jeannette qui venait toujours nous chercher.
Ça y est, on est à Paris ! On est dimanche et notre première occupation sera d'aller faire un tour au Marché aux Puces de Vanves. Que j'aime cet endroit ! Je vous montre d'abord ces immeubles en briques rouges ou beiges que j'adore, construits dans les années 20 aux portes de Paris, le long des boulevards des Maréchaux. C'était les HBM, ou Habitations Bon Marché, édifiées dans un but social et hygiéniste sur les ruines des anciennes fortifications de la Monarchie de Juillet et dans la "Zone", ces 250 mètres entre les boulevards des Maréchaux et la banlieue constituée de terrains privés mais inconstructibles qui abritent à l'époque de véritables bidonvilles. Appartements traversants et lumineux, parquet au sol, cheminées, petites cours intérieures, tapis rouges dans les escaliers ... J'ai eu quelques patients dans des appartements de ce genre de la porte de Saint-Cloud et je vous assure que les intérieurs étaient tout à fait charmants.
On prend un café-croissant juste en face de l'entrée du marché. Un rituel.
On se promène un peu dans les allées ... mais je reste sage ! :-)
On profite du fait d'être en voiture pour filer ensuite vers la porte de Saint-Ouen.
... où l'on arrive sans doute assez vite. Je ne vous raconterai pas à nouveau ma première enfance dans la pharmacie de ma maman, boulevard Ornano ...
Je ne vous emmènerai pas non plus, cette fois-ci, à la ReCyclerie, cette petite zone de campagne installée le long des voies de l'ancienne Petite Ceinture et dans feue la gare Ornano ... Il n'y a plus de place pour le brunch aujourd'hui ! Tant pis !
On se rabat donc sur l'une des brasseries de la place et on avale un croque-madame vite fait, bien fait !
Et puis on se jette dans notre second Marché aux Puces de la journée.
Ou plutôt Marchés au pluriel, puisqu'on en compte ici pas moins d'une douzaine, chacun possédant ses propres spécificités.
On s'y promène ...
On s'y repose ...
Et forcément, on y fait de belles découvertes.
Comme c'est engin presque lunaire ... La Maison Futuro, dans laquelle on pouvait aller déjeuner sur le parvis de la Défense, devant le CNIT, autour des années 85-86. C'était alors le Resto'Bul.
Imaginée par un architecte finlandais pour un ami qui voulait un chalet de vacances nomade dans les années 70, elle a ensuite été construite en série (petite série, néanmoins, dans des coloris très années 70 eux aussi).
Pour ceux que cela intéresserait, vous avez sur ce site un article extrêmement détaillé sur ces maisons, dont est issue la photo qui suit. Passionnant pour tout amateur de l'architecture de ces années-là !
Dans la même veine, je tombe en extase devant cette salle de bains.
Et sur ce bar ! Je les vois déjà chez moi ! 😉
Les Puces de Saint-Ouen sont là depuis 1885 ... Merci M. Poubelle, pour avoir interdit le dépôt sauvage d'objets dans les rues de Paris et autorisé les chiffonniers à venir vendre leurs trucs dans cette partie de la Zone.
Aujourd'hui, les chiffonniers ne sont plus si nombreux mais si vous aimez traîner au milieu des objets anciens, c'est une promenade incontournable.
Quels que soient les objets que vous aimiez ...
... vous les trouverez aux Puces de Saint-Ouen.
Ici, tout a une histoire ... et des tas de souvenirs remontent vite à la surface !
Il n'y a pas que de l'ancien, cela dit ...
... mais tout est plutôt bien fait. Pour les amateurs de l'émission "Affaire Conclue", voici l'une des boutiques de Julien Cohen ...
Sa visite est agréable. On aurait envie de tout acheter ! :-)
Je repère dans une autre boutique cette cheminée Art Nouveau. J'aime énormément l'Art Nouveau mais là, je crois qu'il faudrait meubler entièrement l'appartement autour de cette cheminée tant elle est typée ! :-)
Qui veut prendre son bain ?
Nous, comme c'est l'heure du goûter, on va s'arrêter un moment.
Crêpes et Lapsang Souchong ...
Il y a dans le coin, entre les différents marchés, des tas de bistrots sympathiques ...
... pour reposer les pieds au milieu de ce marathon !
L'occasion de lever un peu les yeux sur les jolies maisons de ce quartier. Les glycines sont en fleurs. C'est ravissant.
Il est ensuite temps de rentrer.
Comme d'habitude, on est loin d'avoir ratissé l'endroit et comme d'habitude, on en est bien content car cela nous donnera l'occasion d'y revenir encore une fois !
Matin suivant ..
J'aime Paris ...
Son ciel bleu et sa douce lumière au printemps...
J'aime passer sous le Pont Neuf le matin ...
À cette heure et en semaine, il n'y a pas grand-monde !
Seul Henri IV est toujours là.
Quand vient l'heure du déjeuner, le Square du Vert Galant, à la pointe de l'Île de la Cité, se remplit un peu.
Les touristes aiment venir y faire des pique-niques chics, au champagne, s'il-vous-plaît.
Voici mon arbre préféré à Paris. Depuis toujours.
Ah le printemps !
Ces marronniers roses ...
... et ces marronniers blancs !
Le temps s'enfuit, c'est sûr ...
... et mes escapades parisiennes, surtout depuis que ma maman n'est plus là, sont autant de pèlerinages émouvants et parfois un peu douloureux. Ainsi va la vie et j'aime encore beaucoup retourner dans les endroits que nous fréquentions ensemble durant ma jeunesse !
Le goûter à la Pâtisserie Viennoise de la rue de l'École de Médecine est un must. On achète quelques livres d'occasion chez Gibert et on file s'attabler devant une tasse d'un sublime café viennois et une part de tarte au fromage blanc ! J'ai plus de 50 ans d'expérience dans ce domaine alors vous pouvez me croire ! :-)
Fin de la journée à Saint Germain. La Princesse de la rue Princesse vous dit à demain !
Mardi 16 avril ...
Petit déjeuner en attendant le bus 25 minutes. Décidément, le 72 n'est plus ce qu'il était ... Heureusement que les Portugais qui tiennent ce bistrot font de très bons pastéis de nata ! :-)
Quand le 72 daigne maintenant dépasser le Pont de l'Alma, la balade au bord de la Seine est toujours aussi belle.
Et quand le 72 refuse d'aller jusqu'à l'Hôtel de Ville, on prend nos pattes et on avance ! L'occasion de passer par la place des Victoires, bordée d'anciens couvents ...
L'occasion aussi d'admirer les façades extraordinaires ...
...et très industrielles ... du 2ème arrondissement.
De passer devant le siège du La France, un bel immeuble édifié en 1883. Les deux caryatides de la façade représentent Le Journalisme et la Typographie.
Cet immeuble abritera ensuite les bureaux du journal "L’Aurore". C'est ici que, le 12 janvier 1898, Émile Zola remettra à Georges Clemenceau, le rédacteur en chef, sa lettre au Président de la République Félix Faure, démontrant l'innocence d'Alfred Dreyfus et proclamant son célèbre "la vérité est en marche et rien ne l'arrêtera". Le lendemain, le texte paraîtra sous le titre "J'Accuse".
On est au coin de la rue Montmartre et de la rue du Croissant. En plein milieu de la République du Croissant, expression qui désigne, dès la fin du XIXème siècle, le quartier de la presse à Paris, entre les stations Réaumur et Opéra, là où sont regroupés la plupart des grands titres de presse.
C'est dans ce café que sera assassiné, le 31 Juillet 1914, Jean Jaurès, fondateur et directeur de l'Humanité.
Plus près de nous, un colleur d'affiche placarde des feuillets annonçant l'ouverture imminente d'Eataly, l'enseigne de produits Slow Food que nous aimons tant lorsque nous visitons l'Italie.
Au 97 de la rue Réaumur, il y a une chose étonnante. L'entrée du métro Sentier est installée dans un immeuble. Quant au signal, c'est un modèle unique.
Dans la rue des Petits Carreaux ...
Tintin embrasse langoureusement le capitaine Haddock !
Nous voilà dans la rue Montorgueil.
Tiens, un Bounty nous accueille ...
Cette rue est pour moi l'une des plus agréables à parcourir à Paris.
Plutôt branchée, de nos jours ...
... elle concentre depuis toujours d'excellents commerces de bouche.
Il subsiste de belles enseignes ...
... et de belles façades.
Je vous ai retrouvé je ne sais plus trop où sur le net une publicité 1900 des enseignes Café Biard. Pas de problème avec les idées racistes, à cette époque-là. Le politiquement correct n'était pas dans les habitudes.
Dans le même genre, l'enseigne de la boutique "Au Planteur", un ancien marchand de café, dans la plus pure tradition du colonialisme de l'époque.
Un peu plus loin, dans le Marais, Bugs Bunny croque une banane ...
Si vous regardez bien la vitrine de cette brasserie, vous verrez une drôle de chose ...
Rue Aubriot, ancienne rue du Puits, un Schtroumpf a élu domicile ...
Il y a pas mal de street art dans le Marais.
Ça rend les déambulations très sympathiques ...
... et vivantes. J'aime beaucoup les Duduss de l'artiste Toctoc.
Voici un chouette marchand de lunettes du Marais!
On passe devant l'Institut Suédois, rue Payenne.
On crève de chaud et on entre dans le joli hôtel particulier pour se rafraîchir. J'aime bien ce petit café-là !
Dans l'ancienne boutique de chez Goldenberg, rue des Rosiers, ...
... on peut s'initier au bricolage design.
J'adore cette lampe et elle fera bientôt partie, je parie, de mon intérieur !
On se rapproche de Notre-Dame ...
Quel désastre !
Heureusement, le calme revient sur les berges de la Seine ...
On remonte maintenant la jolie rue des Barres ...
Vous ai-je dis combien j'aime Paris au printemps ? :-)
Je tombe sur une boutique qui vend de jolies céramiques. Je les prends en photo pour, qui sait, m'en inspirer un jour ?
Mercredi 17 avril ...
un coup de métro jusqu'à La Muette et une balade rue de Passy ... On rencontre Batman ...
... dans une ravissante petite impasse pavée.
La tour Eiffel pointe son nez au beau milieu de deux tourelles d'immeubles très classiques ...
Les jolies danseuses d'une fontaine Wallace nous sourient ...
Voilà de bien curieux touristes ...
Saluons en passant l'Amiral de Grasse ...
Admirons quelques restes du Palais des Tuileries détruit par un incendie pendant la Commune en 1871, réinstallés dans les jardins du Trocadéro.
Ce sont de jolis jardins, dans lesquels les touristes se promènent plus que les Parisiens. Dommage pour ces derniers ...
Remontons jusqu'au Palais de Tokyo.
Superbe endroit, chef d'œuvre Art Déco ...
Pendant que certains cavalent dans les escaliers ...
... d'autres se reposent.
J'aime ces ciels parisiens ...
... alternance de bleu pâle et de nuages se déplaçant au gré du vent ...
Ça, c'est un musée génial !
Nous nous engageons dans l'avenue Kléber. Quand j'habitais Paris, j'avais pas mal de patients dans l'avenue Kléber. Ils vivaient dans des appartements terribles !
Lors de notre avant-dernière visite, mon frère Olivier nous avait fait découvrir un restaurant sympa. Mokus l'Écureuil.
On s'y attable donc encore une fois !
Pour qui aime la burrata, les légumes rôtis et les tomates savoureuses, ceci est une assiette de choix !
Et pour qui aime les poké bowls (je fais partie de cette catégorie-là), c'est l'endroit où il faut être !
Je ne laisserai pas une miette du mien !
Une belle journée !
Jeudi 18 Avril ...
Encore le Marais !
À 17 heures, Paulo a une petite faim. Direction chez Mariane, donc.
J'ai bien l'impression de n'avoir jamais vu cette inscription. J'adore !
On file donc dans le square de la rue Payenne et Paul peut s’adonner à l'une de ses activités favorites, la dégustation de falafels ...
Il présente ensuite un regain d'énergie pour arpenter les rues du quartier.
Il croise de jolies filles ...
Je vois des drôles de gens perchés ...
Même les Playmobils s'affichent sur les murs de Paris !
Je découvre encore et toujours de vieilles devantures remises en beauté ...
Tiens, un drôle d'Invader !
On pousse (c'est le terme) jusqu'au Canal Saint-Martin.
On commence à être cuits !
Une petite menthe à l'eau bien fraîche fait ressusciter les troupes.
Elles en ont bien besoin !
C'est toujours une jolie promenade, le Canal Saint-Martin ...
Vendredi 19 Avril ... On quitte Paris de bonne heure ... Direction Lyon ...
... Où nous ferons un arrêt-déjeuner.
À chaque fois que nous passons à Lyon, il fait soit hyper-chaud -c'est le cas aujourd'hui-, soit hyper-froid, avec des vents glaçants !
On ne se promène donc pas longtemps, juste le temps de prendre la jolie rue Saint-Jean ...
... de pénétrer dans quelques traboules ...
... et de nous arrêter dans cette petite boulangerie ...
... dans laquelle nous avons nos habitudes.
Brioches aux pralines ...
Tartes ou galettes au sucre ( et à la crème !!!) ou bien aux pralines aussi ... Tout est délicieux !
Retour à Cannes. Bounty, resté avec Clément, nous attend de pied ferme.
Il m'aide à déballer mes trésors !
Et notre vie cannoise reprend son cours toute tranquille. On approche de Pâques et je vais faire le plein de fraîcheur au marché Forville.
On organise in extremis un petit repas de Pâques.
Il y a de la jeunesse, comme toujours ...
Il y a un vent de folie, on craint même un orage, alors on pratique le système D ... et on s'abrite.
On dresse une table de Pâques malgré tout.
Et un grand buffet !
Je confectionne un joli menu.
Je prépare un énorme pichet de sangria blanche pour commencer.
Un vin pétillant blanc italien, de la menthe, du citron, des framboises et des myrtilles fraîches ... et puis une belle rasade de Cointreau, aussi.
J'ai piqué une belle recette de tarte au fenouil à Catherine. Je vous la confie.
La Tarte au Fenouil Miel et Curry des Viennoises ! 😀
Ingrédients :
- Une pâte brisée
- 3 bulbes de fenouil
- 1 CS de curry en poudre
- 2 CS de miel
- 1 noix de beurre
- Sel, Poivre
Préparation :
Détaillez le fenouil en tranches fines. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le fenouil, salez et faites réduire 1/2 heure à feu doux. Ajoutez le curry et le miel. Laissez cuire encore 15 minutes et servez.
La recette suivante vient du numéro d'avril de Woman and Home Food ...
Une Focaccia aux Artichauts Poivrades, au Jambon cru et au Fromage de Chèvre frais ...
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail écrasée
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 150 g de tomates cerises
- 150 g d'artichauts marinés, en bocal
- Une bonne pincée d'origan frais
- 1 dose de pâte à fougasse ( 500 g de farine T55, 1 sachet de levure sèche de boulanger, 2 cuillerées à café de sel fin, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 25 à 30 cl d'eau tiède)
Préparation :
1. Répartissez l'ail sur la pâte levée étalée. Étalez dessus le chèvre frais, répartissez le jambon cru, les tomates et les artichauts. Laissez lever une seconde fois une vingtaine de minutes.
2. Arrosez la fougasse de 2 cuillerées à soupe de l'huile des artichauts. Faites cuire au four pendant 15 minutes. Parsemez d'origan seulement après cuisson.
Cette fougasse est aussi bonne chaude que tiède ou à température ambiante.
Je sers aussi un hummus un peu amélioré ... Servi avec des pois chiches grillés aux épices, des feuilles de coriandre et des graines de grenade, il sort du numéro d'avril de Good Food.
Le Luxury Hummus de Good Food ...
Ingrédients :
- 700 g de pois chiches
- 135 ml d'huile d'olive de bonne qualité
- 2 gousses d'ail, grossièrement coupés
- 1 cuillerée à soupe de tahini
- 1 + 1/2 citrons pressés
Pour la garniture :
- 1/2 cuillerée à caf de paprika fumé
- 1/2 cuillerée à café de sumac
- 1/2 petit bouquet de persil plat grossièrement ciselé
- 40 g de graines de grenade
Préparation :
1. Mixez les 3/4 des pois chiches avec 120 ml d'huile et le tahini, l'ail, le jus de citron et un peu d'eau si le mélange est trop épais.
Séchez bien les pois restants puis faites-les frire dans une poêle avec le reste de l'huile et du sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Répartissez ces pois chiches sur le hummus avec les épices, le persil et les graines de grenade.
Dans le Sainsbury's magazine d'avril aussi, j'ai repéré une recette qui m'a l'air sympathique : Un pâté de maquereau fumé au zaatar ...
Sainsbury's Smoked Maquerel Paté ...
Ingrédients :
- 300 g de filets de maquereau fumé
- 3 cuillerées à café de zataar et un peu plus pour garnir
- 3 cuillerées à soupe de sauce au raifort
- 1 gousse d'ail hachée finement
- Le jus d'un citron
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- Une belle poignée de radis roses coupés en fines tranches
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
Préparation :
Émiettez finement le maquereau en retirant bien la peau et d'éventuelles zones un peu sèches. Ajoutez en mélangeant le raifort, la crème, le zataar, l'ail, le jus de citron. Tassez le mélange dans une terrine ou une assiette creuse. Répartissez à la surface les morceaux de radis et le persil ciselé. Servez bien frais.
Sur le buffet, il y a aussi à côté des délicieux wraps de Carole, une salade de pommes de terre et oeufs de caille au pesto et aux herbes que vous connaissez déjà.
La Royal Potato Salad d'Ottolenghi ...
Ingrédients :
- 15 oeufs de caille
- 1 tasse de petits pois frais ou congelés
- 600 g de petites pommes de terre (les petites rattes vont très bien) lavées mais surtout pas épluchées
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 1/2 tasse de feuilles de persil plat et un peu plus pour garnir
- 1/3 tasse de pignons
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1/2 cuillerée à café de vinaigre de vin blanc
- Un bouquet de menthe ciselé
- Sel et poivre noir
Préparation :
1. Faites cuire les oeufs de caille une bonne minute dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les dans un saladier d'eau froide et pelez-les.
2. Blanchissez vos petits pois 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez. Réservez.
3. Dans une autre casserole d'eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pour qu'elle soient juste tendres. Pendant qu'elles cuisent, préparez la sauce en plaçant dans le bol de votre mixeur le basilic, le persil, les pignons, le parmesan et l'ail. Mixez pour obtenir une pâte, que vous détendez avec l'huile pour obtenir un pesto assez liquide. Versez dans un bol. Réservez.
4. Égouttez les pommes de terre et, si elles ne sont pas toutes petites, coupez-les en deux alors qu'elles sont encore chaudes. Versez immédiatement dessus le pesto, le vinaigre, la menthe (gardez-en quelques feuilles ...) et les petits pois. Mélangez bien en écrasant légèrement les pommes de terre pour qu'elles s'imprègnent bien de tous les parfums. Assaisonnez bien, en insistant sur le poivre fraîchement moulu Versez dans le saladier de service et réservez.
5. Peu avant de servir, coupez les oeufs de caille en deux et ajoutez-les délicatement à la salade. Garnissez de persil plat ciselé, et d'encore un peu de menthe ...
Passons au côté carné du repas. Il y a d'abord un poulet grillé façon traybake aux saucisses, tomates cerises, oignons rouges, ail et poivrons ... Ça, c'est parce que l'on en a une dans l'assemblée qui ne mange pas les bébés agneaux ! ;-)
Le Hot Chicken with Sausages, Tomatoes and Peppers de Good Food ...
Ingrédients :
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 8 cuisses et hauts de cuisses de poulet
- 4 saucisses épicée (environ 400 g)
- 1 pot de poivrons grillés en pot
- 2 oignons rouges coupés en deux puis émincés
- 1 cuillerée à café de flocons de piment
- 8 gousses d'ail réduites en purée
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès
- 4 brins de romarin, feuilles de l'un ciselées, les trois autres brins entiers
- 125 ml de bouillon de poulet
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 ° C.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande sauteuse allant au four et peu profonde dans laquelle les cuisses pourront être posées en une seule couche - un diamètre de 30 cm est idéal, si vous utilisez un plus grand plat, la sauce pourrait s'évaporer. Faites dorer rapidement le poulet des deux côtés - vous ne voulez pas le cuire, mais le colorer seulement - puis retirez-le de la poêle. Faites de même avec les saucisses dans l'huile restante, en les colorant sur toute leur surface. Coupez les saucisses en diagonale en trois ou quatre morceaux. Égouttez les poivrons de leur saumure et coupez-les en larges lanières.
3. Placez les oignons et les tomates dans la sauteuse avec les flocons de piment, l'ail, l'assaisonnement, le vinaigre de xérès, le romarin et les saucisses. Faites réchauffer le bouillon et ajoutez-le aussi. Mélangez tout ensemble. Faites en sorte que le poulet soit sur le dessus.
4. Faites cuire au four pendant 30 minutes en mélangeant la moitié de la "sauce" qui se forme autour des légumes. Lorsque 30 minutes sont écoulées, ajoutez les poivrons et cuire encore 10 minutes. Le poulet doit être cuit avec une sauce épaisse tout autour. Essayez, c'est un régal !
Pour les durs à cuire et les âmes moins tendres, voici quand même l'agneau pascal : Un gigot enduit d'une pâte faite d'harissa artisanale et d'eau de rose, cuit à l'étouffée pendant sept ou huit heures ... Parsemé de feta émiettée, de graines de grenade et de persil plat.
Gigot d'Agneau épicé avec une Salade de Menthe, Amandes, Concombre et Radis ...
Je faire cuire ainsi deux gigots dans ma cocotte géante et Clément les dilacère ...
... pour obtenir un effiloché très parfumé.
On le servira avec une salade de concombres, radis, menthe et amandes concassées.
Voici la recette, sortie du numéro du numéro d'avril de Delicious ... Je vous signalerai ensuite mes adaptations.
Ingrédients :
- 2 cuillerées à soupe de très bonne harissa (cf recette)
- Zeste et jus finement râpé d'1 citron
- 2 cuillerées à café de cumin moulu
- 2 cuillerées à café de coriandre moulue
- Une petite botte de coriandre fraîche, feuilles et tiges hachées
- Un gros gigot d'agneau
Pour la salade :
- 1 concombre, coupé en deux, épépiné et tranché
- 300 g de radis mélangés, coupés en quartiers
- 100 g d'amandes entières, grillées dans une casserole sèche
- Un petit bouquet de menthe fraîche, hachée
- Un petit bouquet de persil frais haché
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'argan
- 2 cuillerées à café de miel liquide
- Le jus d'un citron
- 125 g de graines de grenade
Préparation :
Faites chauffer le four à 160°C. Mélangez ensemble la pâte d'harissa, le zeste et le jus de citron, les épices moulues, la coriandre fraîche et beaucoup de poivre noir dans un bol. Mettez l'agneau dans un plat à rôtir et frottez-le avec la marinade à la harissa. Faites rôtir pendant 30 minutes à découvert, puis versez 300 ml d’eau autour de l’agneau et couvrez le moule avec 2 feuilles de papier d'aluminium. Laissez cuire pendant 4 heures, en arrosant du jus de cuisson une ou deux fois, jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Transférez l'agneau sur une planche à découper et laissez reposer 20 à 30 minutes à peine recouvert de papier d'aluminium. Enlevez la graisse de surface du jus de cuisson, puis goûtez et gardez au chaud (ou laissez mijoter vivement pendant 5 à 10 minutes de plus pour intensifier la saveur si elle n’est pas assez acidulée).
Pendant ce temps, préparez la salade. Mettez le concombre, les radis et les amandes dans un bol et mélangez avec la plupart des herbes. Arroser d'huile d'argan, de miel et de jus de citron avec beaucoup de sel et mélangez bien. Dispersez sur le dessus les herbes restantes et les graines de grenade. Servez l'agneau, découpé en tranches, avec la petite salade.
Pour des questions pratiques, j'ai fait cuire le gigot (enfin, les deux gigots !) dans une cocotte couverte pendant une nuit entière. Clément l'a dilacéré puis parsemé, en plus des graines de grenade, de feta émiettée, de coriandre et de menthe fraîches.
La pâte d'Harissa à la Rose d'Ottolenghi ...
Ingrédients pour un petit pot qui se conservera au réfrigérateur pendant au moins deux semaines.
- 5 gros piments rouges
- 1 grand piment ancho séché
- 2 piments secs chipotle
- 2 cc de flocons de piment chili --
- ½ cuillère à café de graines de cumin, grillées et écrasées
- ½ c. À thé de graines de carvi, grillées et écrasées
- 1 gousse d'ail, pelée et broyée
- 1½ cc de vinaigre de xérès
- 2 CS d'huile de tournesol
- Sel
- 3/4 CC de peau de citron confit finement hachée, ou ½ cc de pétales de rose et ¼ cc d'eau de rose
Chauffez le four à 220°C. Placez les piments frais sur une petite plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la peau soit boursouflée. Placez-les dans un petit bol et couvrez-les d'un film alimentaire. Une fois refroidis, épluchez les piments et jetez leur peau, puis mettez la chair et les graines dans le petit bol d'un robot.
Pendant ce temps, mettez l'ancho et les chipotle dans un petit bol, couvrez-les d'eau bouillante, laissez reposer pendant une demi-heure, puis retirez et jetez les tiges et les graines. Ajoutez la chair de piment au robot culinaire avec les flocons de piment, le cumin, le carvi, l'ail, le vinaigre, l'huile, un huitième de cuillerée à café de sel et le citron ou les pétales de rose conservés et de l'eau. Mixez pour obtenir une pâte lisse (vous devrez peut-être gratter le bol à quelques reprises). Transférez dans un pot bien propre, scellez et réfrigérez.
Aujourd'hui encore, les amis sont au rendez-vous et c'est le plus important ...
Le traditionnel déjeuner de Pâques peut commencer.
... et semble satisfaire tout le monde. La météo capricieuse n'aura pas eu raison, encore cette année, de nos traditions ! On est passé à deux doigts de l'annulation, malgré tout ! :-)
Pour le dessert, il y a un gâteau au chocolat très sympa recouvert au dernier moment de crème fouettée et de fruits rouges ...
... et un cheesecake carrément géant de Nadiya Hussain, gagnante du Great British Bake Off anglais en 2015. Elle présente aujourd'hui des shows très chouettes sur la télé britannique.
Je vous laisse les deux recettes bien volontiers ...
Woman and Home's Chocolate Orange Cake ...
Ingrédients :
- 50 g de cacao en poudre, tamisé
- 1½ cuillère à café d'extrait de vanille
- zeste d'1 orange, plus des lanières de zeste pour décorer
- 75 g d'amandes en poudre
- 50 g de farine
- 1/2 CS de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 ml d'huile de tournesol
- sucre glace pour saupoudrer
Un moule à manqué à fond amovible de 22 cm, graissé et recouvert dans le fond de papier sulfurisé
Préparation :
1. Préchauffez le four à 170°C. Dans un bol moyen, fouettez le cacao en poudre, l'extrait de vanille et le zeste d'orange avec 100 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse, puis réservez. Dans un petit bol, mélangez les amandes en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis réservez.
2. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, puis incorporez délicatement le mélange de farine et d'amandes jusqu'à ce que le mélange soit presque homogène.
3. Dans le bol avec le mélange de cacao, mélangez doucement l’huile avec une bonne cuillerée du mélange d’œufs jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Incorporez délicatement ceci dans le reste du mélange d'œufs, versez dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 minutes. Retirez du four et laissez refroidir un peu.
4. Lorsque la température est suffisamment froide pour que le gâteau puisse être manipulé, passez un couteau autour de l'intérieur du moule pour le détacher, retirez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Décorez avec des zestes d'orange et du sucre glace. Servir avec de la crème fouettée et des fruits rouges.
Nadiya's Back to Front Baked Cheesecake ...
Ingrédients :
Pour le cheesecake :
- 900 g de Philadelphia entier
- 200 g de sucre en poudre
- 150 ml de crème épaisse
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 3 gros œufs, battus
- 2 cuillerées à café d'extrait de vanille
Pour le caramel au beurre salé et au miel :
- 50 g de beurre
- 170 g de miel
- 300ml de crème fleurette entière
- ½ cuillère à café de fleur desel
Pour le crumble façon tiffin :
- 150 g de biscuits "Digestives" grossièrement écrasés
- 75g -de beurre non salé, fondu
- 30 g de sucre de demerara
- 50 g de pépites de chocolat noir ou de petits morceaux
- 50 g de noisettes grillées, hachées grossièrement
Préparation :
1. Préchauffez le four à 160°C. Graissez la base d'un moule à gâteau rond de 20 cm et recouvrez-la de papier sulfurisé. Mettez le Philadelphia, le sucre, la crème, la farine, les œufs et la pâte de vanille dans un grand bol et mélangez le tout, juste le temps que tout soit bien mélangé. Vous essaierez de ne pas incorporer d'air. Versez le mélange dans le moule préparé, tapotez-le sur le plan de travail pour libérer l'air emprisonné, puis nivelez la surface. faites cuire au four sur la plaque inférieure pendant 1 heure.
Dès que la cuisson est terminée, ouvrez un tout petit peu la porte du four et coincez une cuillère en bois dans la porte pour le garder juste entrouvert et laisser sortir lentement la chaleur. Puis éteignez le four. Ne sortez pas le cheesecake avant que le four soit complètement froid.
Une fois le four refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pour le laisser refroidir toute la nuit. Le lendemain, préparez le caramel au miel et au sel. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le miel et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le caramel soit doré. Si cela commence à prendre, baissez légèrement la chaleur. Après 10 minutes, versez la crème, mélangez-la et laissez-la bouillir. Retirez du feu et incorporez le sel. Mettez de côté.
Pour le crumble tiffin, mettez les biscuits dans un sac à fermeture à glissière et écrasez-les très grossièrement. Il faut obtenir un bon mélange de gros morceaux, de petits morceaux et de beaucoup de miettes. Débarrassez dans un bol. Faites fondre le beurre et versez-le sur les biscuits. Laissez refroidir environ 10 minutes, pendant que vous sortez le gâteau du réfrigérateur et que vous le retournez dans une assiette de service. Ajoutez le sucre, le chocolat et les noisettes aux morceaux de biscuits au beurre. Répartissez le mélange de tiffin sur le gâteau au fromage, en désordre, surtout. Réchauffez le caramel s'il a trop refroidi, versez-en un peu sur le tiffin et rajoutez-en à volonté sur les parts de cheesecake. Vous serez prévenus, ce gâteau est une vraie tuerie !!!
Juste après Pâques, je reçois un adorable cadeau de mon adorable amie Anne Delisle : Elle connaît mon amour des tasses de chez Starbucks. Je suis vraiment très gâtée !
Comme il fait doux, tout le monde profite de la terrasse !
On arrive tranquillement au mois de mai ... et aux Festins de Nice qui se tiennent chaque dimanche de mai dans l'oliveraie des arènes de Cimiez.
Une grande fête à la gloire de la culture niçoise.
... où petits et grands se retrouvent pour des journées ...
... de jeux ...
... de farniente ...
... de gastronomie niçoise ...
Ah, la pissaladière !
Ah, le pan bagnat !
Et la torta de blea !
La fougassette parfumée à l'eau de fleur d'oranger !
Petits et grands se régalent ...
On mange au son du galoubet et du tambourin ...
On danse niçois ...
On écoute des contes en niçois ...
On entonne en cœur l'hymne de Nice ... Nissa la bella !
Toujou iéu canterai
Souta li tiéu tounella
La tiéu mar d’azur
Lou tiéu cièl pur
E toujou griderai
en la miéu ritournella
Viva, viva, Nissa la Bella
Les messieurs font des parties de pilou ou de mourra ... Une petite vidéo pour comprendre de quoi il retourne ?
N'hésitez pas à regarder, c'est étonnant ! L'arbitre a un sacré boulot !!!
Pour lutter contre la chaleur, rien ne vaut une bonne grata keka ...
De la glace concassée arrosée de sirop ... une paille, aussi ... et la fraîcheur est assurée.
On a juste le temps d'aller faire un petit tour dans les jardins du monastère de Cimiez ...
... de déambuler sous le mignon cloître ...
... d'y admirer les grandes azalées ...
... de renifler les roses anciennes de la roseraie à pleines narines ...
... et, pourquoi pas, de faire une petite sieste à l'ombre.
Pendant ce temps-là, Bounty surveille la maison.
D'ici quelques jours, nous vadrouillerons moins et nous passerons plus de temps dans Cannes, ce qui ne sera pas pour déplaire à ce chat très sociable : En effet, la ville est fin prête pour le Festival du Film ...
Les plages ont fière allure ...
Pas encore le moindre touriste ...
... mais ça ne saurait tarder.
Les mouettes surveillent ...
Les terrasses sont bien installées.
Le champagne est au frais.
Vu la température de l'eau, les maîtres-nageurs ne sont pas trop occupés !
Les starlettes ne sont plus ce qu'elles étaient.
... mais il y a quand même de jolies filles ...
... plus ou moins habillées ...
... qui déambulent sur les plages.
Il y en a que ça n'impressionne pas plus que ça ! ;-)
Oui, le Festival de Cannes va pouvoir commencer. L'affiche est jolie, cette année.
Et l'on prévoit une belle sélection.
Paris-Match s'est occupé de couvrir les murs et le ciel cannois, je vous le disais plus haut, de grands clichés.
Brigitte Bardot est de retour à Cannes.
Nous, on inaugure le bateau de ma copine Caroline, qui va désormais vivre au Vieux Port. Une belle adresse, non ?
On teste les nouvelles cartes des restaurants de la rue Félix Faure qui vient d'être entièrement restaurée. Désormais piétonne, on a plus envie de se poser aux belles et grandes terrasses !
Ça va faire du bien aux restaurateurs, ça ! Et à nous du même coup !
Bref, la vie est plutôt plaisante ...
... à cette période de l'année.
On saute pour une dizaine de jours dans l'univers du cinéma. Il est partout, le cinéma. Derrière les arbres ...
... et même sur les bus, décorés depuis quelques années par l'artiste Robert Combas sur le thème du cinéma.
Les roses du Port Canto sont en fleurs pour accueillir les stars ...
Les palmiers forment des haies d'honneur ...
La Malmaison accueillera encore cette année la Quinzaine des Réalisateurs, qui présente en général une sélection de très bons films.
L'affiche est cette fois-ci particulièrement bien réussie !
J'aime moins celle de la Semaine de la Critique mais il en faut pour tous les goûts.
Au Martinez, les badauds attendent déjà devant la grande entrée ... même si le Festival n'a pas encore commencé ! :-)
Cette année, pas de grandes affiches sur la façade du Carlton. Une histoire de Code de l'environnement, me dit-on ... Bon, pour 10 jours, c'est un peu exagéré et depuis les tout premiers festivals, c'était la coutume ... O tempora, o mores ! Mais jusqu'où ira-t-on dans la rigidité ?
Allez, soyons positifs ...
... et admirons plutôt la mise en valeur du Majestic, toujours très élégant.
Beaucoup plus moderne, j'aime bien le Grand Hôtel, aussi, avec son immense pelouse.
Les sociétés de production de films ont pris du personnel qualifié pour recevoir leurs clients ! :-)
Les hôtesses sont dans les vitrines des boutiques luxueuses de la Croisette.
Oui, tout Cannes fait son cinéma !
J'aimerais assez que Hitchcock et ses oiseaux restent là où ils sont !
Ça vous dit, le bronzage à motifs ?
Je réfléchis à tout ça devant le délicieux et très grand café glacé du Tikawa, sur les Allées de la Liberté. Je sens que je vais en avaler des dizaines de litres, cet été !
Je feuillette Cannes Soleil qui donne ses conseils aux Cannois pour profiter à fond du Festival. Beaucoup de choses et de facilités sont prévues pour les locaux. Il suffit de savoir quoi et comment faire pour en profiter.
Cette année, mon Festival sera raccourci. Je pars passer cinq jours à Rome avec Clément. Je n'ai donc pas de temps à perdre ...
Pour s'imprégner de l'ambiance de Cannes, rien de tel que de s'asseoir face à la mer sur l'une de ces chaises bleues.
Le Cannois est en général très attaché à
Un petit tour sur la Croisette ?
Les plages ont été entièrement repensées, cette année ... et on peut encore mieux en profiter. Cela à donné un coup de neuf bien nécessaire et la surface des plages a été considérablement augmentée. Le résultat est superbe !
Allez, c'est le Grand Jour ! Le premier numéro du célèbre Gala Croisette est sorti !
Une lecture super-agréable, qui mêle les images "montées de marches" de la veille, les anecdotes quant aux éditions passées ainsi que les fêtes incroyables qui se déroulent dans la ville.
J'aime beaucoup et essaye de les grappiller tous.
Le tout est d'être sur la Croisette chaque jour en début d'après-midi.
Cette année, c'est possible, je suis en vacances !
Nous voilà devant le Village International, où les étoiles rejoignent la lune !
Promenade sous les tamaris en fleurs ..
Petit coup d'œil sur les différents styles adoptés sur la Croisette en 2019 ... Le satin est tendance ...
L'imprimé panthère aussi ...
Il y a du chic ...
... du très chic ... et du nettement moins chic ...
Les coiffures sont parfois rigolotes.
Bref, au Festival, en mai, tu fais ce qu'il te plaît !
C'est un des charmes de cette période-là, d'ailleurs !
Tu peux briller de tous tes feux ...
Te transformer en bel oiseau tropical ...
Te couvrir de fleurs !
Jouer les fantômes ...
... quand le vent s'en mêle.
Jouer les amazones !
Ou transporter ton siège avec toi, ce qui t'évitera d'avoir à t'asseoir par terre s'il y a trop de monde là où tu vas ! ;-)
Les chiens sont souvent moins gâtés !
En fait ...
... chacun ses goûts !
Souhaitez-vous rencontrer quelques top models ?
C'est sur la plage du Martinez, sur le stand L'Oréal ...
... qu'il faut vous arrêter.
Si vous aimez les choses superficielles ...
... mais drôles ...
... vous serez servi !
Allez, on se fait un peu de ménage, maintenant ?
Avant la montée des marches, tout doit être nickel !
Peuvent arriver ensuite les véhicules qui amèneront les stars ...
Je préfère quant à moi les plus petits ...
... et les plus colorés !
Parfois, on croise une tête connue ...
Brigitte Fossey a toujours ses grands cheveux blonds.
Défilé de jolies robes ...
Certaines moins couvrantes que d'autres.
Marina Foïs est en cuir ...
... et Virginie Efira est toujours aussi mignonne.
Ce soir, c'est une jolie montée des marches. Justine Triet, Virginie Efira, Niels Schneider, Adèle Exarchopoulos et Gaspard Ulliel ... Belle brochette pour le film Sybil.
Il va y avoir de bons films au Cinéma de la Plage ...
En voici un petit exemple ...
Le clou de ces séances sera la projection de La Cité de la Peur. Malheureusement, Clem et moi, nous serons à Rome à ce moment-là. Ce sera bien aussi ! :-)
Une triste circonstance amène la famille dans la région ... On accueille les frère et sœurs de Philippe, venus pour une seule journée, avec une tarte au chocolat et aux framboises ... Des fois, le chocolat fait du bien ! Hélène Picken nous a fait goûter une petite merveille à Paris et voilà l'occasion rêvée de la refaire.
Jamie Oliver's Chocolate tart ...
Ingrédients pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre
- 400 g de pâte sablée abaissée en un cercle
- 140 g de beurre, non salé
- 150 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 8 c à soupe de cacao en poudre
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 3 c à soupe de Golden Syrup
- 3 c à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Abaissez le cercle de pâte dans le moule. Couvrez la pâte avec une feuille de papier sulfurisé froissé et remplissez-la avec des biles de céramique ou des haricots secs. Faites cuire la pâte au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte prenne une couleur légèrement dorée. Sortez-la du four. Enlevez les légumes secs et le papier sulfurisé. Laissez la pâte refroidir complètement. Baissez la température du four à 150 °C.
2. Placez le beurre, le chocolat et une pincée de sel dans un bol résistant à la chaleur, au dessus d’une casserole d’eau frémissante. Tamisez le cacao au-dessus du bol, puis laissez le tout fondre doucement en remuant de temps en temps. Dans un autre bol, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux, puis ajoutez le Golden Syrup et la crème fraîche. A l’aide une spatule, incorporez le chocolat à ce mélange. Quand le tout est bien homogène, versez sur le fond de tarte refroidi. Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Une belle croûte va se former à la surface. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille pendant au moins 45 minutes avant de la déguster.
Comme dans les moments importants, on se retrouve tous à la Pizza Cresci.
C'est un monument cannois, Cresci.
Les filles ayant un peu de temps avant de reprendre leur train, un petit tour sur la Croisette s'impose.
Avec arrêt-fraîcheur sur la plage La Mandala.
Un peu de détox n'a jamais fait de mal à personne ...
Si la Mandala est une plage agréable pour boire un verre.
... on y mange également très bien.
La vie se poursuit et le soleil réchauffe les cœurs.
Le marché regorge de produits frais et colorés.
... qui transforment la plus petite dînette en un véritable festin.
J'en connais un qui apprécie la verdure !
Les fleurs de courgettes l'intriguent au plus haut point !
Dimanche 26 Mai, c'est la Fête des Mères. Carole, Jean-Claude et Paulo n°2 seront avec nous en ce grand jour !
Une table fleurie ...
Mes petits salerons en céramique pour décorer utilement ...
Du bon vin ...
... et beaucoup de légumes ...
Le déjeuner devrait être chouette !
Pour l'apéritif, nous aurons des Aperol Spritz et un bagna cauda.
Le bagna cauda est une spécialité piémontaise, une espèce de fondue d'anchois dans laquelle on trempe des légumes crus. J'essaye une nouvelle recette, celle que j'utilise normalement étant juste faite d'huile d'olive, d'anchois et d'un peu d'ail. Là, la sauce est bien plus onctueuse et vraiment délicieuse.
Le Bagna Cauda piémontais ...
- 100 g d'anchois à l'huile
- 5 tranches de pain de mie
- 25 cl de lait
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
Mixez ensemble les anchois,à l'huile, le pin trempé dans le lait ainsi que l'ail pour obtenir une crème épaisse. La mettre à chauffer doucement en délayant avec de l'huile d'olive pour obtenir une sauce onctueuse. Servez bien chaud avec des légumes crus coupés en bâtonnets.
On va aussi se préparer de belles fleurs de courgettes en beignets.
La Pâte à Beignets pour les Fleurs de Courgettes ...
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250 ml d'eau gazeuse glacée
- Une pincée de sel
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 blancs d'œufs battus en neige à ajouter en dernier
La pièce maîtresse du repas sera une ...
Côte de Bœuf et Pommes de Terre Grenaille au Romarin, Fondue d'Oignons à la Bière ...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 côte de bœuf de 1,2 kg
- 3 oignons jaunes
- 10 cl de bouillon de bœuf corsé
- 10 cl de bière
- 50 g de beurre
- 1 branche de romarin
- 2 cs d'huile d'olive
- Gros sel, poivre, piment séché
Préparation :
1. Sortez la viande du réfrigérateur, réservez-la à température ambiante enveloppée dans du film alimentaire pendant 2 heures.
2. Préchauffez le four à 240°C.
3. Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers.
4. Salez et poivrez la viande. Dans une grande sauteuse en fonte, faites chauffer l'huile d'olive. Saisissez la côte de bœuf de chaque côté pour former une croûte. Placez la viande dans un plat et enfournez pour 20 à 25 minutes (on compte 10 minutes de cuisson pour 500 g de côte de bœuf).
5. Pendant ce temps, faites mousser le beurre dans la sauteuse en fonte en conservant le jus de cuisson de la côte de bœuf. Ajoutez le romarin, puis les quartiers d'oignon, salez et poivrez. Faites blondir puis versez la bière et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis laissez cuire les oignons 20 minutes.
6. Enveloppez la côte de bœuf dans une double feuille de papier alu et laissez reposer la viande pendant une dizaine de minutes. Servez la côte de bœuf garnie d'oignons cuits au jus de bœuf avec les pommes de terre au romarin, du gros sel et une pincée de piment séché si vous le souhaitez.
Pendant que l'autre Paul découpe une côte de bœuf ...
... avec dextérité ... je sers les pommes de terre grenailles sautées entières dans une poêle avec de l'huile d'olive, du gros sel et du romarin frais ...
... ainsi que le délicieux tian de légumes de Carole.
Un petit plateau de fromages odorants ...
... et pour le dessert, le délicieux fraisier dont je pique la recette à Samar, du blog "Mes Inspirations Culinaires" ...
Le Fraisier comme le fait Samar :
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la génoise :
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 oeufs
Pour la crème mousseline :
- 500 g de lait entier
- 1 gousse de vanillé
- 200 g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune
- 50 g de maïzena
- 200 g de beurre
Sirop :
- 100 ml d’eau
- 125 g de sucre
- 25 g de sirop de fraise (Samar met du coulis de fraise)
Au moins 500 g de jolies fraises sucrées et pas trop grosses, si possible toutes de la même taille.
- Pâte d'amande verte ou rose pour décorer
Préparation :
Pour la génoise ...
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez une plaque à biscuit roulé en silicone graissée au spray anti-adhésif. C'est à mon avis le plus simple ...
3. Placez les œufs et le sucre dans le bol de votre processeur et battez à grande vitesse pendant une quinzaine de minutes (oui, c'est long mais nécessaire ... Déjà, on vous évite le "fouettage" au bain-marie alors ne vous plaignez pas ! 😀 ) ou jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
4. Tamisez la farine au-dessus du bol et incorporez-la délicatement à l'aide d'une spatule. Répartissez la pâte dans votre plaque préparée. Enfournez pour une douzaine de minutes. La génoise doit être cuite mais pas sèche, néanmoins. Démoulez et laissez refroidir la génoise.
5. Préparez le sirop : Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition, retirez du feu et laisser refroidir avant d'ajouter le sirop de fraise.
6. Préparez la crème mousseline : Portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Dans un saladier, battez les œufs et le reste de sucre jusqu’à blanchissement. Incorporez la maïzena et versez le lait bouillant sur la préparation tout en remuant. Reversez la préparation dans la casserole et remettez sur le feu tout en remuant jusqu’à épaississement. Versez la crème dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir.
Fouettez le beurre mou dans votre processeur pendant 1 minute puis ajoutez la crème pâtissière 1 cuillerée à soupe à la fois. Battez jusqu’à obtenir une belle texture lisse.
Coupez quelques fraises en deux, de quoi faire le tour de votre gâteau, et réservez-les.
Placez un cadre à pâtisserie (cercle ou rectangle, comme ici) sur votre plat de service. Découpez votre plaque de génoise en deux morceaux aux dimensions de votre cadre.
Placez l'un des deux au fond du cadre. Disposez tout autour les fraises, la partie tranchée vers l’extérieur, contre le cadre. Imbibez cette génoise de sirop.
Recouvrez le fond de génoise d'un peu de crème mousseline et répartissez les autres fraises pointe vers le haut. Recouvrez de crème en vérifiant qu'il y en ait partout entre les fraises. Déposez la seconde tranche de génoise, Imbibez-la également d'un peu de sirop et étalez une très fine couche de crème mousseline.
Étalez finement la pâte d'amande colorée et découpez-en un morceau de la taille de votre fraisier. Poser délicatement sur le gâteau.
Décorez la surface selon votre goût. Je vous signale que le fraisier traditionnel est assez kitsch, quand même ! 😀 Placer au frais jusqu'au moment de servir, non sans avoir au préalable décerclé la bête !
Je vous en sers une part ?
Pendant que l'on mange des fraises, Bounty se régale de cassis.
Le sureau le laisse de marbre, cependant ... Nous, on l'adore en sirop et j'en prépare quelques bouteilles avec la recette désormais classique de Mary Berry, que je vous remets ici.
Mary Berry's Elderflower Cocktail ...
Ingrédients :
- 1,5 l d'eau
- 1,5 kg de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- Environ 25 têtes de fleurs de sureau
- 50g d'acide citrique
Préparation :
1. Mettez le sucre et l'eau dans une grande casserole. Portez à ébullition, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Coupez les citrons entiers en deux puis en en fines lamelles. Mettez dans un grand récipient.
3. Ajoutez les têtes de fleurs de sureau pour les citrons avec de l'acide citrique. Versez sur le sirop de sucre refroidi. Couvrez et laissez macérer deux ou trois jours.
4. Tamisez à travers une mousseline dans des bouteilles stérilisées et stockez dans le réfrigérateur. Pour servir, diluez dans de l'eau plate ou pétillante. Ce délicieux sirop se gardera pendant 2-3 mois dans le réfrigérateur.
Il n'aime pas non plus les pivoines. Tant mieux, parce que moi, si ! Merci Carole !
Voilà encore les roses merveilleusement parfumées de la maison de ma belle-mère ...
Et le cadeau de mes grands garçons : J'adore !!!
L'année de poterie va se terminer. J'offre un petit apéro italien à mes copains d'atelier, servi sur des assiettes home made ... Je reviens de Rome, où j'ai passé cinq jours avec Clément, et j'avais promis de rapporter de bonnes choses !
Allez, nous aussi, nous allons nous en arrêter là pour aujourd'hui. Je reviens assez vite pour vous raconter Rome ... Le tout est que j'arrive à l'écrire, entre deux bains de mer et de soleil ! ;-) À très vite, quand même ! 😁
Quel plaisir de te retrouver Hélène !
RépondreSupprimerLà encore un très bel article qui respire le bonheur de vivre, simplement, avec ceux qui nous sont proches. C'est très inspirant de voir à quel point tu sais voir le beau dans chaque chose.
Pour cela un grand merci (et aussi pour le temps que tu consacres à rédiger tes posts).
Merci Catherine. Oui, voir le beau est un vrai exercice auquel chacun d'entre nous devrait se livrer, sous peine de se retrouver englué dans une insatisfaction permanente. Se retourner sur sa journée et en recenser les éléments positifs aide à relativiser les moments plus pénibles. Et Dieu sait s'il y en a parfois ! :-) Des bises
SupprimerBonjour Hélène.Magnifique billet rempli d'émotions..de belles photos..recettes et randonnées..
RépondreSupprimerA great trip down your memory lane♥
Bravo Clément,un an !!
Le temps peut passer si vite.
Merci pour tout..et un gros coup de coeur pour ta poterie♥
Cela me tente depuis un bout aussi..on verra bien;)
Merci Monique ! Je suis sûre que quand tu te mettras à la poterie, tu feras des miracles ! Tu es si douée dans tout ce qui est manuel ! Bisous
SupprimerHélène, quel plaisir de vous retrouver, vous m’avez manqué. Vous nous avez gâté avec toutes ces recettes que vous avez partagées. Merci beaucoup. Bon été
RépondreSupprimerMerci Marisa. Même s'il n'est pas facile pour moi en ce moment de me mettre beaucoup à mon ordinateur (trop, trop de choses à faire !), j'essaye quand même de m'y coller de temps à autre ! Et puis j'aime tellement ces échanges avec les gens qui prennent le temps de s'attarder ici ! Des bises en vous souhaitant un bel été.
SupprimerPour ces images si parlantes et si bien choisies, pour ces tables généreuses et gaies, pour cet esprit de famille chaleureux et sans chichis, pour ce petit minet roux qui vous prête sa maison, Madame, MERCI !
RépondreSupprimerMerci à vous, Marie ! L'esprit de famille chaleureux ... Vous avez tout résumé ! Je vous embrasse.
SupprimerBonjour Hélène,
RépondreSupprimerC'est un vrai plaisir de vous retrouver avec vos belles photos, vos belles idées de balades et vos bons petits plats. Vous nous avez manqué !
J'ai hâte de lire votre billet sur Rome. Je suis sûre que ça me rappellera de bons souvenirs.
A bientôt !
Stéphanie, vous m'avez manqué aussi ! :-) Je suis en train de rédiger Rome. Promis, je le sors vite ! Des bises
SupprimerUn bien joli billet recettes adresses photos anecdotes tout y est !!! Quel boulot ... bcp de charme votre blog Hélène, vraiment. Laurence
RépondreSupprimerMerci Laurence. Un gros boulot, certes, mais un gros plaisir aussi ! À bientôt
SupprimerBonjour Hélène, je suis votre blog depuis pas mal d'années, je n'ai jamais commenté mais je voulais vous dire qu'il est drôlement bien fichu ! belles photos, textes explicatifs, je pense à ce dernier post (est-ce bien le terme ?, je ne suis pas très douée !) ça a du vous prendre un sacré temps ! enfin bref bravo !!!
RépondreSupprimerNathalie, de Dijon
Nathalie, c'est sympa de laisser un petit mot. Il fut un temps où l'on on se parlait beaucoup, par blogs interposés. Les réseaux sociaux ont un peu changé la donne, pas forcément toujours en bien, d'ailleurs, et l'on ne prend plus le temps d'écrire plus d'un pouce bleu ou une demi-phrase. C'est un peu dommage mais ainsi va la vie. Mon blog, je l'aime, comme ma vie, tranquille et chaleureux. Je reste donc une irréductible. :-) Repassez donc quand vous voulez. Je vous embrasse.
SupprimerBonsoir Hélène, quel plaisir de vous lire !!! Merci pour ce long billet, ces délicieuses recettes et ces magnifiques photos !!! Je n'ai pas vu le temps passer et mon mari est arrivé en disant : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
RépondreSupprimerJ'adore Bounty, quel chat calme, roux comme la nôtre "Caramelle" qui a vécue 18 ans !!!
A bientôt, bel été à vous tous !!! Amicalement, Josy de Toulon
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ... L'éternelle question ! :-) Quant aux chats roux, il paraît que ce sont les plus adorables. je crois bien que cela se vérifie ! :-) Je vous embrasse en vous remerciant de vos passages fidèles et de vos mots gentils. À bientôt
SupprimerPour une fois je te lis au bord de la Méditerranée avec donc un environnement olfactif et sonore tout à fait adapté ! Je remonte demain au Nord mais tes recettes me donnent envie de prolonger gustativement le plaisir ! Bon, il y a moins de vedettes à Giens qu’à Cannes mais j’ai fait avec....
RépondreSupprimerQuant à Paris je suis heureuse d’avoir pu profiter un peu de votre séjour car mes jambes flageolantes m’empêchent depuis un moment d’y envisager un petit tour ( on les use beaucoup comme toi quand on y va).....alors une fois encore merci et belle suite d’été à toute ta famille
Babeth, prends bien soin de toi, surtout, et passe un bel été. Bisous
SupprimerCoucou Hélène, j'aime beaucoup ton prénom car il me rappelle ma petite copine d'enfance, Hélène Lauro, fille de notre maîtresse des petites classes, curieusement, je ne reçois plus m=tes messages malgré que je me réinscrite la dernière fois, comme toujours, ton post c'est comme un magazine agréable, on y passerait tout son temps tellement c'est riche et varié, plein de superbes images, j'aimerais tant passer une journée avec toi, , mon blog m'occupe un peu mais l'ennui s'installe peu à peu, tes 10 bols ocre moi je les utiliserais pour un riz au lait ou je leur confectionnerais des couvercles plats pour des épices, ils sont plein de charme et l'air rustique, je continuerais la balade sur les liens des deux années que tu as mis, bisou et continue de me faire plaisir !!!
RépondreSupprimerCoucou Zika, je ne comprends plus rien à ces histoires d'abonnements, qui fonctionnent ... Je note tes idées de poterie et un riz au lait, tu as raison, serait parfait dans mes micro-bols. Bon, il ne faudra pas avoir trop faim ce jour-là ! ;-) Et puis qui sait, peut-être nous rencontrerons-nous un jour ? Des bises en te remerciant de cette amitié précieuse.
SupprimerMerci de nous donner de votre temps, si bien rempli.
RépondreSupprimerCarole ( LYON)
Merci Carole à vous aussi, qui prenez le temps de lire ces romans-fleuves ! ;-) Je vous embrasse.
SupprimerMerci Hélène pour ce billet riche de tout, et quel plaisir de te lire à nouveau !
RépondreSupprimerMarie-Claude de Grenoble et Peymeinade
Coucou, j'aime toujours autant retrouver tes posts, je suis folle de ton repas à thème avec les spécialités anglaises, moi qui ai toujours eu une fascination pour ce pays, et quand à ton vin de pamplemousse, je ne vais franchement pas tarder à le réaliser! J'ai noté aussi quelques autres idées, donc je ressortirai ce billet régulièrement pour piocher dedans en attentant le suivant ^^ bisous!
RépondreSupprimerMerci Hélène pour ce billet riche de tout ! Grand plaisir de te lire à nouveau
RépondreSupprimerMarie-Claude de Grenoble et Peymeinade
Merci MArie-Claude. J'espère que vous allez tous bien. Au plaisir de vous revoir !
SupprimerMerci Hélène pour ce billet riche de tout ! Grand plaisir de te lire à nouveau
RépondreSupprimerMarie-Claude de Grenoble et Peymeinade
Coucou Hélène ... Mais comment ai-je pu rater cette publication ! En voyant les photos de ton repas grec, je suis allée sur le blog pour t'emprunter des recettes ... et je vois ce billet ! J'ai sauté de joie :-)
RépondreSupprimerBen oui, tu me manques, mais je comprends aussi ... Donc, pour finir, je suis restée sur l'ordi jusqu'à ce que j'entende "on mange à quelle heure" ... oups j'avais oublié ma famille dans l'histoire, je leur ai répondu "quand vous voulez, vous m'appelez quand c'est prêt" lol ;-) ah ah ah "on mange quoi ?" ... bon ok je descend gggrrr.
MERCI pour ce magnifique billet, tu es époustouflante ! J'ai passé un excellent moment. Tu racontes tes vadrouilles d'une si belle façon, tes réalisations en céramiques sont ravissantes, le traditionnel reportage sur la mode du festival de Cannes : Au Secours !!! ... et les recettes Miam ... (the first : tarte chocolat noix de pecan caramélisées), mais les autres ont l'air succulentes. Bon, je devrais passer une bonne nuit avec toutes ces belles images ! Je t'embrasse. Bonne vacances ... Merci encore. Emmanuelle
Coucou Manu. Et moi, comment ai-je pu ne pas répondre à ton encore une fois si gentil commentaire ?! :-) Bisous et à très vite.
SupprimerUn billet toujours aussi intéressant et très gourmand. Bel été.
RépondreSupprimerMerci Laurence. L'été touche à sa fin, maintenant. Je vais donc nous souhaiter un bel automne ! :-) Bises
SupprimerEncore un très joli billet. Quel plaisir de te revoir petit à petit te réapproprier ce blog. Ca me manquait tant de ne plus voir tes belles photos, tes réunions de familles conviviales, tes escapades colorées entre l'Italie, Cannes et Paris (et Londres parfois mais pas cette fois ^^!). Je dois dire que ta côte de boeuf, avec les petites pommes de terre, le confit d'oignon et tutti quanti! J'adore ton fraisier, pas étonnant que tu aies trouvé la recette sur le blog de Samar, on y fait que de belles découvertes :)
RépondreSupprimerMerci Romain. C'est un vrai plaisir que de se réapproprier, comme tu le dis si bien, un blog ouvert depuis longtemps. Mais il faut alors reprendre certaines habitudes de rigueur que l'on a tendance à vite oublier ! :-)Après, le résultat vaut le coup, quand même ! ;-) En attendant, je vais filer te lire parce que chez toi aussi, on passe de forts bons (dans tous les sens du terme) moments. Bises et à très vite
SupprimerEt oui Hélène, le temps passe bien vite et pareil pour moi, je m'octroie un peu plus de temps pour mon blog. Tu nous régales toujours autant avec tes délicieuses recettes et tes jolies photos. Très belle soirée.
RépondreSupprimerMerci Annick. L'été a passé vite et je ne repasse ici que maintenant. Las journées plus courtes et fraîches sauront peut-être me garder plus près de mon ordinateur ... Bisous
SupprimerQuel beau billet !
RépondreSupprimerVous ne venez plus à Boulogne, je ne viens plus à Cannes (hélas pour les mêmes raisons) alors c'est toujours un plaisr de revoir cette ville où j'ai passé de si bons moments ! Et comme à chaque lecture de vos billets, j'ai envie de tester toutes les recettes que vous donnez ! Merci et belle fin d'été
Désolée d'apprendre cela, Laurence. C'est vrai que je n'ai plus trop le coeur à revenir à Boulogne. Trop de souvenirs et un gros, gros vide, maintenant ... Peut-être un jour nous recroiserons-nous à nouveau ? En attendant, je vous souhaite un bel automne. Je vous embrasse. Hélène
SupprimerComme chaque fois, de délicieuses recettes. J'en ai d'ailleurs copié quelques-unes, merci :) ! J'ai été touchée par tes pèlerinages (dans ton village natal et à Paris ...). Et comme toujours, un régal "de se rincer l'oeil" au festival de Cannes :) !
RépondreSupprimerBonne rentrée ma grande et tout plein de bisous.
Jo, c'est toujours une telle joie que de te lire ici ! Merci de tes passages fidèles. Bisous
SupprimerBonjour Hélène,
RépondreSupprimerje suis une nouvelle lectrice et je dois dire que j'adore votre style... de vie, d'écriture... vos billets me donnent tous envie de voyager et cuisiner...
je lis votre blog "à rebours"... je vois l'évolution de votre famille... c'est très sympa !
j'espère que votre été s'est déroulé comme vous le souhaitiez... j'ai hâte de vous lire
Merci Armelle ! Vous êtes la bienvenue à tout moment. Je vous embrasse. Hélène
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